手作りおうちごはん

後期授業が終わり春休みへ

4月からは… 後期授業が終わました。本来ならテスト期間中 ですが、キャンパスへ行けないので、レポート 提出が中心です。そちらも終わりました。 大学は春休みが長いですよね。 2ヶ月もあります。 コロナの感染拡大で、前期はオンライン授業に なった大学も、 後期になると、オンライン授業と対面授業の 併用というスタイルが増えましたが、 都市部の大規模大学では、後期もオンライン授 業が中心でした。うちの息子は、対面授業が叶 ったのは、わずか数回です。1ケタ💦 友達のお子さんは、なんと、1度も対面授業を 経験することなく、大学1年生を終えることに なりました。感染の多い都市部だから仕方ない のでしょうか？…

シチリア風〜肉巻き〜

　　　　　　シチリア家庭料理Involtini alla Sicilianaインヴォルティーニ　アッラ　シチリアーナシチリア風　肉巻きインヴォルティーニは　肉…

1/24 日曜日の幼児食ご飯

【朝】トーストキャベツと小エビのお味噌汁宝袋煮かぼちゃの煮物【10’】フォローアップミルク【昼】ごはん＋とろろ昆布すき焼き（レトルト）ピーマンとキクラゲの中華炒め【おやつ】フォローアップミルクはじめてのシリアル【夜】ごはん＋とろろ昆布絹さやと椎茸のお味噌汁

焼きそば ペルージャの歴史とイタリアの危機

　今日は久しぶりに、夫が出勤して1日中勤務ということで、夫いぬ間の焼きそばと、今月初めに、合成添加物も少ないし試しにと買ってみておいしかったマギーの焼きそ...

娘の暮らし。驚いた事。。

９月からひとり暮らしを始めた娘の家に来ています。＞昨日から県内同士なのでその気になれば、気軽に訪問できる位置にありです。娘の家に来たらまずすることは、冷蔵庫のチェック…ですね。私が買って来ておいたり、作って（冷食）おいたりした食材がどなってるかをまずチェ

【ブス弁当と朝ごパン】料理が下手な理由を再認識させられた

今日の娘さま弁当は、頭で思い描いていた理想と現実が違いすぎて泣きそうになった。「毎日すごいねー」「お料理上手だよね」って言ってもらえることが多々あるんだけど・・・全ては有能レシピのおかげなのよ (・∀-｀；)自分流にアレンジを加えた結果、ブ

365日の献立　１月２６日

令和３年１月２６日 豚の生姜焼き （豚ロース・生姜・玉ねぎ・キャベツ・カリフラワー） 味噌汁 （白菜・人参・大根・油揚げ・ねぎ） はんぺん巾着蒸し （はんぺん・カニカマ・コーン・マヨネーズ） さつま芋サラダ （さつま芋・クルミ・レーズン・クリームチーズ・マヨネーズ・） 五大豆とひじきの煮物 （大豆・ひじき・人参・こんにゃく・竹輪・合いびき肉）

ご家族の思い出とともに楽しんで下さいました

●　ご家族の思い出とともに楽しんで下さいました   台湾レッスンにご参加下さった方から頂いたつくれぽ写真を、順番にご紹介させて頂いています。今日はK.Yさんの…

あめのひ

こんにちは今日も雨、時折激しく降ったのThorはもちろん外に出ない・・・ねぇ、お外行こうよいやだ・・・おやつの時間はよ　よこせっ！うばい　とったるでなこんなに　みつめとる・・・まだか？どんどん　ちかよったるー近いわ・・・そんなに攻めて来られても私には早くできんおまけに林檎まるっと1個すでに食べたんだよ（汗家主が帰って来てから遊ぶはよ　なげろぉー！もって　くるのは　こっちな(ΦωΦ)今日のThorとちゃーのごはん...

ショック！今年は出遅れてしまった～節分の準備 / 夕ご飯の記録

我が家の夕ご飯の記録です（写真を撮れた日のみ）。年末年始で更新が更に遅れて、最近のではなく、だいぶ前の夕ご飯です（汗）。【焼き鮭、大根おろし、（二十五雑穀米）、サラダ、切り干し大根と大豆の煮物、ニラ玉の味噌汁】安くなっていたので、久しぶりにニラ購入。残り

挽肉乗せ豆腐の煮込み

この時期には珍しく、3日間降り続いた雨がようやくやみましたシトシト終日降り続き☂☂☂、まるで梅雨のようでした買い物にも行かず家でじっとしていた寒い週末図書...

豚たま丼

テレワーク続く。今日は暖か。お昼ごはんは、先日作った煮豚のタレを使って豚たま丼。煮豚のタレを水で薄めて、玉ねぎ・豚肉・豆腐をサッと煮て、玉子でとじました。地味な絵ですが、美味しく出来ました。(*^^)vランキングに参加しています。にほんブログ村

コメ、シンコ、ツユ

　正月のお節や雑煮を味わうと思うこと。　コメ、シンコ、ツユ。和食はそれが基本だということを再認識します。　コロナの直前、和食のことを「和ごはん」なんてやろうとした農林水産省の役人がいた。女性。どうも日本人ではないようだった。　日本文化の破壊に余念がないということでしょうか。　日本に「コ・シ・ツ」する。www（笑）。　確かに正月の晴れやかなのんびりした日ぐらい嫁に楽をさせてやろう、それで正月は保存食で...

●分け合う大きな惣菜パン

切り分ける、 ちぎって分け合う、 大きめの惣菜パン 兄弟、姉妹、親子、、 家族で分け合う喜びと楽しさ そういうシーンを 想像して焼いた2種類の惣菜パン ●ボロネーゼチーズブレッド スパイスに グローブ、クミンシードを加えて ローレルと一緒に煮込んだ 自家製ボロネーゼカッテージチーズとシュレッドチーズ2種類のチーズで焼き上げました 成形はこちら ↓ ●ミートグラタンブレッド - 愚者のパン 食パンのように 食べる分だけカットして 温めて食べる惣菜パン ちぎって分け合う惣菜パンには●ベーコンエピ 定番だけど 時々無性に食べたくなるパンリーンなバゲット生地で 塩気の効いたベーコンを包んだ シンプルな…

●角食と山食〜キタノカオリ食パン

歯切れが良すぎる ふわふわした食パンより程よくヒキのある 噛むと適度にムチっとする食感が 好みそれがこちら北海道産小麦 キタノカオリの角食 焼いた翌朝のしっとり食パンは いつもサンドイッチに♡ 雑な感じの ハーブチキンとキャベツのサンド 「食パン」角食と山食、プルマンとイギリスパン、色んな呼び方があるけどなにより食感の好みが分かれる所。。配合にもよるけど、、 ●角食→フタして焼く分、 水分の蒸発が少ない為しっとりムチっと食感。●山食→水分が程よく抜けて 上へと高さがでる分、 ふわっと歯切れの良い食感。 実は先日、高級食パンデビューを しまして、、、(今さら感)シンプルなタイプとリッチなタイプ …

骨皮スジ衛門の10ヵ月後を報告　連続ラン挑戦829日目

10ヵ月前の写真 もう少し筋肉をつけたい💪と 下半身強化に挑み続けること10ヵ月 日数にして300日以上 どうでしょう たくましくなりました👏 日々ｺﾂｺﾂ努力すれば、成果は現れるようです よき🤭 ◼️本日のﾗﾝﾆﾝｸﾞ 日時 2021/01/25(月) 19時 距離 2㎞+1kmｼﾞｮｸﾞ 記録 0:11:35 天気 晴 体重52.0、体脂肪率13.1、内臓脂肪Lv2 骨格筋率41.1、基礎代謝1371、BMI17.7 ◼️ﾗﾝﾆﾝｸﾞ所感 写真を見て思う あ、東芝が写ってる 10ヵ月前はｴｱｺﾝ付いてなかったのね🙄 体調は、昨日22㎞も走ったので体中が痛く 本日はやんわりｼﾞｮｸﾞで済ませ…

ダブルソースで絶妙なおいしさに ♪チキン南蛮♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪あとかたづけがめんどうな揚げものも、フライパンなら少量の油で揚げられるからラクラク！今日は久しぶりにチキン南蛮。甘酢とタルタルのダブルソースで絶妙なおいしさに。火が通りにくい鶏むね肉は、肉の厚みを均一にしたそぎ切りに。やわらかな鶏むね肉のチキン南蛮に、れんこんのきんぴらを添えていただきました。ごちそうさまでした。ひとり分、円ほどの献立です。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。１月25日のメニュー・チキン南蛮・れんこんのきんぴら・水菜とツナの和風サラダ・みそけんちん汁・ごはんれんこんのきんぴらいつもと違う切り方で楽しい食感♪１．れんこんは皮をむき、輪切りにして縦に切ります。酢水に数分さらし、水けをきります。２．フライパンにごま油、豆板醤（少々）を入れて弱火で熱し、１...ダブルソースで絶妙なおいしさに♪チキン南蛮♪

犬の散歩時に思うこと 今日の柴ちゃん36 毎日ご飯

柴ちゃんのお散歩は現在午前中と午後の2回行くようになった。 午前中は近所を40分くらい周り、午後は車で河原に行ったり広い公園に行ったりして1時間ほどお散歩をして帰ってくる。 今は行けていないけれど、ウォーキングの時も私は近所を歩かないようにしている。 私は家の近所を歩くのが嫌いなのだ。 なぜなら、ゴミがすごく落ちているから。 ウォーキングの時なら足元を見ないで歩くのであまり気にならなかったのだが、子犬の柴ちゃんと近所を回ると、本当に汚いのがわかる。 もう滅入ってくるくらい、うんざりするくらい汚い（これだけが原因ではないが、引っ越そうとも考えた）。 今日もガムを2回も食べてしまった（口から取ろう…

じゃがいものガレット

こんにちは！惇（中1）です。 久々の登場です。コロナの影響で学校は休校になり、オンライン授業をやっています。教師や職員もテレワークとなり、それぞれの自宅で教師たちは授業をし、生徒は授業を受けます。緊急事態宣言解除後からはオンライン授業継続に保護者からは賛否はありましたが、今は第3波のコロナで感染者が増え、変異種も増えているので、やむなしかなって思います。 今日のレシピは「じゃがいものガレット」です。 細切りにしたじゃがいもをせんべい状に焼きます。ピザ用チーズで味付けや接着剤代わりになっています。 大人の方だったらおうちのリモート飲み会におすすめの一品です。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊…

「どのお料理も、家族に絶賛の美味しさでした」

●　「どのお料理も、家族に絶賛の美味しさでした」   台湾料理レッスンのつくれぽ報告、今日はM.Tさんのお写真をご紹介いたします。     米持祐子先生 …

ふるさと納税＠ホタテ

     北海道　紋別市に ふるさと納税をして 返礼品を頂いた   頂いた返礼品は オホーツク産　ホタテ　１ｋｇ        1粒1粒がかなりの大粒   昨…

すぐ食べれる息子　なかなか食べない娘っ子　(;・∀・)

​​おはようございます！ アナログ人間初挑戦🔰 めんどうくさいはなるべくいわない🙊 昨日なかなか寝なかった娘っ子 案の定朝起きない(;・∀・) 息子も放っておくとぐ～すか夢の中(-。-)y-゜゜゜

ぽってりバターカレー

たまに食べたくなる濃厚なバターカレー 手羽肉をヨーグルト、カレー粉、クミンパウダーで漬けこんでおきました 多めのバターでにんにく、玉ねぎを炒めてミニトマトを多めに炒め、煮込みます トマト缶もいいですが、ミニトマトは甘くて味が濃いので八百屋さんなどで沢山お安く買えた時はミニトマトを使います 手羽肉をヨーグルトごと投入します シナモンパウダーをふり 蓋をし30分煮込みます 無水ですが、水分が野菜などから出てちょうど良さそう 大豆を加えて 砕いたカレールー、もしくはカレー粉を入れて煮込みます あとはお好きなスパイスで 今回はガラムマサラを少し加えました 玄米と一緒に ぽってりしました サラダは、ラデ…

【夕食はメニューは『ラタトゥイユ』（レシピ有）　★ 『サラダ』『ミックスフライ』『ガーリックバゲット』】

★　夕食はメニューは『ラタトゥイユ』（レシピ有）　★ 『サラダ』『ミックスフライ』『ガーリックバゲット』 今日は朝からイイお天気で暖かいね♪ 午後から自転車で”ビュ～～～ン！” 用事を済ませてから

キャンプでメスティン「サバの水煮飯」を作ろう！＃008

ソロキャンプの場合は料理が面倒で敬遠される方も多いですが、アルミ飯盒のメスティンを利用すれば、色んな料理を作る事ができるんです。 そして、今回は手軽に誰でも簡単にできる「サバの水煮飯」をご紹介しますね！ メスティンで簡単にキャンプ飯を作ろう！ トランギア メスティン TR-210 ダイソー メスティン メスティンで「サバの水煮飯」を作ろう！ メスティン サバの水煮飯【食材】 サバ水煮炊込み飯【作り方】 米を浸けおく！ 鯖を投入しよう！ メスティンを炊き込む！ 保冷バックに入れて蒸らす！ ネギを散らせばサバの水煮飯完成！ メスティン飯のまとめ！ サバの水煮飯 メスティンで簡単にキャンプ飯を作ろう…

ワーキングマザーのばんごはん（1/18～1/24）

基本情報 ・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。 ・娘（５才）、息子（３才）、夫と私の４人家族。 ・通勤片道１時間・夕方１時間の時短勤務。 ・材料カットは朝、調理は夜。 ・２日に１回倍量作る。２日目は

『1カ月1万円生活☆【1日目】～シチュー・巻かないバターロール・グリーンサラダ～』

どうも。 【BIG☆MAMA】です。 赤裸々公開～こちらをご覧ください♪ 1カ月1万円生活スタート！ mamaの収入額が分かりました～♪ 【￥104,421】でした～♡ という事で、今月の収入合計は！ 【￥451,524】 ということになりました(´艸｀*) 【1日目】 今日、買い物したものをご報告いたします～♪ ◆食費◆ ・シチューのルー2箱・・・(¥378) ◆日用品◆ ・トイレットペーパー・・・(¥299) ・箱ティッシュ・・・(¥349) ・雑巾・・・(¥100) ・カセットガスボンベ・・・(¥238) 以上となります。 出費合計金額は【¥1,364】です。 残り金額【¥8,636】 …

『風袋引き』に泣く

献血ルームへGO！ 全血400ml採血に協力する場合は、男女ともに 体重が50kg以上ある必要があります。 お正月に体重が増え、ギリギリ50kgの大台に乗 ったので、いざ献血ルームへ！ 健康診断などで、服を着たまま体重を計る場合 風袋引きで1kgとか引かれるじゃないですか？ 1kgならば、まあ、わかりますよ？ 献血ルームに着くと、まず、体重計が用意され ました。 冬場で厚着だから？ 風袋引き2kgでした！！！ ということは、ギリギリの体重で臨んだ私、 ヤバいですよね？？ はい、 撃沈～ 800g足りませんでした～。 コロナ禍で献血者が減っているから 大目に見てくれないかな？ との淡い期待も虚し…

チキンジャンバラヤとアンチョビドレッシングのサラダ

いつもとは違った鶏肉料理が食べたいな…　　　　　　　　と考えていたらチキンジャンバラヤが食べたくなったので　　　　　　　　　そしてアボカド、ラディッシュ、ニン…

牛フィレステーキ

ジューシーお肉が食べたいということで今日は牛フィレステーキに決定✨パルミジャーノレッジャーノとバルサミコ酢をかけてシチリアワインNero d'Avolaのシチ…

天丼　〜揚げ物天国Part3〜

恋しくなるなる日本料理　揚げ物編Part3は！！！天ぷら🍤ということで　　天丼  冷蔵庫をのぞいてみましょう…何があるかな　何があるかなえびズッキーニきのこ…

シチリア料理〜Falso Magro〜

冷蔵庫のひき肉を消費したかったので、今日は　　　シチリア料理　　　　　　　　　　　ファルソマーグロ〜Falso Magro 〜（偽りのスリム✨）　一見スリムそ…

今が旬！カルチョーフィとアンチョビのパスタ

カルチョーフィ（アーティチョーク）は、秋頃から春にかけて食べられる野菜です食べられる部分は中心部分の柔らかい部分だけですが、焼いたり、茹でたり、揚げたり、オイ…

シチリア伝統料理　スカッチャータ

Tavola Calda（ターヴォラ　カルダ）は、パン屋さん、バール、ピザ屋さん等のショーケースにずらりと並べられているお惣菜パンのようなものです。今日はシチ…

雪見おさんぽ♪

今日は快晴！でも昨晩はマイナス5℃くらいでキンキンに寒かったらしく、今もかなりの雪が残ってます～。昨日の午後は、雪見がてらウォーキングもしましたよ。ゴム長...

超簡単、超うまい！シラスピザ作りました。

今日は、ピザパーティーです。wわーい。実は、、、タイトルに書いたシラスピザ、、もちろん美味しかったのですが、、試しに作ったもう一つの『さつまいもピザ』が最強に美味しかったんです。w(ピザ生地を作った時の↓様子。)シラスピザと合わせて紹介した

365日の献立　１月２５日

令和３年１月２５日 春巻き２種 （春巻きの皮・餅・ささみ・チーズ・海苔・ハム・卵・チーズ・ケチャップ） 味噌汁 （しめじ・人参・玉ねぎ・わかめ・麩） タラモサラダ （じゃが芋・たらこ・マヨネーズ） 金平ごぼう （ごぼう・人参・こんにゃく・竹輪） 白菜と豚肉のトロトロ煮 （白菜・豚肉・生姜・人参・片栗粉・創味シャンタン）

ほぇっ？

こんにちは日曜日、今日は朝から雨だよ来週末まで続くらしい・・・昨日の写真残ってるから消化するのもう　ごはんの　よういかぁー？違います、テーブル拭いてるだけだよんじゃ　だだと　あそぶでなっ♪ぼーるちゃん　どこか　わからんの・・・きゃっち　したーっヽ(｀▽´)/なんかいでも　やったる！むっちゃ　はやく　はしれるように　なったんだぞぉーたまに　とんどる　けどな・・・ちゃんと　もって　きたるでっ！今日のThorとち...

ロッジ スキレットでパエリアを作りました。おこげが最高に美味しい

ロッジ スキレットは一生使える鉄のフライパンです。節約・投資のブログを運営している私達としてはフライパンを一生購入しなくて良いのであれば、人生の節約に役立てると考えてスキレットを紹介しています。我家では2016年に購入してから朝の目玉焼きや

人たらしで猫みたいな柴犬 今日の柴ちゃん35 毎日ご飯

柴ちゃんが3回目のワクチンを打ってからはじめて外へお散歩をした4日後。 私自身久しぶりの犬の散歩で、久しぶりに犬を連れた女性と出会ってお話をした。 柴ちゃんにとってはじめて出会ったわんちゃんとその飼い主さんで、柴ちゃんは女性に飛びつこうとテンションMAX。 その頃柴ちゃんは家ですごく甘噛みをしたり飛びついたりが酷かった時期だったので、私は事前にその女性に「甘噛みしちゃうかもしれないこと」と「飛びついちゃうかもしれないこと」と「嬉ションしてしまうかもしれないこと」を謝った。 その女性に「どんな性格なの？」と聞かれたのだが、まだ一緒に過ごして2ヶ月経っていない頃だったので「まだよくわかりません…」…

「明太餡豆腐鍋」

  暖冬暖冬と続いてたのに この冬はしっかり寒い 体感が寒さに慣れると 「今日は12℃？良かった～ちょっと暖かいね」なんて言えるようになるんですね 例年だと12℃でも十分寒いと感じていたのだけど 人の体ってすごい、 その土地のその季節に体感を合わせて過ごせるように出来てる 鹿児島で暮らしている頃は雪国の風景をテレビで見ると 「あんなに寒そうでも生きていけるんだ・・・」なんて思っていました 笑   &#...

☆ほうれん草とえびのクリームスパゲティ＆オープンオムレツ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪揃って食事できる日はスパゲティ。たっぷりの青菜とぷりぷりのえびで、彩りもいいクリームスパゲティ。“幸せホルモン”と呼ばれるセロトニンを含む卵はオープンオムレツにして食卓が華やぎます。かぼちゃのスープを添えて、ごちそうさまでした。ひとり分、400円ほどの献立です。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。１月24日のメニュー・ほうれん草とえびのクリームスパゲティ・オープンオムレツ・豆腐のステーキ・かぶの梅ドレッシングあえ・コロコロかぼちゃのスープかぶの梅ドレッシングあえオリーブオイルを加えてサラダ仕立てに。A梅肉・オリーブオイル・煮きりみりん（各適量）しょうゆ（少々）☆かぶは皮をむいて薄切りにし、塩を加えて混ぜ、しんなりしたらもんで水洗いし、水けをしぼります。水菜とともに...☆ほうれん草とえびのクリームスパゲティ＆オープンオムレツ☆

【昭和レトロ】食べると●●●する！？謎多きハヤシライス

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 しばらく前から、うちの調味料棚にこういうものが眠っています。 おうちレトログルメの帝王（？）オリエンタルカレーのお仲間 www.oriental-curry.co.jp そんなわけで、今回は2ヵ月ぶりの昭和レトロ回でございます。 komonjocooking.hatenablog.com レトロな食卓に憧れます 特売牛肉を美味しく食べるには？ 会話が詰まったときに使えそうな小ネタを仕入れたい 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ハヤシライスとは？ ハヤシライスを食べると早死にする！？ ハ…

冬の相棒たちと、限界が近づいている / 夕ご飯の記録

我が家の夕ご飯の記録です（写真を撮れた日のみ）。年末年始で更新が更に遅れて、最近のではなく、だいぶ前の夕ご飯です（汗）。【とり天、なす天、かぼちゃ天、大根おろし、天つゆ、（二十五雑穀米）、サラダ、しめじと大根のお味噌汁】揚げ焼きで天ぷら。【さんまの塩焼き

えびとアスパラのドリア

こんにちは。亜由美（31歳・化粧品店店員）です。 久々の登場です。勤務先の店もコロナ不況で売り上げが落ちてきて、アルバイト・パート従業員を解雇せざるを得なくなりました。今は正社員だけで何とかやっていますが、私も子ども（球児・5歳）にご飯を食べさせないといけないし、先が本当に不安です。 今日のレシピは「えびとアスパラのドリア」です。 冷凍のむきえびとアスパラを使ったホワイトソースのドリアです。簡単にできます。 この時期は寒くなるので、ドリアでアツアツをいただきましょう。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ ご飯（白米または玄米） 茶わん3杯 むきえび（冷凍） 80ｇ 玉ねぎ 1/2個 アスパラ…

【ワンノット】レーズンパン☆本物のポチョリンチョはこっち？と王子の昼寝ホロリ話。。。

こんにちは。昨日も１日中降ってた雨。。。イコール１日中、引き籠り💦これがやっぱり お互い一番シンドイかもヾ(;´Д`●)ﾉ夕方には晴れたの...

*++1/11～1/17までの夜ごはんの記録*++

いつも　訪問*ありがとうございます♡我が家の先週の　夜ごはんの記録*ご飯ですよぉ♪1/11（月）この日は　成人式だったので散らし寿司*で　お祝いをしました...

雨のテキトーバル走１０本～豚もつ鍋ちゃんぽん麺　連続ラン挑戦827日目

☔雨です、まあまあ降ってます 一向にやむ気配なし 路面びちゃびちゃですね😨 靴どうしよう🙄 ｲﾝﾀｰﾊﾞﾙ1000を5本の予定なのに、なんだか面倒くさいなー😥 土曜日なのになー、、、 炒飯食べ はい、さっさと走りませう 急遽、秘密基地の坂森茂ｺｰｽにて ﾃｷﾄｰﾊﾞﾙ走10本やることにしました 濡れてもいいように靴底が破れたﾏﾅ7で ◼️本日のﾗﾝﾆﾝｸﾞ 日時 2021/01/23(土) 10時 距離 6.5㎞ 記録 0:34:58 天気 雨 ◼️ﾗﾝﾆﾝｸﾞ所感 緩やかな⤴️⤵️⤴️⤵️の一周ｺｰｽを10本 ①77②76③76④75⑤77秒 5本終わった時点で、あることに気付く 半周までに…

【今日も朝から雨で寒いね・・・(ブルブル）　★ 　こんな日の夕食は『キムチ鍋』 　★　残ったスープで『絶品キムチ雑炊』（レシピ有）】

★　今日も朝から雨で寒いね・・・(ブルブル）　★ こんな日の夕食は『キムチ鍋』 残ったスープで『絶品キムチ雑炊』（レシピ有） 今日も朝から雨で寒いね・・・(ブルブル） こんな日の夕食は『キムチ鍋』

くたくた大根

クタクタに大根を煮ました 先日、農家の方が販売しているおでんの大根を食べてみて思いました これには敵わない。というクタクタ具合 大鍋で作られた味のよく染みた大根でした。大根のもっと色が濃く、旨みが凝縮されていました 私の煮た大根なんて、まだまだクタクタとは言えないレベルです。 仕上当日より一晩置く位がいいですね。 大根を凍らせてから炊くと細胞を崩し味が染み込みやすくなりますのでさらにいいですね 先日届いた実家からの干物 トロサバを焼いて、 酢飯に刻んだゆずを混ぜ込み 焼いたさばを骨を除きのせました 少しずつほぐしながら頂きました 肉厚で、とても脂がよくのっています 焼き鯖寿司が大好きなのでイメ…