イタリアン/イタリア料理

ムール貝と海老のパスタ

今日はムール貝と海老のパスタパスタは最近お気に入りのARMANDOのパスタから、魚介に良く合うリングイーネアルマンドのパスタは、太麺スパゲッティとフェットゥッ…

【写真31枚】初回50％OFF！ポケットソムリエの僕の口コミ＆予約方法を解説

これらの欲求をすべて満たしてくれるのが この「ポケットソムリエ」というサブスクリプション。 そん不安を全て解消してくれるのが、このサブスクです。 この記事では、写真○枚を使って、僕が実際に利用してみた口コミをまとめていま...

香味野菜のトマトソースで柔らか肉団子

イタリア家庭料理では定番のPolpetta al sugo ポルペッタ アル スーゴ…トマトソースの肉団子今回は、いつもとは違うレシピで作りましたょ私のお気に…

ゴルゴンゾーラ＆マスカルポーネとかぼちゃのリゾット

美味しすぎるチーズゴルゴンゾーラとマスカルポーネを合わせたチーズゴルゴンゾーラのドルチェタイプとマスカルポーネクリームチーズという感じでしょうか…ピッカンテタ…

サフランリゾットと野菜のオーブン焼き

少し小麦粉系（パン、パスタ、麺類…）に疲れたので、今日の夕飯はリゾット普段はオッソブーコとしか食べないサフランリゾットですが。。。 『ミラノ郷土料理〜リゾット…

還暦のお祝いはリストランテ 「アクアパッツァ」でアクアパッツァを食す。

アクアパッツアはスズキを使ったシンプルな味付。アサリの風味を抑えつつ、上手く旨みを調和させた感じで、そのバランスが絶妙。ポークはゴルゴンゾーラシーズをベースとしたソースで、アッサリのアクアパッツアとは対象的な感じ。前後の料理での強弱、アクセントも含めてコ

リストランテ 「アクアパッツァ」に挑戦、鯛のアクアパッツァ

１月２３日に、還暦祝いで念願のリストランテ 「アクアパッツァ」でアクアパッツァを楽しみました。ここで分かったコツは、魚に少し強めの塩をするということ。その１週間後（１月２９日）、早速アクアパッツアにチャレンジ。半身の尾頭付き真鯛を買ってきて、切り身にして塩

使いやすかったラザニア用乾麺パスタ

今週の日曜日はラザニアを作ったのですが、ドルチェ作りで私のエネルギー容量がいっぱいいっぱい 『日曜のドルチェ〜キャラメルムースケーキ〜』もう、日曜のドルチェに…

シチリア産ピーナッツバターでツナパスタ

簡単＆美味しいツナとピーナッツバターのパスタ 『10分で出来ちゃう！美味しいパスタレシピ✨』あまり料理したくないすぐ作らなきゃ！な時にオススメ簡単過ぎる！美味…