レシピ、メニュー

ゴーヤの黒ごまあえ

ジャンボ（こんにちは）！モーゼス（12歳）です。 久々の登場です。毎日高地を走っていましたね（ワラ）。 今日のレシピは「ゴーヤの黒ごまあえ」です。 前回更新したゴーヤのごまあえの白ごまを黒ごまに代えました。黒ごまだとまた違った味になります。 緑と黒だと彩りが違うね。あ、ぼくが住むケニアはゴーヤはなかったんだ…。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ ゴーヤ 1本 黒ごま（炒ったもの） 大さじ2 きび砂糖（または砂糖） 小さじ1～2 しょうゆ 大さじ1 ＊作り方＊ １．ゴーヤ→たて半分にカットし、種、わたを除き、1～2ｃｍくらいの輪切り。 ２．1を塩ゆでして、色があざやかになったらざるにあげ、水…

☆豚肉のしょうが焼き♪たっぷりおろし添え☆

参加してます。応援お願いします♪今日はガツン！と豚肉のしょうが焼き。たっぷりの大根おろしを添えて、さっぱり＆こってりとした味わいに、白いご飯がおいしくてたまりません。レンジでパパッと作る、なすとササミのゆずこしょうあえを添えていただきました。今日もごちそうさまでした。７月10日のメニュー・豚肉のしょうが焼き♪たっぷりおろし添え・なすとササミのゆずこしょうあえ・明太ポテトサラダ・豆腐としいたけ、ほうれん草のみそ汁・ごはんなすとササミのゆずこしょうあえおつまみにも♪A酢、オリーブオイル（各適量）砂糖、しょうゆ、ゆずこしょう（各少々）１．ササミは酒少々をふってラップをかけ、レンジで加熱し、ほぐします。２．なすは縦に数カ所皮をむき、水にくぐらせてラップをかけ、レンジで柔らかくなるまで数分加熱します。粗熱がとれたら食べや...☆豚肉のしょうが焼き♪たっぷりおろし添え☆

【お父さんの週末料理】2019年7月4・6・7日～トマト三昧～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（40代半ば）、母（年齢非公表）、娘（小6）、息子（小3）の4人。 　木曜は代休を取って、私が料理を担当。息子の野球も送り迎えした。 　7月4日（木）　 ...

思い出レシピ（拓実）

こんにちは！拓実（小4）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はぼく・拓実です。 ぼくの思い出レシピは「お母さんが作るカレー」です。 家で作るカレーの味に仕上げました。 （拓実） ぼくは家のカレーが好きで、よくお母さん（宏子・36歳・スーパーパート）が作ってくれます。 ぼくの家のカレーは隠し味にお酢を入れます。お酢を入れることで辛さがマイルドになり、とても食べやすくなります。ぜひお試しあれ。 ＊お母さんが作るカレーのレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！ にほんブログ村 料理レシピ集ラン…

♪えびとブロッコリーのしょうが風味炒め＆小松菜とちりめんじゃこの炒飯♪

参加してます。応援お願いします♪材料が少ないおかずは時短でできて何よりの魅力。でも、大事な食べごたえはしっかりキープできるラクラク料理、えびとブロッコリーのしょうが風味炒めで晩ご飯。えびは最後にさっと炒めてぷりっと。味つけに鶏ガラスープの素を使って、お店の味に♪たっぷり小松菜の炒飯といっしょにいただきました。ごちそうさまでした。７月９日のメニュー・えびとブロッコリーのしょうが風味炒め・小松菜とちりめんじゃこの炒飯・長いもとオクラのおかかあえ・キャベツとしめじの梅風味サラダ・コーンクリームスープ小松菜とちりめんじゃこの炒飯☆小松菜はみじん切りにし、塩少々でもみ、水けを絞ってちりめんじゃこと炒め合わせました。酒を回しかけ、塩、こしょう、しょうゆ各少々で調味。えびとブロッコリーのしょうが風味炒め材料（２人分）殻つきえ...♪えびとブロッコリーのしょうが風味炒め＆小松菜とちりめんじゃこの炒飯♪

白桃シェイク

こんにちは。千都聖（ちとせ・25歳・フード会社勤務）です。 私は都内のフード会社で営業をしています。主にカフェなどの飲食店の店舗開発と運営を担当しています。短大卒業後は就職ができなくて、学生時代から今の会社の系列の飲食店でアルバイトをしていました。のちに正社員に昇格をして、店長を経験し、働きぶりを見て今の仕事に異動となりました。このまま何も声がかからなかったらずっとアルバイト生活でしたね。 今日のレシピは「白桃シェイク」です。 白桃を使ったシェイクで、あっさりとした甘みがクセになります。 白桃は缶詰でもOKですが、この時期は生の白桃が旬。生の白桃はこの季節でしか味わえないので、ぜひ作ってみてく…

ふんわり☆鶏むね肉のカレーマヨピカタ＆ピーマンの当座煮☆

参加してます。応援お願いします♪ふんわりかる～く食べやすいピカタ。薄くそぎ切りにした鶏むね肉をマヨネーズ、卵、カレーパウダーを合わせた中にくぐらせてこんがりと焼きます。マヨネーズとカレーの風味にお箸がすすみます♪ピーマンの当座煮、トマトとオクラのおかか和えを添えていただきました。ごちそうさまでした。７月８日のメニュー・鶏むね肉のカレーマヨピカタ・ピーマンの当座煮・トマトとオクラのおかか和え・実だくさんのみそ汁・ごはんピーマンの当座煮ピーマンは味がよくしみるように手でつぶして裂きました。A酒、しょうゆ、砂糖（適量）水、サラダ油（各少々）１．ピーマンは縦に切ってヘタと種を取り、手でにぎってつぶし、大きく裂きます。２．フライパンに１、ちりめんじゃこ、Aを入れ、火にかけ、ふたをして中火で数分蒸し煮にします。３．ふたを取...ふんわり☆鶏むね肉のカレーマヨピカタ＆ピーマンの当座煮☆

冷やし中華風そうめん

ハロー！アシュリ（20歳）です。 私はアメリカに住んでいます。地元にある私立大学に通っています。英文学を勉強しており、将来は教師を目指しています。家族は両親（ピット・43歳＆ローレル・45歳）、弟（オルテガ・17歳）の4人家族です。 今日のレシピは「冷やし中華風そうめん」です。 日本で人気の冷やし中華（冷麺）の中華めんをそうめんに代えました。 具だくさんでいくつでも食べれる味です。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ そうめん 4束 きゅうり 1本 ハム 3～4枚 卵 1個 サラダ油 小さじ2 プチトマト 6～8個 ～冷麺スープ～ ガラスープ 小さじ2 しょうゆ 大さじ1 黒酢（または酢） …

体験してみたレビュー：「Tadaku（タダク）③」Pierre先生のフランス料理教室に参加した感想！フランスチーズをたっぷり使った贅沢メニュー☆

「Tadaku（タダク）」は日本に住む外国人の自宅で、先生の母国の家庭料理と食文化を学べる料理教室。出身地は80か国300以上！今回はPierre先生のフランス・サヴォワの家庭料理教室に参加した感想です♪チーズ好きな方はぜひ☆タダクは国際交流が好きな方、海外の食文化に興味がある方におすすめ！英語の勉強にも☆料金は約5,000～7,000円、半分以上の先生が日本語OK♪

七夕の日の献立♪そうめん＆魚の竜田揚げ

参加してます。応援お願いします♪今夜は雲が多く、星空は見れません。七夕の夜は毎年、そうめんの献立にしています。かぼちゃ、にんじん、ほうれん草と野菜で彩られたそうめんに食卓が明るく華やぎます。お刺身用柵のヒラスは甘辛い下味をつけて竜田揚げに。ほうれん草とパプリカの白あえ、大根と梅と黒ごまのサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。７月７日のメニュー・そうめん・ヒラスの竜田揚げ・ほうれん草とパプリカの白あえ・大根と梅と黒ごまのサラダ・ちくわの磯辺揚げ＆アスパラの素揚げそうめん青じそ、新しょうが、万能ねぎを添えて。ヒラスの竜田揚げ☆お刺身用柵をそぎ切りにし、しょうゆ、酒、みりん、しょうが汁にしばらく漬け、片栗粉をまぶして揚げました。ほうれん草とパプリカの白あえ１．ゆでたほうれん草とパプリカはめんつゆ少々であえ...七夕の日の献立♪そうめん＆魚の竜田揚げ

ゼラチンと果物

こんにちは！トマト（うさぎ・♀3歳）です。 今日は「食材研究所」をお送りします。 今月は「ゼラチン」です。 ゼラチンは動物の皮膚や骨、腱などの結合組織の主成分であるコラーゲンに熱を加え抽出したもので、たんぱく質を主成分とするんだ。 ゼラチンは2種類があるよ。 森永製菓 クックゼラチン 13袋入り (5g×13P)×4箱 出版社/メーカー: 森永製菓 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る 粉ゼラチン：水にふやかして、水や果汁などに入れるだけで簡単にゼリーが作れるよ。粉ゼラチンはすごく扱いやすいので、定番中の定番。最近では水にふやかさず、そのままお湯などに入れて溶かすタイプもあるよ。…

☆スピードハヤシライス＆ホタテのカルパッチョ☆

参加してます。応援お願いします♪夏になると食べたくなるハヤシライス。煮込まなくてもOKのハヤシライスは完熟トマトをすりおろして作ります。10分で本格的な味にみんな大喜び。仕上げに入れる、練り辛子が味の決め手でお気に入りレシピ♪ホタテのカルパッチョを添えていただきました。ごちそうさまでした。７月６日のメニュー・スピードハヤシライス・ホタテのカルパッチョ・ベビーリーフと生ハム、紫玉ねぎのサラダ・ジュリエンヌスープ・キウイホタテのカルパッチョ１．ホタテの貝柱（刺身用）は厚みを半分にスライスし、皿に盛ります。フルーツトマトは角切りにし、ホタテの上に散らします。２．１の上からオリーブオイルをかけ、マジックソルト（or塩）をふりかけていただきました。スピードハヤシライス材料（４人分）牛こま切れ肉（250gほど塩、こしょう各...☆スピードハヤシライス＆ホタテのカルパッチョ☆

🔷簡単❗七夕ミートローフ

冷蔵庫にあるものでパパッと出来る、我が家の簡単・節約料理を載せます！献立に悩んだ時の参考にどうぞ！

思い出レシピ（彩子）

こんにちは！彩子（小5）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日は私・彩子です。 私の思い出レシピは「いちごパフェ」です。 名前の通り、いちご尽くしのパフェです。 （彩子） 夏である今の時期は食べませんが、春の味覚であるいちごはかわいくて、この時期でしか食べれない味です。 いちごパフェはいちごをはじめ、アイスやゼリーなど、至れり尽くせり。いちごを食べると春だな～って感じます。 ＊いちごパフェのレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！ にほんブログ村 料理レシピ集ランキング

♪豚しゃぶと夏野菜のジンジャードレッシングサラダ♪

参加してます。応援お願いします♪遠慮がちに鳴くセミの声が聞こえてきます。昨日より３℃ぐらい暑かった今日は豚しゃぶのサラダで晩ご飯。豚しゃぶにトマトとレタス、アスパラ、オクラを合わせ、楽しい彩り♪ごま油を加えた中華風のドレッシングは、しょうがも入れてスッキリとした味わい。お箸がすすみます。かぼちゃの煮ものを添えていただきました。ごちそうさまでした。７月５日のメニュー・豚しゃぶと夏野菜のジンジャードレッシングサラダ・かぼちゃの煮もの・セロリとたこのサラダ・もやしと油揚げ、ニラのみそ汁・ごはんかぼちゃの煮ものしょうゆは少しだけ入れて煮ました。豚しゃぶと夏野菜のジンジャードレッシングサラダ☆しょうがのすりおろし（約小さじ１）、しょうゆ（大さじ1.5）、酢・ごま油（各大さじ１）を合わせたドレッシングでいただきました（材料...♪豚しゃぶと夏野菜のジンジャードレッシングサラダ♪

【7月の作り置き】☆栄養士のれしぴ☆さんのお気に入り唐揚げレシピ、バジルの乾燥作業と保存のポイント | 祇園祭の奉祝提灯行列

こんばんは蒸し暑い毎日が続きますね。今朝、草引きをしていたら草葉の陰にクレマチスの「吉野霞」が1輪だけ咲いているのを見つけました。ラムズイヤーの新芽やサントリナ、銀葉のハーブと一緒に花瓶に挿して台所へ。楚々として美しい壺型クレマチスの中でも吉野霞は控えめな

［低脂質レシピ］サフランdeパエリア：ご飯もおかずも同時に出来る♪

脂質の高そうなパエリアもお家で作れば低脂質に作れます♪しかもパエリアはごはんもおかずも同時にできて、何品もおかずを作るより断然ラクな気が。個人的にはサフランがオススメ。

ハニーレモンドレッシング

こんにちは！聡志（中2）です。 ぼくは千葉に住んでいます。学校は神奈川の私立中学に通っています。一貫校なので、高校受験はありません。わざわざ遠い私立を選んだ理由ですが、地元の学校の校則が嫌なんですよね…。千葉はかつては校則が厳しいことで有名で、特にぼくが住んでいる東葛北部地域はものすごく厳しいです。昔よりも緩くはなったと聞きますが、一日中体操服で過ごすのはちょっと嫌でしたね。 今日のレシピは「ハニーレモンドレッシング」です。 レモン汁とはちみつを効かせたドレッシングで、混ぜるだけで簡単にできます。 普通のサラダだけでなく、フルーツサラダにも合います。尚、はちみつが入っているので、1歳未満の赤ち…

☆焼き魚＆焼きなす＆サラダチキンとほうれん草のマカロニサラダ ☆

参加してます。応援お願いします♪今日もナスを食卓に。魚焼きグリルで皮を真っ黒に焦がして、なんとも言えない香ばしさ。おろししょうが、削り節、青じそといっしょに食べると、しみじみ幸せ。さばのみりん干し、サラダチキンとほうれん草のマカロニサラダ、キャベツのじゃこ炒め献立、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。７月４日のメニュー・さばのみりん干し・焼きなす・サラダチキンとほうれん草のマカロニサラダ・キャベツのじゃこ炒め・豆腐とわかめ、まいたけのみそ汁・ごはん焼きなす今日は気温も高くなったので、冷蔵庫で冷やしていただきました。さばのみりん干し佐賀県の唐津で作られたみりん干し、ほどよい甘辛さでした。サラダチキンとほうれん草のマカロニサラダAオリーブオイル、すし酢（各適量）塩、こしょう（各少々）1．鶏むね肉は厚みの半分...☆焼き魚＆焼きなす＆サラダチキンとほうれん草のマカロニサラダ☆

ナシゴレンのオムライス

こんにちは！夏海（高1）です。 ウチは都内の私立高校に通っていますが、現役女子高生の傍ら、アイドルグループに所属しています。主にグループ内での活動がほとんどですが、ファッション誌の専属モデルもやっています。グループの中では「セクシー隊」の一人で、スタイルが抜群だねって言われます♪ 今日のレシピは「ナシゴレンのオムライス」です。 インドネシアのチャーハンであるナシゴレンに薄焼き卵を包んでオムライスにしました。 どちらかというと大人の味ですね。仕上げにはケチャップではなく、スイートチリソースで。子どもの場合はサンバルを少なめにしてくださいね。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ ご飯（白米または…

ふんわり柔らか♪チキンハンバーグの照り煮 温泉卵添え♪

参加してます。応援お願いします♪今日はチキンハンバーグ。たねに豆腐を混ぜ込んで、ふ～んわり柔らか。甘辛いたれ&温泉卵がからみ、チキンハンバーグも濃厚な味わいに。ネバネバ&サクサクでおいしい、オクラと長いもの焼きびたしを副菜に、ごちそうさまでした。７月３日のメニュー・チキンハンバーグの照り煮温泉卵添え・オクラと長いもの焼きびたし・キャベツとちくわのさっと煮・かぼちゃとニラのみそ汁・ごはんオクラと長いもの焼きびたしAめんつゆ、水（各適量）１．Aはラップなしでレンジで数分加熱し、冷まします。２．オクラはガクをくるりとむき、塩でもんで洗い、縦半分に切ります。長いもは皮をむき、１cmぐらいの厚さに切ります。３．フライパンにオリーブオイルorサラダ油を中火で熱し、２の両面を蒸し焼きにします。１をかけ、削り節をふっていただき...ふんわり柔らか♪チキンハンバーグの照り煮温泉卵添え♪

思い出レシピ（太）

こんにちは！太（小5）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はぼく・太です。 ぼくの思い出レシピは「焼き肉」です。 ホットプレートで焼いたおなじみの肉料理です。 （太） ぼくは食べることが大好き！特にスタミナ系の料理は大好きだね。 焼き肉は家で食べることもあるけど、やっぱりお店で食べる方が好き。お店の方が肉がうまいし、何となく味が違うんだよね。ジューシーに焼けた肉にたれにつけて、ご飯と一緒に食べると、う～ん、まいう～！！ ＊焼き肉のレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！ にほんブログ村 …

☆あじのムニエル 梅しそおろし添え&ナスのたたき風☆

参加してます。応援お願いします♪長崎産のお刺身用真あじ、キラキラと光ってきれいでした。三枚におろしてムニエルに。焼き魚と相性のいい梅しそおろしで、お箸がすすみます。副菜はナスのおかず。揚げたナスをカツオに見立てて、たたき風に。薄切りにした玉ねぎとミョウガ、スプラウトを散らしてポン酢しょうゆ。お気に入り夏の定番おかずです。ごちそうさまでした。７月２日のメニュー・あじのムニエル梅しそおろし添え・ナスのたたき風・ひじきとホタテの煮もの・豆腐と小松菜、きのこのみそ汁・ごはんナスのたたき風☆ナスは輪切りにし、180℃に熱した油で薄く色づくくらいに揚げ、油を切ってから塩少々をふり、器に盛ります。水にさらした薄切り玉ねぎ、スプラウト、ミョウガをのせ、ぽん酢しょうゆをかけていただきました。あじのムニエル梅しそおろし添え１．あじ...☆あじのムニエル梅しそおろし添え&ナスのたたき風☆

2019年5月6月レッスンのご報告 ～お料理～

●　2019年5月6月レッスンのご報告 ～お料理～ 今日は5月6月のレッスンレポのつづき、お料理編です。  今回は野菜たっぷり和ごころフレンチレッスンでした。…

低脂質なやわらかハンバーグレシピ。味の決め手のソースは脂質ゼロ♪

お気に入りのハンバーグレシピの低脂質バージョンです。クックパッドで見つけたハンバーグレシピは誰がどう作っても絶対やわらかく焼けるお気に入りのレシピ。ソースはオール脂質ゼロ♪

黒ごまアイスクリーム

こんにちは。梨沙（27歳・デザイン会社勤務）です。 私は都内のデザイン会社でグラフィックデザイナーをしています。主に求人広告などを作成しています。この業界は残業が多いので、仕事が終わるのが終電ギリギリなんですよね…。だから一人暮らしをしています。家族は両親（誠司・53歳・保険会社勤務＆美佐子・54歳・主婦）、兄（昌人・30歳・造船会社勤務）の4人家族です。 今日のレシピは「黒ごまアイスクリーム」です。 黒ごまの練りごまを使ったおなじみのアイスクリームで、アイスクリーマーで作ります。 私自身ですが、料理ができないんですよね…。ふだんでも外食やテイクアウトが多くて、自炊なんてほとんどしていない。ダ…

♪えびフライ、ささみの青じそフライプレート♪

参加してます。応援お願いします♪フライはから揚げに次ぐ人気者。サクッと揚がったフライを頬張ると、幸せ＾＾えのきとしらたきのいり煮、もやしのカレーじょうゆマリネを添えていただきました。ごちそうさまでした。７月１日のメニュー・えびフライ・ささみの青じそフライ・えのきとしらたきのいり煮・もやしのカレーじょうゆマリネ・豆腐とわかめ、にんじんのみそ汁・ごはんえのきとしらたきのいり煮Aみりん、酒（各少々）１．しらたきはさっとゆでて食べやすい長さに切り、えのきは根元を落とし、長さを半分に切ります。２．鍋にAを煮立てアルコール分をとばし、しょうゆ（適量）を加えます。１を入れて汁けがなくなるまで炒りつけるように煮ます。青のりをふって。えびフライ、ささみの青じそフライ淡白なささ身はフライがぴったり。☆縦に切り込みを入れて筋を除き、...♪えびフライ、ささみの青じそフライプレート♪

【お父さんの週末料理】2019年6月29・30日～痛恨の入れ忘れ～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（40代半ば）、母（年齢非公表）、娘（小6）、息子（小3）の4人。 　日曜はかなり雨が降った。 　6月29日（土）　 咳の風邪で寝不足のため、息子は野球を休...

梅ツナうどん

こんにちは！晴也（高3）です。 ぼくは愛知に住んでいます。地元の公立高校に通っていますが、工業高校ですね。自動車科という学科で学んでおり、将来は自動車整備士の資格取得を目指しています。家族は両親（等・45歳・メーカー勤務＆かず子・48歳・調理パート）、兄（宅也・21歳・メーカー勤務）の4人家族で、父親（等）と兄が同じ会社の同僚同士なんです！！ 今日のレシピは「梅ツナうどん」です。 梅干しとツナを使った冷たいうどんです。 ツナが入っているから子ども向けかと思いますが、梅干しが入っているので、女性向けですね。暑い時期にはさっぱりと食べれますね。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ うどん（生また…

野菜たっぷり☆蒸しラタトゥイユ＆ブロッコリーのパスタ☆

参加してます。応援お願いします♪日曜日はイオンの農産物直売所でお買い物。パーンって弾けそうな春キャベツやシャキッと柔らかそうなレタス。なんだか愛らしいパプリカにズッキーニ。なす。欠かせない真っ赤な完熟トマトとブロッコリー。そんな野菜を使って蒸しラタトゥイユで晩ご飯。それぞれの野菜の個性がくっきり！ブロッコリーのパスタといっしょに、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。ひとり分300円ほどの献立です。６月30日のメニュー・蒸しラタトゥイユ・ブロッコリーのパスタ・豚ヒレ肉のソテー・たことじゃがいものサラダ・レタスのコンソメスープ蒸しラタトゥイユ１．フライパンなどの浅い鍋にオリーブオイル少々を入れ、なす（野菜は輪切りに）を広げ入れてオリーブオイルをふります。２．塩（少々）をふり、ベーコンやソーセージをのせながら...野菜たっぷり☆蒸しラタトゥイユ＆ブロッコリーのパスタ☆