魚料理

北海道グルメ:海鮮福袋2021

お題「#買って良かった2020 」 お題「ささやかな幸せ」 ロケットニュースの記事を見ていて見つけたのが、北海道ふっこう福袋。 5400円程するみたいですが、ホッケ、いくら等豪華な北海道のグルメが。ホッケも、本州で手に入る物と、北海道で売られている物は、種類も違いますが、サイズも違う！北海道のホッケは超ビックサイズ！以前炉端焼きで鯖を頼んだら、鯖も巨大でした。そんなわけで、今は北海道行けないので、こういうので我慢しようかなぁー。 【北海道から日本を元気に！】中身が分かる豪華 2021 海鮮福袋 北海道復興福袋 全12種 おうちごはん 海鮮 北海道 海鮮セット お年賀 復興支援 北海道物産展 在…

【播州姫路】生食が苦手な人にもおすすめ！皮くじらの粕汁

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日、とあるスーパーでくじら肉を入手しました。 以前竜田揚げを作ったときは赤身肉を使いましたが、今回は皮部分なので違う料理にしましょう。 komonjocooking.hatenablog.com 冷蔵庫には酒粕の余りがあるので、姫路風の皮くじら粕汁にいたします。 生の皮くじらは脂っこすぎてちょっと苦手かも 余ったくじら、どうやって食べようか… 冬といえばやっぱり粕汁でしょう 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 皮くじらの粕汁とは？ アレを見れば、くじらの年齢がわかる 皮くじらの粕汁を作…

アマダイの美味しい食べ方、いろいろを比較。さて第一位は？

１２月５日の福浦港、雅裕丸で釣ったアマダイも数日にわたりいろいろな料理で楽しました。釣った当日の、刺身（左側）中華蒸し中華風潮汁（イタリア風アクアパッツアもどきという話もあります）皮の湯引き（他の魚種も含む）中落ち釣った二日目はアマダイのしゃぶしゃぶお造

ハワイの海で釣れる魚!!

夜中11時50分。 こんな時間にまさかの訪問者。 はい。旦那の友人。 魚釣りに行ったらしく、お裾分けして頂きました〜。 今回頂いたのは ギンダイ（シマチビキ）…

福浦出船、雅裕丸のコマセ五目はメチャ楽しい。初の釣りもの３３cmのアオハタ。

昨日は午前が曇り、午後が晴れの予報でしたが、ずっと雨模様。雨の中を出航です。ずっとこんな天気です。厚手の河童を着ていましたが、どこからか水が浸入。超寒い！というような悪条件の中、約5時間を絶え帰港です。こんな中、前半の3時間半は渋かった！ほとんど当たりもな