野菜大好き人間大集合！

自家製の大葉を食す

ベランダ菜園で育てている大葉が大きくなったので、摘んでみました。ネットで大葉を使ったレシピを探して、パスタにしてみました。あ、レシピはパスタだったんだけど、パスタ無くてそうめんが余ってたのでそうめんでアレンジ（笑）夏らしいさっぱりした味でよかったです♪千切りしてそのままそうめんのトッピングにも。この間は冷やし中華を手作りしてみました。麺はカロリーオフのサラダ麺、具はキュウリとハムと、錦糸卵を作るの...

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【それ捨てたら もったいない】 栄養UP法 【赤石定典】

捨てがちな野菜のアレが、実は栄養豊富だって、知ってました？調理法によっても、損か得かが変わってくる。「ビーバップ！ ハイヒール」より、「～ その調理法 間違いです！ ～ THE 得する食べ方」 について。放送日 ：2019 年 7 月 25 日 。かしこブレーン ： 赤石定典さん（東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部）。□ 捨てると損な部位さあ、今回のテーマは何でしょうか？「得する食べ方について」です。毎日の食事が、パターン化...

【鳥取産】 美味しいスイカの見分け方

これからの季節、関西で流通するスイカは、鳥取産。おいしいのを買うには、どこを見ればいいの？関西テレビ 「ウラマヨ！」より、「～ 夏に大儲け！ ～ 夏の王様の裏側 」からのメモ書きです。放送日 ：2019 年 7 月 20 日 。□ さあ、今回のテーマは何でしょうか？「おいしいスイカの見分け方」について。夏場、関西に出回っているスイカは、主に鳥取産なんだそうな。鳥取県のスイカ生産量は、全国第4位。平成29年の調査では、こ...

https://mikipan.hatenadiary.com/entry/2019/07/21/225633

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https://mikipan.hatenadiary.com/entry/2019/07/15/070000

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小さなこどもたち

ベランダで育てている野菜たち。上がササゲ豆（ロングらしい）、真ん中が枝豆、下が大葉です。ササゲ豆は上司から苗をいただきました。枝豆と大葉はダイソーで種を購入。大葉、全然目が出なくて、隣（写ってないけど手前にフリルレタスが生えてます）が元気にモリモリな分、大葉はダメだったのかな～ってとっくに諦めてたんだけど。。。ある日気づいたら立派な葉をつけていました！お豆ちゃんズはまだまだ小さいけど、それがまたか...

赤いうどん

ビーツを収穫しました 一個でもかなり存在感があります 葉とカブに分け刻んで、 株は、煮込んでうどんに、葉はそのまま野菜サラダにしましたうどんには、インゲンの天…

堆肥枠の中から収穫

畑に、除草した草などを入れておく堆肥用の木の枠を設置しています 除草の際、そのあたりが、山芋の蔓や、ツユクサなどで覆われていたので、取り払いました ジャガイモ…

七夕の日の献立♪そうめん＆魚の竜田揚げ

参加してます。応援お願いします♪今夜は雲が多く、星空は見れません。七夕の夜は毎年、そうめんの献立にしています。かぼちゃ、にんじん、ほうれん草と野菜で彩られたそうめんに食卓が明るく華やぎます。お刺身用柵のヒラスは甘辛い下味をつけて竜田揚げに。ほうれん草とパプリカの白あえ、大根と梅と黒ごまのサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。７月７日のメニュー・そうめん・ヒラスの竜田揚げ・ほうれん草とパプリカの白あえ・大根と梅と黒ごまのサラダ・ちくわの磯辺揚げ＆アスパラの素揚げそうめん青じそ、新しょうが、万能ねぎを添えて。ヒラスの竜田揚げ☆お刺身用柵をそぎ切りにし、しょうゆ、酒、みりん、しょうが汁にしばらく漬け、片栗粉をまぶして揚げました。ほうれん草とパプリカの白あえ１．ゆでたほうれん草とパプリカはめんつゆ少々であえ...七夕の日の献立♪そうめん＆魚の竜田揚げ

ふんわり☆鶏むね肉のカレーマヨピカタ＆ピーマンの当座煮☆

参加してます。応援お願いします♪ふんわりかる～く食べやすいピカタ。薄くそぎ切りにした鶏むね肉をマヨネーズ、卵、カレーパウダーを合わせた中にくぐらせてこんがりと焼きます。マヨネーズとカレーの風味にお箸がすすみます♪ピーマンの当座煮、トマトとオクラのおかか和えを添えていただきました。ごちそうさまでした。７月８日のメニュー・鶏むね肉のカレーマヨピカタ・ピーマンの当座煮・トマトとオクラのおかか和え・実だくさんのみそ汁・ごはんピーマンの当座煮ピーマンは味がよくしみるように手でつぶして裂きました。A酒、しょうゆ、砂糖（適量）水、サラダ油（各少々）１．ピーマンは縦に切ってヘタと種を取り、手でにぎってつぶし、大きく裂きます。２．フライパンに１、ちりめんじゃこ、Aを入れ、火にかけ、ふたをして中火で数分蒸し煮にします。３．ふたを取...ふんわり☆鶏むね肉のカレーマヨピカタ＆ピーマンの当座煮☆

♪えびとブロッコリーのしょうが風味炒め＆小松菜とちりめんじゃこの炒飯♪

参加してます。応援お願いします♪材料が少ないおかずは時短でできて何よりの魅力。でも、大事な食べごたえはしっかりキープできるラクラク料理、えびとブロッコリーのしょうが風味炒めで晩ご飯。えびは最後にさっと炒めてぷりっと。味つけに鶏ガラスープの素を使って、お店の味に♪たっぷり小松菜の炒飯といっしょにいただきました。ごちそうさまでした。７月９日のメニュー・えびとブロッコリーのしょうが風味炒め・小松菜とちりめんじゃこの炒飯・長いもとオクラのおかかあえ・キャベツとしめじの梅風味サラダ・コーンクリームスープ小松菜とちりめんじゃこの炒飯☆小松菜はみじん切りにし、塩少々でもみ、水けを絞ってちりめんじゃこと炒め合わせました。酒を回しかけ、塩、こしょう、しょうゆ各少々で調味。えびとブロッコリーのしょうが風味炒め材料（２人分）殻つきえ...♪えびとブロッコリーのしょうが風味炒め＆小松菜とちりめんじゃこの炒飯♪

玉ねぎ坊主

紫玉ねぎの芽の出たものを植えたら、 どんどん成長して いつの間にか一個が、数個にもなっていて その数個からそれぞれ、茎も成長してネギ坊主のような、玉ねぎ坊主が…

我が家の畑も凄い！　　

我が家の畑も草が凄いです 今日は一日雨 お昼前ごろ、小降りになったので、家の周りと庭の除草を少々しました 庭も草が凄いことになっています しかし、途中から、本…

【夏の赤野菜】 トマト飯＆パプリカの佃煮

トマトにパプリカ、赤い夏野菜の健康効果とは？アルコールと相性がいいって、本当？気になる栄養成分を紹介します。「健康カプセル！ ゲンキの時間」より、「～ 肌！ 血管！ 血圧にも！？ ～ 超健康食材 “赤い野菜”」からのメモ書き。放送日 ：2019 年 7 月 7 日 。□ トマトの秘密さあ、今回のテーマは何でしょうか？食材から、「赤い野菜」について。お医者さんが健康のために食べている食材と言えば、「納豆」や「ヨーグルト」...

草が繁茂して、大変！

雨と、色んな行事で、なかなか草取りが出来なかった苺畑 草が、あれよあれよという間に繁茂してしまいました その前には、ジャガイモを掘り出し、里芋の土寄せまでは、…

苺畑が見違えました

苺畑が見違えました 仲間に呼びかけたら、 そのうちの一人が、早速来て 何日も通っていただき、 早々と、綺麗にしてくれました苺の苗が見えるようになりました なん…

私の野菜サラダ

今朝は、５時半ぐらいから作業をしようね　　と 昨日の夕方、誘い合ったので、　 張り切って起きたら、　　やだ～、雨だよ～ シトシトなら行くけど、　　　　これじゃ…

今日の朝ごはん

味噌汁　　ネギ　サラダビーツ　豆腐 たけのこご飯　　ニンジン　油揚げ　マイタケ 天ぷら　　ナス　インゲン 煮もの　　フキ　タケノコ　魚河岸揚げ　油揚げ　キノコ…

https://mikipan.hatenadiary.com/entry/2019/07/01/210657

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