☆簡単お料理レシピ☆パン料理・晩御飯・おやつ

●ロデヴと角食

この二つを同時進行で 焼いてしまいましたー焼成温度が 全然違うこのお二方。。生地の仕込み時間と工程 ちゃんと考えなきゃいかんですね。。 ロデヴはいつもストレートで 焼くけど、 今回は用事の都合で冷蔵オーバナイトして 焼きましたストレート焼きの時の クラムと気泡の感じが違うただ下手くそなだけかなこれはこれで美味しかったから 良しとさせてください(´∀｀) しかし角食は 期限切れのふすまを消費したくてふすまを5％ 入れたのだけど、、、蜂蜜も10% 入れたのだけど、、、いつもよりちょいと多めに バターは8%入れたのだけど、、、 匂いがダメだったーー ふすまとバター？ なんかこの3つの組み合わせ 良く…

●ビターチョコ＆オレンジピール

寒くなると チョコレートのパンが 恋しくなるのはホットコーヒーを飲む回数が 増えるからチョコレートをお供に コーヒーを飲むと いつもの珈琲がより美味しく 感じます。。カカオ65%のクーベルチュールと オレンジピールをココアを練り込んだ ハード系の生地で包み込んでソシソンクープで 焼きました ソフトな生地の チョコパンとは違って噛みごたえのあるクラストと 甘くないココア生地ビターチョコのじわじわ感じる 甘さと オレンジピールの爽やかな香り 絶妙ですにほんブログ村ランキングに参加しています ポチりと応援よろしくお願いします(〃ω〃)レシピブログに参加中♪インスタグラムもパンだらけです(〃ω〃) ↓

鍋の中にも宇宙がある

今週のお題「感謝したいこと」 お寺ごはんの精進だしを大豆でとりました。昆布や椎茸のだしもおいしいけれど、大豆を丁寧に炒る時間も、ちょっとした料理瞑想の時間。 火にかけて10分ぐらいで、ぱちぱちと弾けて来るのですが、この10分が意外と長い。普段いかにせわしなく暮らしているかがわかります。せめて10分ぐらいはただ大豆を眺めてじっとしていよう。 ぱちぱちと弾けているところ、香ばしい～ お水に入れて一晩おけば、滋味深い大豆の精進だしが出来上がり。 大豆だしを使ってお腹にやさしいスープを作ります。先日干しておいたアップルリングが完成したので、それも入れて。 しなしなになって完成！ こんなふうに出来上がり…

洋書であこがれたアップルリングをまねて

思いがけず、りんごをたくさんいただきました。うれしい～！そのまま食べるのが一番おいしいけど、タルトタタン作る？それとも贅沢にジュースを絞る？ 取り合えず、芯をくり抜き甜菜糖とラム酒につけました。シナモンやクローブも入れて。こうしておくだけで、いろいろ応用が効きます。シンプルにりんごトーストも意外と美味しいですよ。 芯をくり抜いて、甜菜糖と交互に重ねていきます。 上まで重ねたら、スパイス類とラム酒を注いで蓋をします。だんだんりんごからシロップが出てきます。シロップごとケーキに焼き込んだり、ヨーグルトに添えたり、紅茶に入れてフルーツティーにしたり、応用いろいろ。 一日つけた後、全粒粉のベーグルに載…

炊飯器でお手軽♪えびピラフ＆ハンバーグ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日はハンバーグのリクエスト。いつものように、濃厚なデミグラス風ソースでいただきます。ごはんはえびピラフに。米をオリーブオイルとバターでチャチャッと透き通るまで炒めて炊飯器へ。むきえび、きのこ、スープの素をいっしょに入れてスイッチオン♪えび、きのこ、バターのなんともいえない、いい香りに食欲をそそられます。コーンスープを添えていただきました。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月29日のメニュー・えびピラフ・ハンバーグ・コールスローサラダ・コーンスープえびピラフ☆米をオリーブオイルとバターでチャチャッと透き通るまで炒めて炊飯器へ。いつもの水加減にし、むきえび、きのこ、スープの素、塩、こしょうを加えて混ぜたらスイッチオン♪ハンバーグレンジ...炊飯器でお手軽♪えびピラフ＆ハンバーグ♪

もやしとツナのポン酢あえ

ハロー！メイジー（17歳）です。 私はジャマイカに住んでいます。地元の中等教育の学校に通っています。もともと家が貧しくて、靴が買えないほどでした。将来は陸上選手になりたいです。 今日のレシピは「もやしとツナのポン酢あえ」です。 もやしとツナと青じそにポン酢であえた簡単な一品です。さっぱりとした日本の料理です。 ジャマイカでも新型コロナで大きな被害に遭っています。感染者もそうですが、コロナによる倒産や失業も増えており、本当に先が見えないです。海外の多くの国ではオンライン授業をやっていますが、ジャマイカは発展途上国で、私立以外ではオンライン授業はやっていません。早くコロナが終息してほしい。 レシピ…

【BRUNO】　アクアパッツァ

     昨日の夜ごはんは BRUNO 簡単手抜き料理   過去のブルーノ料理は ペッパーライス ビビンバ おでん 焼売 サイコロステーキ＆ガーリック炒飯 も…

【キッチンの食器棚の整理　★ 100円ショップのカゴに入れて収納 　★　夕食は『焼き肉』『鮭の白子煮』などなど・・・】

★　キッチンの食器棚の整理　★ 100円ショップのカゴに入れて収納 夕食は『焼き肉』『鮭の白子煮』などなど・・・ 今日は午後からキッチンの食器棚の整理しました 食器やキチングッズを↓のように 100円ショ

ぱぱっと加えるだけで ジャガイモとツナの炒め物♬

今日もお越し下さりありがとうございます「ヒガシマル×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でいただいた牡蠣だし醤油を使った「ジャガイモとツナの炒め物」のレシピをご紹介します。牡蠣だし醤油の料理レシピ「ジャガイモとツナの炒め物」２～３人分＜材料＞・じゃがいも１個・玉ねぎ1/2個・ツナ缶70g・生姜すりおろし小さじ１・牡蠣だし醤油大さじ1と1/2・水大さじ３・ごま油大さじ１＜作り方＞①じゃがいもと玉ねぎは、それぞれ８ミリ程度の千切りにする。②フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ・じゃがいもの順で炒めます。③水と牡蠣だし醤油を加え、蓋をして約６分弱火で蒸し煮。④③に生姜のすりおろしと、ツナを汁ごと加えて中火で炒める。⑤再度、蓋をして弱火で約３分蒸して完成です。今回いただいた商品はこちらになります＊牡蠣だし醤油は、鰹と昆布...ぱぱっと加えるだけでジャガイモとツナの炒め物♬

ホカホカ☆キムチ鍋＆たたき長いものポン酢あえ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪しんしんと冷え込む日には体の芯からあたたまる鍋がうれしい！今日は我が家で大人気のキムチ鍋。玉ねぎをしっかり炒めたら、たっぷりの野菜ときのこ、豆腐、しゃぶしゃぶ用豚肉をキムチ漬けといっしょにガツン！と煮ます。キムチ漬けの酸味と辛み、玉ねぎの甘みで体の中からホカホカ。しみじみおいしいみそ仕立てで、鍋後は卵とじに。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月28日のメニュー・キムチ鍋・たたき長いものポン酢あえたたき長いものポン酢あえサクサクの口当たりが楽しい♪☆長いもは皮をむいて厚手のポリ袋に入れ、すりこ木などでたたいて食べやすい大きさにくずし、ポン酢しょうゆをかけていただきます。キムチ鍋しみじみおいしい、みそ仕立て。炒めた玉ねぎの甘みがきいてお...ホカホカ☆キムチ鍋＆たたき長いものポン酢あえ☆

白菜の漬物

こんにちは。三次郎（ぞう・♂9歳）です。 わしは都内の商店街にある呉服屋を経営しています。着物の販売のほか、レンタルサービスもやっています。家族は妻（ふみ子・ぞう・♀9歳）、娘（もみじ・ぞう・♀3歳）、息子（三之助・ぞう・♂2歳）の4人家族です。妻は店の販売をしながら着つけ師もやっています。 今日のレシピは「白菜の漬物」です。 白菜を使った漬物です。簡単にできるのでお試しを。保存は冷蔵庫で2～3日くらいです。 今年は新型コロナで店の経営も厳しい状況に。結婚式が少なくなり、葬式も感染防止のためにできないところも。本当に大変な世の中になりました。 レシピはこちら！ ＊材料（作りやすい分量）＊ 白菜…

●白と茶のバゲット＊配合有り

最近、全粒粉が大好きで 惚れに惚れ込んでおります。。♡ 少し前までは白い小麦の バゲットしか焼いてませんでしたが最近、全粒粉を配合した ハード系を焼く事も増えました今回は先日焼いた白い小麦のバゲットと全粒粉配合の茶色いバゲット 実はどちらも イーストを入れ忘れるという 痛恨のミス。。とはいえ、 発酵種とルヴァンリキッドが 頑張ってくれてなんとか焼き上がり。。 焼き上がったものの 火抜け良くない感じなので、やはり微量のイーストを入れて もう少し軽く、バリッと焼きたい一応、記録用に配合載せます 微量のイーストはやはり入れた方が良いかと 思います。。 製法、、参考までに ↓ ●バゲット＊レシピ - …

子供と食育

●今週のお題「いも」 たまにはパン以外に子供の事を。。 「いも」といえば、今年は娘が幼稚園の 初めて芋掘り遠足で大量の じゃがいもを持って帰ってきました 北海道民なら やっぱり、じゃがいもだろ〜ぉ ٩( ᐛ )و 計ってないけど 2キロ近くはあったかなぁ、、 リュクサックに ビニール袋に入ったじゃがいもを 背負って帰ってきた娘 「気持ち悪い虫がたくさんいた〜」 「虫が気持ち悪くて芋掘り出来ない子もいたんだよ〜」 ↑ それはおぬしでは？ と思ってしまう母。。笑 というのも、 去年は娘を連れてブルーベリー狩り、 今年は秋のフルーツ狩り、 パンの材料の小麦畑を見たり、 食物がどうなって実るのか 見て…

●かぼちゃの白パン＊配合有り

お気に入りの白パンレシピでカボチャ白パン キノコ型はチーズ入り。お花とかぼちゃの形はメープルシロップとバター入りの かぼちゃ餡を包んで。最近、南瓜料理を あまり食べてくれない娘に 成形いろいろと。。 焼き色つけずに白焼きにして蜂蜜と太白胡麻油のおかげで しっとりふわふわ♡娘も大好きな白パン生地の配合はこちら♡ ↓↓↓ ○かぼちゃ白生地 → 捏ねあげ温度 26℃＊室温25℃前後 2倍まで発酵(2.5〜3h程度) 春よ恋(強力粉) 160g ドルチェ(薄力粉) 40g はちみつ 20g 塩 3.6g バターミルクパウダー 10g ルヴァンリキッド 10g イースト 0.8g 太白胡麻油 20g か…

●黒大豆味噌と栗のカンパーニュ＊配合有り

北海道の極小粒の黒豆「黒千石大豆」こちらで作った味噌を使ったカンパーニュを焼きましたプレーンと黒糖で煮た栗の渋皮煮入り たっぷりゴロゴロと。。♡ 先日、北海道余市市の ワイン醸造所でお土産で買った黒千石味噌 テッテレーーーーーー♫ この味噌地元近所の味噌醸造所で 作られていて なんだか嬉しい♡そして北海道の良いものを 見つけた時の嬉しさ、、 そしてすぐ パン作りに絡めて考えるクセが ついてます。。(^^; さっそくこの味噌を入れたコクのあるカンパーニュを焼きたい！！とレシピを考えました焼き上がりはほのかに焼き味噌のような香り♡味噌パン！！って程、 味噌の強い味はしません(^^) 鼻に抜けるほの…

●ザクザクなシナモンロール

甘さ控えめシンプルおやつ 大きなふわふわの シナモンロールに アイシングたっぷり〜甘ーい 。。。。ってヤツじゃなく。 アイシング無しの 甘さ控えめザクザクっとした食感で 3口くらいで 食べられちゃう素朴な感じの シナモンロールです バター折り込み生地で シナモンシュガーを巻いた プチおやつ 珈琲タイムのお供に。 仕事の休憩の合間に。 大きな菓子パンは 一つじゃ多いのでいつも 半分、1/4カットして娘とシェア年々、甘いパンは 小さめサイズで満足な愚者です にほんブログ村ランキングに参加しています ポチりと応援よろしくお願いします(〃ω〃)レシピブログに参加中♪インスタグラムもパンだらけです(〃ω…

●全粒粉100 %のパン

全粒粉が好きで 時々焼く全粒粉100%のパンコンプレ100 りんご酵母で ポーリッシュ種を作って 本捏ねに混ぜ込みました リュスティックのように 手混ぜとパンチで 生地を繋いで 切りっぱなしの生地を しっかり焼き色を付けて焼きます 加水は80%＋ルヴァンリキッド10% かなり歯切れが良いです スライスして 軽くトーストすると香ばしくて 全粒粉の旨味がたまりませーん 白いふわふわのパンも 美味しいけど健康、身体の為に全粒粉やライ麦を使った 茶色いパン、色の濃いパンも 時々取り入れてみては♡にほんブログ村ランキングに参加しています ポチりと応援よろしくお願いします(〃ω〃)レシピブログに参加中♪イ…

●フワフワとうる艶の食パン

食感が全く違う食パン2種 ふわふわ食感の食パンとモチモチ食感の全粒粉食パン モチモチ食感の方は 高加水なので うる艶の薄膜のような気泡が。。♡ ↓ ふわふわ食パンは定番だけど、モチモチ食感は 好みが分かれそう。。 白い食パンは1.5斤ルヴァンリキッドと バターミルクパウダー 微量のイーストで焼き上がりのクラストは 甘いカラメルのような香ばしい香り 全粒粉食パンはパウンド型湯種とポーリッシュ種を併用で 加水はかなり多めしっかり焼き込んで クラストに濃いめの焼き色付けますじゃないと、、 味の薄い印象になるので。。 まだまだ試行錯誤を続けて 焼き続けてる食パンですー。。難しーー食パン沼にどっぷり 浸…

●クロワッサン工程

久しぶりにクロワッサン作り娘の要望で作りましたー 今回はルヴァンリキッドで 冷蔵庫で3日かけてじっくりと発酵 させながら寝かせてた生地しかしながら 焼き上がりカットしてガッカリ。。一部、層に詰まりがー！(´༎ຶོρ༎ຶོ`)色々と思い当たる原因は いくつか。。やっぱり元気な酵母を もう少し入れるべきでした。。内層の一部詰まり↓ 発酵不足も一つの原因。予想外に二次発酵に時間がかり、 娘の寝かしつけ時間に。 そして睡魔の限界。。諦めて焼きましたー配合変えてまたトライします！以外、生地作りの工程です。 参考までに♡ ↓今回は折り込み作業 3×3×3です (27層のパリサクになる、、ハズ)家で作る時は…

●巨峰酵母の食パン

食パンも奥が深ーーーーい選ぶ粉によって 味も食感も変わるーこちらは巨峰酵母で焼いた 歯切れの良い サクサク食パン クラストも厚めな焼き上がり そのまま食べるより 軽くトーストして 食べるのが美味しい仕事休みだったのでおうちでゆっくり 室温26℃程度で発酵させました 14:50 捏ね上げ(生地温23.6℃) ↓ 18:00 パンチ (生地1.2倍程度) ↓ 20:45 生地2倍強 ↓ 2分割 ↓ 二次発酵 26〜28℃ 1.5〜2h 型の8〜9割程度の高さまで ↓ 230℃予熱 ※お湯を入れたココットも入れる生地入れて オーブン220℃に下げて 13〜15分焼き ↓ 210℃に下げて ココットを…

●巨峰酵母のバゲット

食パンに続きこちらも巨峰酵母で焼いたバゲットこちらは酵母液を そのまま仕込み水として使用 手前はレーズン酵母 奥が巨峰酵母 巨峰の皮の色が抽出されて 赤紫色の水にこの色がクラムに 現れるかなぁと 淡い期待を抱いて焼きましたが生地仕込んでみたら ほんのり薄いピンク色 焼くとわからーん！ 焼きがあまくて味も薄い印象 そしてルヴァンリキッド少しと 加水を全て巨峰酵母液に 置き換えたので独特な巨峰の渋み？えぐみ？ みたいなものを感じて 美味しくはありませんでしたー(^^;;酵母液のみで仕込む時は 香りや味の強い酵母は 焼くパンを考えた方が良いかも好みだけど 食事パンを焼く時はりんご酵母などの 柔らかい…

●ライ麦25%全粒粉15%カンパーニュ

ライ麦の割合を増やしたカンパーニュ 焼きました インスタのフォロワーさんが 教えてくれたライ麦と全粒粉の 美味しい配合を参考に レシピを作りましたいつものカンパーニュが 最近、何か物足りないなーと感じていたら このカンパーニュを焼いて 「これだ！」 と思えたカンパーニュです暫くこの配合にハマりそう♡ 大1コor 中2コ ライ麦 75g 全粒粉 45g 準強力粉 180g 発酵種 60g ＊下記参照 塩 6g モルト 1.5g ルヴァンリキッド 30g 巨峰液種 15g 水 210g ＊ 巨峰酵母液元種を全粒粉で継いだもの私が使用した小麦は。。 ライ麦→細挽き北海道産 全粒粉→スムレラor臼夢 …

♪とんかつ＆かぶのレモンなます♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪桜の葉っぱ。ツツジの葉でお昼寝？今週もおつかれさまでした。晩ご飯はみんな大好きなとんかつ。サクッとふわ～っとジューシーに揚がりました。柔らかな早生のキャベツといっしょにどうぞ！レモンのさわやかな酸味がおいしい、なますを添えてごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月27日のメニュー・とんかつ・かぶのレモンなます・糸こんにゃくとえのきのきんぴら・ごぼうとニラのみそ汁・ごはんかぶのレモンなますAレモン汁、酢、砂糖（各適量）熱湯（少々）塩（少々）☆かぶは皮をむいて薄切りにし、塩少々をふってひと混ぜ。しんなりしたら水けを絞り、レモンの皮とともに、混ぜ合わせたAであえます。かぶの葉がなかったので水菜をプラスして。とんかつ今日は豚肩ロース肉で。筋切りをし、...♪とんかつ＆かぶのレモンなます♪

思い出レシピ（香菜）

こんにちは！香菜（高2）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はウチ・香菜です。 ウチの思い出レシピは「プレーンオムレツ」です。 おなじみのふんわりオムレツです。 （香菜） 料理は中学生のころからやっていますが、みそ汁にチャーハン、ハンバーグ、カレーなど、いろいろな料理に挑戦して、たくさん成功して、味もおいしいです。 しかし、プレーンオムレツだけはうまくいきません。お店では焦がさずにきれいな形で、しかもふわふわでおいしいのに、家では焦がした卵焼きみたいで、味もおいしくありません。何が違うのだろう？ ＊プレーンオムレツのレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatena…

【鹿児島風おでん】豚バラ+さつま揚げ+豆もやしで満足度大！

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 そろそろ「え、また鹿児島ですか？」という声が聞こえてきそうですが、今回は麦味噌と豚肉入りの鹿児島風おでんでございます。 お酒好きのみなさまは、おでんと一緒に芋焼酎などをご準備いただくとよろしいかと… 寒い！おでん食べたい！ おでんに豆もやしって美味しいの？ おでんはボリューム満点タンパク質満点のやつが好きです 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 鹿児島風おでんとは？ さつま揚げとつけ揚げとチキアギ 鹿児島風おでんを作ってみよう 下ごしらえ 豚バラを炒める 煮込む 最後に大豆もやしを加える…

カフェモカココア

こんにちは！愛夢（えむ・小1）です。 私は東京に住んでいます。家の近くの小学校に通っています。家族はお父さん（浩紀・36歳・メーカー勤務）、お母さん（里紗子・30歳・飲食店パート）、弟（怜留飛・4歳）の4人家族です。 今日のレシピは「カフェモカココア」です。 ココアにコーヒーを入れた大人の味です。 レシピはこちら！ ＊材料（1人分）＊ ココア 小さじ1～2 インスタントコーヒー 小さじ1 牛乳 100～120ｍｌ きび砂糖（または砂糖） 小さじ1～2 生クリーム（ホイップしたもの） ＊作り方＊ １．ココアとインスタントコーヒーをお湯（分量外）で溶く。 ２．1に牛乳を入れて、電子レンジで1分30…

ほっこり☆豚バラ大根＆白身魚のマヨ焼き☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪豚バラ大根。早く火が通るように大根は薄めに切って、豚バラ薄切り肉とごま油で炒め、濃いめの味付けでやわらかく煮るとご飯が最高においしいおかずのでき上がり！オーブントースターでお手軽にできちゃう白身魚のマヨ焼きといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月26日のメニュー・豚バラ大根・白身魚のマヨ焼き・セロリとほたてのサラダ・白菜とえのきだけのみそ汁・ごはん豚バラ大根豚肉のうまみがしみた大根をほおばると幸せ＾＾Aしょうゆ、砂糖、酒、みりん（各適量）水（ひたひたの量）☆豚バラ薄切り肉はごま油で炒め、大根を加えて炒め合わせ、Aを注いで柔らかく煮、仕上げに火を強めて煮絡めます。白身魚のマヨ焼き焼いたマヨネーズは、うま味、コクが増し...ほっこり☆豚バラ大根＆白身魚のマヨ焼き☆

【「鮭」を使って2品　★ 『鮭のマリネ』『鮭のバター焼き』 （画像付きレシピあり）】

★　「鮭」を使って2品　★ 『鮭のマリネ』『鮭のバター焼き』 （画像付きレシピあり） 今日はゆっくりしようと思っていたら キャロママから電話があって 買い物を頼まれて 自転車で”ビュ～～～ン！” 3件の

【vlog】一人暮らしの朝ごはん・日常

『【vlog】一人暮らしの朝ごはん・日常』をご紹介♡

牡蠣だし醤油で 簡単 豚肉とキャベツの炒め物

今日もお越し下さりありがとうございます「ヒガシマル×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でいただいた牡蠣だし醤油を使った「豚肉とキャベツの炒め物」のレシピをご紹介します。牡蠣だし醤油の料理レシピ「豚肉とキャベツの炒め物」二人分＜材料＞・豚肉小間切れ200g・キャベツ150g・人参40g・生姜すりおろし小さじ１・牡蠣だし醤油大さじ1と1/2・ごま油大さじ１＜作り方＞①キャベツは食べやすい一口サイズ・人参は千切りにします。②フライパンにごま油を熱し、人参をしっかり炒めます。③フライパンの端に人参を寄せ、豚肉を広げながら並べて炒めます。④キャベツを加えさらに炒めます。⑤最後に生姜のすりおろしと牡蠣だし醤油を加えて味を整えて完成です。今回いただいた商品はこちらになります＊牡蠣だし醤油は、鰹と昆布の「合わせだし」にうま...牡蠣だし醤油で簡単豚肉とキャベツの炒め物

コロンと可愛い全粒粉食パン2回目

賞味期限の短い100円の全粒粉を使ってコロンと可愛い全粒粉食パン2回目です 前回は楽天レシピを参考に強力粉クオリテ144ｇ＋全粒粉36ｇで焼きましたが 今回は我が家流で強力粉クオリテ130ｇ＋全粒粉50ｇで焼きまし

♪えのきの豚肉巻き照り焼き＆ほうれん草とかにかまのおひたし♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪えのきの豚肉巻き照り焼き。豚ロース薄切り肉に梅肉を塗って、青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。梅肉の酸味、青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。おいしいとびっきりのコラボ！にんじんチャンプルーを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月25日のメニュー・えのきの豚肉巻き照り焼き・にんじんチャンプルー・ほうれん草とかにかまのおひたし・豆腐とわかめのみそ汁・ごはんにんじんチャンプルーご飯のお供に。お酒にも。Aしょうゆ、塩（各少々）☆にんじんは皮をむき、スライサーでせん切りに。油でしんなりするまで炒め、Aで調味。削り節（適量）を加えてさっと炒め合わせます。えのき...♪えのきの豚肉巻き照り焼き＆ほうれん草とかにかまのおひたし♪

鶏肉と青じそのパスタ

ハロー！マイケル（18歳）です。 久々だね。ぼくが住む日本でも、故郷のアメリカでも、新型コロナで感染者が多くて、本当に大変。冬には強いウイルスが来るかもなのにね。 今日のレシピは「鶏肉と青じそのパスタ」です。 鶏肉と青じそを使ったパスタです。味付けは塩、ブラックペッパーのみ。 あっさりとしてておいしいデス。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ 鶏もも肉 100ｇ 青じそ 8～10枚 スパゲッティ 100～120ｇ オリーブオイル 大さじ1 塩 少々 ブラックペッパー 少々 ＊作り方＊ １．鶏もも肉→余分な脂を除き、1口大に切る。 ２．青じそ→せん切り。 ３．スパゲッティをゆでる（芯が少し残る…

【今日の夕食は《中華》　★ メインは『青椒肉絲』 冷蔵庫の整理がてら『餃子入り中華スープ』】

★　今日の夕食は《中華》　★ メインは『青椒肉絲』 冷蔵庫の整理がてら『餃子入り中華スープ』 今日は朝から雨が降っていて超寒い～～～（ブルブル） 午前中、いつものお薬をもらいに病院へ”ＧＯ！” 雨だ

思い出レシピ（宣治）

こんにちは！宣治（高3）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はオレ・宣治です。 オレの思い出レシピは「ソースかつ丼」です。 ご飯の上にのせたとんかつにソースをかけたどんぶりです。 （宣治） ソースかつ丼はオレが住む長野では定番のご当地グルメで、ご飯の上にせん切りキャベツ、とんかつをのせてソースをかけます。 これさえあればスタミナがつきますね。高校の学食でもたまに食べる一品です。 ＊ソースかつ丼のレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！ にほんブログ村 にほんブログ村 料理レシピ集ランキン…

☆秋鮭のソテー きのこチーズソース＆ミネストローネ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪主菜は秋鮭。ソテーにして、コクのある濃厚なソースをかけていただきます。先日のチキンソテーのソースに、きのこをプラス。簡単チーズソースでワンランクアップのおいしさ♪春菊と長いものサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月24日のメニュー・秋鮭のソテーきのこチーズソース・春菊と長いものサラダ・ピーマンのソース炒め・ミネストローネ・ごはん春菊と長いものサラダAオリーブオイル、すし酢（各適量）わさび、しょうゆ（各少々）☆春菊は葉を摘み、水につけてパリッとさせ、水けをよくきります。長いもは皮をむき、短冊切りに。混ぜ合わせ、粗みじん切りにしたアーモンドをふり、Aをかけていただきました。秋鮭のソテーきのこチーズソース牛乳＋スライ...☆秋鮭のソテーきのこチーズソース＆ミネストローネ☆

|| 今週の一汁朝ごはん♪ その名の通り『ちゃっちゃと作りたい』ときに ||

郷土料理で有名なものといえばの『ちゃんちゃん焼き』。北海道の石狩発祥とは知っていてももはや関東で生まれ育った私でもよく食卓に登場させちゃうくらい馴染みのあるメニューです。この時期旬の鮭と野菜をホイルで巻いて少し甘くした味噌とバターで味付けするだけ。ちゃっ

🔷蓮根、鶏はんぺん乗せ

冷蔵庫にあるものでパパッと出来る、我が家の簡単・節約料理を載せます！献立に悩んだ時の参考にどうぞ！

全粒粉到着！全粒粉のふわふわ食パン

100円のカナダ産 強力タイプの全粒粉が届きました キメ細かくていいです 早速ホームベーカリーでコロンと可愛い食パン レシピを参考にコロンと可愛い食パンサイズに量を減らして焼きました ふわふわ

【　≪品川駅　高輪口≫のバス停の銀杏　★ 今年も枇杷のお花が咲きました 　★　夕食は『ハヤシライス』】

★　≪品川駅　高輪口≫のバス停の銀杏　★ 今年も枇杷のお花が咲きました 夕食は『ハヤシライス』 今日はいつもより早く実家へ”ＧＯ！” 途中の≪品川駅　高輪口≫のバス停の 銀杏もキレイに色づいていました

ホットジンジャーティーで ぽかぽか♬

今日もお越し下さりありがとうございますホットジンジャーティーでぽかぽか（レシピは下にありま～す）あれこれ考えてはワクワク。おうち時間、すきま時間に楽しいことを考えてワクワク。気分は「アンというな名の少女/赤毛のアン」のように今は、ステキなイギリスの田舎町でお茶してる私。今は、ホテルのラウンジでちょっとお洒落なわたし。今は、主人と二人で旅先でお茶なんかしてるかも～。うふふにほんブログ村手作りでジンジャーシロップを作って、美味しいお茶時間でぽかぽか「ジンジャーシロップ」完成200cc・生姜スライス（皮のまま）50g・水100cc・甜菜糖（又はきび砂糖）80g・レモン汁60cc・クローブ8粒①鍋にレモン汁以外を入れて、弱火で甜菜糖が溶けるまで煮る。②火を止めて、レモン汁を加え、そのまま冷まします。③冷めたら、こして（...ホットジンジャーティーでぽかぽか♬

♪鶏のから揚げ＆ダブルポテトサラダ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お月さまのような夕陽今日は鶏のから揚げ。献立が浮かんでこないときは、みんなの大好物を作りましょう＾＾冷凍庫の鶏もも肉とむね肉を使って。いつものように、めんつゆを下味に使います。酒、みりん、ニンニク、しょうが、塩、こしょうをプラス。よくもみ込んで数十分おいたら、汁けをふき、片栗粉をまぶして弱めの中火でカリッと香ばしく。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月23日のメニュー・鶏のから揚げ・ダブルポテトサラダ・春菊の白あえ・なすとまいたけ、わかめのみそ汁・ごはんダブルポテトサラダしっとり食感＆ねっとり食感が相まって、ほっこり♪Aマヨネーズ、オリーブオイル（各適量）塩、こしょう（各少々）１．じゃがいもは皮ごとレンジでチン。熱いうちに皮をむき、...♪鶏のから揚げ＆ダブルポテトサラダ♪

水菜とコーンのコールスロー

こんにちは。憲子（74歳）です。 私は石川に住んでいます。家族は主人（敬三郎・72歳）、息子（稔浩・47歳・公務員）、嫁（香世子・45歳・主婦）、孫たち（真琴・高1＆匡志・小6）の6人家族で、定年前は看護師をしていました。 今日のレシピは「水菜とコーンのコールスロー」です。 水菜とコーンを使ったサラダで、味付けは市販の白のフレンチドレッシングのみです。 簡単にできておいしいですよ。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ 水菜 1/4束 コーン（冷凍） 20ｇ フレンチドレッシング（白。市販品） 大さじ1 ＊作り方＊ １．水菜→4～5等分にざく切り。 ２．コーン→レンジで1～2分加熱し、さます。…

一人暮らしのお家にある食材でお昼ごはん/カレーライス・マカロニサラダ

『一人暮らしのお家にある食材でお昼ごはん/カレーライス・マカロニサラダ』をご紹介♡

旅の疲れを癒してくれるお昼ごはん

修学旅行から帰って、昼近くまで寝ていた娘。久しぶりの我が家の昼ごはんは、「たぬき」とろみのついたお出汁と生姜が、とても美味しい。私が子供の頃、「たぬき」と言え…

【夕食は好きなメニュー　★ 　『ラタトゥイユ』『アヒージョ』 『じゃがいも＆ウインナーのオムレツ』 （画像付きレシピあり）】

★　夕食は好きなメニュー　★ 『ラタトゥイユ』『アヒージョ』 『じゃがいも＆ウインナーのオムレツ） （画像付きレシピあり） 我慢の三連休 最終日もお家でおとなしくしていました （近所のスーパーには行

☆塩鮭とほうれん草のガーリックバターしょうゆパスタ＆えびのグラタン☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お休みはパスタ献立の多い我が家。今日は、塩鮭とほうれん草のガーリックバターしょうゆパスタ。ブログで知り合い、長い間お友だちでいてくださる“うさぎぴょん”さんが作ってらして真似ちゃいました。間違いなしのおいしさに私もしっかり完食♪えびとブロッコリーのグラタンを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月22日のメニュー・塩鮭とほうれん草のガーリックバターしょうゆパスタ・えびとブロッコリーのグラタン・水菜とアボカドのサラダ・しめじと玉ねぎのスープえびとブロッコリーのグラタン☆えび（さっと炒めておき、最後に加える）、鶏もも肉、玉ねぎ、ブロッコリーをオリーブオイルで炒め、小麦粉を振り入れてなじませ、牛乳を少しずつ注ぎ入れ、塩、こしょ...☆塩鮭とほうれん草のガーリックバターしょうゆパスタ＆えびのグラタン☆

ぶどうヨーグルト

こんにちは！恵良（小6）です。 ウチは沖縄に住んでいます。地元の公立小学校に通っています。同じ沖縄でも島に住んでいるので、地域の人たちみんな知り合いだし、自然もきれい。だけど、島独特の視野の狭さがありますね。村八分とか。 今日のレシピは「ぶどうヨーグルト」です。 ぶどうを使ったヨーグルトです。ぶどうは何でもOKです。マスカット以外なら。 ぶどうは皮を除いて、種があれば除いてくださいね。最近では皮ごと食べれるぶどうもあるそうで。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ ぶどう（デラウエア、巨峰など） 100ｇ ヨーグルト 大さじ4 ＊作り方＊ １．ぶどう→皮とあれば種を取る。 ２．1とヨーグルトを…

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|| 今週の一汁朝ごはん♪ マスクのおかげでしれ〜っと食卓に出るようになったもの ||

久々に大量１００個の冷凍餃子を仕込みました。餃子の具はいつも決まっていなくてパクチーなんかが多めだと野菜のボリュームが出なくてタネが少なくなったりキャベツを使うとボリュームがすごいことになったりします（＾＾；）今回もキャベツやセロリなど野菜もりもりでタネ