手作りおうちごはん

常備しておくととっても便利！塩こうじ豚♪

『やさかの有機塩こうじ』でお肉が柔らかい♪今日は常備しておくととっても便利な塩こうじ豚のレシピをご紹介しま～す😉豚ロースかたまり肉　400ｇに『やさかの有機塩こうじ』　大さじ2を絡めてよくもみこみ、2日ほど置いておきます。あとは食べたいとき

モロヘイヤのスープ【栄養まるごとスープで頂きます💛】

↓いつも応援★ありがとうございます★ にほんブログ村 夏野菜と言えば… 👇 我が家はモロヘイヤをよく食べます♬ ～そろそろ夏野菜も終わりかな～ 実家の母が 家庭菜園で毎年育ててくれます♬ モロヘイヤ

業務スーパーの冷凍パプリカでピザパン♪だけど。。。５歳児王子のアクビの原因は！？

こんにちは。#台風の動きが気になりますが…我が家#地域は明日かなぁ～？それてくれたらいいけど。。。でも最近の#天気予報って、あまり当らないようなσ(^_^...

【アイラップ】ポリ袋で作ったサラダチキンがしっとり柔らか

「アイラップ」という調理にも使えるポリ袋を買ったものの、まだ活用できてなくて…最近、アイラップでサラダチキンが作れると知って、やってみることにしました。こちらのサイトを参考にして、下味におろし生姜をプラスしました。ところで鶏ハムとサラダチキンって同じ？出

【こどもとつくる】3年目の家夏祭り開催

 ご訪問ありがとうございます(^^)  「 いと 」と申します 関東に住むアラフォーの3児の母です 長女：小学生のはるちゃん長男：幼稚園児のだいちゃん次女：未…

【子供とつくる】餃子ってどうやって食べる？

 ご訪問ありがとうございます(^^)  「 いと 」と申します 関東に住むアラフォーの3児の母です 長女：小学生のはるちゃん長男：幼稚園児のだいちゃん次女：未…

魚料理を好まない子供達への工夫

 ご訪問ありがとうございます(^^)  「 いと 」と申します 関東に住むアラフォーの3児の母です 長女：小学生のはるちゃん長男：幼稚園児のだいちゃん次女：未…

思い出レシピ（古木）

こんにちは。古木（58歳・メーカー経営）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はわし・古木です。 わしの思い出レシピは「ビーフカレー」です。 おなじみのカレーです。 （古木） わしが住む鳥取はカレールーの消費量が日本一で、月に数回は家やどっかの店でカレーを食べます。 わしの家ではレトルトのものも含めて、週に1回は必ず食べています。外食の時と会社の昼の弁当時のカレーの日も必ずカレーは食べるかな。よく考えたら、結構カレーを食べていますね。 ＊ビーフカレーのレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加しています。ぽちっと押してください…

「最近の一汁二菜」

  インスタント麺にうつつを抜かした夏； 反省しながらシンプルな食事に戻しています お昼に食べるリセット食 一汁二菜 　 　 茹で卵のお味噌汁 秋蓮根と木耳の金平 ほうれん草のお浸し 明太ラー油 (まだハマってる；) ちょっとタンパク質不足な献立だけど こういう食事を続けると体調は整うもんですねー 日本人の体はこういう食べ物で出来上がってきているんだなーとしみじみ 茹で卵のお味噌汁 白身に味噌味...

オープン肉まんプチサイズ

包子の残りものの組み合わせで作った肉まん風蒸し物。 種の残りのひき肉を包み切るほどの皮の量が無かったので、そのままのバランスで小さいサイズで、皮の器にひき肉を詰めて蒸し上げました。 もちもちの皮に肉まんの種。 丸く作ったのに蒸している間に変形してしまったけれど、味はOKでした。 溢れる肉汁を皮が吸うことで、もちもち感が増しました。 オープン肉まんプチサイズ 体が一気に回復しようと動き出したように見える娘。 「お腹空いた」という言葉が何か月ぶり？何年ぶり？ぐらいに出ています。 体が治ろうとしているので栄養が欲しいと訴えてきているのでしょう。 ところが、胃腸は前からの不具合で全く改善していませんか…

☆焼き塩鮭 ワンプレート☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪台風の影響でしょうか。日の出前の東の空は濃い朝焼けが見られました。お手軽に甘塩鮭を焼きました。程よい塩加減に腹ペコさん達は白いごはんがおいしそう＾＾加熱したホクホクとした食感がおいしい、長いものバターしょうゆ炒め、小松菜の白あえ、卵焼き、ミニトマトのゆずこしょうあえとワンプレートに盛りつけ、いただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月５日のメニュー・焼き塩鮭・卵焼き・ミニトマトのゆずこしょうあえ・長いものバターしょうゆ炒め・小松菜の白あえ・水菜ときのこのみそ汁・ごはんミニトマトのゆずこしょうあえミニトマト（10個の場合）Aゆずこしょう（小さじ2/3）砂糖（大さじ1/2～１）水（大さじ２）１ミニトマトはヘタを取り、かるく切り...☆焼き塩鮭ワンプレート☆

【沖縄】台風前の海辺の風景 & ウメノ製パン(糸満)

台風がやって来る！という事で先週半ば頃から構えていたのですが雨傘より日傘が必要な日が続き本当に沖縄本島へも来るの！？と思っていたら土曜日夜辺りからが本番でした直撃は免れたものの風雨が強い時もあった台風11号「ヒンナムノー」。ヒンナとつくので

サマーキャンプ2022前半編

８/１１日～８/１５日の間、サマーキャンプ2022でわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔していました。 サマーキャンプは毎年恒例ですが、サマーキャンプと言ってもテントを張ってキャンプする訳では無く、山荘で皆で料理をして、食べて飲んで楽しむ会です。 参加初日（８/１１日）、山荘に着いたのは、AM９時頃。 すぐにわらびさんらと佐久に買い物に行く予定だったのだけれど、それどころじゃない大トラブルが発生していました。 ...

アンズタケ

友人からアンズタケを頂いた。...

豚肉の味噌漬け

晩御飯は、豚肉の味噌漬けでした。 仕事から帰ってから仕込んだので、数時 間しか味噌ダレに漬けられませんでした が、美味しかったです。ごはんがススむ おかずです。 あとは、アボカドが100円だったので買 いました。 以前は、特売日に100円で買えていたア ボカドでしたが、最近は特売がなくなり ました。 久しぶりに100円のアボカドが買えまし た。 わさび醤油で食べるのが好きです。

貯蓄から投資へ

「貯蓄から投資へ」最近よく聞きます。これってどうやら、50年前から言っているらしいけど、全然浸透してないですね。日本人の平均現預金率は、約54%。戦時中は、戦費を賄うために貯蓄を奨励していたらしいから、その流れがあるのでしょうか…。投資する

【お父さんの週末料理】2022年9月1・3・4日～みんな大好きグラタン～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人。 　木曜は会社が休みだったので、私が晩ご飯を作った。 　9月1日（木）　 　子どもたちは始...

ラポッキで朝ご飯

土曜日、ラーメンの入ったトッポギ、ラッポギで朝ご飯にしました。作り方が悪かったのかレンチンで吹きこぼれてしまいましたが味は美味しかったです。お昼のおやつも韓国のハニーポテトチップスと韓国フードついています。

♪ナポリタン＆鶏のから揚げ ワンプレート ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪休日の晩ご飯はナポリタンのリクエスト。仕上げに牛乳とバターを加えたレシピがお気に入り。濃厚＆まろやかなナポリタンに、鶏のから揚げ、なすのサラダを添えていただきました。今日もごちそうさまでした。今週も元気で穏やかに過ごせますように。９月４日のメニュー・ナポリタン・鶏のから揚げ・なすのサラダ・コロコロかぼちゃのスープ・ロールパン鶏のから揚げカラリとジューシーにできました♪Aめんつゆ・酒・みりん（各適量）おろしにんにく・すりおろししょうが・塩・こしょう・カレー粉（各少々）☆鶏もも肉は余分な皮と脂肪を除いて、小さめに切り、合わせたAに入れてもみ込み、しばらく漬けます。汁けを拭き、片栗粉を全体にまぶして、中火で熱した揚げ油で揚げ、仕上げに火を強めてカラリと揚げました。ナポ...♪ナポリタン＆鶏のから揚げワンプレート♪

今日のお弁当 #コッペパンサンド#海老ツナきゅうりのサンド#たまごサンド#梨...

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茄子と豚肉の麻婆茄子風炒め

茄子と豚肉の炒め物。味付けをピリ辛味噌系の麻婆味にしました。 味噌を使った麻婆豆腐は今の人はあまり作らないのかもしれません。 昭和の時代には甜麺醤や豆板醤など、醤（ジャン）が一般家庭に手に入りづらかったし、ポピュラーではありませんでした。 家庭では醤の代わりに味噌などの日本の発酵調味料で工夫して作っていたものです。 これは現代風に甜麺醤も使っていますが、赤味噌もミックスです。 味付けは麻婆ですが、水分多くどろりと絡めないようにして、食感は麻婆ではありません。 水分少なくしてあくまでも炒め物としてサラッと仕上げています。 茄子と豚肉の麻婆茄子風炒め 茄子と豚肉の麻婆茄子風炒めの痛風ケアメニュー …

【今日の夕食は　★ 3種類のお肉（豚・牛・鶏）の『ミートプレート』 『ナス＆トマトのミートグラタン』（レシピあり）他】

★　今日の夕食は　★ 3種類のお肉（豚・牛・鶏）の『ミートプレート』 『ナス＆トマトのミートグラタン』（レシピあり）他 今日はお昼過ぎに旦那君と一緒に車で ちょっと遠いホームセンターに行ってお買い物

秋色のぶどうケーキ

果物の美味しい季節、産直には旬を迎えました色々なぶどうがあり美味しそう 今回はケーキにも使いたくて粒が小さめなピオーネとマスカット系の瀬戸ジャイアンツを買いました ぶどうが好きな家族の誕生日が近いのでショートケーキにしますよ 1層目 15センチ型のスポンジは米粉を使い前夜に焼いて生地をおちつかせています クリーム用のターンテーブルの代用はうつ伏せにした皿に皿をのせてます（笑） 底の噛み合わせいいのかクルクル回ります 瀬戸ジャイアンツは桃のような型がかわいらしいですね、皮ごと食べられます ピオーネは数秒お湯に浸して冷やします。皮をめくっても紫の色が残るように。 ブルーベリーはシーズンに買いました…

丼物の時も使えちゃう。可愛らしい北欧の器。そして、楽天SS、大物ポチレポ！

おはようございます！先日の晩ごはんはこちら。手作りおうちごはんおうちごはんを楽しむ暮らしオウチごはんと器の写真お気に入りのうつわたち北欧食器でおうちごはん・おうちカフェ北欧インテリアに憧れて☆家具・雑貨・食器 メインは焼き鳥卵丼。　ふんわり仕上げた炒り卵

メンタルが強い人で良かった

あまりの評判の悪さから、 逆に、観てみたくなりました… 人生初の、朝ドラを試聴しています。 そんな不純な動機で見始めた人も多いか も？ この朝ドラ、悪い意味で賑わっているこ とは、当の脚本家さんも知っているは ず。 叩かれてすぎて心配になるくらいでした が、、 厳しい意見について聞かれると、 『朝見ていただいて"今日も一日頑張ろう "と思っていただけるようなドラマ作りが 一貫してできた』と前向きな発言。 …メンタルをやられてなくて良かったな と思いました。 ポジティブじゃないと、やっていけない 仕事ですよね。 かつおの漬け丼を作りました。

3年ぶりに会う朋友♪

こんばんは。 先日会ったばかりの孫が今日送られてきた動画でもう成長していました。 子供の成長は早いですね～ さて、 私の社宅時代の友人が昨日、新潟より遊びに来てくれました。 それこそ子育てを共

チキン南蛮

今夜は久々にチキン南蛮。我が家では、鶏むね肉を使います。丁寧に揚げたので、ふんわり、柔らかに仕上がりました。シンプルな自家製タルタルソースと一緒に。もう一品は、モヤシと小松菜・たけのこ炒め。食感とボリューム感のために、油揚げも入れました。そして、今日実家

賞味期限切れでも美味しかった大豆ミートの肉団子

賞味期限切れの大豆ミートの肉団子を食べました。前回のハンバーグがクセが強かったのでちょっと食べる気がダウンしていたら賞味期限切れだーということで絶対捨てない！と食べました。前回のハンバーグより全然クセがなく美味しかったです。これはリピートですね！なかなか体重は減らないのに炭水化物を夕食にとりがちになった今週。大豆ミートももっと取り入れて頑張ります！

宝塚ライブ配信/スイカの味で夏の終わりを知る

昼から、宝塚花組東京公演の千秋楽ライブ配信を観た。この公演、初日からの公演が中止になり、開いて間もなく前楽まで中止になって、千秋楽やるかどうか微妙なところだったけど、なんとか大丈夫だった。このために、日曜だったけど休み希望を入れて、今日バタ

鮭アラのネギレモンソテー

今日は午前午後と講座に出席。体調に問題なく、無事帰宅しました。 午前も午後もテキストを音読、そしてなぜか私に多い先生の「なんか言え」というリクエストに、皆さんの笑顔。 心についての勉強は辛い話も含まれるけれど、やっぱり心が洗われる感じがあって、ホッとします。 コロナで開催地も減ってしまったし、開催回数も減ってしまったのが残念ですが、そんな中でもできる勉強はしっかりやりたいなと思います。 このブログは料理ブログなのであまり個人的意見のようなものを書くのを控えていたのですが、我が家のコロナ騒ぎでついつい、この一週間でいろいろ書いてしまいました。 ケア料理の復活と共に元に戻しつつも、よもやま話のカテ…

今週の人気ごはん☆鶏むね肉のマスタードマヨ焼き＆根菜のきんぴら☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。読者の方々からのリクエストをいただいて、土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は、８月30日☆鶏むね肉のマスタードマヨ焼き＆根菜のきんぴら☆でした。チャチャッと作れておいしい、むね肉のマスタードマヨ焼き。かたくなりがちな鶏むね肉も、そぎ切りにして、ふわっとやわらかに。フライパンで両面を焼いて、マスタードマヨを塗り、ふたをして軽く火を加えたらでき上がり♪粒マスタードの風味やうまみがやみつきになるおいしさ！お財布にもやさしい、むね肉の疲労回復レシピに根菜のきんぴら、小松菜とかにかまのおひたしを添えた献立です。こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに...今週の人気ごはん☆鶏むね肉のマスタードマヨ焼き＆根菜のきんぴら☆

ベジタリアン蕎麦サラダ[オーブンで揚げない天ぷら]

珍しく湿度が高くて蒸し暑かった日。 日本の夏を思い出した🌞 っていってもきっと全然マシなんやろうけど。 晩ごはんは初めての 蕎麦サラダ ブッダボウルの蕎麦Ver.みたい🥗 ★晩ごはん記録★ 蕎麦サラダ •とうもろこしと枝豆の天ぷら •パティーパンスクワッシュのオーブン焼き •...

「夏の終わりのソーミンチャンプルー」

  先週月末あたりから福岡も涼しくなる予報だと書いたのに猛烈な台風のおかげ？日中34℃の日があったり気温はそうでもないが湿度が半端ない日があったり一喜一憂 「もー暑いのも、蒸し蒸しも飽きたーー」 そろそろ終わりにしたい 残っている素麺でソーミンチャンプルー 夏の終わりを告げる一皿 以前から「沖縄料理大好き！」と豪語してますが 実際沖縄には1回しか行った事無いです 笑 ゴルフして ダイビングして 首里...

IHクッキングヒーターひとつで蒸し焼き調理！簡単です

月曜日のネットスーパー配達まで あり物を使って 調理をするのを 楽しんでいます( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎ 冷凍庫に 薄揚げとちりめんじゃこを 見つけたので 産直で買ってきた 芋ヅルを使い 箸休めを作ります*+:•*”:♡.•♬✧ 今が旬の芋ヅル 産直で出会ってからは あれば買っ...

柴ちゃんと手作りお誕生日ケーキ レシピ有り 今日の柴ちゃん210 毎日ご飯

8月31日は柴ちゃんのお誕生日だったのですが、私は「記念日」に合わせてお料理やケーキを作るのが大の苦手のため、案の定何も出来ませんでした⤵ で、昨日ようやく柴ちゃんのお誕生日ケーキを作ってお祝いをしました♪ 犬用ケーキ（のつもり） 【材料】【所要時間約20分】 ＊さつまいも 直径6cmのものを長さ7cmくらい ＊ヨーグルト 大さじ3くらい（混ぜる用。小岩井ヨーグルトが柔らかくて使いやすいです） ＊トッピングの果物（お好みで） ＊飾りのヨーグルト 適量 左 さつまいもを30分以上水にさらして、水をひたひたにしたまま、レンチン（今回は600wで約5分半）右 水を切って潰していく 左 ヨーグルトを混…

【沖縄】シーサーが鎮座する”スタバ” & ダビデの星(オクラ)

米国に本社を多く世界最大手のコーヒーチェーン店『スターバックス』。沖縄にも利便性の高いスポットに点在し最近は利用頻度アップスターバックス沖縄アウトレットモールあしびなー店沖縄　旅行記の地図233番パソコン向けの大きな地図はこちら豊見城・豊崎

品数を増やしたい

土曜日♪ 休みだ、休みだ、嬉しいな。 けど、ごはん作りに休みなし！！ 朝ごはん&掃除を終え、 お昼用に、コロッケを作る、、 あとは、しじみのお味噌汁。 コロッケに時間を費やし、力が尽きてし まったので、おかずは以上💦 お料理ブログを見ていると、皆さん、 品数が多くてスゴいな～と思いますが、 私にはマネできません。

値上げしても朝はパンがいい

ニュースで、○○が値上げというのをよく目にするけど、それを見てその商品を買うのやめようと思ったことは一度もない。食パンが値上がりするから、朝はパンをやめて白米にしようとは思わない。値上がりしようが、朝はパンが食べたい。細かく家計簿をつけてい

我が家の食卓より・PART110

こんにちは。 雨が上がり、晴れ間が見えてきた大阪です。 昨日は台風の影響か、体が重くてダウンしてました(^^; 今は気象病という病気もあるようで、自分もそうかなと思ったりします。 さて、我が家

鮭めんたいチーズパンと防災の日を保育園で教えてくれたこと☆私の自転車が！！

こんにちは。昨日の#防災の日で王子のクラスでは保育園の何処に貯蔵庫があるのか？どんなものが#備蓄されているのか？など先生から#説明があったそうです。園児に...

〇〇のぬか漬けはすごくフルーティー

毎日食べるぬか漬け。漬ける野菜はあまりチャレンジせずに 相変わらず、大根、きゅうり、にんじんが多いです。先日、野菜直売所で新鮮な大きいパプリカを買いました。刻んで生のまま&レンジ加熱で料理に使い、ちょっとだけ切り残しておいた分を気まぐれにぬか漬けにしてみま

【キャロママ、病院に行ってきました　★ 今日の夕食は『ナス＆マッシュルームのミートソーススパゲティー』】

★　キャロママ、病院に行ってきました　★ 今日の夕食は『ナス＆マッシュルームのミートソーススパゲティー』 今日もいつもの時間に実家へ”ＧＯ！” この所、体調がよくない（気持ち悪いって）キャロママ 今

♪とんカツ献立♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今週もおつかれさまでした（*^_^*）週末はみんな大好き、とんカツ。豚ロース厚切り肉は筋切りをして、包丁の背でトントン。塩、こしょうをパラパラと振ったら小麦粉を薄くまぶして溶き卵をくぐらせ、細かくつぶしたパン粉をまぶし、ちょっぴり多めのオリーブ油でじっくり焼くようにして火を通します。サクッとジューシに揚がって大満足。あえるだけの小さなおかずを添えていただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月２日のメニュー・とんカツ・さといものごまあえ・きゅうりのキムチあえ・なすともずくの酢のもの・小松菜とえのきのみそ汁・ごはんさといものごまあえ冷凍野菜を使って。やさしい甘さに和みます。A白すりごま、砂糖（各適量）しょうゆ（少々）☆冷凍さと...♪とんカツ献立♪

留守した後のおうちメンテナンス中！少しずつ整えています

帰宅後の家事 夫も頑張って暮らしてくれましたが 働きながら 慣れない家事 滞りは想定内です( ˊᵕˋ )🍀 コツコツ溜まった箇所から アイロンかけ☆。.:＊・゜ どうせやるなら シングルタスクで マインドフルネスアイロンに しよう｡* ❤︎… …❤︎*。 キレイに 丁寧に...

モヤシ入りポークハンバーグのバルサミコワインソース

娘がコロナに感染して実に3週間。8月の初めにいつもの頭痛で体調を崩していた私は、まるっと一か月ぐらい何もしないままで終了した感じがしています。 気が付けば花壇の野菜の残骸は凄まじい雑草に覆われ、花壇からはみ出した雑草は歩くスペースまで生い茂り、背の高いものは私の身長に近づき……雨で瑞々しい緑だわ～なんて言ってもいられない悲惨な状態。 雑草はひとまず放置しておいて、重たい体を引きずるようにして、まずは家の中の大掃除です。掃除して、消毒。床、ドアや電気のスイッチ、戸棚の扉、手をついて体を支えた壁……とにかく消毒。カーテンも洗いました。 こういう後始末？が、弱った体に堪えますね。 でも、上の娘が来た…

お出汁がじゅわ〜♪沸騰ワード10 志麻さんの出汁とレモン汁の冷しゃぶ 毎日ご飯

2022/08/19放送の「沸騰ワード10」でやっていた志麻さんの「出汁とレモン汁の冷しゃぶ」を実際に作ってみました。 実際に作ってみて気づいたこともあったので、そのへんも参考にして下さると嬉しいです♪ 出汁とレモン汁の冷しゃぶ 【材料】【所要時間約40分】 ＊出汁パック 2個（濃いめで出汁を取る） ＊なす 2本 ＊ピーマン（番組ではパプリカ）2個 ＊ミニトマト（番組ではししとう）4個 ＊レモン（レモン果汁）適量 ＊揚げ油 主な材料 出汁を濃いめに取ります（適量の水に2個のお出汁を入れる）。 今回使った出汁は茅の舎の「冷やし専用出汁」で、使い方が少し違うため氷で薄めています。 200mlの水に…

🐷沖縄で『ちまき』の肉骨茶（バクテー）を食べてみた！

ちまきと言えば、あの葉で包まれた餅？いえいえ沖縄ではチマキ（豚すね肉）なのです！もっと調べると関西でも、ちまきとも言うらしい。でも福岡の博多や四国の高松市のスーパーでは見たことなかったですよ？実は、スーパーで安い価格で『ちまき』という名称で

インターンシップもオンライン

就職活動が始まっている息子。 サマーインターンに参加していますが、 インターンシップも、オンライン… がっかり⤵️ 職場体験って、企業に出向いてこそだと 思うんですよね。 コロナ禍ということもあるのでしょうか オンラインインターンシップを実施する 企業が増えています。 チーズハンバーグを作りました。

ホラー＆ミステリ小説『another』

綾辻行人さんの『Another』を読み始めた。ホラー&ミステリ小説。アニメ化されてるから見たことあるかも、と思いながら読んでいたら、蘇ってきた。そうそう、こんな話だった。次第に文章が本を飛び出し、色がつき、登場人物たちが呼吸をしだす

お蕎麦朝ご飯で９月スタート

9月のスタートはお蕎麦の朝ご飯から。お天気は悪かったですがいつもと違う朝ご飯で元気が出ました。１日なんとなく不安定なお天気でしたが雨の合間にウォーキングもして夜は残り物でも美味しくいただけました。９月から色々上向きになっていくことを祈って・・・