手作りパン、手作りお菓子のある暮らし

いちごの米粉ロールケーキ

いちごの季節に作りたくなるスイーツの1つにロールケ－キがあります(*´▽｀*)しかし・・・シフォンケーキとほぼ同じ材料ですけど難しい(; ･`д･´)練習...

シェル型マドレーヌチョコがけ　ドライいちごがかわいい

またまたCottaさんで買い物しました！ ほしかったシェル型 ついに買いました オーブンの大きさ的にこれがよかった😀 ティファニー マドレーヌ型(12個取) 貝型 シェル型 焼き型 焼型 ケーキ型 焼き菓子 洋菓子 ケーキ ケーキ作り お菓子作り 道具 菓子道具 手作り おうち時間 ハロウィン パン作り かわいい おしゃれ カフェ 本格 これを使って早速マドレーヌ。。簡単レシピを探して。。。 ♡超簡単！混ぜるだけ マドレーヌ♡ by ケリー ドール子 ちょいBP入れすぎた。。そしてチョコがけに挑戦 レンジで簡単♪チョココーティング裏技♪ by ＊Riamam＊ 娘ちゃんが使って残っいたドライい…

ねこぱん、くまぱん。

くまぱん＆ねこぱん ありがたいことにレッスンで忙しくさせていただいていて、 ベーカリービジネスの方のSNSは、完全にほったらかし。💦 そんな状態なのに、たまーに直接コンタクトしてきてくれるお客様がいます。 そして、そうやって個人的にぜひ！といってきてくれる方のご注文だけは、 なるべくお受けするようにしています♪…

2月のスイーツ 聖燭祭に「ティラミス風ミルクレープ」

2月のスイーツは、『Gâteau de crêpes façon tiramisu　ティラミス風ミルクレープ』です。フランスの聖燭祭の情報と、2月のスイーツの作り方をご紹介します。フランスでは、クリスマスから40日後の2月2日にクレープを食べる習慣があります。

オレンジ尽くしメニューのサロンレッスン♪

先日開催しましたオンラインレッスンオレンジ尽くしメニューのサロンレッスンが終了しました。ご参加下さった皆様ありがとうございました♥2月のCooking C...

塩パン♡

塩パンと言うとクロワッサンの形をして、バターたっぷりのイメージですが、そうではなく、ただ丸パンに岩塩を振っているだけの塩パンです😂が、美味しいのです♡クープを入れて、オリーブオイルを染み込ませ、その上にゲランドの塩を一振り。このままでも、ハムや野菜を挟んでも♫レシピはchipprusonのレシピを拝借😘❅:*.。 ｡.*:❅ご訪問ありがとうございます❅:*.。 ｡.*:❅＊ランキング参加中＊　♡わんぽち頂けると嬉しいな♡  ...

山型食パン♡

山型食パン焼きました♡ちょっと甘さが足りなかったかな。そして。。。また過発酵気味😅本当に発酵の見極めが下手だ〜😭でも、久々に作った分厚いサンドウィッチは美味しかったです♡次回はお砂糖とバターを少し増やしてみましょう♫❅:*.。 ｡.*:❅ご訪問ありがとうございます❅:*.。 ｡.*:❅＊ランキング参加中＊　♡わんぽち頂けると嬉しいな♡   　　　◆天然石のブログはこちら◆輝石屋◆minne◆   ...

●スパイス香る赤ワインのメランジェ＊レシピ

グローブの甘い香りがする 赤ワイン漬けのしっとりレーズン、白ワイン漬けのオレンジピール、 胡桃をたっぷり 練り込んだ生地をレーズン液種と赤ワインで仕込んだ 生地で包みこみました 3個分●ポーリッシュ種 はるゆたかブレンド 60g レーズン液種 60g ●本捏ね ライ麦全粒粉 75g スムレラ 45g E65 120g 塩 5.4g モルト 1.5g ルヴァンリキッド 15g 赤ワイン 171g ＊煮詰めたもの 水 16g (全量、赤ワインでもok) ●具材 胡桃 30g (胡桃は水通ししたもの) 赤ワイン漬レーズン 90g ＊＊ (レーズンに甘い香りがする程度にグローブを加える) 白ワイン漬オ…

ぶどう食ぱん

朝食は焼き立てパンが食べたい🍞✨そんな時は、寝る前に発酵させて、朝焼くだけにしておきます。　パウンド型で作るぶどう食パン🍇何もつけなくても、バターをつけて…

シチリア料理〜チポッリーネ〜

Le Cipolline Catanesiシチリア第二の都市Ctaniaカターニア地域で食べられるチポッリーネ炒めた玉ねぎ、トマトソース（ニンニクやバジル、塩…

残ったグラサージュ再利用　もっと赤いミラーケーキ

先日作ったミラーケーキのグラサージュの残りを再利用しました 中身も残ったヨーグルトを水切りしてレアチーズ風ケーキを作りました 誰も誕生日じゃないけどねw 100均のセルクル 直径10.5センチ使用 土台のスポンジも前回作ったものを冷凍していたものを使用 翔ちゃんの誕生日、もっと赤く色づけたかったけど （翔ちゃんのケーキはこちら）かけ流して落ちたグラサージュをまとめて 冷凍しておいたのもを解凍して温め直して使います 食紅入れるのにためらってしまってピンクになってしまったけど 今回はグラサージュが少量なので結構入れられました 黒少し入れたらどうかな。。と思ってほんの少し入れてみた やべー色。。。ブ…

オレンジ尽くしのオンラインレッスン♪

もしくはciao★piccolo-mondo.net★を@に変えて直接メールをお送りください。にほんブログ村↑応援Clickお願いします♪Piccolo ...

自慢できるほど美味しい♡フランス製チョコレート

もうすぐ、バレンタインデー。♥バレンタインデーと言えばチョコレート。昔は、チョコレートと言えば、スイスやベルギーのチョコレートと言われていましたが、今は、フランスのカリスマパティシエ · ショコラチエの活躍もあり、フランス製のチョコレートが美味しくて、お勧めです !

イタリアの伝統菓子♪

今月のドルチェはTorta Barozzi（トルタ バロッツィ）をご紹介致します♪100年以上も前に生み出されたこのケーキ元々は『黒いケーキ』と呼ばれてい...

低糖質ワッフルのレシピ

おやつや朝食にワッフル 久しぶりにワッフルメーカーを取り出してみました。 子どもたちが小さかった頃はよく焼いていました。 ワッフルを低糖質で頂きたい！！ フレーバーを変えて4種類のワッフルを焼いてみました。 アーモンドプードルとおからパウダーの割合を変えて色々と試してみたところ、今回のレシピに落ち着きました。 今日は低糖質ワッフルのレシピのご紹介です。 ☆低糖質ワッフル カロリーと糖質 （全量／１個分）※ ◎プレーン カロリー （３３８㎉／８５㎉） 糖質 （３．４ｇ／０．９ｇ） ◎ココア カロリー （３４６㎉／８７㎉） 糖質 （３．７ｇ／０．９ｇ） ◎抹茶 カロリー （３５４㎉／８９㎉） 糖質…

●分け合う大きな惣菜パン

切り分ける、 ちぎって分け合う、 大きめの惣菜パン 兄弟、姉妹、親子、、 家族で分け合う喜びと楽しさ そういうシーンを 想像して焼いた2種類の惣菜パン ●ボロネーゼチーズブレッド スパイスに グローブ、クミンシードを加えて ローレルと一緒に煮込んだ 自家製ボロネーゼカッテージチーズとシュレッドチーズ2種類のチーズで焼き上げました 成形はこちら ↓ ●ミートグラタンブレッド - 愚者のパン 食パンのように 食べる分だけカットして 温めて食べる惣菜パン ちぎって分け合う惣菜パンには●ベーコンエピ 定番だけど 時々無性に食べたくなるパンリーンなバゲット生地で 塩気の効いたベーコンを包んだ シンプルな…

今日のドルチェ〜サンマルク〜

日曜のドルチェ今週は、フランスの伝統菓子サンマルクアーモンド生地でチョコレートクリームとシャンティを挟み、キャラメリゼしたお菓子円柱にするためのムースフィルム…

シナモンロール

今朝の朝食にと…シナモンロールレーズン入り焼きました朝食は焼き立てだったのでアイシング無しでいただきましたが、焼き立てフカフカで美味しかったです久しぶりのシナ…

クリームパンが食べたくなって…

今朝の為に昨夜はクリームパンを作る予定でした…なぜか、一次発酵中にコロネにしたくなって…家にあるのはシチリアのお菓子カンノーロを作る型なので、三角コロネ型では…

おうちでハニーディップ

イタリアはドーナツをCiambella チャンベッラと言います🍩ドーナツ型をチャンベッラと言うのか、シフォン型などの真ん中が開いたパウンドケーキなどもそう呼…

日曜のドルチェ〜キャラメル＆ミルクティーのケーキ〜

イタリアはカフェ文化であり、日本の様に紅茶、お茶は飲まれません。紅茶は、飲んでもミルクでは無く、レモンがメジャーです。久しぶりに大好きなミルクティーの風味を感…

翔ちゃんハッピーバースデー！初ミラーケーキ＆ケーキトッパー紹介

翔ちゃん39歳の誕生日おめでとう！！ ずっとキラキラでいてほしいなぁと考えてたら 歌わないからキラキラ衣装は見れないけど😫 というわけでもないけど、初めてミラーケーキ作ってみた デコにセンスがない・・・ 食紅もっと入れないといけなかったけど勇気がなかった。よーーーくみると部屋の引き戸がうつってます 初めてにしてはうまくできたじゃん 底が取れないケーキ型使用、レアチーズケーキを入れスポンジ生地を入れて 冷凍。グラサージュかけるときに出します 布巾を濡らしてレンジで30秒、ケーキ型の側面を温めると抜けます レシピは 中身のレアチーズケーキは スライスチーズで作るレアチーズケーキ♪ : くにまんが日…

ロデヴ修行、始めました。

パン・ド・ロデヴ かっこよくておいしいロデヴを焼きたい！ ロデヴ修行、始めました。 マイ初ロデヴ。 はい、こんなのロデヴじゃないですよね～。💦 わかってます！(;’∀’)…

●角食と山食〜キタノカオリ食パン

歯切れが良すぎる ふわふわした食パンより程よくヒキのある 噛むと適度にムチっとする食感が 好みそれがこちら北海道産小麦 キタノカオリの角食 焼いた翌朝のしっとり食パンは いつもサンドイッチに♡ 雑な感じの ハーブチキンとキャベツのサンド 「食パン」角食と山食、プルマンとイギリスパン、色んな呼び方があるけどなにより食感の好みが分かれる所。。配合にもよるけど、、 ●角食→フタして焼く分、 水分の蒸発が少ない為しっとりムチっと食感。●山食→水分が程よく抜けて 上へと高さがでる分、 ふわっと歯切れの良い食感。 実は先日、高級食パンデビューを しまして、、、(今さら感)シンプルなタイプとリッチなタイプ …

楽天お買い物マラソンが始まります！＆おうちパンで朝ごはん♪

    明日から！！ 　2021年1月後半の楽天お買い物マラソンが始まりますね！       我が家は1月前半のお買い物マラソンで完走しているので、後

シフォンケーキ2種類焼きとシフォンサンド

関東も雪になるとか？積もらないといいですよね～昨日から暖かくて夜も暖房がいらなかったから・・・本当に雪になるの？と・・・今朝は完全防備で出勤したら暑かった...

マフィンを焼いてみる♪。。

娘の家に行く予定で、買い物を控えていたら、おやつも何もない。なんか、スイーツ食べたい。バターの風味が濃しい。食パンあるかな～？って、冷凍庫覗くも、そうだわ～、食べちゃたし。と言いう事で、ホットケーキミックスは在庫があるので、マフィンを焼きました。道具は揃

レーズン酵母でカンパーニュ♡

久しぶりにカンパーニュを焼きました♬.*ﾟぱっくり割れてくれて嬉しい(*´艸`*)一次発酵は室温で気長に。夜9:00に生地作りをして、朝まで放置。最近、丸パンが上手く出来なくて、オーブンの発酵機能や、床暖房の上(笑)、またはHBで発酵させてみたり、色々試したのですが、やはり長時間発酵が一番上手に仕上がるようです。二次発酵は、過発酵にならないように気をつけてクープ入れ。クープは本当に苦手で、一度で決められません(^^;そ...

材料４つの簡単カステラ

久々のカステラ作り何度か作っているんだけど混ぜるだけの簡単レシピを見つけたから、ぜひぜひ、共有させてくださ～い▼この動画を参考にして作ってます！お世話になってます（土下座）*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜動画に沿って作りながら写真バシャバシャ撮ったのでお暇なら見てって

「１時間で焼けるむっちりベーグル」で、ハムエッグ＆チーズサンド♪

初ベーグルレッスン！でした。 初ベーグルレッスン、でした。(^^)/ はじめてのレッスンはやっぱりドキドキしますが、 今日は人数がいつもより少なめな上に、 すでに他のレッスンを受けてくださってお会いしたことがある方ばかりだったので、 比較的リラックス。 ご参加くださった皆様、ありがとうございました！❤…

炊飯器＆ホームベーカリー＆フリーザーバッグで！簡単のし餅作り

おはようございます♪ 1月11日は鏡開きでした。 うちは100均とかにも売ってる小さい鏡餅を 飾っているだけだったので、 鏡開きしようにも、餅が足りない。 12月30日に、年始用にお餅を作ったのですが もう既に全部食べちゃったので またお餅を作ることになりました。笑 炊飯器とホームベーカリーで完全放置でお餅を作り、 フリーザーバッグに入れて簡単にのし餅を作りました♪ フリーザーバッグで簡単のし餅

【レシピ】　リンゴとアーモンドのケーキ

   今季は お林檎に恵まれた  お取り寄せした ぐんま名月１５ｋｇ（４８玉）以外にも あちこちから頂き 計80玉程に  そのうち20玉程は ご近所さん何軒か…

クルミ入りバナナケーキをクグロフ型で焼いたら♡

賞味期限ぎりぎりの熟れたバナナを使ってバナナケーキを焼きました♬.*ﾟ昨年末から出番待ちしているクグロフ型を初使用♡真ん中が膨らむので、凹ませて。。。ということでしたが膨らみました 😂ひっくり返して〜アイシングはレモン汁をまぜてちょっと爽やかに♬.*ﾟしっとり美味しく出来ました♡❅:*.。 ｡.*:❅ご訪問ありがとうございます❅:*.。 ｡.*:❅＊ランキング参加中＊　♡わんぽち頂けると嬉しいな♡     　　...

「Oneボウルピザ」は、どんな方にでもおいしく焼けます♪

誰にでもおいしく焼けるのが、このピザです。 １０月からずーっと続けている、 「Oneボウルピザ」レッスン。 本当に多くの方に喜んでいただいています。 今日まででレッスンを受けてくださった方の数は、８６人になりました。✨…

腰折れすれすれ♪　柔らか～な「生食パン」。

1.5斤の食パンｘ５本 久しぶりに食パンをたくさん焼きました♪ たくさん..っていっても、1.5斤を５本。大した量ではないけれど。(^^)/

低糖質苺大福のレシピ

紅白の低糖質苺大福 レアチーズケーキを低糖質・低カロリーのサイリウム餅で包んで洋風の苺大福風に仕上げたお正月。 menu365.hatenadiary.jp 今度は和風のいちご大福を作ることにしました 以前作ったおはぎのあんは小豆から作りましたが、お手軽に乾燥したさらし餡を利用しました。 menu365.hatenadiary.jp お手軽なのでついでに白あんの苺大福も作りました。 今日は低糖質苺大福のレシピのご紹介です。 ☆低糖質苺大福 カロリーと糖質 （全量６個分／１個分） カロリー （１８７㎉ ／ ３１㎉） 糖質 （３３．３ｇ ／ ５．６ｇ）

🍓イチゴのお供の余りがちなアレで　🍎アップルスイートポテトパイ

お寄り頂いて ありがとうございますm(_ _)m 年末年始に リンゴ🍎を頂き 年始に サツマイモ🍠も頂いて 年末に食べたイチゴ🍓のお供に 子どもたちが かけたがる 練乳の残りがあったので 冷凍パイシートを購入して

いちごサンドのポイントのコラム更新！

なかなかＰＣが繋がらず更新が出来ませんでした・・・今日も2時間かけてやっとここへ辿り着きました(; ･`д･´)Windows10になってから本当にダメダ...

シナモンロール♡

IKEAのシナモンロールが、ちょっとあっさりしていたので、コッテコテ甘々のシナモンロールが食べたくなりました。中は、バターを塗って、シナモンシュガーたっぷり♡グレーズは、クリチ入り♬.*ﾟん〜♡満足(*´艸`*)❅:*.。 ｡.*:❅ご訪問ありがとうございます❅:*.。 ｡.*:❅＊ランキング参加中＊　♡わんぽち頂けると嬉しいな♡     　　　◆天然石のブログはこちら◆輝石屋◆minne◆   ...

低糖質ブルーベリーとクリームチーズのマフィンのレシピ

憧れのきのこマフィン これまで色々な焼き菓子を作ってきましたが、マフィンはあまり焼きませんでした。 カップケーキとマフィンの違いが今ひとつわからない（笑）。 マフィン型も持っていませんでした。 プリンカップを利用したり紙カップを利用したりしていました。 キノコのような形のこんもり盛り上がったマフィンが焼きたくて遂にマフィン型を購入。 cotta cottaオリジナルマフィン型(6個取) グレー 26×17.5×3.5cm 85667 メディア: ホーム&キッチン もう作るしかありません！！ しかも低糖質で。 試行錯誤して完成しました低糖質ブルーベリーとクリームチーズのマフィン。 今日は低糖質ブ…

サワードウちょい足し！カンパーニュ。

サワードウスターターで風味をプラス♪ ハード系の大き目パンは、何度焼いても、 焼き上がりを見た時はなんだかうれしくなります。(^^)/ 特別な達成感がある気がする♪…

めんどくさがりでもかわいいクッキー作りたい

型抜きクッキーってめんどくさくないですか。。 私はめんどくさい。。 ほんとはアイシングクッキー作りたいんだけどハードル高すぎなので まずは普通に型抜きクッキーから。。 便利道具 生地・色付け まとめ 商品紹介 今回買ったもの 型はすべて100均 便利道具 均一に生地を伸ばせるルーラーとシリコンマット、 サクサクにしあがってそこがきれいに焼けるシルパン 買いました！こちら裏が浮かないので表面も平らになるのでアイシングするのにもいいそう 生地・色付け あまりにシンプルすぎるので色付けしました。食紅だけどね 緑は青と黄色の食紅を混ぜました。結構いい感じの色になったわ レシピは1色ごとにジップロックで…

キャラメルシートが決め手のスコーン

今年初のスコーンは！栗とキャラメルスコーン(*´▽｀*)キャラメルは・・・　　　　　　　　　　　　　　（この写真は撮ってなくてストーリーをスクショしました...

手作りスイーツと朝ごはん2020

今年も残すとこ3日！今日は買い出しに行きましたが・・・スーパー凄く混んでました(; ･`д･´)年末年始を家で過ごすようなのでしょうがないですね・・・今年...

美味しいインスタ映えもするいちごザンド！

お正月休みのラストの夜に・・・せっせと作った・・・いちごサンド！！！！！食パンに生クリームぬっていちごはさんで簡単なサンドイッチです！でも少し時間があると...

華やかなスクエアケーキでMy Birthday

ずっと作ってみたかったスクエアケーキを作りました( *´艸｀)意外と簡単でよかった(*^▽^*)ナッペは上だけだから（笑）自分のお誕生日ケーキです・・・皆...

手作りホットドッグバンズ＆具沢山のチリドッグ

満足な出来！のホットドッグバンズ 数日前のことになりますが… 家族が、「今日の夜ご飯はチリドッグにする！」というので、 バンズ担当の出番！ 型などを使わずに、かなりきれいに焼けて 自画自賛。❤…

ハムチーズパン♡

ここ最近お惣菜パンというものを焼かなくなりました。食べるときに好きなものを挟めるバンズパンの方が使い勝手が良いのです。でも、たまにこういうの食べたくなります♫久しぶりすぎてハムの巻き込み方忘れたのでネット検索しました（笑）緊急事態宣言出てますが、ちょっとお買い物に出かけたいっ😅❅:*.。 ｡.*:❅ご訪問ありがとうございます❅:*.。 ｡.*:❅＊ランキング参加中＊　♡わんぽち頂けると嬉しいな♡    &n...

低糖質ココアシフォンケーキのレシピ

つかても

「バタフライピー」パウダーで色付け。パープルバゲット♪

インパクト大！な、パープルバゲット なんだか怪しい色に焼きあがったバゲット..