みんなのご飯☆

手打ち麺2021 No.13～No.18

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.13～No.18の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.9～No.12）。 〇2021 No.13　けんちんうどん　３人前 　粉 あやひかり 280g、　水 131.6g(47%)、塩 12g この日の賄い昼食はけんちんうどん。・・・４/２１日 珍しくあやひかり100％で打ちました（下写真２枚）。 うどん以外...

渦中は感激の宝庫

インド、まさにこれこそコロナ禍。おそらく今日にも新規患者数が30万人越えしそうな勢いです。昨日のデリーも、新規患者数は28395人となり、医療機関の方と思われる「以下の病院で酸素のストックが8〜12時間しか無い」という訴えを、デリー首相のオフィシャルTwitterがリツイ

少し、慣れてきた/自宅隔離6日目

お篭りの自由・不自由　既にデリーでおよそ1ヶ月の外出禁止令に従っていて、その時は外出しないお篭りに、あまり不自由を感じませんでした。緊迫感があり、祈りの毎日でした。　しかし、日本に帰ってきたら心理的圧迫感がじわりじわり。現在の日本の世相と、監視されていると

私専用ヘルシーワンプレート！

前記事のように、まかないでいつも結構たっぷり食べた時など、夜私のご飯、ヘルシーワンプレートになることも！まかないがやっと夕方食べれるって日もあるしね😅ダイエットメニューになるかな？健康的にタンパク質しっかりと！menu★鶏むね肉のロースト(塩、酒、にんにく、醤油、蜂蜜、ほんだし)大根パクチーサラダ★ミョウガ豆腐のオリジナルドレッシング★焼きモッツァレラ★トマトときゅうり大好きなパクチーいっぱい！も、自分のご...

インスタントラーメンはご馳走です💛【夫につくった昼飯】よろこぶ夫(^▽^;)

新型コロナの影響で 夫が在宅勤務になってもう１年以上💧 １年以上も 毎日昼飯を共にしております…。 これは… ほんとうに… 定年後の老夫婦の暮らしです(￣▽￣;) ～早くも未来を体感中～ 子供も自粛期間

イラつく私/自宅隔離4日目

空港職員さんや、隔離宿の職員さんにはあんなに感謝していたのに、監視アプリにはイラついています。夫には、「どうにもならないことで腹を立てても仕方ないでしょ。」と、諭されますが大人になれないオバハンは、アプリの「今すぐ、今ここのボタンで現在地をご報告ください

カレーを使わずインド風

インド風冷やし麺できました~！私はこれを「ラッサム冷し麺」と命名しよう。暑くなってきてから、冷し麺をインド風に…と試行錯誤してきましたが、ついにコレ‼︎というスタイルにたどりつきました。あえて、カレー味にはせず、アイデアの元になったのは、私が勝手にインドの

ネマガリダケのグルリ焼きと竹の子ご飯＆お味噌汁♪山菜尽くし

ネマガリダケの炊き込みご飯とみそ汁 田舎暮しのスローライフを楽しむこの頃、甥っ子がネマガリダケをわが家に持って来てくれました。 北日本の山で採れる姫竹のネマガリダケは、アク抜き不要、みずみずしい美味しさが特徴です。 竹の子ご飯やお味噌汁を作ったので、下処理やレシピをお伝えします。 スポンサーリンク // ネマガリダケ ネマガリダケの下処理 ネマガリダケのグリル焼き 竹の子ご飯のレシピ 山菜おうち定食 まとめ ネマガリダケ ネマガリダケ クマが出る怖れがあるチシマザサが生い茂る山中で、ネマガリダケは採れます。 甥っ子がネマガリダケを採りに行って、おすそ分けをしてくれました。 春の山菜のなかでも高…

続５６・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５５・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

冷やし鶏ひき肉団子の大根おろし*湿度上昇メシ*おうちごはん*

湿度がカラダにまとわりついた日 一気にグッタリしてくる たまらずエアコンの除湿を始動 鶏ひき肉団子.... 土鍋であったかいのたべよーと想ってたけど 暑すぎて.... 冷やし鶏ひき肉団子

おから入りミートボールとセロリたっぷりトマト煮込み

トマト缶とコンソメとクレイジーソルトと蜂蜜とケチャップとワインと白だしで、大根やセロリや人参や新玉ねぎを煮込んで〜！！おからと刻んだ春キャベツ入の健康的ミートボールを作り、ご飯でーす！！menu☆おから入りミートボール☆セロリたっぷりトマト煮込み！☆揚げパスタ☆舞茸とキャベツのピリ辛えごまソテー☆りんご普通に、ミートボール美味しくできたけど、おからが入ってるとは気付かれなかったです(´>∀...

鱈照り照り〜！！

とある日の夕飯。簡単(笑)でもなぜか写真撮るやつ(￣▽￣;)健康記録として残そう。(((ｕдｕ*)ｩﾝｩﾝmenu☆タラの照り焼き☆らっきょう酢で野菜マリネ☆お魚ソーセージのサラスパ☆黒豆(市販)←どうしても食べたかった。☆ご飯☆わかめと卵の和風だしスープお魚だとちょっと満腹にならなそうな成長期の娘たち。サラスパ、、、炭水化物と脂質だけど、、、好きだから作ってしまった！らっきょう酢は大活躍！暑い時期になると、食べたくなります...

雑穀粥２種

前日の賄い昼食用に出汁を取った煮干しクズから、いつものルーチンで２番だしを取っていました。 その２番だしに在庫の固い生ハム（完食した際に骨回りから回収した小ブロック片）を刻んで入れてさらに出汁を取ったら、当然ながら相当良い出汁が出たのです（下写真）。 熟成生ハムは出汁を取るのに使っても、とても良い出汁が出るので定評ですが、原価を考えると通常は勿体なくて出来ませんwww その点、我が家は自家...

マボロシの塗るだけのアレ！！買えました♪業スーの美味しいモノと…【楽天お買い物マラソン】告知デタ！！

告知出ましたーヾ(*´∀｀*)ﾉ5月は2回開催♪今回も、買いまわりのポイントアップには、エントリーが必要です！！エントリーお忘れなく(｡･ω･)*****...

男の手料理【ヒレカツ、ハムカツ、メンチカツ❓💦】夫の揚げ物オンパレード(^▽^;)

年に数回だけ唐揚げをするわたし…。 揚げ物は基本的にやりません(^▽^;) 残った油を捨てるのがもったいないし 残った小麦粉ももったいないし 油は飛び散るし 面倒くさいしエコじゃない(￣▽￣;) そうは

豚ロースの味噌漬け【ひと手間かけるだけでご飯がすすむおいしさ💛】

娘は豚肉があまり好きではない(-ω-) お刺身などの生魚はダメだし 臭みがあるものが苦手なようです。 でも… 豚肉ってお安いし 料理に使いやすいし 特売に出会えば もちろん即決購入ですヾ(≧▽≦)ﾉ そし

ドーサとホットサンド/夫料理インド編第三弾

先週末は、良人が台所に入りせっせと調理しました。⬇︎こちらはインドAmazonのお菓子・スナックのアマポチが流行りの夫が、「これはヒ〜ット！」と喜んだドーサ。ちょっとレンチンするだけでふわっと軽いサクサク・スナックに。コレはインド風アペリティフになりますな☺️

ガラガラのニューデリー国際空港

デリーの陽性率、ついに10%を切りましたね。良かったﾅｱ。 それなのに帰国してしまったワタシって…💦。ｶﾅｼ。昨日のニューデリー国際空港の様子昨日は「ここからは手で自分の持ち物以外は触らない。図らずも触ったら即消毒！」と、肝に銘じ、家を出ました。自宅から空港までの

白菜が出てきたら、海外で手作りキムチ！～簡単レシピ付き～

寒さが増し白菜が出てきたら、自家製キムチを作ります。海外でも簡単に作れるように、無いものは代替品、試行錯誤の上出来るだけ工程をカットしてます。それでも美味しい家庭で楽しめるキムチができますよ！手作りキムチデビューしませんか？発酵食品は腸活に良いですよね。

アーティチョーク登場

きゃー、INAマーケットに、アーティチョーク登場‼︎なかなか立派。ウレシイナ。いつもは開店も間もない時刻に行くので空き空きなのですが、お昼前に行ったせいか、外出禁止令のせいか、Inaは結構混んでいました。週末は、外出禁止となりましたが、INAは来週明けから「またオ

酷暑に冷た〜いスパゲッティ①/蛸と緑酢の冷スパ

夏だ！最高気温39度だ！冷スパのシーズンだ！インドのちっちゃな蛸が湯がくだけでプリンと、でも、柔らかくて美味しい😋。今回は土井善晴さんのレシピ「蛸の緑酢」を冷スパに応用しました。土井善晴さんの「たこの緑酢」⬇︎この緑酢にオリーブオイルを足して、冷スパのソー

ジュガールな人々

デリー政府閣僚Satyendra Jainホーム保健大臣のツイートUnder the leadership of CM @ArvindKejriwal ji, non stop work was carried out to complete the largest ICU facility of Delhi in record time.See how this is built from the scratch just in 2 weeks. Attached

🔷簡単!! ウインナーの焼き春巻き

冷蔵庫にあるものでパパッと出来る、我が家の簡単・節約料理を載せます！献立に悩んだ時の参考にどうぞ！

市場での買い物-Part2(魚の処理編)

あまり安かったものだから、沢山買ってしまった魚の処理編になります（購入編はこちら）。 まずは良型のマトウダイ２匹（２.２kg）。 順当に内臓を取り、３枚に下し、身はハラスを削ぎ皮を剥ぎ、頭＆カマは兜割に、中骨は適当なサイズに切る。 内臓は、肝、胃（裏返して中も良く洗う）、卵、ついでに身から剥いだ皮も取り置きました。 肝は中々立派なサイズ（下写真）。・・・４/３日 内臓、中骨はこの日の夕食で食...

牡蠣ご飯と、豚肩ロースのとろとろ煮込み！

牡蠣の炊き込みご飯。牡蠣は亜鉛とビタミンB12を多く含む♡美味しいけど、なかなか高くて買えてなかったけど〜！嬉しい晩御飯。menu☆牡蠣の炊き込みご飯☆豚肩ロースと大根の煮込み☆ほうれん草のえごま油和え☆カニカマとワカメとカリフラワーとおかかマヨ和えのサラダ！☆しじみのお味噌汁牡蠣の炊き込みご飯と言いたいけど、ご飯と一緒に炊いてしまうと縮んで固くなっちゃうので、牡蠣をさっと先に似ます。煮汁で炊き込みご飯を作り...

やみつき味噌きゅうり

こんにちはペコちゃんです。 少し早いですが、これから夏野菜が美味しくなる季節になります。 きゅうりは低カロリーでみずみずしい美味しい野菜です。 熱中症予防にもなるとも言われています。 きゅうりのレシピをご紹介したいと思います。 お酒のおつまみ、ご飯の副菜におすすめです。 材料（1～2人前） みそ・・・大さじ2 おろししょうが（チューブ）・・・大さじ1 おろしにんにく（チューブ）・・・大さじ1 すりごま・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ1と1/2 牛乳・・・大さじ1 きゅうり2本 おろししょうが、おろしにんにくは市販のチューブの物を使用します。 すりごまも市販の擦ってある物を使用しています。 今回…

ぬか床いらずの【ぬか美人】で作った茄子のぬか漬けが簡単で最高です！

ぬか床をかき混ぜることなくぬか漬けを作ってみませんか？ブルックスの【かんたん ぬか美人】なら９０分でぬか漬けが出来てしまいます♪モッツァレラチーズのぬか漬けだって簡単に出来ちゃいます♪初回限定でお得に手に入れてみませんか？

ブルーノ【ムーミン・スヌーピー】のホットサンドメーカーで楽しい朝食を！

今人気のBRUNO（ﾌﾞﾙｰﾉ）のホットサンドメーカーの紹介です。ムーミン・スヌーピーのコラボレーションで可愛いデザインで、キャラクターの焼き目が付くので朝食も楽しくなります♪お手入れもプレート脱着できるのでいつでも清潔に保つことも出来ます。

夫のCovid-19ワクチン接種(２回目)とフツーの夕ご飯

昨日、良人がオックスフォード・アストラゼネカ社共同開発、インド生産のコヴィシールド2度目接種をしました。2度目は副反応が強く出やすいと言われているので、夜は、お腹に優しげなフツーの夕ご飯にしました。　使った食材は、トマトプロジェクトさんhttp://organicveg.car

さよならマーチ

亡くなられて、ニュースになったお二人に心からのお悔やみを申し上げます。お若いのに、ご無念だったろう。ヤフコメを見ると、それらは、3日が憲法記念日のコメントとは信じがたいです。せめて、せめて、遺されたご家族に優しい日本社会でありますように、そうなっていきます

☆おうちごはん☆

世間はGWですが出かけるの怖いよねーｗ しかし、連日の突風 そして5月に入ったのに異様に寒い お昼過ぎてだいぶあたたかくなりましたが・・・・・・ おうちごはん…

筍ご飯と若竹煮とあさりのお味噌汁☆

春のご飯ですね〜🌷あさり、私が仕事の日曜日に近くで子供たちが取ってきました。(笑)ほんとーに、ちょびっとしかゲット出来なかったけど！！たけのこは、職場の若いパートさんからおすそ分けでいただきました🥰menu★鶏肉ときのこの大葉炒め★豆乳シーフードグラタン★筍とワカメの煮物★キュウリと大根の自家製ぬか漬け★たけのこご飯★あさりのお味噌汁こうゆう夕飯好き(*^ω^*)でも次女が、いつの間にかタケノコ苦手になっていて、避け...