手作りパン、手作りお菓子のある暮らし

昨日はスーパーで見つけた坊ちゃんかぼちゃで丸ごとかぼちゃプリンを作りました🎃 私のグーの手よりも一回り大きいくらいの坊ちゃんかぼちゃ。 約200gと坊ちゃんかぼちゃの中でも小さめです。 ラップに包んで600wで1分半、上下を返してさらに1分半で中までしっかり火が通っていました。 上部を切り落としてフタに、下の部分は皮に穴が開かないように中身をくり抜き、ワタと種を除いて重さを計ると約80g。 ・かぼちゃ…80g ・砂糖…25g ・卵….40g ・牛乳…80g 至ってシンプルなレシピで作りました。 上から順に混ぜ合わせ、ザルで濾してからかぼちゃに戻します。 坊ちゃんかぼちゃの9分目とプリンカップ1…

10月28日（月）11:00～もしくはciao★piccolo-mondo.net★を@に変えて直接メールをお送りください。にほんブログ村↑応援Click...

最近焼いたパン。チョココルネやワッフルなど♪ こんにちは。popoです♪ テキサスもようやく少しだけ、秋を感じられる日が増えてきました。 早くもうちょっと涼しくならないかな～。 夏が長すぎて、すっかり飽きちゃいました。💦 涼しい季節が恋しいです。 そしてただいま、 8月にカレッジに進学した長男が、 初めて帰省中です。(^^)/…

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～バナナケーキ編 vol.01～ はじめに… バナナブレッドとバナナパウンドの違いは ちゃ

エセさんが作ったチーズケーキ 参考動画 https://youtu.be/QwLBJXYakp4 わたしのバナナパンは凹んでる （Ｔ_Ｔ)えーーん 前回は上手く焼けたのに～ 見た目は良くないけれど味は良かったですよバナナパンのレシピ 牛乳 170cc 強力粉 250g マーガリン 20g 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1 バナナ 1本 シナモン 適量 ドライイースト 小さじ1上記の材料をホームベーカリーに入れてスイッチオン！ あとは待つだけ 悔しいから上手く焼けたパンの画像もup！ ホームベーカリー 餅 シロカ siroca SHB-512 米粉 ジャム 生キャラメル ソフトパン 餅つき機 もちつ…

＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜マフィン編 vol.01〜 私のマフィン・レシピのスタメンは なんといっても吉野さんのコ

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～マフィン編 vol.02～ 私のマフィンの準・スタメンはコレ！ デイリーズマフィンです

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～マフィン編 vol.04～ 突然ですが、 超シンプルなレシピが載っている本って 意外と探

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～マフィン編 vol.03～ 2017年に閉店してしまった 表参道の有名な洋菓子店、A.R

＜もっと知ると、もっと楽しい＞ ～すごい道具編 vol.01～ お菓子作りに結構ハマった人であれば 一度は見聞きしたこと

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～ショートブレッド編 vol.01～ 私の大好きなAmy’ｓのレシピ本には ごく稀にハズレ

最近はハロウィンを楽しむ方が増えてきましたね～。あちこちにかわいい飾りやお菓子が売っていて楽しいです＾＾。今日は簡単おいしいハロウィン向けのパン、ハロウィンフーガスのレシピをご紹介しま～す簡単なのでお子さんと一緒に楽しんでみて下さい～♪強力粉　320g、『薄力完粒粉』　80g、塩　6g、てんさい糖　10g、ドライイースト　6g、水　250gをホームベーカリーのコネコースでこねて一次発酵までします。もしくは手ごねでもO...

冷蔵庫にあるものでパパッと出来る、我が家の簡単・節約料理を載せます！献立に悩んだ時の参考にどうぞ！

旅行前に焼いたお芋と渋皮煮入りのロールパン♪ この前おさつパンを焼いた時に残ったお芋の甘煮を冷凍しておいたので 先日作った渋皮煮を伸ばした生地に細かくカットして乗せてクルクル巻いて焼きました。

最近次女のお手伝い欲がすごいので、一緒に豆乳プリンを作りました🍴 今日は表面が少し割れてしまいました😵 最近、私がキッチンに立つと踏み台を持って必ずついてくるんです。 「おちゅだいする〜」とやる気満々なんですがまだ2歳、指示は伝わらないし出来ることほぼ無いんですけど… なんとか出来そうなことを見つけてお願いして、出来る限り手を出さないように見守って…意欲を削がないように我慢比べの日々です💦 プリンなら混ぜるだけなのでいざ挑戦！ しかし、一向に卵が混ざらなーい(笑) しばらくシャカシャカしてたら満足したようです😅 ただ今冷蔵庫で冷やし中。 夜ごはんのあと食べるのが楽しみです✨ 昔何かの雑誌で見つ…

アイキャッチはキーマカレー弁当。 ナポリタンと林檎のお弁当。 カンパーニュサンドとコーンスープのお弁当。 ハム・ゆで卵・ […]

今月のCooking Classのドルチェはイタリア産のお粉＆マロンクリームを使ったタルトをご紹介致します。秋なのでリーフ型で焼いてみました♪焼き菓子大好...

今月のBread Classが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥Basic Courseの＊プティパン＊フロマージュVariati...

今月のCooking Class-Basicは単発レッスンでした。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥＊きのこのブルスケッタ＊ペンネ　ボロネーゼ＊...

バスク風チーズケーキを焼いてみましたが、想像していたよりも軽い食感でした😭 私はベイクドみたいなズシっと […]

ここから歩いてすぐのキッチン雑貨のお店にあるキッチンスタジオにてマカロンのレッスンに参加してきました♪まずは先生のデモから始まりました。同席したお二人（ア...

今が旬のZwetschgen(ツウ''ェチゲン)、日本では西洋スモモ、またはプルーンと書いたほうがなじみがある言葉かもしれませんね。^^ プルーンは...

先週はちょっと家庭の事情で忙しくてパンを焼く事が出来なかった＾＾; やっと時間ができたので焼いた黒ゴマおさつパン♪ お芋の甘煮を作ってから成形の時に中に入れてます。 朝晩も過ごしやしくなって秋の気

レーズン酵母で焼いたベーグル２種。 酵母で焼くベーグルも久しぶりでした。 プレーンとチーズを乗せたものと２種類。 １次発酵もいつもよりかは時間とって食べやすくしています。 QBB シュレッドRKB

レーズン酵母で焼いたライ麦入りチーズカンパーニュ♪ 先月くらいまでレーズン酵母を何度か起こすも失敗続きでした。 気温が高過ぎてダメだったのか？ちょっと気温が下がってきたらやっと上手く起こせたよう。

丸い玉こんにゃくを使って罪悪感なしで食べられるサクサクこんにゃくチップスを作りました！ 今日は久しぶりにヨガ教室に行って汗を流してきました。運動した後ってお腹が空きますよね。でも、ヨガ後の２時間は体の吸収力が高まっているから変なもの食べれないし・・でも、お腹がすく・・ぐ～・・(´・ω・`) 毎回こんな感じになるので、今日はそうなる自分を予想して太りにくいオヤツの仕込みをしてからヨガ教室へ出かけました。そうしておいて正解でした！やっぱり、家に着くころにはお腹の虫が「何か食べさせろ～、ぐ～・・」って催促してきました(〃´・ω・`) 使ったのはコチラの商品です。山形風玉こんにゃく(家の近所のスーパー…

クリスマス準備。 きらきら✨きれい～。❤ ドライフルーツのラム酒を仕込みました。

シナモンロールやアップルパイなどで人気のスパイス、シナモン。 このシナモン、香りがいいだけではなく美容や健康にとても効果的と知り、普段の生活に取り入れてみることにしました。 シナモンの効能を挙げると、毛細血管の老化防止、美肌、アンチエイジング、ダイエット、むくみ改善、はては薄毛や白髪まで。 ここまで良いこと尽くめだと「それって本当？」と疑ってしまいますよね。 ですが、シナモンを摂取すると毛細血管が若返るので、こうした効果が期待できるということなんです。

レガルさんのシュクレブールが忘れらない。 前回、３月に日本に帰国した際に、 友達が京都の秘境にある「レガル」さんというベーカリーに連れて行ってくれました。 そのお店で食べた、あまーい蜜を巻き込んだ塩パン風の「シュクレブール」が 感動的に美味しかったのです。✨ 実は先月の帰国の際にも同じ友達がまたレガルさんに連れて行ってくれたのだけど、 午後だったのでもうほとんどのパンは売り切れ。💦 シュクレ…

ニューヨーク・タイムズレシピの、こねないパン。 なんだか久々に、 この「ニューヨークタイムズのこねないパン」が食べたくなって、 昨夜遅くに仕込みを開始、今日焼き上げました♪ ちょっと不格好だけど、いい香り～。(^^)/…

やるべきこと色々。 日本への一時帰国から戻ってきてから、丸二日。 時差ぼけで日中はぼーっとして体もだるく、使い物になりません。💦 やらなくちゃいけないことがたっくさんあるのに、困った~。…

​久々に アップルクランブルタルト ​焼きました 今回はりんごの シャリシャリ感を残したかったので 皮を剥いて角切りし ​ポッカレモン​をかけて ​セイロン シナモンパウダーを ふりふ～り 酸味がきつめのりんご

ローズの仕事の繁忙期がやってきました。  スケジュールが埋まるのは　大変うれしい 反面 体力が持つのか・・・という　心配があります。 まあ　自分次第です。 ま…

孤独のグルメを見ていたらチーズクルチャを食べる場面を見かけたので、久しぶりに作ってみました。最初、思い込みで作ったので「ごく普通のチーズパン」。今度は、しっかりコックさんが作っている場面を見ました。生地は柔らかめに作りました。 焼くときは、オーブンでは無くてフライパンにしました。成形は、とけるチーズを生地に入れて丸めた後、ぺったんこになるまで伸ばしてフライパンで焼くだけです。生地がやわらかいので、ベタつかないように粉を振りかけておくと良いですよ。うどん麺作りで使う粉を使いましたので、伸ばすのも楽々ですし焼くときにフライパンにベタっとくっつかないです。

​マーブル抹茶シフォン 焼きましたいつもは 全体に どこでも抹茶を混ぜ込んでいましたが いつもコストコで買っている ​どこでも抹茶　スティックタイプを 少量の生地にまぜま～ぜ マーブルにしてみました 竹串で

以前から、おうちでもスイーツやお菓子作りを 楽しめるようになったらいいなあと思っていました。 オーブンがないことや、お菓子作りに必要な材料や器具もないので 重い腰がなかなか上がらなかったのですが、最近になって 家でコーヒーをよく淹れるので、それを利用してみようと思い立ち...

暑い日が続きますね。 あまりの暑さに出かけることが億劫になっていることと カフェに行くのも大好きなんだけれど、最近は自分でももっと お家でスイーツ作りしたい熱が高まってきているので ゼリーやパンナコッタ以外にも挑戦することにしました。 若い頃はひたすら炊飯器ばかりで...

ここのところ我が家ではゼリーやパンナコッタを 作るのがブームです。（ただし、制作はほぼ夫。笑） 以前からデパートの地下で見かけたエディブルフラワー（食用花）が 気になっていて、お菓子づくりをするようになったら 使ってみたいなあと思っていました。 エディブルフラワ...

夏休み。毎日の三度の食事作りも大変ですよね～。うちは小５の息子に作ってもらうことも多々。昔からやりたがりで手伝わせてたから、いつの間にイッチョマエに上手になってきてます。最近は、自分でクックパッドでレシピを検索してたりするんだけど、つくれぽの人数までチェ

インスタグラム始めました→duckshome___dh フォローよろしくお願いいたします♡ ＋＋＋＋＋ ブランディアのお得すぎるキャンペーンが またまた！ 延長決定です〜(ﾉ´∀｀)ﾉ 今回のキャ

今日も朝から　暑い日差しが・・・・(>_<)(>_<)雲　一つない空。今年の夏は　梅雨明けしても　カラっとせずに湿気が多いので　ム...

7月も今日で　もう　終わり。早いなぁ・・・。夏休みの　1日　1日も　なんだかあっと言う間。二女* 中学校最後の　夏休み一応　受験生だけれどそんな　夏休みも...

チーズ入りキャロットパン♪ 代わり映えしないパンを繰り返し焼いてるのでたまには違ったパンを焼いてみようと＾＾; 生地に人参の摩り下ろしと絞り汁も入れてるのでうっすら人参の色もでてます。 今は孫もパ

今月のCooking Classが終了しました。暑い中また雨の日もありました・・・ご参加くださった皆様ありがとうございました♥ご参加の皆様に少しでも涼しさ...

柚子茶が余ってたので琥珀糖にしてみました。 倍量で作ったので煮詰めは20分位、乾燥は4日間。いい感じのジャリジャリ感にな […]

レーズン酵母で焼いた枝豆とチーズのリュスティック。 毎年枝豆の出回る季節に一度は焼いてるパンです。 珍しく高加水で仕込んだら生地がデロンデロンで扱うのが大変でした＾＾; 粉を振りながら生地

ハード食パン♪ ハード系の食パンを焼きたくて買ったゴールデンヨット。 今人気の食パンですが、もっちりしたパンも好きだけどたまにこんなハード系の食パンも食べたくなります。 準強力粉と最強力粉

ゼロ・ウェイストや脱プラスチックを意識するようになってからは、過剰包装な市販のお菓子を控えて、おやつも手作りする事が多くなりました。自分で作ってみて実感するのは、砂糖やバターの量の多さ。実際に目で見て確認できるので、食べすぎ防止にもなります

今月のCooking Classで紹介しますドルチェはキウイのクロスタータです。今月は❝あまり火を使わないメニュー構成❞にしましたのでこのドルチェも火を使...

一週間ぐらい前から ぼん　と　嬢　と三人で　話し合いを重ねてまいりました。  決行日はいつにするのか・・・  前後の準備や片付け そのあたりの予定も考えなけれ…