手作りおやつとパン

食パン / おしん

いつもの食パンはるゆたかブレンド、ほしの天然酵母何本焼いた･･･？？もうわからん下の娘が「おしん」観てます。何年も前にDVDに録画したものです。テストやなんか…

イングリッシュマフィン

イングリッシュマフィンはるゆたかブレンド、酒種酵母ほわほわ、ふわふわ、中はもちもち。マフィンの次はあんぱん、その次は食パン。まだまだ どんどん 焼く。実家へは…

餅つき♪

今日は餅つきをしました♪ 雨☂️だったので、 外で杵と臼でつく予定が、 家の中で、餅つき機になりました。 昨夜遅くに、帰省してきた長男も、 一緒に、してます。 合間の時間があるので、 休憩はさみながらだったので、 なんだかんだ言ってラク(^^) みんなで、いいたいこと言ってました。 末っ子も、話に入れないんだけど、 なんだかんだ言って、押し入っても、 上の子二人も和やかにして 一緒にコタツに入ってるのが、 姉弟の仲が良くて、親としては、 嬉しい限りです。 オヤツはあんこ餅だったので、 昼は貰い物のうどんにして、 晩御飯は、簡単なお雑煮にして、 おもちを味わいました。 今晩は、 娘も長男も、職場…

ステンレス蒸し器でふわふわ肉まんの作り方

昨日のブログで我が家のオーブンのスチーム機能で肉まんが蒸せないことを書きましたが、実はステンレスの蒸し器でふわふわに蒸せる方法を見つけています。ステンレスの蒸し器で肉まんの蒸し方って意外とググっても出

干し柿できた♪

11月3日に、矢掛町で干柿づくりを習って、 今月半ばにはできました♪ こちらのは、もったいなくてまだ、 冷蔵庫で休んでいます。 そして、我が家の柿で作ったのも、 大きさが小さいから、 吊るしてから2週間ほどで食べられるようになりました。 習ったほうは、教えてもらった通り、40日は干しましたよ。 ちょこちょこ、味聞きがてら試食して、 ついつい食べ過ぎてしまうので、 これも、冷蔵庫の奥へ。 まだ、残っていて、 帰省する長男と娘まちです。 干し柿、毎年旦那主導で作ってましたが、 習ってみると、理屈でわかるので、 思い入れも違って、 めちゃくちゃ美味しいです。 気候も良かったのかもね⁉️ バイト先のオ…

12月27日 サンドウィッチ弁当

12月27日 サンドウィッチ弁当私のお弁当  アボカド、ハム、チーズありもの挟んだ自分弁当です。チョー簡単、チョーいい加減です。 パンは昨日焼いたものはるゆた…

2年ぶりですかね

ブログの更新2年ぶりくらいでしょうか？ ｉｐｈｏｎｅに変えてから、とんとパソコンを立ち上げることがなくなり、ブログも更新しておりませんでした。カメラも子供の行事で撮影するくらいになってしまい・・・ そ

黒ゴマの塩パン

黒ゴマ入り塩パン 材料 強力粉（リスドオル）250ｇ　水155ｇ　塩5g　砂糖5ｇ　インスタントドライイースト2ｇ　黒ゴマ大匙１ トッピング用（オリーブオイル、塩、ブラックペッパー　各適量） 作り方 １・

ふんわりタマゴパン

卵黄入りのふんわりした食事パンです。 材料 強力粉　250ｇ　水140ｇ　スキムミルク8ｇ　塩3ｇ　砂糖28ｇ　バター30ｇ　卵黄１個　インスタントドライイースト3ｇ 仕上げ用溶き卵適量 作り方 １・パンの材料

クリスマスケーキ2019

今年も手作りのクリスマスケーキです。 いちごが苦手な子供がいるため飾りのいちごは少なめです。 なんだか質素なケーキになっちゃいました。毎回クリームのナッペがうまくできなくて泣きたくります。 スポンジ

レーズン食パン焼きました。

同居の母が好きなパンです。 材料 強力粉180ｇ　薄力粉20ｇ　バター28ｇ　塩4ｇ　砂糖16ｇ　スキムミルク6ｇ　水72ｇ　牛乳72ｇ インスタントドライイースト3ｇ　レーズン80ｇ 作り方　 レーズンは水でもど

アップルリング

単身赴任中の夫からりんごが送られてきたのでアップルリングを焼きました。​★アップルリングのレシピ★材料リンゴのプレザーブ（リンゴ1個　砂糖45ｇ　水90ｍｌ　レモン汁小さじ1） 強力粉160ｇ　薄力粉40ｇ　バタ

今年のBread Classが終了しました♪

今年最後のBread Classが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥Variation Courseの＊パン・ド・プロヴァンス＊ベ...

12月17日 パン弁当

12月17日 パン弁当中学生娘のお弁当ミートピザ、ポテトベーコン昨日疲れて10時に寝たら、3時に目が覚めてしまった。ちょっと考え事したらもう眠れなくて、ドラマ…

捏ねないパンno knead bread が我が家の定番になりつつあります。

  キャンプ用にお値段以上ニトリのダッチオーブンを購入してから焼き始めた「捏ねないパン」。   そろそろ１０回ほど焼いた頃だと思いますが（数えてない）、 やっと発酵の見極めがちょっとできるようになって …

Special Lessonのケーキ♪

今年の🎄レッスンのドルチェは先日ご紹介しました↓こちらのケーキを少しアレンジして・・・スタイリッシュ＆華やかさもプラスしました♪もちろんD...

（レシピあり）自家製あんこでパウンドケーキとロックケーキを焼きました。

近頃、一番くすぶられる雑誌、うかたま。     毎号買うと決めているわけではないのですが（季刊で年４号発行）、 いつも特集の内容を見て、買わずにはいられない。 しかも特集だけでなくて、連載もかなり熱い …

おうちぱん　焼きカレーパン

おうちパン 久しぶりに家でパン作りをしました＊＊私の目標の1つである、1人でパンが作れるようになる事！！オーブンと発行機を購入したら前より作りやすく、レシピ通…

ぱん教室　　ガーリックナン

ぱん教室へ 今回はガーリックナンです ナンが好きで、よくスーパーで購入して食べますが、家で、ナンが作れるなんて　すごーい！！美味しいナンでした。   妹は　買…

酒種酵母の食パン / 12月１１日 サンドウィッチ弁当

酒種酵母の食パン  はるゆたかブレンド、酒種酵母 酒種酵母で作る食パンは、湿っているように滑らかで、キメが細かい。弾力があって、ギュッと握って離すと、ぼわんと…

マテーラのパン♪

マテーラのパン屋さんこちらでパン作りの体験させて頂いた際可愛い木の置物⁉︎いえ…これはパンに印をつける為の物です。昔は、パンを各家庭で作り村の共同の薪窯へ...

冬のイタリアのケーキ♪

今回のイタリア滞在時にもたくさんの事を吸収してきました。今日は12月の🎄Special Lessonでお作り頂くケーキのご紹介です。ヨーロ...

パニーニ弁当 二連発 / Yukichiも走る師走

12月4日 パニーニとしめじのポタージュ  市販のジェノベーゼをぬって、ハムととろけるチーズを挟んだパニーニ。昨日、娘たちは唐揚げ弁当でしたが、私の分は残らな…

お芋が旬の季節🍠✨「おやつに紫芋のきんとん❤️」

今日はおやつに 「紫芋のきんとん」を作りました💓 紫色です(^◇^;)笑 久しぶりに作ったけど… 「お・い・し・い(*´∇｀*)❤️」 妹からさつま芋のお裾分けをもらい、 「甘くないよ」と言われていたので 「じゃー芋き

フランスパンが残ったらどうぞ⤴︎✨「フレンチトースト🥪💕」

おやつタイム❤️ フランスパン🥖が残っていたので フレンチトーストにしました(*^▽^*)⤴ 普段はお安い六枚切りの食パンで作りますが、 フランスパンで作るフレンチトーストが一番おいしい。 生地に空洞が多いため？

11月30日 パニーニのお弁当　

11月30日　パニーニのお弁当高校生娘のお弁当ビタントニオのホットサンドメーカーを買ったので、にわかブームです。今まではトーストして、挟んでただけですが、圧を…

どら焼き

どら焼きどら焼きというより、三笠という方が馴染みがあります。ちょっと、このレシピ、甘かった。首が良くなってきたら、こんな事してます。良くなったと言っても、何か…