手作りパン、手作りお菓子のある暮らし

＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜チーズケーキ編 vol.01〜 チーズケーキ好きは思いの外、存在していて 特に男性に多い

今月のCooking Classのドルチェはヴァレンタインデーの贈り物にもお作り頂けるチョコレートのクロスタータをご紹介いたします。サクッとしたタルト生地...

食べ過ぎたーಕ௰ಕ 今日作ったケーキ。 りんごとサツマイモのケーキです！ このケーキが無性に好きで、時期になると作ります🥰 これは、おひるごはん。 これだけじゃ足りんので、この写真×4杯くらい食べました。笑 この器さん。 お母さんの手作りー！ 陶芸にハマっているようです。 羨ましい。 歪な形なんだけど、またそれが良い感じね。笑 わたしも陶芸やりたいなー。 めっちゃ興味ある！ うまく作れる自信はないけど、ロクロとか回してみたい₍₍ (ง ˙ω˙)ว ⁾⁾ 今年こそ！ やってみよう！！！！

ティラミス イタリア語で「私を引っ張りあげて！」が語源だそうです。   これが、 厳密にティラミスかどうかは、置いておいて 後ろの入れ物が　かなり　食い散らし…

今年最後のBread Classが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥Variation Courseの＊パン・ド・プロヴァンス＊ベ...

通常運転がはじまりました。 徐行運転中みたいな　そんな感じです。  今年　最初に焼いたのは、 アップルパイ りんご　８個をひたすら　剥き 冷凍パイシート　４枚…

1/7お昼ごはん。七草粥卵焼き明太高菜おかゆは米から炊いた訳ではなく、冷凍ごはんを使った雑炊タイプです。そして七草もフリーズドライ（笑）形だけ…！形だけですが無病息災を願ってます！卵焼きもボロボロだけど、良いお昼ごはんでした。昨日の夜、思い立ってチョコバナナ

＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜スコーン編 vol.02〜 スコーンというお菓子には面白い風習があり 私も初めて知った時

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～ガトーマジック編 vol.01～ ガトーマジックというケーキの名前を 聞いたことがありま

＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜フィナンシエ編 vol.01〜 フィナンシエと呼ばれれるお菓子は フランス語で金融家とい

パーティー料理は次に載せますぅ。先にケーキ！今年はタルトを焼きました♡タルト生地は、米粉と少しココア混ぜて作ってみました！サックサク♡大成功！米粉とココアのタルト。バナナケーキ焼いてあって、それを敷いて、カスタードを作って上に重ねて。タルト⇨バナナケーキ⇨生クリーム⇨フルーツ⇨粉糖！...

ブログの更新2年ぶりくらいでしょうか？ ｉｐｈｏｎｅに変えてから、とんとパソコンを立ち上げることがなくなり、ブログも更新しておりませんでした。カメラも子供の行事で撮影するくらいになってしまい・・・ そ

黒ゴマ入り塩パン 材料 強力粉（リスドオル）250ｇ　水155ｇ　塩5g　砂糖5ｇ　インスタントドライイースト2ｇ　黒ゴマ大匙１ トッピング用（オリーブオイル、塩、ブラックペッパー　各適量） 作り方 １・

卵黄入りのふんわりした食事パンです。 材料 強力粉　250ｇ　水140ｇ　スキムミルク8ｇ　塩3ｇ　砂糖28ｇ　バター30ｇ　卵黄１個　インスタントドライイースト3ｇ 仕上げ用溶き卵適量 作り方 １・パンの材料

今年も手作りのクリスマスケーキです。 いちごが苦手な子供がいるため飾りのいちごは少なめです。 なんだか質素なケーキになっちゃいました。毎回クリームのナッペがうまくできなくて泣きたくります。 スポンジ

同居の母が好きなパンです。 材料 強力粉180ｇ　薄力粉20ｇ　バター28ｇ　塩4ｇ　砂糖16ｇ　スキムミルク6ｇ　水72ｇ　牛乳72ｇ インスタントドライイースト3ｇ　レーズン80ｇ 作り方　 レーズンは水でもど

単身赴任中の夫からりんごが送られてきたのでアップルリングを焼きました。​★アップルリングのレシピ★材料リンゴのプレザーブ（リンゴ1個　砂糖45ｇ　水90ｍｌ　レモン汁小さじ1） 強力粉160ｇ　薄力粉40ｇ　バタ

＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜スポンジケーキ編 vol.01〜 沢山のケーキ屋さんを巡ってみて思うのは それぞれのケー

今年もクリスマスがやってきました🎄 子どもが生まれてからは、いかに子どもたちを楽しませるかということに力を注ぐイベントに。 はしゃいでいる姿を見るのが何よりも楽しみです。 タイトルのお菓子の家づくり、去年に引き続き今年もやりました。 かなり歪んでしまいましたが、なんとか組み立てられました。 よくよく見ると隙間だらけ、グラグラ状態の欠陥住宅です😂笑 屋根も壁も割れてしまいました。 そしてデコレーション用の星型のラムネは片側だけに集中(笑)斬新ですね。 クックルンも作っていたので、今年はクックルンのお菓子の家の形を参考にしました。 https://www.nhk.or.jp/kids/cooklu…

先日、またまたクックルンのお豆腐パンを作りました。 今回はバターを切らしていたので米油で代用、分量はバターと同じ20gです。 あとは強力粉が足りなかったので、約2割を薄力粉に置き換えて作りました。 特に大きな問題もなく生地は完成しました。 バターが入っていなくても物足りなさはありませんでした。 ただ、今回は丸めただけではなくパウンド型に入れてちぎりパンのように焼いてみたのですが、型に入っている分中心部まで火が入りにくく若干生焼けのような感じでした。 残った生地は前回同様丸めて焼いたのですが、そちらは外はパリッと中はふんわりの焼き上がり。 ちぎりパン風もぎりぎり食べられる許容範囲内でしたが、余計…

クリスマスはプレゼントをもらうだけじゃない。クリスマスケーキを作ったり、お菓子を作ったり、部屋の飾りつけをしたり…クリスマス気分を楽しんで子供たちはいろんな遊びや経験をしています。親になってクリスマスの存在がとても大きいことを知りました。

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～シフォンケーキ編 vol.03～ お料理を作るのと同じように お菓子を作る際にも旬を意識

「岡田准一・ユーミン・内野聖陽など芸能人の自宅と隠れ家風カフェ：世田谷区岡本（散策）」で書いたプースカフェ（PAUSE CAFE）を訪れ（世田谷区 岡本 2-33-23 社会福祉法人泉会　泉の家１階）、今年（２０１９年）、この界隈に引っ越してきた岡田准一・宮崎あおい夫妻の家などを探訪しながら、秋の散策をしてきました。「岡田准一・ユーミン・内野聖陽など芸能人の自宅と隠れ家風カフェ：世田谷区岡本（散策）」と重複する部分が...

シュトーレンは昨年作り美味しかったので今年も作りました!: ) 今年はラム酒漬けのフルーツとクルミ、クランベリーを入れてみました。 焼き上がり...

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～コーンブレッド編 vol.01～ トウモロコシの粉を使って焼いたパンを アメリカで”コー

こんにちは。 12月に入ると一日があっという間に過ぎていきますね。 きがついたらもう12日。。。 おととしは9日、去年は10日に焼いていたらしいシュトーレン、今年は11日でした。 毎年遅くなっている（笑）

＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜シフォンケーキ編 vol.02〜 私は、シフォンケーキの本を全部で3冊 持っているのです

ここ数年、店頭でクリスマスケーキを買うことにストレスを感じてきました。ほんとうは食べたい大好きなケーキをこの時期は遠ざけるようになってしまったのです。かと言って。自分で作るには道具や材料を揃え、お金も時間も必要以上にかかります。道具を買って、お菓子を作れ

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～カヌレ編 vol.02～ さて、銅製の型を買ってから飛躍的に 成功率UPし、再び前向きに

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～マフィン編 vol.06～ 今日は、大好きなAmy’sのアレンジを ご紹介したいと思いま

11月28日放送のクックルンで作っていた「おとうふパン」 見終わってすぐに長女から作りたい！とリクエストがあり、昨日の夕方にチャレンジしてみました。 翌日の朝ごはん用です🍞 私はごはん支度をしながらだったので正確に覚えていませんが、パン生地に豆腐を使うことで発酵時間がいらないとか？ 理由などはまったく不明ですが… 公式HPにはまだレシピがなかったので、ネットで検索して個人サイトにアップされているのを参考に作りました。 ※近々再放送があると思うのでしっかりチェックしておきます！ 材料はこちら↓ 潰した豆腐に次々と材料を混ぜていくだけです。 家に全粒粉があったので強力粉の一部を全粒粉に置き換えてい…

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～マドレーヌ編 vol.02～ ピエール・エルメという人が お菓子業界に果たした偉業につい

おはようございます。keiです。  MMワークショップ第３回目は、ポリパン®JrマイスターのNorikoさんにイングリッシュマフィンを教えて頂きました！  ▼…

ヨーグルトとクリームチーズでさっぱりとしたチーズケーキを焼きました。いつもながら適当に！笑しかしめちゃくちゃ美味しい〜！！ん？寄ってきたうちの猫さん🙂でもこの子は基本キャットフードしか食べない！あと、高級生食パンだけは匂いを嗅ぎ分けて食べるけど！笑チーズケーキのいい匂いに釣られては来たものの、去って行きました(*ﾟvﾟ*)ｴﾍ♬.*ﾟ冷めたらカットして。一本ずつくるんで。ちょっとした手土産に！雑ですが、喜ばれま...

​塩みるくぱん 焼きました って これは焼く前の写真``r(^^;)ポリポリ 二次発酵前 の 丸めたパン生地 二次発酵が終わって クープを入れ ​コストコ ヒマラヤンピンクソルト​をふりふ～り はい 焼き上がりで～す

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～カヌレ編 vol.01～ カヌレというお菓子をご存知ですか？ カヌレの正式名称は、カヌレ

小腹が空いたので冷やご飯で骨や歯を強くするおせんべいを作ったお話です。 そうだ！おせんべいを食べたい！と思い立ってから２０分くらいで香ばしい焼き立ておせんべいが出来ちゃいます。とっても簡単で美味しいです(*´ω｀*) けずり粉には骨や歯を強くする為に必要な栄養素である、カルシウム、リン、マグネシウム、ビタミンＤが含まれています。そんなけずり粉を使っておせんべいを作ってみました。 作り方は簡単です！ 材料 直径６ｃｍのおせんべい３枚くらい ・ご飯 １００ｇ ・けずり粉 小匙１ ・青のり 小匙１ ・白ごま 小匙１ ・醤油 小匙１ ・ごま油 適量 作り方 冷やご飯をレンジで軽く温めます。熱々にしてし…

冷蔵庫にあるものでパパッと出来る、我が家の簡単・節約料理を載せます！献立に悩んだ時の参考にどうぞ！

ちょっと前に作ったクランブルバナナパウンドケーキ。これまたちょっと前に買ったオレンジページ１１/２号に載っててとってもおいしそうだったので作ってみました。このケーキ　難易度超高め？クランブルとチョコチップが焦げちゃいましたカットしてみると断面は何やら生焼けのような感じになってるし～・・原因はレシピより温度が高すぎたのねきっと。そして生地は混ぜ方が足りなかったのかも～・・・。オレンジページさん！！こ...

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～ブントケーキ編 vol.01～ 突然ですが、今月…11月の15日は アメリカでは”バント

コストコで買った ジェノベーゼ のレポです バリラ ペスト ジェノベーゼ　998円也 Barilla Masters Of Pasta190ｇ X 3 合計で 570ｇ 1つのサイズは 通常販売されているサイズで 使い切れますね 消費期限は 購

​レッドベルベットケーキ 焼きました今回は材料の バターミルクから作りました 生クリームを ひたすら撹拌していくと 水分が出てくるので 水分を切ります この水分がバターミルク  使っているのは  ​【送料無

記事の情報が取得されるまで、しばらくお待ちください。

ハロウィン ミイラのパン焼きました今年は ​マルシンハンバーグを具にしましたパン生地を スタンバイして その上に ハンバーグをおいて くるっとくるんで 出来上がり～思ったより大きく ボリュームが出ましたこ

プレーンの焼きドーナッツがおいしかったので大好きなチョコ味にアレンジしました。ブラックココアを混ぜてビター感を出してみた♪オレンジスライスを入れて味にアクセントをつけてみましたチョコとオレンジって合うよね～そういえば今年はハロウィーンらしいお菓子を作っていないと気付くまみママちゃん。たぶんこのまま10月が終わっちゃう予感　大・・・・...

​久しぶりのスイーツ 濃厚ガトーショコラ型から外すのに ちょいと失敗して ところどころ角がないけど``r(^^;)ポリポリ 使用した型は ノルディックウェアの Brilliance small Bundt ５カップですあら熱が冷めたら

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～マフィン編 vol.05～ どの世界にも”流派”というものが 存在するかと思いますが こ

「ドーナッツが食べたい」という夫のリクエストで焼きドーナッツを作りました。焼きドーナッツが流行ったのってずいぶん前だったような・・・。そのころドーナッツ型は買ったものの買って満足しちゃってそれっきりになっていました。シンプルにプレーンを焼いて余っているチョコレートを溶かしてコーティング。ピンクが可愛いいちごチョコにはイチゴフレークを シックなブラックチョコレートにはカシューナッツをトッピング♪ イメ...

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～シフォンケーキ編 vol.01～ シフォンケーキを売っている店って 案外見つけるのが難し