手作りパン、手作りお菓子のある暮らし

ここ数年、店頭でクリスマスケーキを買うことにストレスを感じてきました。ほんとうは食べたい大好きなケーキをこの時期は遠ざけるようになってしまったのです。かと言って。自分で作るには道具や材料を揃え、お金も時間も必要以上にかかります。道具を買って、お菓子を作れ

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～カヌレ編 vol.02～ さて、銅製の型を買ってから飛躍的に 成功率UPし、再び前向きに

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～マフィン編 vol.06～ 今日は、大好きなAmy’sのアレンジを ご紹介したいと思いま

11月28日放送のクックルンで作っていた「おとうふパン」 見終わってすぐに長女から作りたい！とリクエストがあり、昨日の夕方にチャレンジしてみました。 翌日の朝ごはん用です🍞 私はごはん支度をしながらだったので正確に覚えていませんが、パン生地に豆腐を使うことで発酵時間がいらないとか？ 理由などはまったく不明ですが… 公式HPにはまだレシピがなかったので、ネットで検索して個人サイトにアップされているのを参考に作りました。 ※近々再放送があると思うのでしっかりチェックしておきます！ 材料はこちら↓ 潰した豆腐に次々と材料を混ぜていくだけです。 家に全粒粉があったので強力粉の一部を全粒粉に置き換えてい…

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～マドレーヌ編 vol.02～ ピエール・エルメという人が お菓子業界に果たした偉業につい

おはようございます。keiです。  MMワークショップ第３回目は、ポリパン®JrマイスターのNorikoさんにイングリッシュマフィンを教えて頂きました！  ▼…

ヨーグルトとクリームチーズでさっぱりとしたチーズケーキを焼きました。いつもながら適当に！笑しかしめちゃくちゃ美味しい〜！！ん？寄ってきたうちの猫さん🙂でもこの子は基本キャットフードしか食べない！あと、高級生食パンだけは匂いを嗅ぎ分けて食べるけど！笑チーズケーキのいい匂いに釣られては来たものの、去って行きました(*ﾟvﾟ*)ｴﾍ♬.*ﾟ冷めたらカットして。一本ずつくるんで。ちょっとした手土産に！雑ですが、喜ばれま...

​塩みるくぱん 焼きました って これは焼く前の写真``r(^^;)ポリポリ 二次発酵前 の 丸めたパン生地 二次発酵が終わって クープを入れ ​コストコ ヒマラヤンピンクソルト​をふりふ～り はい 焼き上がりで～す

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～カヌレ編 vol.01～ カヌレというお菓子をご存知ですか？ カヌレの正式名称は、カヌレ

小腹が空いたので冷やご飯で骨や歯を強くするおせんべいを作ったお話です。 そうだ！おせんべいを食べたい！と思い立ってから２０分くらいで香ばしい焼き立ておせんべいが出来ちゃいます。とっても簡単で美味しいです(*´ω｀*) けずり粉には骨や歯を強くする為に必要な栄養素である、カルシウム、リン、マグネシウム、ビタミンＤが含まれています。そんなけずり粉を使っておせんべいを作ってみました。 作り方は簡単です！ 材料 直径６ｃｍのおせんべい３枚くらい ・ご飯 １００ｇ ・けずり粉 小匙１ ・青のり 小匙１ ・白ごま 小匙１ ・醤油 小匙１ ・ごま油 適量 作り方 冷やご飯をレンジで軽く温めます。熱々にしてし…

冷蔵庫にあるものでパパッと出来る、我が家の簡単・節約料理を載せます！献立に悩んだ時の参考にどうぞ！

ちょっと前に作ったクランブルバナナパウンドケーキ。これまたちょっと前に買ったオレンジページ１１/２号に載っててとってもおいしそうだったので作ってみました。このケーキ　難易度超高め？クランブルとチョコチップが焦げちゃいましたカットしてみると断面は何やら生焼けのような感じになってるし～・・原因はレシピより温度が高すぎたのねきっと。そして生地は混ぜ方が足りなかったのかも～・・・。オレンジページさん！！こ...

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～ブントケーキ編 vol.01～ 突然ですが、今月…11月の15日は アメリカでは”バント

コストコで買った ジェノベーゼ のレポです バリラ ペスト ジェノベーゼ　998円也 Barilla Masters Of Pasta190ｇ X 3 合計で 570ｇ 1つのサイズは 通常販売されているサイズで 使い切れますね 消費期限は 購

​レッドベルベットケーキ 焼きました今回は材料の バターミルクから作りました 生クリームを ひたすら撹拌していくと 水分が出てくるので 水分を切ります この水分がバターミルク  使っているのは  ​【送料無

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ハロウィン ミイラのパン焼きました今年は ​マルシンハンバーグを具にしましたパン生地を スタンバイして その上に ハンバーグをおいて くるっとくるんで 出来上がり～思ったより大きく ボリュームが出ましたこ

プレーンの焼きドーナッツがおいしかったので大好きなチョコ味にアレンジしました。ブラックココアを混ぜてビター感を出してみた♪オレンジスライスを入れて味にアクセントをつけてみましたチョコとオレンジって合うよね～そういえば今年はハロウィーンらしいお菓子を作っていないと気付くまみママちゃん。たぶんこのまま10月が終わっちゃう予感　大・・・・...

​久しぶりのスイーツ 濃厚ガトーショコラ型から外すのに ちょいと失敗して ところどころ角がないけど``r(^^;)ポリポリ 使用した型は ノルディックウェアの Brilliance small Bundt ５カップですあら熱が冷めたら

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～マフィン編 vol.05～ どの世界にも”流派”というものが 存在するかと思いますが こ

「ドーナッツが食べたい」という夫のリクエストで焼きドーナッツを作りました。焼きドーナッツが流行ったのってずいぶん前だったような・・・。そのころドーナッツ型は買ったものの買って満足しちゃってそれっきりになっていました。シンプルにプレーンを焼いて余っているチョコレートを溶かしてコーティング。ピンクが可愛いいちごチョコにはイチゴフレークを シックなブラックチョコレートにはカシューナッツをトッピング♪ イメ...

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～シフォンケーキ編 vol.01～ シフォンケーキを売っている店って 案外見つけるのが難し

Cooking ClassやSpecial Lessonなどで自家製パンを焼きお料理とともにお召し上がり頂いているのですがそのパンをいつの日からか「Rom...

アプリコットのシフォンケーキを焼きました♪トールシフォンケーキ型 17cmで焼くと高さが出てかっこいいけど・・・手外しが難しくて・・・シフォンナイフを併用して外したらちょっとボロボロになっちゃいました。干しあんずとアプリコットジャムのダブル使い。ちょっぴり酸っぱくてさっぱりとしたシフォンケーキに仕上がりました。小麦粉はいろいろ試したけれどまみママちゃんはスーパーバイオレットが好きふわふわしていて口どけも...

今日は簡単おやつ麩ラスクのレシピをご紹介しま～すあっという間にできるし、やさしいおいしさで小さいお子さんのおやつにもおススメですよ～！一口サイズの麩　2つかみをビニール袋に入れ、植物油　大さじ1を回しかけて袋を振って全体にまぶします。アルミホイルに並べて『メープルシュガー』を全体にまぶし、オーブントースターで2～3分ほど焼いたらできあがり焦げやすいのでよく見ておいてくださいね。もう少しさくさく感を出し...

昨日はスーパーで見つけた坊ちゃんかぼちゃで丸ごとかぼちゃプリンを作りました🎃 私のグーの手よりも一回り大きいくらいの坊ちゃんかぼちゃ。 約200gと坊ちゃんかぼちゃの中でも小さめです。 ラップに包んで600wで1分半、上下を返してさらに1分半で中までしっかり火が通っていました。 上部を切り落としてフタに、下の部分は皮に穴が開かないように中身をくり抜き、ワタと種を除いて重さを計ると約80g。 ・かぼちゃ…80g ・砂糖…25g ・卵….40g ・牛乳…80g 至ってシンプルなレシピで作りました。 上から順に混ぜ合わせ、ザルで濾してからかぼちゃに戻します。 坊ちゃんかぼちゃの9分目とプリンカップ1…

10月28日（月）11:00～もしくはciao★piccolo-mondo.net★を@に変えて直接メールをお送りください。にほんブログ村↑応援Click...

最近焼いたパン。チョココルネやワッフルなど♪ こんにちは。popoです♪ テキサスもようやく少しだけ、秋を感じられる日が増えてきました。 早くもうちょっと涼しくならないかな～。 夏が長すぎて、すっかり飽きちゃいました。💦 涼しい季節が恋しいです。 そしてただいま、 8月にカレッジに進学した長男が、 初めて帰省中です。(^^)/…

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～バナナケーキ編 vol.01～ はじめに… バナナブレッドとバナナパウンドの違いは ちゃ

エセさんが作ったチーズケーキ 参考動画 https://youtu.be/QwLBJXYakp4 わたしのバナナパンは凹んでる （Ｔ_Ｔ)えーーん 前回は上手く焼けたのに～ 見た目は良くないけれど味は良かったですよバナナパンのレシピ 牛乳 170cc 強力粉 250g マーガリン 20g 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1 バナナ 1本 シナモン 適量 ドライイースト 小さじ1上記の材料をホームベーカリーに入れてスイッチオン！ あとは待つだけ 悔しいから上手く焼けたパンの画像もup！ ホームベーカリー 餅 シロカ siroca SHB-512 米粉 ジャム 生キャラメル ソフトパン 餅つき機 もちつ…

＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜マフィン編 vol.01〜 私のマフィン・レシピのスタメンは なんといっても吉野さんのコ

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～マフィン編 vol.02～ 私のマフィンの準・スタメンはコレ！ デイリーズマフィンです

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～マフィン編 vol.04～ 突然ですが、 超シンプルなレシピが載っている本って 意外と探

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～マフィン編 vol.03～ 2017年に閉店してしまった 表参道の有名な洋菓子店、A.R

＜もっと知ると、もっと楽しい＞ ～すごい道具編 vol.01～ お菓子作りに結構ハマった人であれば 一度は見聞きしたこと

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～ショートブレッド編 vol.01～ 私の大好きなAmy’ｓのレシピ本には ごく稀にハズレ

最近はハロウィンを楽しむ方が増えてきましたね～。あちこちにかわいい飾りやお菓子が売っていて楽しいです＾＾。今日は簡単おいしいハロウィン向けのパン、ハロウィンフーガスのレシピをご紹介しま～す簡単なのでお子さんと一緒に楽しんでみて下さい～♪強力粉　320g、『薄力完粒粉』　80g、塩　6g、てんさい糖　10g、ドライイースト　6g、水　250gをホームベーカリーのコネコースでこねて一次発酵までします。もしくは手ごねでもO...

冷蔵庫にあるものでパパッと出来る、我が家の簡単・節約料理を載せます！献立に悩んだ時の参考にどうぞ！

旅行前に焼いたお芋と渋皮煮入りのロールパン♪ この前おさつパンを焼いた時に残ったお芋の甘煮を冷凍しておいたので 先日作った渋皮煮を伸ばした生地に細かくカットして乗せてクルクル巻いて焼きました。

最近次女のお手伝い欲がすごいので、一緒に豆乳プリンを作りました🍴 今日は表面が少し割れてしまいました😵 最近、私がキッチンに立つと踏み台を持って必ずついてくるんです。 「おちゅだいする〜」とやる気満々なんですがまだ2歳、指示は伝わらないし出来ることほぼ無いんですけど… なんとか出来そうなことを見つけてお願いして、出来る限り手を出さないように見守って…意欲を削がないように我慢比べの日々です💦 プリンなら混ぜるだけなのでいざ挑戦！ しかし、一向に卵が混ざらなーい(笑) しばらくシャカシャカしてたら満足したようです😅 ただ今冷蔵庫で冷やし中。 夜ごはんのあと食べるのが楽しみです✨ 昔何かの雑誌で見つ…

アイキャッチはキーマカレー弁当。 ナポリタンと林檎のお弁当。 カンパーニュサンドとコーンスープのお弁当。 ハム・ゆで卵・ […]

今月のCooking Classのドルチェはイタリア産のお粉＆マロンクリームを使ったタルトをご紹介致します。秋なのでリーフ型で焼いてみました♪焼き菓子大好...

今月のBread Classが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥Basic Courseの＊プティパン＊フロマージュVariati...

今月のCooking Class-Basicは単発レッスンでした。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥＊きのこのブルスケッタ＊ペンネ　ボロネーゼ＊...

バスク風チーズケーキを焼いてみましたが、想像していたよりも軽い食感でした😭 私はベイクドみたいなズシっと […]

ここから歩いてすぐのキッチン雑貨のお店にあるキッチンスタジオにてマカロンのレッスンに参加してきました♪まずは先生のデモから始まりました。同席したお二人（ア...

今が旬のZwetschgen(ツウ''ェチゲン)、日本では西洋スモモ、またはプルーンと書いたほうがなじみがある言葉かもしれませんね。^^ プルーンは...

先週はちょっと家庭の事情で忙しくてパンを焼く事が出来なかった＾＾; やっと時間ができたので焼いた黒ゴマおさつパン♪ お芋の甘煮を作ってから成形の時に中に入れてます。 朝晩も過ごしやしくなって秋の気

レーズン酵母で焼いたベーグル２種。 酵母で焼くベーグルも久しぶりでした。 プレーンとチーズを乗せたものと２種類。 １次発酵もいつもよりかは時間とって食べやすくしています。 QBB シュレッドRKB