手作りおやつとパン

初苺大福を作る~~

ちょっと前になりますが苺のシーズンが終わる前に前から作ってみたかった苺大福に挑戦してみました! あんこは日本に帰国したときに富沢商店で粉のあんこを買...

6月29日 フライドチキンバーガー弁当 / 韓国ドラマ「赤い月青い太陽」

6月29日 フライドチキンバーガー弁当娘たちのお弁当  ハンバーガーにしようと思ってましたが、仕込んでおいたパテを焼いて味を見たら、何と無く酸っぱい気がして …

牛窓オリーブ園でヤマモモ収穫♪ジャムとジュース

友達と、ヤマモモ収穫に行ってきました。 予約して行って、 参加費1000円です。 大きな木に、よく見ればたーくさん実がついてます❣️ スタッフさんが、長い棒で木を叩いて落としてくれます。 小さいレジ袋いっぱいにしたら、 お店のある建物まで行って、 ヤマモモジュースを試飲させてもらえました。 薄曇りの日で、湿気はあったから、 爽やかで美味しかったです。 オリーブ園の広い園庭から見る瀬戸内海は、 きれいでした❗️ 自宅に帰って、計ったら、 2.75kg❗️ 友達も同じくらいにしていたのか、 多すぎるから、あげると、 750gもらったので、 合わせて3.5kgを さっき、ジャムとジュースにしました。…

ダブルチーズごまと、田舎パンとイギリスパン

久しぶりのパン教室でした。ダブルチーズごまこのパン、めっちゃ美味しい田舎パンパン教室では一度にたくさん焼くので、どうしてもくっつきます。宿題のイギリスパンそう…

切りっぱなしのプチパン パヴェ / 6月20日　焼き飯弁当

切りっぱなしのプチパンパヴェというらしい。  先日焼いた切りっぱなしのパンをもう少し美味しくしたくて、色々と検索してみたら、よく似たパンが出てきました。 パヴ…

切りっぱなしのプチパン / 6月20日　焼き飯弁当

切りっぱなしのプチパンこのパン、実は冷蔵庫で二日眠ってまして💦娘たちの軽食やお弁当のお供のために、応用の効くパン生地を捏ねておいたのだけど、先週、色々、気持…

キャロットケーキ

この前のバナナブレッドが美味しかったから 重曹を使うケーキを作ってみたくて、キャロットケーキを焼きました。 クリームチーズがなかったので、上にアーモンドスライスをのせて。 cookpad.com オーブンに入れて１０分。 スパイスのいい香りに癒されていたら、オイルの入れ忘れに気づく…。がびーん テンション下がりまくり。 どんなパサパサなケーキになるんだろうと思っていたら… あれ…？すんごいしっとり。 ケーキというより、もちもちの蒸しパンみたい。 バナナブレッドより重曹感はでているけど、それも美味しい。 オイル無しバージョン、ヘルシーだし、これはこれでイイかもしれないな。 入院してからというもの…

●ハードトースト研究

ここ最近、ハードトースト のレシピの試作ばかりやってます友人へ送るパン便の為 シンプルでリーンなパンが 好きな彼女へいつも人にあげるパンは 焼いて常温ですぐ渡す事が多いですが、今回は隣街に住む友人へ 暑くなってきた事もあり冷凍して送る事に解凍して食べても美味しいと思える パンを焼きたい一心ですハードトーストって 一言で言えば油脂と砂糖の入っていない フランスパンのような食パンシンプルな配合でその分、劣化も早い愚者のパンのストックも、 焼いてすぐ冷凍するので解凍してから食べる 事が多いです解凍の仕方や冷凍パンの食べ方 を間違えると美味しくない特にバゲットやハードトーストの ようなシンプルなパンほ…

●全粒粉90%と30%の食パン

全粒粉は栄養価が豊富で パン作りに取り入れたい材料好みでパンに10〜30% 使う事でグッと香ばしさと旨味が増すので全粒粉大好きな愚者は レシピに出現率が高めです普段は多くても30%程度ですが、 今回は思い切って全粒粉90%と 食べやすい30%配合の 食パンを焼いて食べ比べしました●全粒粉30%食パン レーズン元種使用 ほんの少しバターと元種で ●全粒粉90%食パン ルヴァンリキッド、レーズン酵母液と 微量のイースト使用 全粒粉は多いほどパサつきが出るので しっとりさせる為に オリーブオイル、少しの湯種で 作りました石臼挽き全粒粉なので 食感はプチプチと弾ける食感軽く焼いてそのまま食べたり、 鶏…

●抹茶リュスティック＊レシピ

前回の記事で作った レーズン元種を使ったレシピイーストでも置き換え可能です◎ 抹茶リュスティック 今回使用した抹茶は宇治 丸久小山園の抹茶パウダー元々は抹茶ラテ用に使用していたのですが なかなか減らないのでパンに使いましたお好きな抹茶でどうぞ♡ 準強力粉(E65) 276g 抹茶パウダー 24g きび砂糖 9g (or モルト1.2g) 塩(ゲランドの塩) 6g ルヴァンリキッド 15g ＊あれば 水 225g 元種 60g ＊＊ ＊＊ 元種をイーストに置き換えの場合 イースト 0.45g(ルヴァンリキッドなし) 水 231g〜240g イースト置き換えの工程は前記事を参考に ↓ リュスティッ…

朝焼きパン　イングリッシュマフィンとイギリスパン

朝焼きのイングリッシュマフィン  はるゆたかブレンド、自家製酵母 朝焼きパンです。ふわっふわ、ほわっぽわ。お風呂上がりの赤ちゃんのお肌みたい。 うちの娘たちも…

【おうちカフェ】米粉ときな粉のマフィン

小麦粉やHMが、お店から姿を消しはじめた頃、 かろうじて残っていた米粉を購入してみました。 今日はこの、米粉のおやつ作りに初挑戦しました ♪ 米粉で、きな粉とくるみのマフィン ♪ クルミを乗せ忘れて焼いてしまったので、焼けた後に差しました… 焼き上がりの見た目はイマイチですが…(*´ー｀*)ゞ 本当は もっともっと美味しそうな写真の、 クラシルのレシピを参考にして作りました。 ｢米粉・マフィン」で検索すると最初に出てくるレシピです。 米粉、きなこ、砕いたくるみが メイン材料の、 たまご・バターは使わないヘルシーレシピです♪ 最近お気に入りの青汁スムージーと、休日ブランチに。 砂糖少なめで作って…

お菓子作り初心者には見えない！ホットケーキミックスでお洒落ケーキ作りー♪

前の記事でも少し登場していますが国産のレモンをいただいたのもあり、、初めて！！「ウィークエンドシトロン」にチャレンジしてみました。「ウィークエンドシトロン」ってアイシングもあるし・・お菓子作り初心者の私には物凄く難易度の高いイメージで

フレンチドッグ超簡単レシピ💘材料たったの3つだけ❗

甘～い生地に包まれたソーセージを、アツアツで食べる幸せ😆🍀夜店では人気の商品だけど、今年は　コロナウイルスのために自粛　自粛で😱お花見も花火大会も中止　中止😱😱こうなったら、家で作ってしまおう💪💪💪おすすめ超簡単レシピ💘用意するのは、たったの3つ❗

6月13日 サンドウィッチの軽食

6月13日 サンドウィッチの軽食娘たちのちょこっと弁当と朝ごはん半ドンからの塾へ行くためのちょこっと弁当と、お留守番の朝ごはんパンは自家製酵母、キタノアカリ。…

超簡単ピザトースト💘親子クッキングにおすすめレシピ😻

たまには、甘～い物を休憩して😁ビザでも作ろうかな🙌材料　10枚分食パン6枚切り10枚🍞とけるスライスチーズ　10枚玉ねぎ半玉ウインナー10本ピザソース1本マヨネーズこれだけ❗👏10枚分と言うと多い😒と思われるかも知れないけど、ピザソースを使い切るのにピ

酵母から手作り！サワードウ ！

私が住む町では、かれこれ２ヶ月はドライイーストを見かけていません... 毎週買い物に行くときに、ドライイーストを気にかけて見てるけどやっぱりなし。 他のスーパ…

ねこきちの誕生日

6月3日はねこきちの2歳のお誕生日でした。 おめでとうーー！ ねこきちケーキ(人間用)を作りました。 ミモザケーキのねこきちケーキです。 ＜型紙 ミモザケーキは3枚に切ったスポンジの1枚を削って周りにつけるので 缶詰フルーツとクリームをたっぷり挟んで、高さを調整。 普段スポンジは１５ｃｍ型で焼くのですが、今回は猫型に切るので１８ｃｍ型に。 思っていたより大きなねこきちになった。 www.nhk.or.jp クリームを綺麗に塗る必要もなく、見た目より簡単に出来るケーキです。 「グレーテルのかまど」みたいにカスタードを挟んでも美味しいだろうなぁ。 今度作ってみよう！ ねこきちにも見てほしくて持って…

至福の朝ごはんシリーズ💕「かぼちゃケーキvol.2」ホワイトチョコを使い、ホットケーキＭＩＸは使わない、上品なしっとり感✨

前回は ホットケーキミックスで作る 簡単かぼちゃケーキをご紹介しました。 ～↓「簡単かぼちゃケーキ」はこちら↓～ https://plaza.rakuten.co.jp/ccpurin/diary/202005240000/ 今日は…❓ ホットケーキミ

野田琺瑯のDaily Cooking Book 買って、牛乳かん♪

数日前に、本屋さんで、 野田琺瑯のDaily Cooking Book買いました。 憧れの野田琺瑯。 お味噌入れは、野田琺瑯のですが、 これは、白い琺瑯ではなくて、黒❣️ 野田琺瑯のDaily Cooking Book (レタスクラブムック) 発売日: 2020/03/28 メディア: ムック ホーローバットで作るお菓子作りに興味もあったし…。 ちょっと衝動買いですね💦 黒が好きというわけでもないけど、 限定って、書いてあるのに目が釘付けになりました。 パッケージよりは、二回りくらい小さい💦 蓋付きバットという感じ。 今夜、これを型にして、 牛乳かん🥛作りましたよ。 粉寒天4gを水350ccに…

【初心者必見】フルーツぎっしり！ダンディーケーキの簡単レシピ

ダンディーケーキとは、スコットランドの港町「ダンディー」で生まれた伝統菓子です。放射状に並べられたアーモンドが特徴的で、マーマレードやドライフルーツなどを入れたフルーツケーキとなっています。くる今回はこの珍しいダンディーケーキを作ってみたの

アレルギー除去おやつレシピ【バナナとシナモンの米粉蒸しケーキ】

こんにちは。暑くなりましたね。  まだ息子も休校中で主人もテレワークで  キッチンにいる時間が多いです～   でも、キッチンにいる時間が1番好きです☺   良…

6月3日 ウィンナーパンとドーナツのお弁当

今まで中学生娘とか高校生娘とか書いてきましたが、進学したらちょっと不都合なので、高校生娘をはっさく、中学生娘をポンと呼ぶことにしました。また変わるかもしれませ…

イッタラのおすすめ食器カステヘルミ プレート＆ボウル◎北欧フィンランドのガラスウェアでおうちごはん𓇼

フィンランドのメーカーIittala（イッタラ）で有名なガラス食器、Kastehelmi（カステヘルミ）シリーズをご紹介します♪ カステヘルミとはフィンランド語で露のしずくと言う意味で、ガラスの粒々がしずくを表した食器です フィンランドのガラスデザイナー オイバ・トイッカの作品で、オイバさんと言えば、イッタラのバードやポムポム、食器類だとフルッタやフローラなど、北欧のガラス製品好きな人なら必ず1つは持っているほど有名な作品を沢山作られた方です✨ カステヘルミはオイバさんの作品の中でも一番お手頃でポピュラーな作品なので、家庭の食卓で普段使いやすい食器です♪ ☝︎スコープさんリンク 私が持っている…

最近作ったもの(パン・イチゴミルク・マヨネーズ)

上から。イチゴミルク、マヨネーズ、 メープルパンとクリームパン。 マヨネーズは、チキン南蛮をしようと思って、 タルタルソースのマヨネーズがなかったから！ 学生のとき、作ったのを思い出します。 ブレンダーでできるみたい？ と、初めてブレンダーのカップを使いました。 でも、泡立て器の方がよかったみたい。 学生のときは、 少しずつ油を入れないと失敗したけど、 今度も少しずつ入れたつもりでも、 きちんと乳化しなかったです。 タルタルの卵と混ぜて、 そこでフォークでグルグル回したら、 (回したのは長男) あら不思議、マヨネーズを使ったタルタルソースになりました。 手作りマヨネーズは、 美味しかったけど、…

体調不良のおかげで子供の成長を感じた金曜日

どうもご訪問ありがとうございますパン大好き主婦のゆっこ（@y_home_bakery）です 我が家は夫、長女（中３）、次女（小６）、私の４人家族パン作り歴は１…

豆腐ドーナツ💘材料たったの3つだけ😍手作りレシピ✨

超簡単な、パッパと作れちゃう最高に美味しいドーナツ🍩💘材料は、たったの3つ❗😻ホットケーキミックス　200g😻絹ごし豆腐　150g😻卵　1個お手軽お手軽🙌大きさにもよるけど、だいたい15個分くらいだよ🙆我が家は大食い一家だから🐷材料2倍にして大量に作っちゃう