手作りおうちごはん

安さに釣られて

水菜が特売で38円でした。 安いので、買っておきました。 しかし、目的もなく買ったので、使い道 がありません。。 1把まるごと、湯豆腐に入れてしまうこ とにしました。 息子が、なんでこんなに水菜が入ってい るのかと聞いてきました。 それほど、水菜だらけになりました。 1把って、結構な量です。 安かったからだよと答えました。 しかも、普段、湯豆腐には水菜を入れて いません。 ポン酢で美味しくいただきました。 鍋料理が美味しい季節になりましたね！

我が家の食卓より・PART86

こんばんは。 秋が深まってまいりました。 この頃は、一気に衣替えができないので、少しずつ秋冬ものにシフトしています。 さて、最近ダイエットのことを考えて、私だけサラダを食べる時は、白ワインビネ

トーストしたあん食パン/きつねうどん

「食パン工房あんじゅ」さんのあん食パン、今回はトーストして食べてみました♪トーストすると生地がサクッとして、これもまた美味しい！今日の夜ごはんは、きつねうどん♪納豆チャーハンにしようかと思ったんですけど、炒めるのもフライパン洗うのもなんだか

魚の夕食×2　

2日続けて魚メインの夕食なのに、味噌汁は2日分まとめて作るので同じになっちゃいました。でも、手抜きがデフォルトな我が家では、だれも文句を言わない・・・言わせない。北海道産秋鮭とチリ産サーモントラウトを、食べ比べ。養殖のサーモントラウトは脂が

チキン南蛮

今夜は久しぶりにチキン南蛮。余熱で火を通す感覚で揚げたら、ふんわり柔らかに仕上がりました。(*^^)v甘酢と自家製タルタルの相性も◎一緒にイカとチンゲン菜の炒めもの美味しく出来ました。(^^♪ランキングに参加しています。にほんブログ村

てにすぼーるとちまめ

こんにちは土曜日、今日も暑いよおまけに家主はゲートをまだ作ってるからThorはヤードに出られない今日は何して遊ぼうかね？あーーーっ(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰもう　まてんがね・・・まだか？よっしゃ　きた♪てにすぼーるちゃん(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…2つね交互に取りに行くんだよでもどっちにしようか決められないThor何度もキャッチして大喜びだった土曜日の家主とThorのランチケバブベイクドポテト　ポテト・ベーコン・サワークリーム・チーズ・葱ゆで卵Th...

10月のお弁当

こんにちは。月姫（ひつじ・♀6歳）です。 今日は「LUNCH BOX」をお送りします。 弁当ですが、会社では社食があるので、ほとんど毎日利用しています。利用しない日は近くのコンビニでテイクアウトをするくらい。弁当は中学・高校の時に母親が作ってくれただけで、それ以外ではないです。もう手作り弁当って言うのは日本社会では薄れてきているのではないでしょうか。 10月の弁当です。 ～チーズハンバーグ弁当～ ・ご飯・ふりかけ ・チーズハンバーグ umenomi-recipe.hatenablog.com ・ポテトサラダ umenomi-recipe.hatenablog.com ・もやしのナムル umen…

山とかぼちゃのスパイスケーキ

歩き始めは六甲縦走ルートの西の起点、塩屋から 奥に見えるのはグッゲンハイム邸 備長炭にも使われるウバメガシがたくさん生息しています。時折見える瀬戸内海は絶景です 旗振山〜鉄拐山〜栂尾山〜横尾山〜須磨アルプスを経て板宿まで 約7キロ 4時間 秋らしいパウンドケーキを焼きましたよ ◻︎かぼちゃ150gを蒸して小さくカット ◻︎ドライレーズン、クランベリー30gを湯に浸し、水気をとりラム酒に浸しておきます ◻︎クリーム状にしたバター100gと三温糖70gをホイッパーでしっかり合わせます ◻︎溶いた玉子2個を数回に分けていれます ◻︎かぼちゃと水を切った絹豆腐30gも合わせます ◻︎粉類（小麦粉70g…

☆今週の人気ごはん☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。読者の方々からのリクエストをいただいて、土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は10月18日（月曜日）の♪秋さけとニラの落とし揚げ＆照り焼きジャーマンポテト♪でした。衣に卵を使わないで、生秋鮭をニラ、玉ねぎといっしょにカリッと揚げてふんわり。お箸がすすみます♪副菜は、こんがり焼けたじゃがいものほっくりした食感がたまらない照り焼きジャーマンポテト。しょうゆ味は白いごはんにぴったり。豆腐と白菜、水菜のみそ汁を添えた献立でした。こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、以前のような穏やかな日々が一日も早く訪れることをお祈りします。10月18日（月曜...☆今週の人気ごはん☆

♪オムライス＆グラタン♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪週末ごはんはオムライス。炊きたてごはんに少しだけ残っていた冷蔵庫のごはんも足して。具は鶏ささみに玉ねぎ、ピーマンとシンプル。チャチャッと炒めて、味つけもケチャップと塩、こしょうとシンプル。溶き卵には少しだけ塩、こしょう、牛乳を足しました。ケチャップライスに卵をのっけてでき上がり。エビとホタテとしめじのグラタンといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月22日のメニュー・オムライス・エビとホタテとしめじのグラタン・ブロッコリーと豆のサラダ・ジュリエンヌスープ・りんごエビとホタテとしめじのグラタンむきえび、ベビーホタテ、しめじ、玉ねぎ、ブロッコリーを具材にして。オムライスなつかしい簡単プレーンオムライス、おいしくできました＾...♪オムライス＆グラタン♪

味噌玉

   古都の空からこんばんわ正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  シンプルな暮らしを軸にした日々を過ごす事を学びいろいろな無駄を省く中でお味噌汁をつくる回数…

片手でハンバーグ、パン粉は麩、牛乳は豆乳

基本面倒な料理は作りません。ハンバーグもほとんど作りませんが、合い挽き肉を安く買い、気が向いたので作ることに。 みじん切りにた玉ねぎをレンジで1分加熱、粗熱を取る。パン粉はないので、麩を袋の中で粉々にしてパン粉代わりに。麩と豆乳(牛乳の代わり)を混ぜておく。ミンチを入れて混ぜて、玉ねぎ入れて混ぜる。 小さめにすれば片手で作れるだろうということで、片手で成形しました。空気を抜くつもりで、手の上で投げながら作りました。 油を切らしていましたが、そのまま作ります。このくらいの大きさなら菜箸で簡単にひっくり返せます。(飛び散ってますが) トマト缶とソース、ケチャップ、塩コショウ 5分ほど蓋をして煮込む…

Oisixおためしセット頼んでみた

少し気になってたOisixのおためしセットを頼んでみました。Oisixは、食品宅配サービスで、野菜や果物、手軽に調理できるミールキットが頼めます。 いつも見ているYouTubeチャンネル「ゆずみつといっしょ」で紹介されていて、試してみることにしました。 youtu.be ゆずみつコラボのお試しセットを購入。5,300円相当のものが税込1,980円で買えました。 全12種、なかなか良い品が入っています。 ・湯せんでふわっとジューシー骨取りさば味噌煮(2切)・【食塩不使用】18種野菜凝縮！Vegeel ・Oisixオリジナルブレンド Ｏimix リーフ(茨城県産)・Kit2人前／そぼろと野菜のビビ…

塩対応

スーパーで、みかんが特売だったので、 買うことにしました。 どれにしようかな～と、 ネットに入ったみかん達を見比べていま した。 私の隣でも、おばさまが、みかんを吟味 していたのですが、 さすが、おばさまです。 近くで品出しの作業をしていた店員さん に、『 どれが甘い？』と躊躇すること なく聞いていました。 青果担当者っぽい、その店員さんは、 『どれも同じ』 『同じ、同じ！』 と返してきました。 〈塩対応すぎない？〉と思いながら、 私は、選び抜いたみかんを買って帰りま した。 果物って、当たり外れがありますよね。 ひき肉とナスとシメジと玉ねぎのカレー我が家はバーモントカレーの『甘口』 一筋です…

イタリア人も気に入ったカレーうどん

またまたカレーうどん、食べたくなってしまいましたょ（笑）前回は、鍋焼きうどんを作った時に私だけ『カレーうどん』にしたのですが… 『心とカラダに染みる鍋焼きカレ…

ｋｉｋｉ　台湾油そば　おいしい！

 テレビでkikiの台湾まぜそば紹介してました また　食べたいなぁ～ 前に載せた記事だけど油そばレタス肉みそネギゆで卵すだち少し辛いたれがからんで日本ではあま…

ビビンバランチ　肉ぶっかけうどんランチ　ピザトーストランチとか

  まだまだ　暑い大阪から更新です体調は少し良くなったけど　急に体調が悪くなるから困ります昨日は　太極拳だったのですが　行くの迷ってけれどかえって少し運動した…

柿とシャインマスカットのフルーツサンド作ってみました

今更ですが　ちょっとブームは下火の　フルーツサンド作りましたイチゴとかでは　昔から作ってたんですが映えってゆのかそうゆうの意識してなかったから今回は　もらった…

イカ墨カレー　＆　愛猫のおっさんももっち

 今大阪では　何年か前からの　流行のスパイスカレーがどんどん増えてるような気がするがコロナ禍で　ちょっとそれもスピードダウンしてるかも家で　作ろうと思ったけど…

「夕」もつなしのもつ鍋

お疲れ様です。 ■今日の夕飯 もつなしのもつ鍋 ↑味の素の冷凍水餃子も入れた！少しモチっとしてた！ ↑ 鍋のつゆは、ダイショーのもつ鍋スープ しょうゆ味にしました。美味しかったです！ １日すごい疲れました。 お休みなさい🌙 応援よろしくお願いします😴😴😴 にほんブログ村 応援よろしくお願いします😴😴😴

シャーマンによる地鎮の儀式 in スリランカ

Ritual by Shaman in Sri Lanka 今回は シャーマン についてご紹介したいと思います。※シャーマン（英：Shaman）とは アニミズム（自然信仰・自然崇拝）における「祈祷師」

おひとりさま日々のごはん/またまた中華丼

今日の朝ごはん。お弁当に入りきらなかったかぼちゃの煮物。業務スーパーの、冷凍ブロッコリーが便利♪今日の夜ごはんは、また中華丼。この間作ったのが残っていたので笑お味噌汁も昨日の残りだし、なんて簡単なごはん♪明日も遅番だけど、作り置きがない・・

今夜も麺。お土産の熊本のラーメン。。

娘が先日、お土産に頂いたラーメン。熊本ラーメン。黒亭。今日は娘ひとり分、を作る。半生麺とスープと海苔が入っていましたよ。トッピングは自家製です。・焼き豚(おうち冷食)・ネギニラ炒め・煮卵（セブン品）豚骨スープと黒いのは焦がしにんにく油？娘、美味しいって言っ

栗とパンチェッタのパスタとバッカラ＆黒オリーブのフリット

今日のPranzo 昼食はTagliatelle con pancetta e castagne パンチェッタと栗のタリアテッレ生栗を茹でたら皮を剥きます。フ…

牡蠣とチンゲン菜のシチュー

今夜は牡蠣とチンゲン菜のシチュー。牡蠣で出汁をとったスープをベースに作りました。寒くなってくると、あったかメニューが食べたくなる。サラダは、ルッコラと合鴨スモーク。美味しく出来ました。ランキングに参加しています。にほんブログ村

ずりの＼ガツンと／ブラックペッパー焼き～下処理なし～＊ふたりぶんレシピ＊

仕事で疲れて帰って来た時に「プハー」っと飲むお酒は格別ですね。 こんにちは。たまのじです。 そんな至福の時間のお供に、ブラックペッパーがガツンと効いた「ずり」のおつまみはいかがですか？ 銀皮の処理なしの、簡単にすぐ出来る美味しい一品。早速レシピを紹介します！ ずりの＼ガツンと／ブラックペッパー焼き【レシピ】 材料＊２人分＊ ずり６個にんにく１片ごま油　大１鶏ガラ　小1/4 ねぎ　好きなだけ 塩　少々ブラックペッパー　好きなだけ 作り方 STEP材料を切る にんにく１片を切る。ずりは真ん中を切って2つに分け、茶色い部分を取り除き、薄くスライスする。ねぎを切る。 スライスする STEPずりを炒める

思い出レシピ（花子）

こんにちは！花子（ぞう・♀3歳）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日は私・花子です。 私の思い出レシピは「納豆春巻」です。 納豆を春巻の中に包んで揚げた一品です。 （花子） 納豆は私が住む茨城をはじめ、関東では欠かせない食材です。茨城では納豆料理があり、納豆を使ったご飯やめん類、一品料理などがあります。 その中で、納豆春巻は納豆嫌いでもおいしく食べれる料理ではないでしょうか？納豆を揚げることによって、においも粘りも気にならなくなり、とても食べやすいですよ。 ＊納豆春巻のレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加しています。ぽ…

サバ水煮缶とシメジのスパゲティ

良い天気☀　今日のお昼はパスタです。サバ水煮缶とシメジのスパゲティ。フライパンにサラダ油・オリーブオイルを入れ、ニンニク・鷹の爪を入れて香りが出てきたら玉ねぎ・シメジを炒め、サバ缶を加えて軽く炒めます。茹で上げパスタを入れ、塩・醤油で味を調えて完成。美味

夫、大絶賛の肉まん

夫、大絶賛の肉まん ずっとずっとリクエストされてて、簡単ですが面倒だと思ってました。今日みたいにゆっくりできる日に作ったら全然面倒でもなかった。   めちゃく…

お酒に絞ってもかぼすは美味しい

今週のごはんです。 ・ ・ ・ お昼ごはん。 トマトバジルパスタ。　 みじん切りの玉ねぎとベーコンの旨味がシンプルなパスタに合ってて美味しくできました。 鷹の爪２本分ののピリ辛感もいい感じ。

【今日の夕食もひとりなので・・・　★ 昨日食べられなかった 『スパゲティーミートソース』】

★　今日の夕食もひとりなので・・・　★ 昨日食べられなかった 『スパゲティーミートソース』 今日は朝から雨で真冬みたいに寒いね ｻﾑｲ:;((•﹏•๑)));:ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ クローゼットから冬物の上着を引っぱり出して

博多で味噌ラーメン🍜麺神vs四川風味噌vsけやき（札幌）

博多でとんこつ三昧かと思いきや、たまには味噌ラーメンも味わいたい！となったので買いました。麺の神と書いてめがみ！！（濃香味噌）こぶたちゃんは、懐かしの四川風味噌で対局です。実食！トッピングもいいね！手作りチャーハンとともにいただきま〜す😋ま

クリスマスメニューにもピッタリです♪

● クリスマスメニューにもピッタリです♪   昨日に引き続き、レッスンメニューのご紹介です。 今回のメニューはワインに合うメニューがテーマではあるのですが、…

玄米生活

朝食 玄米生活、続けています。 毎日ではありませんが、ゆる～く継続し ていきます！ 一番最初は、圧力鍋で炊いたのですが、 ただでさえ、水加減が難しい玄米。 底がうっすら焦げてしまいました。 2回目以降は、炊飯器で炊いています。 ラクちん、ラクちん。・玄米ごはん ・お味噌汁(わかめ・油あげ) ・塩サバ ・卵焼き(青のり入り) ごちそうさまでした🍴

【男の料理】これからの季節、食する機会が多くなる『牡蠣』のガーリックバター炒め❣️

【男の料理】　男子厨房に入ろう、略して、Dan   Cyu ❣️本日の逸品は？これからの季節、食する機会が多くなる食材牡蠣🦪を使って！【用意するもの】・牡蠣…

シチリア料理〜パネッレ〜

シチリアではストリートフードでもお馴染み、Panelle  パネッレPane e Panelle水に溶いたひよこ豆の粉を約40分、弱火で焦がさないように、水分…

お気に入りの椎茸バターライス！

長女がハマってる椎茸バターライス。椎茸大好きっ子です！menu★タラのチーズ焼き★野菜と鶏ひき肉のオイスターソースあんかけ★白菜とレタスとトマトのカッテージチーズサラダ、白ワインビネガー仕立て★大粒納豆★鶏ひき肉とレタスの中華風スープ★椎茸バターライス肉厚しいたけ(●´⌓`●)混ぜご飯最高ー！！そのまま焼いてもいいけど、やや厚めスライスで、バター、オリーブオイル、ニンニク、塩、醤油で炒めたものを、炊きたてご飯に混...

今日作ったのはお味噌汁だけ

今日の朝ごはんは、「食パン工房あんじゅ」さんのあんこ食パン♪あんこの甘さが控えめで食べやすい！飲み物は、カモミールティー。6時過ぎに朝ごはんを食べたので、日差しがなくて画像が暗いです汗今日のお昼ごはんは、イズミヤのイートインスペースで食べま

バッカラのリゾットと海老のラード巻き

ヴィツェンツァの干し鱈のミルク煮込みが少し余っていたので 『バッカラ アッラ ヴィチェンティーナ　ヴィチェンツァ風干し鱈のミルク煮』私が大好きなBaccalà…

晩ごはん＆娘の楽しみとママの楽しみ。。

今晩もうどん💦讃岐うどんの生を頂いて。餡かけうどんに。出番。。野菜も結構入っています。鶏もも・白菜・人参・長ねぎ・椎茸・しめじ・エノキ・油揚げ。ベースは市販の白だし使っています。野菜やキノコからいいお出汁が出てすっごく美味しかったです。冬はいいわ～。お鍋

のりたいとどくたーとちりょう

こんにちはあと2日で週末だ頑張ろう・・・今日もおもちゃ？うんっ！まっとるぅーくるりん　するぞぉ！はよ　なげんかぃ　٩(๑òωó๑)۶やっと　きたぁ〜♪今日のThorのごはんの一部チキンと野菜おじや白身さかなと野菜おじや木曜日の家主ディナーTacos　　ビーフ・海老・鱈　チーズ・キャベツ・トマト・玉ねぎ・　トルティーヤソースはルイジアナホットソースを加えたのでピリ辛8年前の今日のRavelとFrancescaあたすぃ〜　ぷにゅちゃん...

買って良かった！大人気の特大むきえびが便利すぎる♪

先日の夜ごはんの一品です。色んなブロガーさんたちがオススメされていた↓この特大むき海えびがすっごく良くて！ちゃんと写真を撮る前に結構使っちゃってます。残りこれだけ　爆えびの下処理をしている時ってほんっと、グロテスクな感じがして＾＾

西京漬け

京都のデパ地下で買った【京都やま六】の西京漬け白味噌が魚によく馴染んで美味ですまだ1週間ほど賞味期限があるのに半額でセット販売されていました半分は冷凍保存...

今日のお弁当#のっけ弁#なすの豚バラ巻き#エノキの豚バラ巻き#焼きパプリカ#...

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今週の作り置きを使った献立の展開

www.ricolog.blog 今週の作り置きを使った献立の展開です。こうやって載せると毎日きちんとしている風ですが、実際は違います（汗）仕事が休みの日にまとめて夕食を作っています。月金日がお休みなので、月曜日に3日分の作り置き（当日月曜日の夕食は、オーブンに入れるだけの市販のおかずなど、簡単に済ませます）金曜日はカレーやハヤシライスなどにして土曜日も同じ物か、カレーがカレーうどんになったり、とそんな感じです。日曜日はその日の気分で、当日適当に献立を決めています。 1日目 鮭の漬け丼（しょうゆ、みりん、酒同量のタレにお刺身を漬けて置いたもの） 紫キャベツのコールスロー 2日目 鶏の南蛮漬け …

☆牛肉のすき煮 献立☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日は、牛肉のすき煮献立。すき焼きのおかず版。ウイークデーはみんなの時間が揃わないのでフライパンで作り、取り分けています。やわらかい牛肉も、ねぎもしらたきにも甘辛い味がしっかりしみてご飯がたまらなくおいしい＾＾オクラとトマト、きゅうりのもずく酢あえ、豆乳プリンを添えていただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月21日のメニュー・牛肉のすき煮・オクラとトマト、きゅうりのもずく酢あえ・豆乳プリン・ほうれん草となすのみそ汁・ごはんオクラとトマト、きゅうりのもずく酢あえ栄養価の高いもずく、市販のもずく酢でお手軽によくいただいてます。牛肉のすき煮牛肉はさっとゆでて、アクを除きました。しらたきも水から入れてゆで、アクを除いてます。☆サラダ...☆牛肉のすき煮献立☆

レシピどおりに作ったら、チョーおいしい【エビチリ】ができた！！

家でエビチリを食べたことあまりない。 理由はえびが高価だろうと思って。 きのう、スーパーでたまたま見かけたエビが、丸まってて頭なし皮つきで直径６センチぐらい。２００グラム弱で２５０円ぐらい。 買ってみた。 エビチリにトライしようと思った。ゼロから作ったことがなかったので、レシピを見た。 陳健一さんの名前に魅かれ、次のレシピで作ってみた。 www.kyounoryouri.jp エビの下ごしらえに、「卵白で軽く泡立つまで混ぜる」とあって、そのとおりした。 調味料も多少味見して加減はしたが、基本的にレシピどおり。 玉ねぎとピーマンを入れた。 むちゃくちゃおいしい！！ 辛みがあるけど、さわやか。ショ…

夫がいないとダメな理由 ぼっち飯 毎日ご飯

夫が帰省して家にいなかった4日間、食事の支度が億劫なので、ご近所さんから頂いたホタテご飯やスーパーのお惣菜などを食べていた。 私は誰かのために働くことは好きなのだけど（高校の頃はサッカー部のマネージャーを少しの期間やっていた）、自分のために動くことが面倒なタイプで、面倒ならご飯を抜いても構わないと思ってしまう… 夫が母と行った盛岡の「かしわや」というお蕎麦屋さん 鴨南かな？ 夫にも「お金があったとしても餓死するタイプだから、作らなくてもいいから、ちゃんと買ったりしてご飯を食べるんだよ？」と言われ、夫は帰省して行った… 夫の母に送った「マドロスソース」食べてくれているんだね？ 毎日ご飯 だんだん…

【お父さんの週末料理】2021年10月17日～予定外の豚肉祭り～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中2）、息子（小5）の4人。 　土曜は、娘は映画を見てから夕方に2回目のワクチン接種。私が付き添ったので、この日の料理は妻が...

五目チャーハン（ｒ1）

こんにちは！ペッター（ひつじ・♂3歳）です。 今日は改訂版レシピをお送りします。 今日は「五目チャーハン」です。 変更点はご飯の量と油の量です。特に油は卵を炒める量とご飯を炒める量があいまいでしたので。あと、長ねぎを入れて香りをプラスしました。 具だくさんで誰でも親しまれるチャーハンです。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯半 卵 2個 焼き豚（またはハム） 2～3枚 グリンピース（冷凍） 10ｇ にんじん 1/4本 むきえび（冷凍） 20ｇ 長ねぎ（白い部分） 1本分 サラダ油 大さじ1 しょうゆ 小さじ1～2 ＊作り方＊ １．焼き豚→みじん切り。 にん…