料理＆お菓子＆パン＠手作り

チョコカヌレのレシピ｜失敗しないカヌレの作り方をパティシエが伝授

ごきげんよう、カヌレ大好きひだまりーぜ（@hidamari_ze)と申します。 職場（私はパティシエです）で焼き立てのカリッカリッのカヌレを食べてから、市販のカヌレで満足できず、、 家でカヌレを焼くようになりました。 た ...

ヒルデガルトの喜びのクッキー・修道院のお菓子その２

修道院のお菓子をヴィーガンヴァージョンで作ってみようと思ってから、ずいぶん間が空いてしまいました。気を取り直して、今回は「修道院のお菓子・その２」です。 retoriro.hateblo.jp ヨーロッパではクリスマスにスパイスクッキーとグリューワインを楽しむ伝統があると聞きます。 実はそのどちらも、中世最高の賢女・薬草学の母と言われる聖ヒルデガルトが始めたものだと言われています。中世の時代は水が汚かったので、薬草はお茶ではなくワインで煮込んだんですね。 スパイスのたっぷり入ったヒルデガルトクッキーは「喜びのクッキー」または「幸せのクッキー」と呼ばれ、修道院で長く作られ続け今に至っています。日…

クリスマスおうちディナー！

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 　四谷に住むネコちゃん、クリスマスが大好きです。手作り（！）リースやクリスマス飾りで家をデコ。     マイ・クリスマス…

一度は作ってみたい！お菓子の家を手作りした時。

誰もが一度は憧れるお菓子の家。あれを飾って食べてみたい！子供が大喜びするお菓子の家の作り方。気合いはいるけど、出来上がりの満足度は相当のものです。しばらく飾って楽しんだら美味しく食べよう

南瓜入りたっぷり野菜の鍋風味噌汁

冬至ですね。日が落ちるのが早い12月も終わりが近づき、1月になると日が長くなっていく実感が出てきます。 先日お買い物に行った時、南瓜が高めになっていました。柚子がたくさん並んでいて、お値段はやはり高め。 一週間前に買っておくのを忘れましたので、カットした小さい南瓜を買いました。 野菜たっぷりに南瓜を入れて、白の田舎味噌仕立ての鍋のような汁物に。 甘いのは要らない下の娘と、甘いのはおかずにならないから嫌だというお隣さんなので、もう何年もいとこ煮等甘い料理はないようにして。南瓜の甘さが出過ぎない料理を続けています。 南瓜入りたっぷり野菜の鍋風味噌汁 人気ブログランキング 南瓜入りたっぷり野菜の鍋風…

クリスマスツリーケーキ

昨日のおやつはパンケーキ。 ちょっと豪勢？にタワーにしてみました。 クリスマスツリーケーキです。 おからパウダーで作るパンケーキ。 厚みは必要ないかなあ～ということで卵を泡立てないパンケーキにしました。 ミキサーですべての材料をガーっと撹拌するだけで生地は出来上がり。 フライパンで焼くだけです。 フライパンはベルフィーナの２０ｃｍのフライパンを使いました。 丈夫で長もち、サイズも小さく深型なので使い勝手の良いフライパンです。 蓋付きだし♪ パンケーキを焼くのに丁度良いサイズです。 ベルフィーナプレミアムダイヤモンドエンボスパン24ｃｍ深型 蓋付 ベルフィーナ Amazon 深型20cm ベルフ…

【キッチンの棚＆引き出しの大掃除　★ 美容院に行ってきました 　★　夕食のメインは『ジャンボチキンカツ』】

★　キッチンの棚＆引き出しの大掃除　★ 美容院に行ってきました 夕食のメインは『ジャンボチキンカツ』 今日はキッチンの棚＆引き出しの大掃除・・・ ﾍﾍ(o^*)ﾐ(*^o)ﾉﾉ┰ｵｶﾀﾂﾞｹ もう使わなくなったお弁当箱

乙女チックなクリスマスケーキ

今年のクリスマスケーキチョコスポンジにラズベリームースをサンドしたケーキを作りましたコロナ禍でお出かけをしないので、世間のクリスマスムードを感じないまま過...

豆腐で作ったマフィン

試験勉強中、マフィンを作りたくて作りたくてたまらなくて用意していた小麦粉がようやく日の目を見ました。『北欧、暮らしの道具店』さんの、豆腐を使ったレシピを参考にしました。レシピには無いけど、余っていたドライフルーツを投入。試験終わったらすぐ作ろうと思って買ったハロウィンのカップ…とっくに終わってから作ったので哀愁が漂います（笑）おいしくなれよ～（オーブン使ってる時変化を見つめるの楽しくて好き）お豆腐...

うな重とうな丼の違い

うな重とうな丼の違いって分かりますか?見た目、うな重は重箱に盛り付けられたウナギの蒲焼で、うな丼は丼に盛り付けられたウナギの蒲焼のことです。単純にウナギとそれを入れる器の違いになります。松竹梅や並・上・特上とありますが基本的にウナギの質は同じで量と部位の違いがあるだけです。またウナギの量の違いもあり、うな重はうな丼の1.5倍ほどの量の違いがあり、お値段もうな重の方が高くなっていることが多い。並・上・特...

デトックス生活を楽しむ。緑茶と炭で作る、鬼滅の刃の炭治郎クッキー

緑茶と炭で作る炭治郎クッキーは、簡単なデトックスクッキー。デトックスを生活の一部にしながら、楽しく暮らしていく。おすすめの粉末緑茶と粒子の細かい国産孟宗竹の炭パウダーの紹介も。

ごはんがすすむ♪豚肉のねぎ巻き照り焼き＆れんこんの梅きんぴら♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪ごはんがすすむ、豚肉のねぎ巻き照り焼き。冬の定番おかずになりました。ねぎをクルクルッと巻いて、甘辛いたれでからめた照り焼きは、おべんとうにも、おつまみにも♪とろけそうなねぎで体もホカホカにあったまります。箸休めにもぴったりな、れんこんの梅きんぴらを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。12月21日のメニュー・豚肉のねぎ巻き照り焼き・れんこんの梅きんぴら・白菜とりんごのサラダ・豆腐としいたけ、わかめのみそ汁・ごはんれんこんの梅きんぴらAみりん、しょうゆ（各少々）１．れんこんは皮をむいて小さめの乱切りにしています。２．オリーブオイルで炒め、透き通ってきたらAで調味。火を止めます。３．梅干し（適宜）の種を除き、粗く刻んで２に加え、あ...ごはんがすすむ♪豚肉のねぎ巻き照り焼き＆れんこんの梅きんぴら♪

鶏皮のカリカリスパイシー串焼き

プリン体の少ない鶏皮。 1パック50円ぐらいで売っていたので、つい買ってしまいました。 痛風ケア料理を始める以前なら絶対に買わなかった食材。 下茹でして、串に刺して、カリカリに焼いて、甘辛味のタレをからめてピリ辛のスパイスを選んで振りかけて……。 ご飯のお供というよりアルコールのお供にしか見えません。 まあ、いいでしょう。ご飯だってピリ辛で進みます。 それにプリン体気にしなくていい鶏皮なので量も十分にお出しできます。 鶏皮のカリカリスパイシー串焼き 人気ブログランキング 鶏皮のカリカリスパイシー串焼きの痛風ケアメニュー 鶏皮のカリカリスパイシー串焼きカニ蒲鉾とモヤシの和え物ひじきの煮物蓮根の金…

【今日のおやつ】＆ 人気の浴室収納グッズをポチ！

  週末に焼いておいたバナナパウンドケーキ。     娘がほとんど食べてしまったので💦 取っておいた一切れをこっそりいただきました♡   ホイッ

【募集】洋風おせちレッスン動画視聴

●　【募集】洋風おせちレッスン動画視聴   昨年ZOOMオンラインで開催しました洋風おせちレッスン。   動画受講のご要望を頂きましたので、年内いっぱい…

☆鮭の西京焼き＆かぶと厚揚げの煮もの献立☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪鮭の西京焼き。みそ、酒、みりん、そして少しの砂糖を合わせた中に漬け込んでフライパンで焼きました。お店の味に負けないおいしさに、白いごはんがすすみます＾＾卵焼き、大根おろし、ラディッシュを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。12月20日のメニュー・鮭の西京焼き・かぶと厚揚げの煮もの・ブロッコリーとかにかまのマヨあえ・玉ねぎとかぶの葉のみそ汁・ごはんかぶと厚揚げの煮ものかぶと厚揚げに薄味の煮汁をたっぷり含ませ、やさしい味わいの煮ものに。A酒、みりん（各適量）しょうゆ、塩（各少々）１．厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、適宜に切ります。２．かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、皮をむいて縦に切ります。葉は食べやすい長さに切...☆鮭の西京焼き＆かぶと厚揚げの煮もの献立☆

美味しすぎたカルビ丼とスタミナ献立

絶品美味しいカルビ丼レシピ。カルビ丼用のタレは作らず、シンプルにお肉とご飯に味付けするだけで、抜群に美味しい。付け合わせるおかずもどうせならスタミナたっぷりのカルビ丼献立に。

トマトキムチ鍋

我が家の女子の活力が落ちています。 私は秋からの体調不良が戻らないまま走り続けていますし、下の娘は食欲不振と繰り返すコロナニートで心身のエネルギー不足を抱えたまま風邪をひいてしまったようです。 どちらもなかなか改善しない様子。 さらにバタバタな私にカラーセラピーを取り入れるゆとりもなくなっていました。 これではいけません。 活力を取り戻すために赤い食べ物。 トマトキムチ鍋 人気ブログランキング キムチの辛味で体をあたためて発酵の力で胃腸に少しはたらきかけつつ、辛いの苦手な娘のためにトマトでまろやかさと赤色をさらにプラス。 大根、白菜、キャベツ、人参、牛蒡、水菜と野菜たっぷり。 タンパク質は消化…

クリスマスのテーブルコーディネート③

●　クリスマスのテーブルコーディネート③   昨日はプライベートオンラインレッスンをしていました。     テーブルコーディネートは和を感じるクリスマステー…

ハンバーグと大根のサンド和風だれ

泊りがけで単位取りに行って夕方遅く帰って来た日の夕食。 猛ダッシュで痛風ケア料理。 冷凍庫をのぞき込み、作り置きのハンバーグを取り出しました。半端で1個だけ。 なんだかボリュームが足らないなぁと思って、冷蔵庫をゴソゴソして、下茹でしてあった大根を取り出しました。 野菜室のレタスは洗ってちぎるだけ。 これでできました。 ハンバーグと大根のサンド和風だれ 人気ブログランキング ハンバーグと大根のサンド和風だれの痛風ケアメニュー ハンバーグと大根のサンド和風だれ添え野菜モヤシのサラダセロリのサラダ鶏レバーの揚げ煮（いただきもの）糠漬けナメコと葱の味噌汁白米ご飯2杯 モヤシは一瞬で。セロリも切るだけ。…

♪鶏のから揚げ＆レンジピクルス ワンプレート♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪みんな大好き、鶏のから揚げをメインに晩ご飯。鶏もも肉を小さめにカット。めんつゆ、酒、みりん、しょうが汁、おろしニンニク、カレーパウダー、そして塩、こしょうもほんの少し。漬け汁に入れてよくもみ込み、数十分おきます。キッチンペーパーで汁けをかるく拭き、片栗粉をまぶして、中温に熱した揚げ油でときどき返しながら、カラリと揚げました。カリッと、サクッと、ジューシーにできました＾＾レンジピクルス、ほうれん草ともやしのナムルをワンプレートにして、今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。12月19日のメニュー・鶏のから揚げ・玉ねぎとパプリカのレンジピクルス・ほうれん草ともやしのナムル・大根と油揚げ、まいたけのみそ汁・ごはん玉ねぎとパプリカのレンジピクルスAりん...♪鶏のから揚げ＆レンジピクルスワンプレート♪

【今日も大掃除～～～　★ 夕食は〔居酒屋さんごっこ〕 『フジッリのミートグラタン』他いろいろ （画像付きレシピあり）】

★　今日も大掃除～～～　★ 夕食は〔居酒屋さんごっこ〕 『フジッリのミートグラタン』他いろいろ （画像付きレシピあり） 今日も朝からイイお天気～～～ どこかお出かけしたいけど・・・ 今日も大掃除～～

【大感謝祭】ポチレポ1〜4 & 今日の朝ごはん♪

  まずは、今日の朝ごはん！ 食べたかったフレンチトーストにしました♪ いちごとバナナ、キウィフルーツもたっぷり♡       先日焼いたジンジャークッキーくん

鶏ひき肉と豆腐の和風スパイシー煮物

豆腐と鶏ひき肉の煮物。薬味は葱。 山椒を入れてじんわりした辛味をプラスしました。 唐辛子よりも山椒のように後から来る辛さのほうが下の娘は食べやすいようです。 見た目も材料もマーボー豆腐に近いですが、食べれば別。和風味です。 そのままでも、ご飯にかけてもいいですね。 鶏ひき肉と豆腐の和風スパイシー煮物 人気ブログランキング 鶏ひき肉と豆腐の和風スパイシー煮物の痛風ケアメニュー 鶏ひき肉と豆腐の和風スパイシー煮物モヤシのごまだれ和え蓮根と人参の煮物小松菜のサラダ大根の赤紫蘇漬け（市販品）エノキダケとナメコと葱の味噌汁白米ご飯2杯 このひき肉はむね肉でしたので、ほかは野菜ばかりでまとめました。 汁ご…

☆今週の人気ごはん☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。読者の方々からのリクエストをいただいて、土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は12月14日の、冷え込む夜は和食でほっこり☆さばの竜田揚げ＆豚汁☆でした。福岡県産の見るからに新鮮な真さばを竜田揚げにしました。サクッとした歯ごたえと、しょうがの香り、風味に食欲をそそられます。具だくさんの豚汁を添えて、しんしんと冷え込む夜もホカホカにあったまりました。ごちそうさまでした。こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、以前のような穏やかな日々が一日も早く訪れることをお祈りします。12月14日冷え込む夜は和食でほっこり☆さばの竜田揚げ＆豚汁献立・さばの竜...☆今週の人気ごはん☆

++12/6～12/12までの夜ごはんの記録*++

いつも　訪問*&応援*ありがとうございます♡↓　↓にほんブログ村今日は先週の夜ごはんの記録*を・・・11/6（月）ごはんごはん・麻婆豆腐・あじフラ...

【今日も大掃除～～～　★ チェストの整理＆模様替え ★夕食は〈近江牛〉の『すき焼き』】

★　今日も大掃除～～～　★ チェストの整理＆模様替え 夕食は〈近江牛〉の『すき焼き』 〈アトリエうかい 〉の『フールセック サブレ』 今日も大掃除～～～ 靴下などの小物のチェストの整理をしました ｵｶﾀﾂ

御苑の紅葉と六本木ヒルズ

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 　四谷に住むネコちゃん、今年も近所の新宿御苑の紅葉狩りを楽しんでいます。  金沢旅行へ行く前に撮った写真からご紹介。大温…

楽天ポイント１万８千ポイントついたよ！それと塩さば弁当

安定の塩さば弁当。 今年はいったいどれくらい塩さばを食べたことでしょうか。 コレステロールを気にする様になってから、お魚を中心にしてたので食費が上がっちゃってるけど、その中では塩さばはお助け食材な存在。 スーパーで選ぶ時には、いったんは他の

鶏皮の煮物と野菜皮のくるくる添え

冬に留守にしていて忙しい時には、普通のおでん。 おでんは前もって作るものですからね。当日では味沁みが今一つです。 じっくり時間をかけて煮て置けば、食べたい日にさっと温めるだけ。 フルタイムで仕事をしていた頃はおでん率が高かったです。子どもたちはよく鍋をのぞき込んで「ね、これ？いつ食べる？」と楽しみにしていました。 ニートになっておでん率が減りました。 変わらないのは……ケチケチ節約エコ料理。 鶏皮の煮物と野菜皮のくるくる添え 人気ブログランキング 鶏皮の煮物と野菜皮のくるくる添えとおでんの痛風ケアメニュー おでんほうれん草の和え物筍と蓮根の煮物鶏皮の煮物と野菜皮のくるくる添え牛蒡とセロリの和え…

♪牛肉のガーリックソテー＆クリームコーンシチュー♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日は牛肉を簡単ソテーに。鹿児島県産の牛肉をたっぷりのにんにくで香りをつけて焼きました。やわらかな肉はシンプルに塩、粗びき黒こしょうで調味。わさびしょうゆを添えておいしくいただきました。今日のホカホカメニューは、クリームコーンシチュー。クリームコーンとかぼちゃのダブルな甘みに、ほ～っこり。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。12月17日のメニュー・牛肉のガーリックソテー・ごぼうとにんじんのサラダ・もやしのキムチ炒め・クリームコーンシチュー・ごはんごぼうとにんじんのサラダ☆ごぼう（新ごぼうで、すぐにやわらかくなりました）、にんじんはゆで、湯をきり、マヨネーズ・酢・白すりごま（各適量）、しょうゆ（少々）であえました。牛肉のガーリックソテー☆フライパン...♪牛肉のガーリックソテー＆クリームコーンシチュー♪

【銀杏の葉っぱのお掃除　★ 今日の夕食は『生ハムピザ』 ★「奏 トリュフ薫る5種のチーズ」の上にトッピング】

★　銀杏の葉っぱのお掃除　★ 今日の夕食は『生ハムピザ』 「奏 トリュフ薫る5種のチーズ」の上にトッピング 今日もいつもの時間に実家へ”ＧＯ！” お隣さんの銀杏の木の葉っぱ・・・ だいぶ散って少なくな

クリスマスに美味しい物便

クリスマス前に美味しいものを詰め込んだ宅急便を2軒に送りました1軒には家で焼いたケーキを入れて、美味しいもの便お相手のことを考えながら、色々な物を詰め込む...

【福袋情報】＆ 今日のおうちカフェタイムはブラックパラティッシ♪♪

  12月前半に販売開始になって次々と売り切れとなっていたプロキッチンさんの福袋！ なんと再販が！！ 再販というか、そもそも最初から2回に分けての販売予定となっていたようです&#x1

☆ほたてとじゃがいものグラタン＆たらのハーブパン粉焼き☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪ホクホクとろ～りグラタン。ベビーほたてとじゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリーで作りました。みそを少しだけプラスして、やさしい風味とコクが生まれます。香りのいい、たらのハーブパン粉焼きといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。12月16日のメニュー・ほたてとじゃがいものグラタン・たらのハーブパン粉焼き・にんじんとパプリカのラペ・じゃがいもとスナップえんどうのスープ・ごはんほたてとじゃがいものグラタンほんの少し、みそを加えてやさしい風味とコクが生まれます。材料（２人分）ボイルほたて（150gほど酒少々をからめる）じゃがいも（中１個ぐらい）玉ねぎ（1/2個薄切り）ゆでたブロッコリー（適宜）バター（大さじ１～２）小麦粉（大さじ２～大さじ...☆ほたてとじゃがいものグラタン＆たらのハーブパン粉焼き☆

器の話　８　どんぶり

大中小と、我が家の丼はなんと5種類もあります。 そんなにどうするの？という感じもしますが、なんと、買った物が3種類も。 このどんぶりはお気に入りですが、年代物。 うどんが綺麗に見えるので気に入っています。 青海苔佃煮のせ玉子とじうどんをお気に入りのどんぶりに 昔懐かしさを感じますね。 業務用に製造されたもので、これも市場に出る前の検品で廃棄になったものからマシなものを選別していただいた器たちの仲間。 ですから、私と同じぐらいの年齢だと思います。 数がたくさんあって、子どもの頃は来客時にうどんや蕎麦を振る舞う時にも使っていました。 結婚する時にその中から2つだけ母がくれました。 昔々の業務用どん…

混ぜるだけで手軽で美味しい、冷凍ほうれん草を活用した「ほうれん草のナッツ和え」

お得な時に買ったほうれん草を冷凍保存しておくと調理の手間が省けて時短調理になってラクです。いつもは汁物やソース系にしか使わない冷凍ほうれん草を和え物に。ほうれん草のナッツ和えレシピ。

【パソコンのファイルの大掃除　★ キッチンの引き出しの大掃除 　★　夕食は『焼きキーマカレースパゲティー』】

★　パソコンのファイルの大掃除　★ キッチンの引き出しの大掃除 夕食は『焼きキーマカレースパゲティー』 今日は午前中、パソコンのファイルの大掃除 要らない写真やデーターを消去して (｡･ω･)ﾉ□ﾎﾟﾁﾎﾟﾁε3(-

鶏のコンフィつくれぽ

● 鶏のコンフィつくれぽ   久しぶりのつくれぽ紹介です♪ 大阪にお住いのMさまが「鶏肉のコンフィでおうちレストラン」でご紹介したお料理を作って下さいました…

角麩のソテー

メインはオムライス。 上の娘が午前中に仕事で家を使うと前日に急な連絡。午後から別の仕事に出て行って、夜戻ってきて、しばらく家に居てから帰るつもりだと当日発覚。 つまり、昼食を家で食べることになったので久しぶりの女子三人のお昼。 食欲の無い下の娘のリクエストは半熟トロトロ卵のオムライス。 疲れていたところへ勉強のために出掛ける予定がその後に目白押しだった私は、どちらか一食でも簡易にしたくて、お昼にケア料理と娘たちの食事を一気に作りました。 そんなわけで、ケア料理のメインもオムライス。卵はお好みに合わせてお隣さんだけしっかり火を通しました。 卵はいいけれど、味をつけ、具を入れるご飯はちょっと問題あ…

風味満点♪豚肉のダブルしょうが焼き＆かぶのレモンなます ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後５時過ぎの西の空には、雲間から少しだけ顔をのぞかせた夕陽が見えました。豚肉のダブルしょうが焼き。しょうがをたれに混ぜて仕上げにものせ、風味満点にできました＾＾ポテトサラダにはツナ缶を加えて、うまみアップ♪レモンのさわやかな酸味が、豚肉のしょうが焼きの副菜にぴったりな、かぶのレモンなますを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。12月15日のメニュー・豚肉のダブルしょうが焼き・ツナ入りポテトサラダ・かぶのレモンなます・白菜と豆腐、わかめのみそ汁・ごはんツナ入りポテトサラダツナ缶にもDHA、EPAがたっぷり。うま味もたっぷり♪豚肉のダブルしょうが焼きしょうがをたれに混ぜて仕上げにものせ、風味満点にできました＾＾Aしょう...風味満点♪豚肉のダブルしょうが焼き＆かぶのレモンなます♪

【叔父さんの家に遊びに行ってきました　★ 夕食は昨日の『トマトスープ』で『トマト雑炊』】

★　叔父さんの家に遊びに行ってきました　★ 夕食は昨日の『トマトスープ』で『トマト雑炊』 今日は八王子に住んでいる 叔父さん（キャロパパの弟）のお家に 遊びに行ってきました 今までは年に3・4回は実

イサキの煮物梅風味

魚料理。白米ご飯には定番がやはり美味しく感じます。 干物は（プリン体が多いので我が家では控えてはいますが）日本人の定番。塩焼きも、醤油の甘辛の煮魚も定番です。 夕方の値引きシール付きで手に入れた数年ぶりのイサキ。一尾丸ごとを普通に煮たものが食べたくなりました。 4人分だったら諦めたと思いますが、3尾なら予算内。 定番に、と思いつつ……途中で梅干プラス。 イサキの煮物梅風味 人気ブログランキング イサキの煮物梅風味の痛風ケアメニュー イサキの煮物梅風味パプリカのサラダ牛蒡の煮物エリンギの炒め物小松菜の和え物ワカメとナメコと油揚げの味噌汁白米ご飯2杯 ほんのりと梅の香りと旨味でご飯が進みます。魚臭…

冷え込む夜は和食でほっこり☆さばの竜田揚げ＆豚汁☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪福岡県産の真さば、「しめさばにもなります」と書かれていて、見るからに新鮮。さばは少し苦手なのに、きれいなさばを見るとつい買っちゃいます＾＾しょうゆ、しょうがを合わせた中に漬けて竜田揚げに。サクッとした歯ごたえと、しょうがの香り、風味に食欲をそそられます。具だくさんの豚汁を添えて、しんしんと冷え込む夜もホカホカにあったまりました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。12月14日のメニュー・さばの竜田揚げ・ほうれん草の梅のりあえ・揚げ出し豆腐・豚汁・かぶの葉の菜めしほうれん草の梅のりあえ風味豊かなお惣菜A梅干し（適量種を除いて刻む）焼きのり、めんつゆ（各適量）水（少々）☆ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、水に取って水けを絞り、食べやすく切り、混ぜ合わ...冷え込む夜は和食でほっこり☆さばの竜田揚げ＆豚汁☆

金目鯛の煮つけ ＆ 蕪づくし

今朝はこの冬一番の冷え込みで、洗濯物を干す手がかじかみましたこれからどんどん「この冬一番の冷え込み」が更新されていくのでしょうね妹から届いた「山陰大松の氷...

きのこクリームフジッリグラタン

自分を大切にすること。上手な人もいらっしゃれば下手な人もいらっしゃるようです。 私はとても苦手。 けれども、人間らしく生きるために、自分を大切にすることは重要で不可欠です。 先月のある日の料理。女子ご飯でもなく、自分用。 私だってやる気になる日もあります。 きのこクリームフジッリグラタン 人気ブログランキング なんて、格好つけてみましたが……フジッリは残り物、ホワイトソースも残り物、きのこも残り物。 残り物オンパレードでリメイク料理。でも、美味しいイタリアンです。 片方がチーズ嫌い、もう片方がきのこ嫌いという状態なので、これはなかなか食べる機会がありません。 娘が留守になるチャンスに、ちょうど…

大根ステーキのカリカリ豚牛蒡風味

大根ステーキは焦げ目がついているほうが美味しそうに見えますね。 豚バラ肉の薄切りをカリカリになるまで焼いて、取り出したフライパンでしっかり焼きました。 大根が豚の旨味を纏ってくれるので、コクのあるご飯が進む、男性でも満足できる大根ステーキになります。 今回はそこに牛蒡も入れて一緒に焼きつけました。 和風のたれの味にして強火で少し香ばしくなるまで大根煮絡めたらできあがり。 大根ステーキのカリカリ豚牛蒡風味 人気ブログランキング 大根ステーキのカリカリ豚牛蒡風味の痛風ケアメニュー 大根ステーキのカリカリ豚牛蒡風味人参の煮物蓮根の煮物高野豆腐の煮物キムチ（市販品）厚揚げと葱の味噌汁白米ご飯2杯 タン…

香ばしさ満点♪チキン照り焼き ごま風味＆春菊のアーモンドあえ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後５時過ぎ。冬晴れの穏やかな一日でした。いつもの照り焼きだって、ごまでランクアップ♪チキン照り焼きごま風味。外はカリッと中はふっくらと焼いた鶏もも肉に、しっかり味のたれをからめます。仕上げに、香ばしさ満点のすりごまをたっぷりと。旬のかぶのソテーを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。12月13日のメニュー・チキン照り焼きごま風味・レモン入り酢ばす・春菊のアーモンドあえ・豆腐とごぼう、まいたけのみそ汁・ごはんレモン入り酢ばすシャキシャキれんこん。箸休めにもぴったり。A酢（適量）はちみつ、オリーブ油（各少々）塩（ほんの少し）１．れんこんは皮をむいてスライサーで薄切りにし、酢水にさらした後、沸騰させた湯でさっとゆで、水けをきります...香ばしさ満点♪チキン照り焼きごま風味＆春菊のアーモンドあえ♪

イタリアの仔牛とポルチーニの煮込み♪

🎄Special Lessonのメニューをご紹介してきましたがメインのお料理もスペシャルですよ～！！イタリアの仔牛肉とイタリアのポルチーニ...

すみれの魔法にかかる

もう10年ぐらい前でしょうか。「すみれノオト」という装丁の美しい本を読みました。23歳で夭逝した松田瓊子の作品集で、上皇后美智子さまが女学生時代に愛読されていたと知り、興味をもちました。 すみれが好きで、自らも「すみれ」という短編を書いた松田瓊子。清楚で、おだやかで、瑞々しい文章。それでいて凛とした強さをもつ松田瓊子の世界は、どこかすみれの花に重なります。 すみれはその可憐な姿からは想像もできないほどたくましく、生命力が強いと言われます。コンクリートの隙間から愛らしく顔を出していることもありますよね。 なぜ、急にすみれの話？ 実はうちの庭になんとも愛らしい、ちっちゃなすみれが咲いていたのです。…