手作りおうちごはん

黒豆パンって言ったのに！学習しない母だけど物は言いよう(笑)と４歳王子、初のマスク登園♪

こんにちは。昨夜は久しぶりにダンナさんとテレビ電話で話しました。ちょうど食後のデザートのピオーネを食べてる時で王子も姫も電話の向こうのダンナさんに食べさせ...

暇な休日は、おうちでラーメン作り！がオススメです。

おうちでラーメンを作るとき、一番難点になるのがスープ作りです。(麺はスーパーで良い生麺が最近は売ってますので。） タレ(カエシ)はおうちにある調味料で、お店と遜色ないものが出来ま...

☆薄切り肉の重ねかつ＆玉ねぎとパプリカのレンジピクルス☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪夏を思わせるような暑い秋の一日でした。午後６時頃。20分後豚ロース薄切り肉を重ねて作る“重ねかつ”。火の通りが早く、空気の層のおかげでサクッとジューシー！薄切り肉を５枚重ね、ミルフィーユかつとまではいかないけれど、じっくり揚げ焼きにして、豚肉のうま味と甘みが引き出されて大満足のおいしさに。玉ねぎとパプリカのレンジピクルスを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月23日のメニュー・薄切り肉の重ねかつ・玉ねぎとパプリカのレンジピクルス・厚揚げと里芋の煮もの・なすと水菜のみそ汁・ごはん玉ねぎとパプリカのレンジピクルス作りおきにもA砂糖、酢、水（各適量）塩（少々）あれば赤唐辛子やローリエ（適宜）☆Aは混ぜ合わせ、玉ねぎ、パプリカを加...☆薄切り肉の重ねかつ＆玉ねぎとパプリカのレンジピクルス☆

巨大きくらげ〜！

 会場の変更等、全ての連絡は、お知らせに掲載していますので講座ご参加の前に必ずご確認下さい★お知らせ★ アローハ*応援ポチ♪していただけると嬉しいです！にほん…

ペペロンチーノ（ｒ1）

「梅の実学園」・代表のクミン（くま・♂3歳）です。 今日は改訂版レシピをお送りします。 今日は「ペペロンチーノ」です。 変更点はスパゲッティの量、パセリは前回のは作り方の工程でみじん切りにしないといけないですが、今回のはあらかじめみじん切りしてあるものを使用しています。 シンプルな味のオイルパスタです。好みでブラックペッパーや粉チーズをかけても。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ スパゲッティ 200ｇ にんにく 2かけ 赤唐辛子（輪切り） 4ｇ パセリ（みじん切り） 少々 オリーブオイル 大さじ1 ＊作り方＊ １．にんにく→芯を取り、みじん切りまたはスライス。（ドライまたはチューブタイプ…

スズキのグリル

今日は秋分の日で本当なら休日ですが、夫は出勤しましたフレックス勤務で、コアタイム(核になる時間帯)さえ出勤していればOKなので、一度目の定年を迎えてからは...

「九州の鯖で出来る松前」

    出前寿司の翌日 このお昼のために一緒に取った松前寿司 仲良く半分こ ちょっと少な目なので 茶わん蒸しは大盛り   福岡でも老舗のお寿司屋さんなのだけど 松前としてだけではなく、鯖のお寿司全般の中でもここが1番好み！ 鯖から上物なので 素人は真似しようがないのだけど 寿司飯の量とすし酢の加減、 鯖の〆具合、配分、完璧 いつ頼んでも変わらず美味しいと言うのもプロの技よね 九州の鯖は淡白...

【今日は『秋分の日』（お彼岸の中日）　★ お墓参りに行ってきました ★夕食は『キーマカレー』・デザートは『おはぎ』】

★　今日は『秋分の日』（お彼岸の中日）　★ お墓参りに行ってきました 夕食は『キーマカレー』・デザートは『おはぎ』 今日は『秋分の日』（お彼岸の中日）なので キャロママとお墓参りに行ってきました

夕暮れ時にギリシャ料理♪

● 夕暮れ時にギリシャ料理♪   日曜日から始まるギリシャ料理レッスンに向けて準備も大詰め。 昨日は最終試作をしていました。     作った料理を並べて…

ギリシャ料理レッスンのお料理ご紹介

● ギリシャ料理レッスンのお料理ご紹介   今回のギリシャ料理レッスンで紹介するお料理は、全5品+おまけの簡単デザートです。     どれもギリシャでは…

3度目の豚まん

豚まん挑戦は今回3回目。2連敗してるので今度こそ！ mlittle.work mlittle.work 今までは生地が硬めでしたから今回は強力粉と薄力粉を100gずつで配合しました 砂糖大さじ3、塩2g、水100ml、サラダ油小さじ2 ドライイースト小さじ1 HBで1次発酵までして、6等分に 【具材】 豚ひき肉200g、玉ねぎ半分、れんこん30g、長ネギ20g、生姜ペースト、オイスターソース、中華ペースト各小さじ1ずつ、塩適量 玉ねぎ多めで、下茹でしました刻みれんこんを。 60gずつに具材を丸めて生地に包みます お肉ぎっしりで皮が破れないか、やや不安 蒸し器で14分蒸しました 言葉で表現し難い…

春夏秋冬どの季節が好き？/どんだけ芋が好きなんだ

四季 どの季節が良いか考えてみる・・ 暑いのが大嫌いだから、夏は論外。 冬は悪くないけど、コタツから出られなくなり やるべきことが疎かになるので困る。 春は、とても良い季節だけど、スギ花粉持ちだ から、アレルギー症状に苦む。 そうなると、秋だ。 食欲の秋、 スポーツの秋、 読書の秋、 ○○の秋というのがたくさんある。 それくらい、何をするにも良い季節。 私は、もっぱら、食欲の秋(^_-) 美味しい物がいっぱい♪ さんま 栗の菓子パン・ふかし芋 いちじく・大学芋 柿・焼き芋 …どんだけ芋が好きなんだ。。 過ごしやすい季節だし、 秋の味覚もたくさんあって、 紅葉もキレイだし、 秋って、最高の季節だ…

チキンと野菜のクスクス

ひとりご飯…夕飯編Cous Cous con Pollo e Verdureチキンと野菜のクスクス北アフリカ発祥のクスクスですが、シチリアではクスクスフェスタ…

9/23(木祝)週末料理メニュー〜【リュウジのバズレシピ】至高の冷しゃぶアレンジサラダうどん、海老とマッシュルームのドリア、至高のチキントマト煮〜

こんにちは、yu-papaです。 今日はまた夏並みの暑い一日でした。 妻が午前中仕事だった為、 僕が2人の娘の面倒を見て、 お昼ご飯と夕食を作りました＊ 本日の週末料理メニューはこちら！ ランチ　至高の冷しゃぶとサラダう ...

角煮丼と腰の痛み

角煮丼 今日は祝日だけれども仕事の日。そして昨日に引き続き在宅勤務。 そんな訳でお昼ご飯は家で食べました。 メニューは今週作り置きとして作っていた豚の角煮を利用。 usabake.hatenablog.com メイン料理はタイトルにもある様に 角煮丼 です。 白米の上に千切りキャベツを乗せて、角煮と煮卵を載せました。 美味しかったんですけど、少し課題が・・・ 角煮の煮汁（タレ）がさらさら過ぎて、容器の下の方に流れていってしまうんです。 もう少し肉とタレを絡めたい、角煮もてりっと光らせたい✨（写真的にも） やっぱり煮汁に水溶き片栗粉ですかねー。 次回作るときはチャレンジしてみようと思います。 お…

OISIXでパスタランチ♪

こんばんは。 息子、コロナワクチン2回目の接種2日目。 やはり38度まで熱が出ています。 解熱剤とOS1でしのいでいます。 「きっとコロナになったらもっと苦しいんだろうな。」と言いながら寝込んでいます

里芋のもちもち団子汁

朝、テレビで観た料理が気になって作ってみました。平野レミさんが作っていた里芋のもちもち団子汁。詳しいレシピはこちら（NHK)具材は豚バラ肉・ごぼう・しいたけ・長ネギ。もちもちの里芋団子が、お出汁を吸って美味しい(*^-^*)　暑かったので、ごはんはさっぱり系。かつお

365日の献立　９月２３日

令和３年９月２３日 海老のオーロラソース和え （海老・卵・サラダ菜・トマト） とうふの味噌汁 （豆腐・わかめ・しめじ） 茄子の揚げびたし （茄子・ピーマン） 青菜のごま和え （大根葉・ごま） 里芋のそぼろ煮 （里芋・鶏ミンチ）

今日の朝ごはんとカレーうどん

今日の朝ごはん。きゅうりがおいしい♪夜ごはんは、カレーうどんでした。カレー作ったら、かなりの頻度でカレーうどん作ってます笑お鍋も洗いやすくなるので。昨日届いた小鉢に、今日は冷凍していたパイナップルを入れてみました♪すごく使いやすい大きさです

いらいら

こんにちはやっと水曜日今週はやたら長く感じる家の中の空気が悪いんだよね・・・・どうした？くっついとくの♪大丈夫だよ、おもちゃで遊んでおいでちゃんとそばにいるから今日は何か作るの記事を捏ねた肉まんっぽい？20分蒸す水曜日の家主ディナー肉まんPandaExpressのような焼きそば今日のThorとちゃーのごはんの一部チキンと小豆入り野菜おじやShelbyかくれんぼ　するの♪みえてるって　いわれたのーΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰちゃーね　ひっぱ...

『驚🔵海苔焼酎 VS ⚫雲海（そば焼酎）の黒

海苔の焼酎なんて想像もしなかった（笑）そしてそば焼酎・雲海には⚫黒が存在したのです！これ以外にも飲んでいるんですが、これは先に紹介しなければと、この2つを早速！まずは真っ黒黒い雲海から。東京や北海道でも見かける、おなじみの白いパッケージでは

ダイエットは今日から？＆柱合会議

ダイエット始めましたと言ったことが恥ずかしい小鉄んです💦・・というのは、まだ家にお菓子があったので昨日まで少しずつ食べてました(/ω＼)💦今までは助走期間で、本格的には今日からかな？（笑）ダイエットぽい材料も買ってきましたよ～♪一部ご紹介を。。

【砂ずり(砂肝)ポン酢】下処理なしでコリコリを楽しむ＊ふたりぶんレシピ＊

ずりってコリコリして美味しいですよね。焼き鳥のずりも美味しい！でもあの白い筋・銀皮の処理、ちょっと手間…。 こんにちは。たまのじです。 今回は下処理なしでコリコリを楽しむ「砂ずりポン酢」を紹介します！ 「砂ずり」と「砂肝」は同じもの。地域で呼び名が変わるそうですよ。 砂ずり、下処理はいる？いらない？ いろいろなレシピを見ても、下処理するのが多いみたいです。 ただ、切り方や料理によって、下処理はしたりしなかったりでいいと思うんです。 その人によって美味しいと感じる方を選べばいいのでは、と。 私はこのずりポン酢の時は下処理なし。焼き鳥の時は下処理あり。炒める時は切り込みをいっぱい入れるのですが、下

ポテトサラダとバターロール

YouTubeのオススメ動画にまたまた気になるレシピ登場クラシル"シェフのレシピ帖"帝国ホテル料理長直伝スーパーの食材で作れる伝統の"ふわふわ"ポテトサラダ甘…

ナタデココポンチ

こんにちは！俊汰（高2）です。 久々の登場です。コロナ、ひどいですよね。うちの学校はオンライン授業はなし。いつも通り学校です。工業高校なので、実習は必須。家の中で実習はできないですからね。 今日のレシピは「ナタデココポンチ」です。 ナタデココとフルーツを合わせたフルーツポンチです。ナタデココのコリコリ感が楽しめます。 フルーツはどんなものでもOKですが、シロップが必要なため、缶詰のフルーツは必須です。これだと、わざわざシロップを作る手間が省けますからね。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ ナタデココ 1袋 レモン汁 大さじ1 好みのフルーツ ＊作り方＊ １．フルーツ→好みの大きさにカット（…

♪秋鮭のレモン照り焼き＆えのきの梅オイルあえ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後６時過ぎ。あっという間に日は海に沈んで行きました。“秋の日はつるべ落とし”、母がよく口にしていたことを思い出します。今日も照り焼き。レモンの酸味をアクセントにした洋風の照り焼き。北海道産の生秋鮭で作りました。片栗粉をまぶして焼いた鮭はまろやかで、白いごはんにピッタリ！梅肉とオリーブ油であえたえのきだけは、こくたっぷりで、しみじみおいしい。しょうがで味が締まった、青梗菜としょうがのみそ汁を添えてごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月22日のメニュー・秋鮭のレモン照り焼き・えのきの梅オイルあえ・豆腐とじゃこのサラダ・青梗菜としょうがのみそ汁・ごはんえのきの梅オイルあえA梅肉（適量種を取り除き包丁で細かくたたく）オリーブオイルorサラダ油（少々）...♪秋鮭のレモン照り焼き＆えのきの梅オイルあえ♪

抹茶プリンはめちゃ簡単で激ウマでした。

故郷の父母に食べてもらおうと、いつものプリンを作ろうとしていたら抹茶パウダーを発見。 てことで今日は抹茶プリンを作ります。 いつものプリンのレシピです。これが美味しすぎて。 やる...

しっとりローストポーク

今日のメインはしっとりローストポーク。スーパーで見かけて買ってみた”イベリコ豚ロース”の塊肉を使って。ネットでいろいろレシピを調べて、今回は湯せん調理に挑戦。詳しくはこちら（Nadia)塊肉にフォークで穴をあけたら、ハチミツ・塩・コショウをすりこんで、冷蔵庫へ

【朝からフローリングのお掃除　★ 《川崎駅》でお買い物★ 今日の夕食は『ハンバーグ』他いろいろ】

★　朝からフローリングのお掃除　★ 《川崎駅》でお買い物 今日の夕食は『ハンバーグ』他いろいろ 今日は朝からフローリングのお掃除 ちょっとだけ汚れた所を拭いていたら どんどん気になり始めて・・・ 古

最近のお肉ディッシュのご紹介。お肉料理はなぜか見た目がお子様っぽい。しかし、がっつり食べて満足するぞ！！

今週のお題「肉」 初老２人ぐらいなのに、２人とも、がっつりお肉系が好き。 最近の晩御飯から、お肉系ディッシュを集めてみました。 すると、なんかお子様っぽいのですよ。 単純というか・・・焼く系が多くて・・・ しかし、お肉食べた！って感じにはなります💛 とんかつ デンマーク産の１枚１００円ちょっとのロースで作ります。 しっかり塩コショーするのがポイント。 付け合わせのキャベツが大好きで、とんかつを作るときは、きれいな千切りキャベツ作りの修行を繰り返します。 これが一番最近作ったものですが、千切りに向上の跡が見られませんか？ カツカレー 実は初めて家でカツカレーを作ったものです。カレー屋さんや定食屋…

ひと手間だけど美味しさ格別！栗の渋皮煮の作り方

  栗をいただきまして、秋らしさをしみじみと実感。 栗ご飯も美味しいけど、やっぱり甘〜いものが食べたい＾＾ 手

カリカリもっちり、止まらないほど美味しい｢じゃがツナチーズガレット｣レシピ。

外はカリカリ、中はもっちり、そのまま食べて美味しいじゃがいも料理。栄養豊富な具材を入れた、じゃがツナチーズガレットのレシピ。手間なじゃがいもの千切りは、千切りピーラーで時短でラクに。

手間がかかるけど大好きなおかず。そして、楽天お買い物マラソンラストポチレポ。

おはようございます！先日の晩ごはんはこちら。　ご飯ですよぉ♪毎日ウチゴハンおうちごはんを楽しむ暮らし メインは鶏肉とお野菜の揚げ浸し。鶏もも肉、かぼちゃ、なす、パプリカ、オクラを油で揚げてから、めんつゆにドボンしました。(￣▽￣)めんつゆには少し生姜のすり

整理して見つけたもの

昨夜、衣替えしながら部屋の整理をしていたら出てきた古いスケッチブック 中には季節の花の絵が描かれています 30年くらい前でしょうか 子どもの私に、祖父が自身が描いた絵を何気なく渡してきたもの 経営者であり、比較的裕福な祖父でしたが、大変質素な必要最低限の生活を最後までを貫いた人でした 祖父のスケッチブックと一緒に挟んでありましたのは、私が二十歳の頃に描いたデッサン 裏路地から見えるモンマルトルのサクレ・クール寺院ですね こちらを抜けてラパンアジルへ 好きな場所です 訪れた際に写真におさめ模写したもの よく見ると猫が描かれています（笑） 整理しながらタイムスリップしてしまいました 昨夜たっぷり炊…

ウインナーマヨビームボートに王子の鋭い質問！と４歳王子、屋外空手の誘惑に勝つ

こんにちは。朝晩の冷え込みがグッと下がって、もうスッカリ秋✨王子は昨日、寝る前に少し寒いかなぁ～と言って半袖から長袖のパジャマに着替えて就寝。土曜の夜はエ...

【美容院】マスク着用の白髪染めで、もみあげの染め残しが気になる

コロナ禍の美容院 毎月、白髪染めに行っています。 コロナ禍なので、マスク着用のまま施術しますが、カラー剤を塗る時に、マスクの紐が邪魔になって、もみあげ付近に染め残しが出てしまうことがあります。 確かに、塗る方も塗りにくいですよね。 お店側の対策としては、お客さんが装置しているマスクの紐を、施術前にクロスにして耳にかけてくれるのですが、それでも染め残しが発生することがあります。 お店にいる時に気づけば良いのですが、だいたいは、帰宅してから、あっ…ってなります。 染め残し(白髪)を発見した時は、なんだか、モヤモヤしてしまいます。コロナのバカヤローって思います。 すき焼き風 春雨が余っていたので、し…

9/22(水)平日ランチメニュー〜至高の肉そば【リュウジのバズレシピ】〜

こんにちは、yu-papaです。 本日はひさびさに在宅ワーク。 リュウジのバズレシピを見ていて、 前から気になっていたレシピを作ってみました＊ その美味さ、『そば界の二郎』こと、 至高の肉そば。 本日のランチ〜至高の肉そ ...

【栗ご飯】で秋メニュー？？？ & お買い物マラソンで大物家電購入予定！

  水曜はお仕事休みの私♪ 明日も祝日なのでまた連休です‼️ 嬉しい😆   栗を1kgいただいたので♪ 連休パワーで早速栗ご飯にしました

お月見ごはん

● お月見ごはん   昨日は満月がとてもキレイでした♪     朝、小学校へ行く前に娘が「おだんご作りたい」と言っていたので、スーパーに買いに行ったら上…

待ってられないのでヒトリメシ。。

今日の私のごはん。朝、昼は超適当なので画像無し。娘のお弁当の残りの超ミニ焼肉丼(二口分)を食べて、総菜パンを食べたり、お昼過ぎにはおはぎもひとりで食べました。＞食べ過ぎ感(;'∀')娘は餡子ものはあまり好まないですよね。こし餡ならまだしも粒餡は嫌い。だから、いつ

【お父さんの週末料理】2021年9月18～20日～久々の天ぷら大会～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中2）、息子（小5）の4人。 　敬老の日で3連休。日曜の夜は王将にいった。 　9月18日（土）　 　何の予定もなく、ま...

おにゅーとでんわ

こんにちは火曜日、お天気いいんだけど夜はお月さまが見えそうにもない残念！さて、何故ここにいる？こうとうぶ　みせたるの・・・おまけに　ぜんたいじゅう　のっける！んじゃ、これを　進呈しようかね？おと　なるかぁ？はよ　くれっ♪おぉぉぉ　ぴーぴー　なるぞぉヽ(｀▽´)/もう　ぜったいに　はなさん・・・今日のThorとちゃーのごはんの一部鶏肝・ゆで卵・野菜おじやおやつパイナップルとグリークヨーグルト火曜日の家主ディナ...

鮭の野菜あんかけと初めてのリモートワーク

鮭の野菜あんかけ 秋鮭が販売していたので作ってみました。 TVで「盛り付けには皿の余白が大事」的な事を言っていたので控えめの盛り付け。 ※食べる時には野菜もりもりですｗ 鮭は軽く塩をまぶして臭みとりをした程度。餡はめんつゆベースにおろし生姜を追加。 野菜は冷蔵庫にあるものをポイポイっと。 うーん緑が足りません・・・ 実は野菜は先日の焼きそばと同じもの。 usabake.hatenablog.com 実際使いまわしますよね野菜。そんなすぐ無くなりませんし。 大人し目の味でしたが、A助は美味しかったらしく「おかわり」と沢山食べてくれました。良きかな良きかな♪ また妻からは「臭みが無くていいね」とお…

365日の献立　９月２２日

令和３年９月２２日 鰯の梅煮 （鰯・梅干し・生姜・大葉） かきたま汁 （卵・葱・蒲鉾） ピーマンの塩昆布和え （ピーマン・塩昆布・ごま・ごま油） 里芋の煮っころがし （里芋・レモン） 竹輪のチーズ焼き （ちくわ・ツナ缶・マヨネーズ・ピザ用チーズ・あおのり）

食材買い出し/おいも蒸しまん/鶏むね肉としいたけの麵つゆ炒め/楽天購入品

買い出しに行ってきました。またアイスを買う。笑農家さんの野菜コーナーで買ったもの♪どれもおいしそう！今回は、いろんな農家さんのしいたけが売ってました。さつまいもが売ってたんだけど、まだジャガイモがたくさんあるからやめておきました汗おいしそう

サクサクからあげ

ひとりご飯　6日目の昼食遂に…ひとり時間が長くなった事で、イタリアモードから日本人のモードになりつつあります。。。5日目に洋食…6日目にして…ご飯、お味噌汁、…

料理漫画は好きだけど、参考にして作ったことはほとんどないんです。

料理漫画が割と好きなんです。 でもその漫画で出てきた料理を作ったりする訳でもなく。 どこら辺が好きなんだろうと思い返してみると・・・ たぶんあんまりストーリーに凸凹が無い所がいいんだと思います。 それなりに凸凹はあるとは思うんですけど、自分にはあまり響かないというか。 きっとあんまり頭使わずに読んでいるんですね。 最近あまり読めていませんけど。 せっかくなので、昔読んで良かったなと思う料理漫画を紹介します。 きのう何食べた? 作：よしながふみ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){a…

炊き込みご飯は、麺つゆを使うと簡単。「油っけ」を足せば旨みがアップします

パパっと用意できます。

てきとうバターライス：冷蔵庫にあるもので洋風炊き込みご飯

てきとうバターライス。ピラフというか、洋風炊き込みご飯というか・・・冷蔵庫にあった余り物の具を、コンソメスープの素で炊き込みました。米2合　洗ってザルにあ...

レーズン天然酵母のビスコッティ

自家製レーズン天然酵母で焼いたビスコッティです。パンというよりもお菓子ですね。最近の私のマイブームで、時々焼いています。ビスコッティは、「二度焼きした」と...