手作りパン、手作りお菓子のある暮らし

大好きなバスク風チーズケーキ！好き過ぎて自分で作る。。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝使う材料も、調理工程も少ない♡何気に付けっぱだったＴＶで流れた、３分クッキング。もう作ってみるしかありません。水切りヨーグルトを準備してから一時間。調理開始。あっという間に出来ちゃっいましたよ。。見た目は最高の出

☆三角アップルパイ☆

先日義実家からリンゴをたくさんもらってきました。 せっかくいただいた大きくて立派なリンゴでしたが若干ぼけ気味…そのまま食べるには正直微妙な感じだったので、ジャムを作ってさらにアップルパイにしました。 その前に「リンゴがボケる」は長野や北海道など限られた県で使われる言葉だというのが一時期話題になりました。 昔から当たり前のように使っていたので、通じない人がいるというのに驚きました。 私の住む地域は比較的方言の少ない県ですが、私が知らないだけで隠れ方言があるのかもしれませんね。 ぼけたリンゴとはシャキッと感がなくなって、モソモソ・ボソボソ柔らかくなっている感じというとわかりやすいかな？ 腐っている…

白いちごのタルト

昨日は　大変　寒うございました。 本日は　一転　暖かい  昨年は　年初めから　気合を入れて 千葉県に始発で通っていたのですが 今年は、車にしました。 帰りの …

昭和の香り漂う　プリンアラモード

ビックボンから　 パフェとサンデーに対する論説が届きました。 それを　ふまえて　作るつもりが、 どういうわけか仕上がったのは、 プリンアラモード  プリンは　…

スイートクルミブレッド/中種法/翌日もふわふわ

翌日も柔らかくふわふわの甘いクルミパンを作りました。今回は朝６時出発の次女の試合で、１時間半の車移動中に朝食として食べるため、夜に焼いても翌朝も柔らかいままおいしく食べれるパンということで中種法で作り

ステンレス蒸し器でふわふわ肉まんの作り方

昨日のブログで我が家のオーブンのスチーム機能で肉まんが蒸せないことを書きましたが、実はステンレスの蒸し器でふわふわに蒸せる方法を見つけています。ステンレスの蒸し器で肉まんの蒸し方って意外とググっても出

毎日食べたい生食風食パン/角食

生クリームって結構高いし、なかなか家に買い置きしてない＆開封後は日持ちがしないので生クリーム無しで作る生食風パンを焼きました。 生クリーム無しでもとってもやわらかふんわりです。耳も柔らかくて

ホットドック/中種法

今朝はホットドック作りました。柔らかいパンにカリッと焼いたソーセージと酸味のきいたキャベツ、甘い炒め玉ねぎが絶妙な組み合わせでした。 今回のレシピも中種法です。我が家は夜焼いて次の日に食べること

簡単混ぜるだけココアマフィンのレシピ/マシュマロひよこ/バレンタイン

バレンタインに向け長女が予行練習で作ったココアマフィンです。中学生でも簡単に作れました。 ​簡単混ぜるだけココアマフィン材料薄力粉90ｇ ココア10ｇ ベーキングパウダー4ｇ バター50ｇ ブラウンシュガ

ストロベリーとチョコの生チョコクッキーサンド/バレンタインデー

​バレンタインにおすすめの生チョコサンドクッキーを作りました。 本命にも友チョコにもおすすめです。 ​生チョコサンドクッキー材料​クッキー生地 薄力粉100ｇ ココア10ｇ アーモンドパウダー20ｇ バター80

ちょっと　無印まで　出かけてきます。

本格的　冬　到来　目前か！ そこで 下着を　長袖にしようと思い至りましたが、 ニットの襟ぐりと合わず、 無印の　綿であったかインナーを買いに行っただけなのに …

バターシュガーのちぎりパン♪

さとうきび糖を使って、バターの香りと甘いシュガーの香りが最高のちぎりパンつくりました！ホームベーカリーに一次発酵までやってもらったけど。シリコンのケーキの型で｡:+((*´艸`))+:｡ ぷぷっ切り込み入れて、カットバターとサトウキビ糖を！それでいざオーブンへ！焼いたらもう、、、部屋中おいしい香りが充満で、食べずにはいられないですねwもちろん！パンたくさん焼きたいのに、なかなかできないなー。ちぎりパンだけは慣れ...

* ‪憧れのシェーカーボックスをお迎えしました* ‪

インスタもぼちぼち更新中　＾＾お気軽にコメントやフォローをいただけたら嬉しいです　＾＾rie_clover4こんにちは☺︎昨日は一年で最も寒いとされる「大寒」でしたね。でも、日中はポカポカ陽気で職場では午後は夕方までヒーターなしで過ごせました。去年は一日中付けっぱな

ブリオッシュ♪

久しぶりに焼いたブリオッシュ♪ フランスのお菓子パンと言われているブリオッシュ。 卵と卵黄、水分はミルクのみ。 お砂糖やバターもたっぷり入ったリッチな生地はとにかく手で捏ねるのがちょっと大変でし

みかんのふわっふわドームケーキ♪

ケーキ作るのはクリスマス以来だな！真っ白ふわふわスポンジをレシピ見ながら昨日焼いてみて！小五の次女と、ドームケーキにしてみたよ！みかんの缶詰め2缶と、生クリーム1パックちょっとくらい使ったのかな？ボウルだと大きくて生地足りないから、丼で作ったのです｡:+((*´艸`))+:｡ ぷぷっ敷き詰めたスポンジに、生クリームとみかんたっぷりあふれるくらい入れて、残りのすぽんでフタして押し込んで、冷蔵庫で寝かせて、完成！粉糖...

手間はかかるけど美味しさは絶対的！特別な日のチーズケーキ

＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜チーズケーキ編 vol.01〜 チーズケーキ好きは思いの外、存在していて 特に男性に多い

チョコレートのクロスタータ♪

今月のCooking Classのドルチェはヴァレンタインデーの贈り物にもお作り頂けるチョコレートのクロスタータをご紹介いたします。サクッとしたタルト生地...

食べたくなる　ティラミス

ティラミス イタリア語で「私を引っ張りあげて！」が語源だそうです。   これが、 厳密にティラミスかどうかは、置いておいて 後ろの入れ物が　かなり　食い散らし…

今年のBread Classが終了しました♪

今年最後のBread Classが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥Variation Courseの＊パン・ド・プロヴァンス＊ベ...

ゴージャス　アップルパイ

通常運転がはじまりました。 徐行運転中みたいな　そんな感じです。  今年　最初に焼いたのは、 アップルパイ りんご　８個をひたすら　剥き 冷凍パイシート　４枚…

七草粥と簡単チョコバナナスコーン

1/7お昼ごはん。七草粥卵焼き明太高菜おかゆは米から炊いた訳ではなく、冷凍ごはんを使った雑炊タイプです。そして七草もフリーズドライ（笑）形だけ…！形だけですが無病息災を願ってます！卵焼きもボロボロだけど、良いお昼ごはんでした。昨日の夜、思い立ってチョコバナナ

しっとり度は中レベル…ヨーグルトを使ったスコーンの話

＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜スコーン編 vol.02〜 スコーンというお菓子には面白い風習があり 私も初めて知った時

5年前、フランスで一世を風靡した魔法のケーキ・ガトーマジック

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～ガトーマジック編 vol.01～ ガトーマジックというケーキの名前を 聞いたことがありま