我が家の発酵食品、アレコレ

発酵調味料：醤（ひしお）を仕込む

２月に初めて「食堂ひねもす」さんでの発酵料理教室に行った以来だから...２か月ぶりかな。あの時にお教室で仕込んだ醤（ひしお）が無くなってきたので、初めて自...

連休も朝からお台所しごと

GWこと、大型連休が始まったけれど。。。最初の３日間は、とことん刺し子をするんだぁ〜(￣Д￣)ﾉ。。。って気合い入れてたんだけどな。お天気もあまりよくない...

おうちで作ったヨーグルト＆甘酒ジャムで、おやつ時間☆

発酵器があるだけで、こんなにも食の世界が広がるなんて。。。(*''▽'')そんな感動を味わっている、最近のわたしですｗ作っているのは、相変わらず甘酒とヨー...

今週のつくり置き 〜家にあるものだけで〜

先週末は、土曜日につくり置きのお台所しごとをしました。じいじの畑から次々と収穫されてくるお野菜がいっぱい転がってたから...（本当にその辺に転がってるｗ）...

食堂ひねもすの発酵料理教室 〜甘酒の会〜

今月の「食堂ひねもす」での、発酵料理教室は。。。発酵ベーシックレッスン♪昨日、職場の先輩と一緒に行ってきました！今回は、甘酒についての講義がメインだったの...

今週のつくり置き ～寒麹取り入れました～

もう今週も終わりに近づいていて、時間差がありますが。。。(-"-;A ...アセアセ先週末も、バタバタしながらも...つくり置きの時間は、しっかり持てまし...

山菜ウドでお台所しごと

近くの「村の駅」...というのは、いわゆる産直のようなところ。そこをのぞいてみたら、ウドが売られているのを発見！最近は山菜も、買うものですよね(^-^;一...

いちご甘酒とゆず甘酒♪

たくさん作った甘酒から、わたしがつくりたかったもの。それはいちご甘酒^^先月の発酵料理教室で教わったもの。甘酒と同じ量のつぶしたいちごを加えて、発酵器にか...

作り置きのおかずと　つぶやきと。

作り置きのおかず＊牡蠣、しめじ、舞茸、エリンギのマリネ＊鶏ささみのトマト煮＊ししゃもの南蛮漬けパプリカ、玉ねぎ、にんじん、パセリパセリ散らしてるのが集まっ...