とにかく料理が好き♪楽しんで作ろう♪

白樺湖山荘での「ワインの会」と「ＢＢＱの会」

ちょっと前の記事になります。 ６/２６日～６/２８日間はわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔していました。 この山荘には料理好きのお友達で集まり、料理やワインを楽しみます。 年に何回も集まり、その都度テーマを決めて楽しみます。 この回は、メンバーの中の特にワイン好きのメンバーだけであつまった 「ワインの会」。 途中で産直などに寄ってゆっくり来たけれど、今回山荘へは私が一番乗り。 山荘の鍵を開けて、荷物を入...

❥茄子とイチジクの黄身酢かけ ～イチジク～

イチジクは世界最古の人間が栽培品種化された植物、女性の味方、植物性の美容食材❣生薬としても知られる、レシピは旬のなすびとイチジクのロカボ黄身酢、おつまみ、おかずとなる1品～うまうまﾀﾞﾖ❣

❥しらすとズッキーニのフリッタータ～パルメザンチーズ～

「パルメザンチーズ」｢パルミジャーノ・レッジャーノ｣｢粉チーズ」は、すべて別物だった～濃縮された５大栄養素、低GI食品、消化吸収しやすくなったタンパク質もつ超硬質タイプのチーズ❣レシピはイタリアの卵焼き～しらすとズッキーニ、チーズも使って、簡単うまうまﾀﾞﾖ❣

❥オイルサーデインのフラン ～オイルサーデイン～

オイルサーディンは真空詰め保存で酸化しにくく、丸ごと骨まで、食べられる～ﾖ❣日本の缶詰めの始まりはオイルサーディン保存食材として使いませんか？レシピは抗糖化調理法でできるフランです。 簡単うまうま❣

手打ち麺2020 No.37～2020 No.40

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.37～No.40の記事になります。 〇2020 No.37 「手挽メッシュ」10割生粉打ち　２人前 高山製粉「手挽メッシュ」　200g、水　128.0g(64.0%) ※手打ち麺は１年通しのロットナンバーを入れています（一つ前の2020 No.36はこの記事） 　 刃渡り330mmの蕎麦切包丁を購入しました。 これまでは270mmの蕎麦...

【ゆで卵・半熟ゆで卵作りが簡単】簡単操作のオススメゆで卵器♪

ゆで卵や温泉卵を自宅で作る事は多いですか？ ゆで卵・温泉卵・半熟卵を料理で使う機会って意外と多くないですか？ …

炊飯器で解決。スイッチ押すだけパラパラ炒飯。

昨日の晩御飯は炒飯でした。 週末は疲れていて作る気力も無い、冷蔵庫にも食材が無い。 という時に作ります。 お米　４合。 水　お米４合分。 中華顆粒だし　大さじ２。 醤油　大さじ２。 生

【低温調理】究極のスペアリブを目指してBBQ!

今日はこの写真から↓先日ご紹介した低温調理機。関連記事↓その後もはやくこの調理機を使いこなしたくて色々挑戦しているのですが、写真は鍋をアルミ箔で覆った低温調理中の様子。低温調理機でホロっと骨から肉が外れそれでいてジューシーなスペアリブを作りたい！第1回目

コストコのモノばかりで朝ごはん！！パフェも作ってみたよ。

こんにちは今日も訪問して頂きありがとうございます！！今日は熱風じゃない風が吹いていて少しは過ごしやすい。。。ほんの少しね。今朝テレビ番組で、山崎まさよしの熱唱…

続４３・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続４２・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

8/27 Live配信のお知らせと、乗っけ弁と昨日のお弁当の詰め方動画♪

木曜日の乗っけ弁でおはようございます♪明日、8/28（金）14時～クックパッドさんとコラボでインスタライブを配信予定です！初めてのことなんで、オロオロバタバタしちゃうと思いますが、平日昼間、ゆるりとどうぞ♪・鶏もも肉の韓国万能だれ炒め～しゃらねぎ添え 絶品！枝豆のナムル◎作り置きに♪ by みずか★・ゆで卵 紫玉ねぎのマリネ◎作り置きに♪ by みずか★ 人参のエスニックマリネ◎作り置きに♪ by みずか★・玄米ご飯今日のメ...

今大人気のシリコンバッグのスタッシャーとは何？真空低温調理でも使える♪

最近TVで取り上げられた、話題のシリコーンバックの『ｓｔａｓｈｅｒ（スタッシャー）』。 初めて耳にする人も多い…

初心者でも燻製が自宅で簡単に作れる燻製器3機種♪やり方なども紹介！

新型コロナウイルスの影響で”宅飲み”が、中心の生活環境になっている今、もっと美味しくお酒を味わうために、燻製料…

電動パン切り包丁でパンも肉も簡単にカット！しかも安くておすすめです♪

皆さんお使いのパン切包丁の使い心地はどうですか？思い通りにカットできていますか？ こんな方におすすめ ホームベ…

貰い物とコストコ戦利品ばかりで晩ごはん！！

おはようございます今日も訪問して頂きありがとうございます！！残暑厳し過ぎ🔥🔥🔥🔥昨日は、風が吹いても熱風でした😰今日も。。🔥昨日は、一日中色んな事…

8/26 すだちのオイルおにぎり弁当と昨日の詰め方動画♪

すだちのオイルおにぎり弁当でおはようございます♪すだちがだいぶ安くなって来たから大好きなおにぎりに♪ ごま好きさん必見！鶏むね肉の利休焼き by みずか★ 人参のエスニックマリネ◎作り置きに♪ by みずか★・ゆで卵・しばわかめ・すだちのオイルおにぎり鶏むね肉の利休焼きが本日のメイン。下味付けて冷凍しておいたので、解凍して胡麻付けてオーブンで焼いたヨ♪すだちのオイルおにぎりは、 すだちご飯（かぼすご飯）お弁当に♪ by...

ささみ＆たっぷり野菜メニュー！

健康メニューで！この丸い木のお皿、アフタヌーンティーのですが、、今のお気に入り(^^)夕飯です。私はご飯抜き！menu☆ササミの塩焼き(2日間下味揉みこんで！)☆しらすと小松菜ともやしの荏胡麻オイルソテー☆キャベツとピーマンと小松菜のバター蒸し☆生ハムサラダ☆オクラのぬか漬け☆二女(小6)が作った玉子焼き★ご飯☆ブドウ下の子が作る玉子焼きは、お世辞抜きでとっても美味しい😋いつも玉子焼き作るのは喜んでやってくれて、助かり...

8/25 キーマカレー弁当と昨日のお弁当の詰め方動画♪

おはようございます♪今日はキーマカレー弁当！ドライカレーちゃうよ、キーマカレーね！違いはよくわからないけど(笑)・キーマカレー・ゆで卵・茗荷の甘酢漬け・紫玉ねぎのマリネ・枝豆のナムル・竹輪とオクラのピリ辛マヨ炒め・玄米ご飯キーマカレーは、低糖質仕様で。沢山作って冷凍しといたのを使ったヨ♪楽チン弁当ヽ(´▽`)/こちらは昨日のお弁当の詰め方動画♪ この投稿をInstagramで見る みずか(@xmizukax...

【レシピ】旬の野菜をピザ風にして沢山食べちゃおう♪

今日はこの写真から↓田舎暮らしあるあるなんだと思いますが我が家は有難いことにご近所さんからいつもお野菜を頂きます。（上の写真はすべて頂き物）ワンコの散歩をしていても、ズッキーニがいっぱいとれたのよ、協力してくれる？なんて嬉しい申し出を受けることが多く、い

8/24 唐揚げ弁当と金曜日のお弁当の詰め方動画♪

久しぶりに竹かご弁当箱でおはようございます♪月曜日が来るのが早い(笑)・唐揚げ(市販) お弁当に◎白だしで簡単♪だし巻き玉子 by みずか★ 紫玉ねぎのマリネ◎作り置きに♪ by みずか★ ラディッシュの飾り切り◎簡単♪ by みずか★ 人参のエスニックマリネ◎作り置きに♪ by みずか★・枝豆のナムルおにぎりメインは、昨日の残りの唐揚げ(笑)おにぎりは、枝豆のナムルを混ぜてます。 絶品！枝豆のナムル◎作り置きに♪ by みずか★こちらは金曜...

帰って５分で晩ごはん！！！その秘密は。。。

こんにちは今日も訪問して頂きありがとうございます！！久しぶりの雨のせいか、昨日の夜は少し涼しかったです。早く秋が来ないかなぁ。。。🍁🍄今朝は自宅での朝ヨガ…

蓮根の挟みあげ！とサプリ米＆豊潤サジー。

鶏ひき肉でニラたっぷりの、ヘルシーな蓮根挟み揚げにしました。揚げ物してたらヘルシーじゃないけどwwwmenu☆蓮根挟み揚げ☆シラスとピーマンソテーのサラダ☆自家製ぬか漬け☆ミニトマト☆豚汁蓮根安く買えて、スライスして、何にしようかなーと考えたら、結局これになりました。油が勿体無いから、いつも小さい鍋で揚げ物😀美味しく揚がりました！！ぬか漬けもハマってるけど、お米に入れだしたサプリ米も習慣付けようと思いやってみ...

❥グレープフルーツマリネ ～グレープフルーツ♡

グレープフルーツ❣半分食べれば1日分のビタミンCが摂取できる～最近では新しい柑橘類におされ消費量は減っていますが、是非使って～レシピは涼しげなグレープフルーツマリネです～簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥豚しゃぶ塩スープ ～コショウ～

コショウ❣ 世界4大スパイスの一つ「天国の種子」とされ、心と体を温める、アンチエイジングに貢献～レシピは疲労回復、豚を使った、塩スープ最後にカリカリっとブラックペッパーきかせてね～ 簡単、うまうまﾀﾞﾖ❣

❥夏の冷やし海老糝薯と茄子 ～エビ～

エビ❣ 見かけも美しく、お祝い事、長寿の象徴として使われますがﾖ❣長寿なのは見かけだけじゃない～嬉しいアンチエイジングな食材、映える色はアスタキサンチン❣これが女性に嬉しい成分❣レシピも映えるよ～

❥ドライトマトと夏の温野菜サラダ(ﾏｯｼｭﾙｰﾑﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ) ～マッシュルーム～

マッシュルームはうま味成分グアニル酸、グルタミン酸をもつ、西洋のだしの素ﾀﾞﾖ❣ うまいだけでなく、健康、良好お肌ピカピカ❣レシピはマッシュルームのドレッシングがうまうま❣

❥ズッキーニボード(タコとズッキーニのマリネ）～カッテージチーズ～

カッテージチーズ❣ 高タンパク、低糖質、低脂肪のロカボ食材❣ 運動後のアスリートの味方ﾀﾞﾖ❣ ダイエットにも使えますね～夏休みの自由研究にいかがでしょうか～レシピはズッキーニを丸ごとつかって～おつまみ、おもてなしにいかがでしょうか～

8/21 薔薇おにぎりの花金弁当と昨日のお弁当の詰め方動画♪

花金弁当でおはようございます♪毎週金曜日は1週間頑張った自分へのご褒美と「花金」にちなんで、花モチーフのお弁当を作っています！・オクラの肉巻き・ゴーヤ好きに捧げる♡無限ゴーヤ・大人のお花玉子・人参のナムル・薔薇おにぎりメインはオクラの肉巻き。おにぎりに追いやられてます(笑)オクラの麺つゆ漬けをしゃぶしゃぶ肉で巻いて、味付けは醤油、みりん、酒の定番で！薔薇おにぎりは、大根の漬物を巻き付けてるだけ(笑)いつ...

8/20 アスパラ肉巻きどーん弁当と前回のお弁当の詰め方動画♪

アスパラ肉巻きどーん弁当でおはようございます♪今日は結構どーん感が出たんじゃないかと自負しております(笑)・アスパラガスのケイジャン肉巻き・茗荷の甘酢漬け・ラディッシュ応用編・紫キャベツのソースマリネ・パプリカン・紫大根の浅漬け・くるくる玉子巻きアスパラ肉巻きは、今日はケイジャンシーズニングで味付け。ジャンバラヤとかで使われるシーズニング。あたしが使ってるのは辛くなくてスパイシー。ケイジャンシーズ...

梅干しと紫蘇のペストスパゲッティー

うちの紫蘇が沢山になってきたのでお昼は紫蘇のペストを作りました~~!! 紫蘇とゴマ油、白つゆ、醤油少々を入れてミキサーにかけてペスト状にして茹で立て...

【vlog・日常・料理】お昼ごはん 残り物で簡単ホットサンド

『【vlog・日常・料理】お昼ごはん 残り物で簡単ホットサンド』をご紹介♡

超時短！沖縄のインスタント味噌汁・かちゅー湯

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回は、ゴーヤチャンプル編の続きのようなものです。 https://komonjocooking.hatenablog.com/entry/goyachampuru キッチン以外のところで好き勝手やってる日は、キッチンで好き勝手する余裕がなくなることもあります。好き勝手しないという選択肢はありません。 そんなときでも、とりあえずかちゅー湯を作ってしまえばだいたい何とかなります。 台所をあずかる人が体調不良になってしまったときや、お財布も冷蔵庫もほぼカラッポになってしまったときも、きっとかちゅー湯が救ってくれること…

8/18 タンドリーチキン弁当と前回のお弁当の詰め方動画♪

久しぶりのお弁当でおはようございます♪今日はお買い得情報も♪・タンドリーチキン・カニカマと豆苗の玉子焼き・オク輪・紫キャベツのソースマリネ・ラディッシュ応用編・しばわかめ・マンナンご飯タンドリーチキンは下味冷凍していたものを解凍して焼いただけ！カニカマと豆苗の玉子焼き。【作り方】1⃣ カニカマは長さを1/4に切って3〜4mm幅に切る。豆苗はカニカマと同じくらいの長さに切る。(どっちもキ...

【低温調理】料理の新たな領域に足を踏み入れました♪話題の低温調理レビュー！

今日はこの写真から↓今、話題沸騰中の低温調理！かねてから挑戦したいと思っていました。そこで低温調理機を検索してみると沢山のメーカーから販売されていて価格にも幅があり随分と迷いましたが、購入したのは写真のBoniq Pro。低温調理器 BONIQ Pro ボニーク プロ 防水 12

妹家族とのウチご飯！

今年はコロナで夏らしい遊びも旅行もできず(○´･Д･｀)ﾉたった2週間の短い夏休み、何も予定がなかったので私も今年は仕事をみっちり入れてしまいました(｡•́ωก̀｡)でもそんな中、私不在でも関係なく、妹家族が泊まりに来てくれ。(笑)コロナ対策万全の私の実家から除菌グッズと本マグロや米なども持たされて、千葉まで1泊、掛け布団持参で来てくれましたꉂ(ˊᗜˋ*)うちに妹の旦那さん来たの、なんと初！そういえば千葉に来るのはいつも親...

里芋ランチと新生姜の甘酢漬け

里芋、こちらで一度も買い求めたことがなかったのですが日本人の方のお宅でランチをご馳走になった時に里芋のお味噌汁を頂きそれがとても美味しく、見つけたら欲...

【無理をしない幸せ】…カツオと湯葉か …豚の角煮と炒飯か【挑戦して手に入れる幸せ】

7月下旬よりダンピング症状が酷くて、何を食べても体調を壊す日々が続き、今週いっぱいは体に無理のない退院直後ぐらいの食生活に戻して様子を見ています。それが功を奏してか、だいぶ体が楽ですね。いったん、頭で「食事を無理しない」と目的を持つと、無茶なことも考えなくなる。それにしても体がラクだと、メンタルも上がるし、活動的になれます。あぁ、この状態はいいかもしれないと実感しつつ、も、コンビニのインスタント麺コーナーに自然と足が向いてしまう あおさん（@aosan）です。 食べたいもんはしょうがない（笑）でも、いまはもう少しガマンしようというバイアスが働いているので、無理せずにいよう。仕事が始まれば弁当は…

【vlog・日常・料理】お昼ごはん 3日目のカレーでカレーうどん

『【vlog・日常・料理】お昼ごはん 3日目のカレーでカレーうどん』をご紹介♡

二度焼きで豆腐の存在感アップ！食べごたえ抜群のゴーヤチャンプル

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 トラベルごはん国内編、ついに沖縄に飛びました！ 今回は、いつだったかどこか（覚えてませんごめんなさい）で食べて以来好物となったゴーヤチャンプルを作ります。 もともとウチで作っていたレシピの変型版なので「沖縄に飛びました」はかなり語弊がありますが、細かいことは目をつぶっていただけますと幸いです。 この夏、沖縄行きたかったんや… うちのグリーンカーテンにゴーヤがなったで！ やったあ、ゴーヤが安く手に入った！ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ゴーヤチャンプルとは？ ゴーヤチャンプルを作って…

【vlog・日常・料理】お酢のチカラで疲労回復 アジの南蛮漬け

『【vlog・日常・料理】お酢のチカラで疲労回復 アジの南蛮漬け』をご紹介♡

夏休み奮闘記！！短い夏休みを満喫♪

こんにちは今日も訪問して頂きありがとうございます！！夏休み🍧🍉近くに住んでいますが、帰省して来たよ🤣何度もチビ達はプール遊び👙監視のママ達も大変💦�…

薄切り豚肉でコストダウン！本格派青椒肉絲（チンジャオロース）

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回は、回鍋肉を作ろうとして余ってしまったピーマンの救済レシピです。 komonjocooking.hatenablog.com なんだか中華ばっかり作ってる気がしますが、美味しいのでよしとしましょう。 ガッツリ濃い味の中華料理が食べたい！ 安くてハデな料理を作りたい 夏バテしそう…ひどくなる前に何とかせねば… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 青椒肉絲とは？ 青椒肉絲はどこの料理？ 青椒肉絲を作ってみよう 肉の下ごしらえ ほかの材料の下ごしらえ まず肉を炒める 野菜を炒める いざ、青…

8/14 鶏むね肉のピリ辛味噌マヨ焼きの花金弁当と前回のお弁当の詰め方動画♪

毎度おなじみの花金弁当でおはようございます！毎週金曜日は1週間頑張った自分へのご褒美と「花金」にちなんで、花モチーフのお弁当を作っています♪今週もサボリまくって、あんまり頑張ってないけど、それなりに頑張ったご褒美ということで(笑)・鶏むね肉のピリ辛味噌マヨ焼き・紫キャベツのソースマリネ・パプリカン・大人のお花玉子・バラディッシュ・しばわかめ・お花型ご飯 花金ver.メインは鶏むね肉のピリ辛味噌マヨ焼き。...

キャベツもピーマンも使わない！？これが本当の四川風回鍋肉

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日お店で大きなキャベツとピーマンを見つけ、「よぉし回鍋肉にしよう！」と意気込んで購入しました。 どうせやるなら本格派にしようということで、回鍋肉の発祥の地である四川風の回鍋肉レシピを検索検索… …あれ？ 四川風回鍋肉はキャベツもピーマンも使わないじゃありませんか！ それでも、一度「四川風がいい」と思ったらもう止められません。 キャベツは別メニューで使えばいいんです。 komonjocooking.hatenablog.com え、回鍋肉って味噌炒めじゃないの？？ 四川料理こそ至高！花椒がないと生きられないの！ …

イチヂク大好き。。。またください（笑）

こんにちは今日も訪問して頂きありがとうございます！！イチヂクを沢山頂きました！！半分以上はジャムにしました。。我ながら上手に出来た🎉🎉🎉フレッシュなイチ…

埼玉県の『冷や汁』と宮崎県の『冷や汁』とウチの奥さんの『冷や汁』

食べなければ絶好調、食べれば絶不調、でも食べてないから体力なくて、この暑さの中はほとんど活動できない、あおさん（@aosan）です。 新型コロナウィルスも理不尽な病気ですが、私の身体もまた理不尽な状態ですね。ニキビ問題が皮膚科のお薬でかなり良くなったのに、また次の問題かぁという感じです。 www.illnessaosan.info 7月末ごろから夕食後に早期ダンピング症状を起こす頻度が上がり、次第に食事をとること自体がしんどくなっており、今に至っている状態です。 前回の記事で当面は、退院後に行っていた1回の食べる量を少量にして、消化の良いものにする食事管理のレベルまでいったん遡って、様子を見て…

古代ローマのスイーツ！？アピキウスのスポンジケーキ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 せっかくなので国内だけでなく海外のトラベルごはんも作ってみようと思い、図書館でこんな本を借りてきました。 パンケーキの歴史物語（ケン・アルバーラ 著/関根 光宏 訳、2013） www.harashobo.co.jp ※当記事の引用部分は、すべてこの本からの引用です この本ではパンケーキの歴史と世界各地のパンケーキ（あるいはパンケーキ的な食べ物）が紹介されており、日本からはお好み焼きやどら焼きがエントリーしています。 あれもこれも再現してみたいところですが、今回は最古のラテン語料理書に載っていたという「アピキウス…

【ヨーグルトメーカーで失敗した方必見】失敗の原因は温度にあった！

健康のために、ダイエットのためにとヨーグルトを毎日食べる方に便利なヨーグルトメーカー！ 今回ご紹介するヨーグル…

8/11 ねぎ味噌豚つくね弁当と前回のお弁当の詰め方動画♪

おはようございます♪連休明けでボケボケの頭で作ったお弁当(笑)余り物寄せ集め弁当です。てへ。・ねぎ味噌豚つくね・だし巻き玉子・紫キャベツの和風マリネ・竹輪チーズくるくる・梅しそご飯ねぎ味噌豚つくねは、連休中のおつまみの残り物(ﾉ∇≦*)ご飯は岩下の カリカリ梅刻み を混ぜて。こちらは先週金曜日のお弁当の詰め方動画です！ この投稿をInstagramで見る みずか(@xmizukax)がシェアした投稿 - 2020年...

◎冷やし中華はじめました◎

こんばんは今日も訪問して頂きありがとうございます！！冷やし中華はじめました今日のお昼ごはんオット君とチビは、日本の冷やし中華🇯🇵ワタシはコストコで買った韓…