料理＆お菓子＆パン＠手作り

カジキマグロのハンバーグ目玉焼き添え

冬季オリンピックが始まりまして、しばらくテレビに釘付けになる予定です。 運動するのは苦手ですが、鑑賞は好きです。 純粋に好きなので、応援するのは国籍問わず、いろいろです。 テレビばかり見ているとお料理も手抜きになりそうですが、こういう時に「格安の時に買って加工して冷凍」の習慣が役に立ちますね。 プリン体の多い鮪ですが「物は使いよう」です。 量は控えめ、つなぎを入れる、野菜を加えるのキーポイント三つでハンバーグに。 その状態で冷凍してありました。 つなぎと野菜でも大きさが出なくてボリュームに欠けると思えば、プリン体ゼロの目玉焼きを添えたら十分なボリュームになります。 我が家では経済的で定番になり…

イタリアンとグラタン！

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 　四谷に住むネコちゃん、近所の新宿御苑で早春の開化チェック。蝋梅が咲いていました。      日本庭園にある寒桜はまだ咲…

チョコとたらこのベーグル

朝ベーグル  パン屋さんで二つ並んでたら、私は迷わずたらこの方をとります。チョコは下の娘のリクエストでした。チョコベーグル、以前作った時は甘さが足りなくて中途…

【ショートステイから帰ってきました　★ 夕食は『ケンタッキーフライドチキン』他 ★主食は『つけスパゲティー』】

★　ショートステイから帰ってきました　★ 夕食は『ケンタッキーフライドチキン』他 主食は『つけスパゲティー』 今日はキャロママが午前中に ショートステイから帰って来るので いつもより早めに実家へ”Ｇ

ももっち家引きこもりで　かつや　吉牛　ヤマトなど

オミクロンの感染者急速にふえてますみなさんは　三回目のワクチン接種されましたかももっち母さんはまだですが周りの人では医療従事者の方は　ぼちぼち受けられた方もい…

スシローで今のキャンペーンで一番好きなネタは？これ

オミクロン株　東京ではついに1万人越え！！ついについにって感じですよね　みんなそうなるとは　まぁ～思っていただろうけどももっち家もステイホームですコロナが少し…

ももっち家コロナＰＣＲ検査結果どうなった？！

大丈夫だったかな？どうなったかな？昨日の記事で　言ってましたが　ＰＣＲ検査検査受けて結果待ちでしたが　結果連絡来ましたで結果　ももっち父さん陰性ももっち母さん…

久々に可愛いお弁当作ってみた　＆　香箱すわりのももっち

 七草粥も　11日のおぜんざいも作りませんでした最近はぜんぜん　お弁当も作っていなかったのですが久々に可愛いお弁当作ってみた＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊…

鳴子のイカ＆自家製柿ジャムトーストでランチ＆三種のかにの味比べ駅弁とか

 今日も雪がちらつく寒い一日となりましたでも　昨日に比べて幾分　風は弱くなったももっち家ですみなさん所はどうでしょうか？ブログで見ると　まだまだ　雪が降り続き…

糖質オフしらたきご飯でガパオライス風弁当

今週はご飯ものが食べたくて、しらたきご飯を炊きました。 ・ガパオライス風 ・ご飯はしらたきご飯 ・目玉焼き ・トマト、ブロッコリー、しめじ ・WECKに味噌玉 しらたきご飯はおととし知りまして、カレーライスとか牛丼とか食べたいときにこさえて

節分☆恵方巻＆鶏天ごま塩仕立て☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪節分は我が家でも恵方巻を食卓に上げるのがすっかり定番になりました。厚焼き卵、お刺身用真鯛、お刺身用サーモン、かにかま、きゅうりをクルクルッと巻いて。みんなで恵方の北北西を向いてパクパク♪「鬼は外～福は内～」豆まきもすませ、良い春が来ますように。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。２月３日のメニュー・恵方巻・鶏天ごま塩仕立て・菜の花とツナのサラダ・豆腐とまいたけのお吸い物・手まり桜餅菜の花とツナのサラダ☆菜の花はゆで、ツナ缶とともに、マヨネーズ、少しのしょうゆであえました。恵方巻卵焼きは少し濃いめの味つけにして焼きました。鶏天ごま塩仕立て塩味が足りないときは後からふっても。カレー塩もよく合います。A市販の天ぷら粉、水（各適量）黒いりごま（適量...節分☆恵方巻＆鶏天ごま塩仕立て☆

節分の恵方巻き献立。どんだけ巻くよ、太巻き。

節分の恵方巻き献立。自分で太巻きを作ると経済的で安上がり。我が家はお手軽なサラダ巻きにしています。鰯は子供も好きな味付けでいっぱい食べてもらって、太巻きが余れば翌日の弁当に詰めれば楽チン。

節分の寿司2022

尿酸値が高めの人、摂取プリン体を減らしたい人でもお寿司は食べたいですし、青魚も食べたいですし、我が家では寿司と魚は下の娘の大好物です。 「節分だから気にしない」という考えもできますが、きっちりケア料理ができないわけではありません。 プリン体の多い鰯は2尾まで。それ以外に魚を使わない。 格安の小さい普通のカニ蒲鉾を恵方巻に3本、ちらしに1本。飾りも白身魚と言うより山芋の多い格安のはんぺんで……。 節分の鰯ちらし寿司 人気ブログランキング 節分の鰯ちらし寿司と恵方巻の痛風ケアメニュー 節分の鰯ちらし寿司恵方巻（干瓢、干し椎茸、人参、カニ蒲鉾、卵、青菜）小松菜のごまだれかけ糠漬けナメコと油揚げと葱の…

【『手根管症候群』だからパソコンでお手紙　★ 今日は〔節分〕「落花生」で豆まき 夕食は『恵方巻』デザートは『ロールちゃん』】

★　『手根管症候群』だからパソコンでお手紙　★ 今日は【節分】「落花生」で豆まき 夕食は『恵方巻』デザートは『ロールちゃん』 今日はパソコンでお手紙を書いて・・・ 本当は手書きの手紙の方がイイんだけ

簡単！ノンシュガー・クレープ・シュゼット

クレープ・シュゼットは、フランス菓子で、グラン・マルニエをフランベしたクレープと、オレンジジュースで作るクレープ

ほくほく！ユリ根のバター炒め

今夜の一品は、ユリ根とホウレン草のバター炒め。ホウレン草は友達が育てたものです！干しシイタケも少し余っていたので、使いましたよ。バターで炒め、味つけは塩のみ。ホウレン草も甘く、ユリ根のほくほくした食感も◎！満足のひと皿でした。ほくほく！ユリ根のバター炒め

久し振りにチーズケーキ

数日前から、久し振りにフワッとしたチーズケーキが食べたくなり・・・ 今日は朝からケーキを作りました。 クリームチーズを使ったレシピで・・・ あとは、卵、小麦粉、砂糖、牛乳。 仕上げには、アプリコット・ジャムを使うレシピが多いので・・・ これを購入しました。 オーガニックのアプリコ...

節分に巻き寿司♪

今日は節分なので、 巻き寿司巻きました。 うちは毎年、 焼き肉巻きにしてます。 長芋もあったので、 細切りにして一緒に巻いてます。 今年は去年より家族が減ったので、 海苔が余るから、 サラダ巻きも作りました。 去年は独り住まいの娘も呼んで 一緒に食べたけど、 今年は流石に夫婦で食べにおいでと 誘う自信はないので、 ちょっとしんみりした節分でした。 豆まきも庭に向かって簡単にしましたよ。 しんみりしていたら、 長男と娘から連絡があって、 ちょっと元気でました。 岡山情報というわけではないですが…(^^; こちらを押していただけると 更新の励みになります。

ごはんがすすむ♪鮭のみそ照り焼き＆和風ポトフ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪鮭のみそ照り焼き。みそ味は魚が持つ独特の臭みを消してくれる効果も。こってり味なので、添え野菜はあっさりと。コトコト煮込んだ、れんこんがおいものようにほっくりした食感の、和風ポトフを添えて、いただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。２月２日のメニュー・鮭のみそ照り焼き・和風ポテトサラダ・小松菜のさっと煮・和風ポトフ・ごはん和風ポテトサラダちくわ＆万能ねぎで和風テイストに。１．じゃがいもは皮をつけたまま、よく洗い、ラップをかけてレンジでチン。皮をむいて粗くつぶし、酢orすし酢少々を回しかけます。２．マヨネーズ、万能ねぎ、ちくわを加え、塩、こしょうをほんの少しふります。鮭のみそ照り焼きさわら、さば、ぶりでも。Aみそ、みりん、酒、砂糖（各適量）...ごはんがすすむ♪鮭のみそ照り焼き＆和風ポトフ♪

食べる頻度が上昇中のカキフライとリベンジガーリックトースト

亜鉛量NO.1の牡蠣。ここ最近免疫力アップの為、牡蠣を食べる頻度が上がりました。もう冬といわず年中食べる。面倒な下処理が不要な冷凍牡蠣を活用したカキフライとリベンジガーリックトーストの献立。

父が日本一美味しいと自慢する新潟のお餅

商品を見る→ＪＡ柏崎　きねつきもち　400ｇ×10袋　6110円 新潟出身の父はお米は『魚沼産コシヒカリ』が 日本で一番ウマイと信じている。 毎年秋になると知り合いの農家にコシヒカリを買いに行くのが 恒例行事の

金時人参と柚子のミックスジャム

華やかな色のジャム。 手作りジャムのいいところは何かと言えば、好きな材料で、甘さ控えめに少量から作れることでしょう。 小さな鍋でコトコト、レンジでチン、圧力鍋で一瞬など、調理法も自由に選べます。 これは圧力鍋で。 正月明けに買った見切り品の金時人参と年末にいただいた柚子を使いました。 すぐ食べきれる量ですから、甘さは保存を考えずに思い切って控えました。 金時人参と柚子のミックスジャム 人気ブログランキング 朱色でとても美しいです。 人参ジャムには何か柑橘系をプラスするのが好きです。リンゴで美味しいのですが、柑橘に比べるとインパクトが無いぼんやりした味になります。 ジャムは味も色も楽しめるので好…

【最近、足腰が弱くなってきて・・・　★ 今日の夕食は・・・ 『いかバター醬油』他いろいろ】

★　最近、足腰が弱くなってきて・・・　★ 今日の夕食は・・・ 『いかバター醬油』他いろいろ 最近、足腰が弱くなってきて・・・ ちょっとした段差でも転びそうになるのよ～～～ （まだ転んだことはないけど

銀座で女子会ランチ！

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 　四谷に住むネコちゃん、北海道流氷旅行から戻り、メトロで新橋にやって来ました。銀座中央通りを探してウロウロ（笑）。   …

リベンジ☆

こんにちは〜！ 先日見事二分割したコーンブレッド、 リベンジしました。 今回はスキレットで焼きました。 こっちの方が素敵！ オーブンシートも敷きましたよ〜( ´ ▽ ` )

黒糖バナナパウンドケーキを焼いた

　久しぶりにおやつ作り　黒糖バナナパウンドケーキ　黒砂糖とバナナ2本を使って　パウンドケーキ　生地を作りながら　クルミを混ぜようか　ココナッツを混ぜようか　と迷っていたのだけど　分離しないように真剣に混ぜていたら　すっかり忘れてしまった　思い出したのは　オーブンに入れてから　あぁ～　焼きたてのよい香りに誘われて　やってきたオット　ひと晩寝かせたほうが　味が落ち着いておいしくなるのは　重々承知ノスケ...

2月3日 サンドウィッチ弁当

高校生娘のお弁当  たまごサンドウィッチ唐揚げブロッコリーキャベツと溶き卵のスープ サンドウィッチは最近よく見かける映えるのではなく、昔懐かしのたまごサンドウ…

簡単リゾット

我が家は、昔からお昼は重めでお夕飯は軽めである。...

☆豚薄切り肉のひと口ねぎカツ献立☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪まさに今が旬の長ねぎ。ビタミンCや硫化アリルが含まれ、風邪予防や血行促進、動脈硬化などの生活習慣病の予防にも効果があるそう。豚薄切り肉のひと口ねぎカツ。さわやかな青じその風味が隠し味。少ない肉でも満足のボリュームです。厚揚げときのこの煮もの、新ごぼうのサラダを添えて、いただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。２月１日のメニュー・豚薄切り肉のひと口ねぎカツ・厚揚げときのこの煮もの・新ごぼうのサラダ・大根と油揚げ、春菊のみそ汁・ごはん厚揚げときのこの煮もの☆めんつゆ、みりん、水を合わせ、油抜きをした厚揚げと、きのこを加えて、さっと煮ました。豚薄切り肉のひと口ねぎカツ☆豚ロースしょうが焼き用肉（or豚バラ薄切り肉）は軽く塩、こしょうをふり、青...☆豚薄切り肉のひと口ねぎカツ献立☆

もったいないレシピ、二種。まだ成長途中です。

先日、冷蔵庫を探っていたら使いきれなかった-こしあん-発見。 鏡開きでおしるこを作った時の残りですねぇ。これは早く使わねば！！買ってきたつぶあんやこしあんってついつい食べきれず残ってしまいます。 前回 残ったこしあんは水ようかん⇩に変身させましたが今回は蒸し羊羹にしましょう。 nikonosukey.hatenablog.com 子どもの頃はあんこが得意ではなくて、おはぎにも羊羹にも興味がなかったけれど なぜか蒸し羊羹は好きでした。ういろうも好きだったので きっとあのムチっとした食感が好きだったんでしょう。(;^ω^) 蒸し羊羹・・・文字通り 蒸したようかん。でも羊羹を蒸しただけじゃ ムチっと…

人参とアレッタのフラン

オムレツには種類がたくさんありまして、名前でも区別がつかないです。 それで自分勝手に、普通のまとめたオムレツはオムレツ、卵液を流した上に具材を見えるようにのせたものをオープンオムレツ、長方形にまとめたものを卵焼き……そして、フランス風に？牛乳か生クリームをtたっぷり入れたものをフラン、と分けています。 これは牛乳で。水分が多くなりますから、焼くのに時間が少しかかります。 先日のアレッタの残りと、格安わけあり人参を重ねました。 リバーシブルで裏表に盛り付けたら２色。 人参とアレッタのフラン 人気ブログランキング 人参とアレッタのフランの痛風ケアメニュー 人参とアレッタのフランジャガイモのアンチョ…

旧正月なので、韓国のお雑煮を作ってみた♪

先週、応募していた韓国文化院の 韓国のお正月体験の懸賞に当選して 当選品が届きました。 手芸のキットはまだ作ってないですが、 今日は旧正月だし 右端の韓国のお餅のトックを使って、 韓国のお雑煮を作ってみました。 作り方は、韓国文化院のYouTubeを見て作りましたよ。 www.youtube.com 韓国の正月についての動画もありました。 www.youtube.com こういうのを見ると、 外国で、日本のお正月って どのように説明されているのか気になりますね。 もう、昔ながらのお正月の過ごし方は、 無くなりつつあるように思うけれど、 私が子供の頃は、 おせち料理も大抵の家で作ってたと思うし、…

姪っ子にさしいれしたガトーショコラ

 簡単なガトーショコラを焼いて、イチゴを飾ってみました。 これは下の娘が大喜びでした。 上の娘が姉のところで姪っ子と一緒にいるので、差し入れに。  生クリーム…

モヤシのキャベツロールあんかけ

市販チルド品の焼売。値段はピンキリ。我が家は格安品しか買いません。 理由は二つ。 一つは家計のため。当然ですね。 もう一つはプリン体の量を考えて。 高級なものほど具がしっかりと入っています。具はひき肉や海鮮。それに旨味をプラスするために出汁（うま味調味料や粉末スープやエキス）の濃度もしっかり。 見えないプリン体はできるだけ減らしたいわけでして……格安品のほうがまだマシかなと思って格安品を買っております。 焼売の手作りは簡単ですが、問題は蒸す時で、くっつきやすい皮なので一度に家族分蒸すことができないために面倒です。 そんなわけで、焼売は特別な時以外はチルド品を買ってきて手抜きをしています。 モヤ…

♪鶏ごぼうの炊き込みごはん＆白身魚の包み焼き♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪宮崎県産の新ごぼうを買ったので、さっそく炊き込みごはんに。炊きながらも、炊飯器からすごくいい香りがたって、お腹が鳴きそうです＾＾ごはんを炊いている間に包んで焼くだけ！白身魚の包み焼きを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。１月31日のメニュー・鶏ごぼうの炊き込みごはん・白身魚の包み焼き・キャベツの甘酢あえ・焼きれんこんのゆずこしょうマヨ・豆腐とほうれん草のみそ汁鶏ごぼうの炊き込みごはん宮崎県産の新ごぼう、やわらかで、いい風味♪☆米は洗って水けをきり、だし汁を加えてしばらくおきます。鶏もも肉は、しょうゆ、みりんを加えて混ぜ、ごぼう、にんじん、しいたけ、油揚げとともに米に加えて炊きました。白身魚の包み焼き１．生たらは塩、...♪鶏ごぼうの炊き込みごはん＆白身魚の包み焼き♪

かるかん饅頭

コロナウィルス オミクロン株感染拡大が止まらず、大阪府の感染者も日々1万人を超える勢いですようやく世間も危機を感じ始めたのか、繁華街や行楽地の人出はかなり...

おうち会席ができるように、とメニューを考えています

●　おうち会席ができるように、とメニューを考えています   今日から2月ですね！ ただいま2月10日から始まる「暮らしを楽しむ年中行事 ～上巳の節句編」のレッ…