常備菜

作り置き：激うま！ 甘酢れんこん炒め

れんこんが冷蔵庫で忘れ去られていることを思い出し、レシピを検索。コウケンテツさんの甘酢れんこん炒めに初挑戦。れんこんを焼き付けているときに、れんこん同士が...

|| 今週のまとめて料理♪ めちゃくちゃ使える！我が家の簡単すぎる『醤油麹の作り方』||

家電のそのもののお手入れが手間に感じてあまり便利家電に手が伸びないモノグサです。そんな私でもお手入れ不要＆コスパ良しが最高に感じて愛用している数少ない調理家電がこちら。Vitantonio [VYG-20] ビタントニオ ヨーグルトメーカー楽天で購入我が家のは昔のモデル。令和

|| 今週のまとめて料理♪ 芋シーズン到来！でさつまいもカレークリームサラダ ||

毎週のようにイモが登場する季節がやってきました（＾＾；）今週はサツマイモサラダを。サイの目切りしたさつまいもと人参と薄切りの玉ねぎをストウブへ。軽く塩を振ってひと混ぜしたら蓋をして中火にかけて隙間から蒸気が出てきたら極弱火で１０分。ミックスビーンズとカレ

作り置き：だし昆布の佃煮

お鍋を食べようと出汁を取った昆布が思いのほか大きくて、捨てるのが忍びなく、佃煮にしてみました。レシピはこちら（こんぶネット by 日本昆布協会）を参照。ご...

持ち込み計画あれこれ(12) 油揚げ

ふろふき大根ふろふき大根に、デリーにはない、ふつ〜の安いお揚げと、生木くらげを一緒に煮含めました。お揚げは、お出汁がしみて、噛むとじゅわ~。冬の贅沢煮物です。固い中国とか韓国の豆腐をじっくり揚げると、栃尾揚げみたくなり、それはそれで美味しいのですが、この、

週末の常備菜づくり(201219)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。たぶん今年最後の作り置き。来週は、もう冬休み直前なので、作り置きは必要ないかなぁと思って...

|| 今週のまとめて料理♪ モリモリ食べたい時の餡かけ肉団子 ||

豚ひき肉と鶏ひき肉３００gづつにみりんと味噌を大さじ１づつ生姜汁と片栗粉を加えてこねて大量の肉団子に。素揚げして甘酢餡につけておきました。軽く炒めた野菜と合わせるだけでボリュームたっぷりおかずに(＊ﾟ∀ﾟ)そんな週アタマのメインと一緒に一週間をラクするためにま

作り置き：金柑の甘露煮とぶりのあら汁

昨日スーパーで買ってきた食材を使って、朝からIH 2口使って料理タイム！まずは、宮崎産の金柑で甘露煮。レシピは白ごはん.comより。てんさい糖を使ったので...

本日の作り置き

ティラピアの西京漬け レンチン煮込みハンバーグ まぐろタレ漬け パブリカとフェタチーズ、オリーブのサラダ ほうれん草の胡麻和え 白菜の塩漬け なすの塩水漬け 豚汁 鮭の塩麴付けにするつもりが、鮭がなかったので、スーパーにあった白身魚ティラピアを。ティラピアは匂いも強そうなので、西京漬けにしてみたけど、どうだろう。ドキドキ・・・ レンチン煮込みハンバーグのレシピアはこちら。レンジの加熱時間は、我が家のレンジでは表6分、裏2分がぴったりでした。 www.ricolog.blog 白菜の塩漬けは、にんじんと生姜の千切りも加えました、野菜200g に塩小さじ1/2杯。なすの塩水漬けは、水1カップに塩大…

週末の常備菜づくり(211212)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例の常備菜作りの記録です。今週末は、お買い物に行っていないので、ヤル気のなさに拍車...

今週の作り置き

なすの南蛮ダレ コールスロー きのこのマリネ 肉じゃが 鶏の味噌漬け 肉味噌 きゅうりの酢醤油漬け 焼きネギ（リーク）のお浸し 味玉 茄子南蛮は、いつもは乱切りにした茄子をサラダ油で炒め、しょうゆ、すし酢、砂糖同量のタレで絡めているのだけど、今回は片栗粉をまぶしてから。もっとこっくりしている気がします。 きのこのマリネは、マッシュルームと冷凍してあったエノキダケを使ってレンジで調理。みりん、しょうゆ、酒、オリーブオイルを同量と、チューブのガーリック、今回は粉末の中華スープの素を加えました。 肉じゃがは毎回小林カツ代さんのやり方で。実家の肉じゃがに人参が入っていたので我が家は人参入りです。 re…

|| 今週のまとめて料理♪ 『Oisix』オススメ野菜でつくる常備菜 ||

我が家には大地宅配の方が合っているね！と結局はなったけれど初めての他ブランドお試しだった『Oisix』体験。↓そんな昨日の記事運営会社は同じとはいえ歴史の違いか全く違うブランドでした。というわけでイチオシのミールキットや加工食品のほかに少し野菜も入っていたの

週末の常備菜づくり(211205)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例の常備菜作りの記録です。東京は、どんどん冬らしいお天気となり、乾燥が激しいです。...

作り置き：あじの南蛮漬け

冷蔵庫の野菜室がすっからかんだったので、近所のスーパーで買い出し。本当は、骨付きの鶏ぶつ切りが欲しくてお肉屋さんに行ったのに、会計は現金のみ、という近代的...

今週の常備菜

特に何かあったわけではないのですが、久しぶりの更新です。・キャベツと油揚げの白だし煮・ブロッコリーの塩茹で・レモンチキン（下味）・マカロニサラダ・ミックス野菜キャベツ半玉と油揚げ2枚分を白だし煮に。ストウブにギュウギュウに詰めて無水で煮たところ、出来上がり