手作りパン、手作りお菓子のある暮らし

今月のCooking Class-Basic♪

今月のCooking Class-Basicは単発レッスンでした。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥＊きのこのブルスケッタ＊ペンネ　ボロネーゼ＊...

マカロンレッスン in NY♪

ここから歩いてすぐのキッチン雑貨のお店にあるキッチンスタジオにてマカロンのレッスンに参加してきました♪まずは先生のデモから始まりました。同席したお二人（ア...

西洋スモモ(プルーン)とシナモンのティラミス

今が旬のZwetschgen(ツウ''ェチゲン)、日本では西洋スモモ、またはプルーンと書いたほうがなじみがある言葉かもしれませんね。^^ プルーンは...

黒ゴマおさつパン♪

先週はちょっと家庭の事情で忙しくてパンを焼く事が出来なかった＾＾; やっと時間ができたので焼いた黒ゴマおさつパン♪ お芋の甘煮を作ってから成形の時に中に入れてます。 朝晩も過ごしやしくなって秋の気

レーズン酵母でベーグル♪

レーズン酵母で焼いたベーグル２種。 酵母で焼くベーグルも久しぶりでした。 プレーンとチーズを乗せたものと２種類。 １次発酵もいつもよりかは時間とって食べやすくしています。 QBB シュレッドRKB

久しぶりのチーズカンパーニュ♪

レーズン酵母で焼いたライ麦入りチーズカンパーニュ♪ 先月くらいまでレーズン酵母を何度か起こすも失敗続きでした。 気温が高過ぎてダメだったのか？ちょっと気温が下がってきたらやっと上手く起こせたよう。

きらきら～✨　ドライフルーツのラム酒漬け。

クリスマス準備。 きらきら✨きれい～。❤ ドライフルーツのラム酒を仕込みました。

めざせ！「レガル」さんの「シュクレブール」。ほんのり甘ーい塩パン、試作中。

レガルさんのシュクレブールが忘れらない。 前回、３月に日本に帰国した際に、 友達が京都の秘境にある「レガル」さんというベーカリーに連れて行ってくれました。 そのお店で食べた、あまーい蜜を巻き込んだ塩パン風の「シュクレブール」が 感動的に美味しかったのです。✨ 実は先月の帰国の際にも同じ友達がまたレガルさんに連れて行ってくれたのだけど、 午後だったのでもうほとんどのパンは売り切れ。💦 シュクレ…

「NY・タイムズのこねないパン」と「耳までやわらかい、生クリーム入り食パン」。

ニューヨーク・タイムズレシピの、こねないパン。 なんだか久々に、 この「ニューヨークタイムズのこねないパン」が食べたくなって、 昨夜遅くに仕込みを開始、今日焼き上げました♪ ちょっと不格好だけど、いい香り～。(^^)/…

旅行帰り。荷物を片付けつつ、サワードウ種のリフレッシュ＆食パン型の空焼き。

やるべきこと色々。 日本への一時帰国から戻ってきてから、丸二日。 時差ぼけで日中はぼーっとして体もだるく、使い物になりません。💦 やらなくちゃいけないことがたっくさんあるのに、困った~。…