レシピ、メニュー

思い出レシピ（ミン）

ニーハオ！ミン（13歳）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日は私・ミンです。 私の思い出レシピは「焼き餃子」です。 おなじみの中国の料理です。 （ミン） 餃子は焼き餃子、蒸し餃子、水餃子があり、故郷の中国ではおなじみの料理です。正月には必ず餃子を食べるのがお決まりです。 焼き餃子は中国ではあまり食べませんでしたが、日本に来日してからは食べるようになりました。皮が香ばしくておいしいです。 ＊焼き餃子のレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！ にほんブログ村 にほんブログ村 料理レシピ集ラン…

家庭で作る本格的タイ料理シリーズ14　カオマンガイ

タイのソウルフードと言われる「カオマンガイ」。鶏の出汁で炊いたご飯の上に蒸し鶏を乗せたシンプルな料理です。似たような料理では中国の「海南鶏飯」やシンガポールの「チキンライス」などがありますが、作り方や味付けは基本的にほぼ同じです。近隣諸国で

【今日はキャロトモの〇〇才のお誕生日　★ プレゼントいっぱい ★お家でバースデーパーティー】

★　今日はキャロトモの〇〇才のお誕生日　★ プレゼントいっぱい お家でバースデーパーティー 今日はキャロトモの〇〇才のお誕生日～～～ お友達からいっぱいプレセントを頂きました ちゅうみゅうちゃん

【晩酌vlog】初めて作った梅酒で一人晩酌/クリストファー・ストン薔薇のお花をご紹介

『【晩酌vlog】初めて作った梅酒で一人晩酌/クリストファー・ストン薔薇のお花をご紹介』をご紹介。

茄子のオランダ煮のレシピ

江戸時代発祥の調理 オランダ煮というお料理をご存知ですか？ 茄子や高野、こんにゃく、鶏肉などをオランダ煮ににすることが多いですね。 江戸時代発祥の調理方法です。 油で揚げたり炒めたりして、だし汁・砂糖・醤油で煮付けるお料理です。 鷹の爪が入ったりもします。 茄子と油は大変相性が良いのでぴったりのちょうりほうほうですね。 今日は茄子のオランダ煮のレシピのご紹介です。

お気に入りの型でクランベリーマフィンを焼きました♬　

今日もお越し下さりありがとうございます３時のおやつ用に焼きあげました。（レシピ添付してま～す）にほんブログ村マフィンの型も色々あるけど、お気に入りをついつい使ってしまう。お気に入りって、不思議ですね～。ずっとずっと思い出と共に手放せない（良い意味で大切にできるし）使い捨てカップもあるけど、きっとお婆ちゃんにになっても使ってるかも～この型は、結婚前に購入した私の大切な宝物。もう３０年近く経ってるかもしれない。子どもができたら、お菓子をたくさん焼いてあげよう～なんて思いながら使っていたけど。月日はあっという間で、主人と２人っきりの生活が続いてま～す。マフィンも喜んで食べてくれる主人には感謝しかないです最近、ワインのおつまみにクランベリーが気に入ってしまってすっごい食べてます。やっぱりマフィンにすると一段とクランベリ...お気に入りの型でクランベリーマフィンを焼きました♬

●塩バターフランス&フィセル＊レシピ

塩バターフランス。 つまりは塩パン。 フランスパン生地に棒状のバターを巻き込んで 塩をトッピングして焼いたもの。 バターが染みたしっとりクラム。 溶け出したバターで底はカリッと。 トッピングの塩がまた良い仕事をしてくれて シンプルたけどクセになる食事パン。 Question : なぜフィセル（ミニフランスパン） も焼いたのか？ Answer : バターが足りなかったの。 バターがある方は塩パン6個にしてね♡ レーズン発酵種で 通常のバゲットよりしっかりめに発酵させて、 歯切れの良いソフトフランスのような 食感に焼き上げます。 今回使用したメインの小麦粉は 北海道小麦の新品種 『みのりのちから』…

スーパーで袋詰めしてたらきくらげの使い道を聞かれた

よく行くスーパーで毎回きくらげを買います。買い物を終え、袋詰めしていると、知らないおばさまから、「それどうやって使うの？」と聞かれました。指差していたものは、きくらげです。 きくらげは栄養豊富で、食物繊維、カリウム、カルシウム、ビタミンD、葉酸などが含まれます。特に食物繊維とビタミンDに関しては、他のきのこ類と比べてトップクラスです。栄養面とコリコリした美味しさから、普通のきのこ類よりもきくらげをよく買います。 おばさまに「きくらげは水洗いして、硬い部分を切って、卵や野菜と一緒に炒めて味付けするだけですよ」と答えましたが、たいそう驚いていました。水で戻す必要があると思っていたみたいです。私がい…

YouTube見て過去一うまい角煮ができた

豚バラブロックが安かったので、買いました。YouTubeで美味しそうな角煮のレシピを見つけたので、作ってみます。 豚バラは600g位のものを使い、調味料は少し調整しています。若干アレンジもしています。 ①フライパンに油を引き、両面焼く ②フライパンから出して、表面の油をよく拭く ③鍋に水800ml、酒100ml、生姜、長ネギの青い部分を入れて30分煮る ④肉を取り出し、切って、油をよく拭く ⑤玉ねぎ、生姜、水300ml、酒100ml、醤油50ml、みりん25ml、砂糖大さじ2、だしの素小さじ1を入れて、落とし蓋をして90分弱火で煮る(圧力鍋があると楽ですね) ⑥途中でじゃがいもを入れる ⑦煮込…

ズボラ飯＊ゆで卵作りが最大の工程！疲れた身体にも効く煮込みメニュー

「絶対この日は忙しくて無理」今週は事前にわかっている日があったので、前日に準備をしておきました！といっても、鍋任せなので、手間と言えば・・・・？ゆで卵かな笑今日はそんな煮込み系メニューのズボラ飯のご紹介です！毎日、誰かのために頑張るあなたの幸せな"自分軸"

♪なすのステーキ☆牛肉ソースがけ＆にんじんのマヨヨーグルトサラダ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪これからおいしさを増す、秋なす。9月の終わりから10月頃に収穫されるなすのことを「秋なす」といい、この時期の昼と夜の温度差が大きいため、果肉が引き締まり、うま味がギュッと詰まったなすに成長するのだそうです。今日はなすのステーキ。うまみたっぷりの牛肉ソースが、なすの味わいを引き立てます♪特に葉物野菜が高くなってきたこの頃、水煮大豆やひじき、にんじんを使った副菜を添えて、いただきました。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。９月２日のメニュー・なすのステーキ☆牛肉ソースがけ・にんじんのマヨヨーグルトサラダ・大豆とひじきのポン酢サラダ・白菜とにらのみそ汁・ごはんにんじんのマヨヨーグルトサラダ油分を使って調理して、カロチンの吸収率アップ。Aプレーン...♪なすのステーキ☆牛肉ソースがけ＆にんじんのマヨヨーグルトサラダ♪

月見うどん（ｒ1）

こんにちは。史恵（26歳・主婦）です。 今日は改訂版レシピをお送りします。 今日は「月見うどん」です。 変更点はだしの表記です。作り方もわかりやすくしました。 卵をのせた月見うどんは家族も大好きです。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ うどん 2玉 卵 2個 ねぎ 1本 ～うどんつゆ～ だし汁（かつお・こんぶ） 500～600ｍｌ ＊合わせだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 きび砂糖（または砂糖） 小さじ2 ＊作り方＊ １．ねぎ→小口切り。 …

お菓子やパン作りの材料を揃えるなら富澤商店！公式インスタグラムを活用して米粉のクレープ作りにチャレンジ

お菓子作りの材料と行ったら富澤商店！スーパーでは揃えられないような材料が豊富に揃っていてお菓子作りが好きな方には夢のようなお店ではないでしょうか。その富澤商店公式インスタグラムで様々なレシピ動画を掲載していますので是非ご紹介させてください。

【『栗のシロップ煮』を作りました　★ 『おつまみ』3品はウオーターグリルで焼いて・・・ ★『焼きキーマカレー』はオーブンで焼いて・・・】

★　『栗のシロップ煮』を作りました　★ 『おつまみ』3品はウオーターグリルで焼いて・・・ 『焼きキーマカレー』はオーブンで焼いて・・・ 一昨日、たくさんの「栗」が届きました 一度に↑を調理するの

【時短】わずか10分で完成！オンリーミートハンバーグの作り方

家事を少しでも楽にしたい方必見！この記事ではハンバーグをわずか10分で調理する方法を紹介しています。実はお肉だけでもハンバーグを作ることは可能なんです。この記事を読めば誰でもハンバーグを10分で調理できるようになります。

☆栗ときのこの炊き込みご飯＆秋さけの南蛮漬け☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日も30℃をこす暑い一日でした。さわやかな風の吹く秋を待ちわびながら、食卓には秋を。市販のむき栗を使って炊き込みご飯。新米にきのこといっしょに炊き込んで、ふっくらホクホク。北海道産の新物秋さけは南蛮漬けに。大根と小松菜のみそ汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。９月１日のメニュー・栗ときのこの炊き込みご飯・秋さけの南蛮漬け・長いもとわかめのすし酢あえ・オクラとかつお節のあえもの・大根と小松菜のみそ汁栗ときのこの炊き込みご飯市販のむき栗とまいたけ、しいたけを具に、白だし、酒、みりんを加えて炊きました。さけの南蛮漬け材料（２人分）さけの切り身（２切れ甘塩ざけでも）玉ねぎ（1/2個ぐらい薄切り）きゅうり（１本薄い小口切り）A...☆栗ときのこの炊き込みご飯＆秋さけの南蛮漬け☆

ホルモンキムチ

こんにちは！琴音（中1）です。 久々の登場です。9月になりましたね。ウチのところも学校が始まりましたが、デルタ株の感染拡大の影響で、通っている中学と近隣の2つの小学校ではオンライン授業に決まったそうです。これで学校に通わなくて済むので本当にうれしいです。でも、他の学校はオンライン授業ではないようで。 今日のレシピは「ホルモンキムチ」です。 豚キムチのホルモンバージョンです。ホルモンは牛肉の部分であるテッチャンやアカセンマイを使っています。豚肉のホルモンでもOKです。 ホルモンは必ず火を通すこと。途中で油が出ますので、こまめに油を取ったほうがいいですよ。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ ホ…

タコキムチのレシピ

切って混ぜるだけレシピ 暑いので火を使いたくありませんね～。 切って和えるだけレシピです。 今日はタコキムチのレシピのご紹介です。

【「体温計」「血圧計」「パルスオキシメーター」　★ 皮膚科に行っての「保湿剤」を処方 今日の夕食は『お好み焼き』がメイン】

★　「体温計」「血圧計」「パルスオキシメーター」　★ 皮膚科に行っての「保湿剤」を処方 今日の夕食は『お好み焼き』がメイン 昨日〈コロナワクチン接種2回目〉が終わって 副反応が心配だったので 「体温

20分レシピ♪トマトと豚肉のソテー♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪朝６時10分頃。日の出前の空は紅く染まってきれいでした。メインは20分レシピ。20分かからないかも＾＾とにかくお手軽で、しかもおいしい♪トマトと豚肉のソテー、さっぱりしたトマトはソテーにしてまろやかに。豚肉は香ばしく炒めて食欲アップ。特製ソースをかけていただきます♪北海道産のかぼちゃは、ナムルに。ピーマンとかにかまのおろしあえを添えて、いただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。８月31日のメニュー・トマトと豚肉のソテー・かぼちゃのナムル・ピーマンとかにかまのおろしあえ・豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁・ごはんかぼちゃのナムルレンジで完成！A白すりごま、ごま油（各適量）塩（少々）☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。食べやす...20分レシピ♪トマトと豚肉のソテー♪

思い出レシピ（和麻）

こんにちは！和麻（小6）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はぼく・和麻です。 ぼくの思い出レシピは「大学いも」です。 さつまいもを使ったおやつです。 （和麻） さつまいもはぼくが住む鹿児島の特産物で、いろいろな種類のさつまいもを栽培しています。 家では焼きいもやふかしいもにして食べますが、大学いもは給食でしか食べれないメニューです。ぼくの家だけが。揚げたさつまいもにあめがからんでいておいしいです。たくさん食べたくなります。 ＊大学いものレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！ にほんブ…

【〈コロナワクチン接種2回目〉終わりました　★ 今日の夕食のメインは『きざみうな丼』 デザートは『シャインマスカット』】

★　〈コロナワクチン接種2回目〉終わりました　★ 今日の夕食のメインは『きざみうな丼』 デザートは『シャインマスカット』 今日は朝から自転車で”ビュ～～～ン！” 9時の予約で近所のクリニックでの個別接種

ピーマンのツナ和えのレシピ

レンチンでピーマン簡単調理 忙しい日は電子レンジ調理が便利ですね。 レンジでチンして和えるだけのピーマンのツナ和え。 ツナ缶も加熱いらずです。 パカッと開けてポンと放り込むだけ（笑）。 材料はたったの３つ！ 今日はピーマンのツナ和えのレシピのご紹介です。