免疫力を高める「辛み」「苦み」「香り」の強い野菜パワー
健康やダイエットに有益な情報です。 糖質制限やカロリー制限でもたくさん摂りたい野菜ですが 「繊維質」のほかにも 大きなパワーを持っています。 「フィトケミカル」と呼ばれる成分は、体内の不要な活性酸素を消してくれます。 活性酸素が増えるとカラダはサビついてしまうので意識的に摂りたい食物です。 このようなフィトケミカルと呼ばれる成分は ニンジンやブドウなど色のついた野菜や果物に含まれる色素成分(ポリフェノール) 緑黄野菜や海藻に含まれている色素成分(カロチノイド) 大根やわさび菜などの辛み成分(イオウ化合物) ネギやニンニクなどにある香り成分 ハーブ類、柑橘系の香り成分 きのこ類・微生物 このよう…