レシピ、メニュー

☆牛肉のすき煮 献立☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日は、牛肉のすき煮献立。すき焼きのおかず版。ウイークデーはみんなの時間が揃わないのでフライパンで作り、取り分けています。やわらかい牛肉も、ねぎもしらたきにも甘辛い味がしっかりしみてご飯がたまらなくおいしい＾＾オクラとトマト、きゅうりのもずく酢あえ、豆乳プリンを添えていただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月21日のメニュー・牛肉のすき煮・オクラとトマト、きゅうりのもずく酢あえ・豆乳プリン・ほうれん草となすのみそ汁・ごはんオクラとトマト、きゅうりのもずく酢あえ栄養価の高いもずく、市販のもずく酢でお手軽によくいただいてます。牛肉のすき煮牛肉はさっとゆでて、アクを除きました。しらたきも水から入れてゆで、アクを除いてます。☆サラダ...☆牛肉のすき煮献立☆

【お父さんの週末料理】2021年10月17日～予定外の豚肉祭り～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中2）、息子（小5）の4人。 　土曜は、娘は映画を見てから夕方に2回目のワクチン接種。私が付き添ったので、この日の料理は妻が...

五目チャーハン（ｒ1）

こんにちは！ペッター（ひつじ・♂3歳）です。 今日は改訂版レシピをお送りします。 今日は「五目チャーハン」です。 変更点はご飯の量と油の量です。特に油は卵を炒める量とご飯を炒める量があいまいでしたので。あと、長ねぎを入れて香りをプラスしました。 具だくさんで誰でも親しまれるチャーハンです。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯半 卵 2個 焼き豚（またはハム） 2～3枚 グリンピース（冷凍） 10ｇ にんじん 1/4本 むきえび（冷凍） 20ｇ 長ねぎ（白い部分） 1本分 サラダ油 大さじ1 しょうゆ 小さじ1～2 ＊作り方＊ １．焼き豚→みじん切り。 にん…

【《BIGFUN平和島》に行ってきました　★ 夕食は『マカロニグラタン』 （画像付き簡単レシピあり）】

★　《BIGFUN平和島》に行ってきました　★ 夕食は『マカロニグラタン』 （画像付き簡単レシピあり） 今日は午後から自転車で”ビュ～～～ン！” 《BIGFUN平和島》の中にある 〈ドン・キホーテ〉＆〈業務スーパ

ほっこり♪さばのゴマ照り焼き＆豚汁♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪旬のさばを照り焼きに。白いご飯のお供にぴったり。ツヤツヤの照りとごまの香りにグッとそそられます＾＾パプリカとれんこんの素揚げ、ゆでたオクラを添えて。汁ものはほっこり豚汁。曇りがちで肌寒く食べたくなりました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月20日のメニュー・さばのゴマ照り焼き・小松菜の白あえ・きのこの塩昆布煮・豚汁・ごはん小松菜の白あえ白だし、砂糖、白すりごまであえ、マヨネーズをほんのちょっぴりプラスしてまろやか。さばのゴマ照り焼き長崎県産のお刺身用真さばを三枚におろして。A砂糖、しょうゆ、酒、みりん（各適量）おろししょうが汁（少々）１．さばは水けを拭き、食べやすく切ってかるく塩、こしょうをふり、小麦粉を全体にまぶします。２．フライ...ほっこり♪さばのゴマ照り焼き＆豚汁♪

ぶりのピリ辛焼き

こんにちは。瞳実（25歳・看護師）です。 私は都内の総合病院で看護師をしています。中学時代から不良少女で、高校には進学せずに暴走族に入っていました。バイクの事故がきっかけで、現在の上司（亜衣子・52歳・看護師）に更生されて、暴走族を辞めて、1年遅れで高校に進学して、看護学校を経て、今の仕事をしています。 今日のレシピは「ぶりのピリ辛焼き」です。 ぶりを使った照り焼きの一種ですが、しょうゆは小さじ1のみ。塩は使わず、唐辛子やしょうがで食べやすくしています。 塩分を控えている方にはおすすめです。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ ぶり 2切れ しょうゆ 小さじ1 みりん 小さじ1 しょうが（チ…

ビワの花が咲き始めた／レンコンと椎茸の甘辛酢炒め／新しい生活リズム

スポンサーリンク // 前回、ビワの苗木に初めて花芽がついたと 報告しましたが（笑） www.salon-shiroineko.com その後、蕾がほころび 花が少しずつ咲いてきました。 少し前まで カーポート側でひっそり咲いていたのが ルリマツリの白花 こぼれ種？で増えたトレニアが 長く咲いています。 花期が長いといえば ブルーエルフィン（クレロデンドロム）も 次々開花してくれました。 ところで 鉢植えの日本ハッカの葉を摘んだところ 小さな花芽がついていて、台所の出窓で開花してました。 ハッカは上部のフレッシュな葉を ユスラウメ酒のゼリーにのっけたりしています。 // スポンサーリンク');…

365日の献立　１０月２０日

令和３年１０月２０日 ポトフ （豚ひれ・ウインナー・人参・玉ねぎ・キャベツ・じゃが芋・しめじ・エリンギ・卵・かぶ） 水菜のツナ和え （水菜・ツナ） サラダ （アボカド・ミニトマト・チーズ・胡瓜）

【今日の夕食は『インドカレーゼット』　★ 『キーマカレー』『バターチキン玉子カレー』 『ナン』『チーズナン』『ターメリックライス』】

★　今日の夕食は『インドカレーセット』　★ 『キーマカレー』『バターチキン玉子カレー』 『ナン』『チーズナン』『ターメリックライス』 今日も朝から寒かったけど日中は“ぽかぽか” （*´∀｀*）ｱｯﾀｶｲ♪ こ

ルバーブジャム

蓼科の自由農園で赤軸ルバーブを買って来ました（下写真）。・・・１０/３日 ルバーブはタデ科の植物でこの茎の部分をジャム等に利用します。 この茎は齧ってみるとビックリするほど酸っぱいのですが、スカンポ（イタドリ）が同じタデ科ですから、そうしてみるとそれもちょっと頷けます。 酸味とペクチンの含有比率の高さからジャムには打ってつけの食材で、こんなズイキのような外見からは想像できないようなベリー系...

BOSCOシーズニングオイルで 鶏肉とズッキーニの炒め物♬

今日もお越し下さりありがとうございますにほんブログ村「日清オイリオ×レシピブログ」のコラボ広告企画に応募して、先日モニタープレゼントが届きましたBOSCOシーズニングオイル3種類華やかなハーブミックス・爽やかなレモンジンジャー・香ばしローストガーリック今回はこちらのBOSCOシーズニングオイル香ばしローストガーリックを使用しました。ではでは、レシピのご紹介です「鶏肉とズッキーニの炒め物」２人分＜材料＞・BOSCOシーズニングオイル香ばしローストガーリック大さじ１・鶏むね肉300g・ズッキーニ1/2本・玉ねぎ1/2個・赤唐辛子１本・ワインビネガー小さじ２・塩こしょう各小さじ1/4＜作り方＞①鶏肉は大きめの一口大に切り、塩こしょうを全体にふりかける。②ズッキーニは３ミリ幅の輪切り。玉ねぎは薄く切る。赤唐辛子は小さく...BOSCOシーズニングオイルで鶏肉とズッキーニの炒め物♬

●焙煎全粒粉と雑穀のグラノーラ＊レシピ

一口つまむと、 もう一口、もう一口、、 ついつい手が伸びてしまうグラノーラ。 塩メープルグラノーラのレシピはこちら le-mat-0.hateblo.jp インスタでたくさんの方に 作って頂いて本当に嬉しいです。 ありがとうございます。m(_ _)m 私もよく作るこちらのレシピ。 油を減らしたり 配合を微調整しながらレシピも 変わり続けています。 最近よく作るのが 雑穀や全粒粉の香りと香ばしさが感じられる ザクザクのグラノーラ。 相変わらず華の無い地味グラだけど。。。笑 美味しくて香ばしくて 止まらんやつ。 ＜配合＞ オートミール 60g 胡桃 20g シードミックス 30g ＊ 焙煎全粒粉 …

思い出レシピ（博文）

毎度！博文（56歳・青果店経営）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はわし・博文です。 わしの思い出レシピは「コーヒー」です。 おなじみの飲み物です。 （博文） わしは嫁（のり子・55歳・家業手伝い）とともに青果店を営んでおり、朝の仕入れが終わったら、行きつけの喫茶店でコーヒーを飲みます。 家でもインスタントコーヒーを飲みますが、やっぱり喫茶店のコーヒーは豆の味が違うし、出来立てでうまい。朝は喫茶店のコーヒーでないと1日が始まらない！ ＊コーヒーのレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！…

☆重ねポークソテー きのこデミソース＆さつまいもとごぼうのサラダ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪重ねポークソテーきのこソース。豚ロースしょうが焼き用の肉を５枚重ね、厚みも肉汁もたっぷり。きのこを加えたデミソースをかけて、食卓がちょっぴり華やぎます♪さつまいもとごぼうのサラダ、ほうれん草と白菜のおかかあえをサイドメニューにもやしとねぎのみそ汁を添えた献立、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月19日のメニュー・重ねポークソテーきのこソース・さつまいもとごぼうのサラダ・ほうれん草と白菜のおかかあえ・もやしとねぎのみそ汁・ごはんさつまいもとごぼうのサラダAマヨネーズ、すし酢（各適量）☆ごぼう、さつまいも、にんじんは小さめに切りフライパンに入れてひたひたの水を注ぎ、やわらかくなるまでゆで、湯をきります。冷凍枝豆はレンジ加...☆重ねポークソテーきのこデミソース＆さつまいもとごぼうのサラダ☆

【今日の夕食（おつまみ）は・・・　★ 『まぐろ刺身』『フライ』他 ★「イクラの醤油漬け」で『イクラ鮭丼』】

★　今日の夕食（おつまみ）は・・・　★ 『まぐろ刺身』『フライ』他 「イクラの醤油漬け」で『イクラ鮭丼』 今日は朝から{{ (>_

手打ち麺2021 No.29～No.31

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.29～No.31の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.26～No.28）。 〇2021 No.29 ちょっと多加水ごんぶとカレーうどん ３人前 　小麦粉：あやひかり 178.9g、金トビ 121.1g 　水 150g(50%)、塩16.5g この日は美味しいカレーうどんが食べたくて、お昼に多加水でごんぶとなうどんを打ちました。・...

焼き黒糖大学いも

ボンジョルノ！瑠衣（21歳）です。 久しぶりの登場です。私が住むイタリアもコロナで大変な状況になり、私は感染はしなかったけど、ピアノなどの講師の仕事はオンラインでやることに。大学の勉強もあり、ホント大変です。一応ワクチンはしましたけど。 今日のレシピは「焼き黒糖大学いも」です。 黒糖のみつで作る大学いもですが、ちょっと違うのが、さつまいもを薄く切って、揚げるのではなく、焼きます。あとは普通の大学いもを作る要領で。 今日はポルトガルのチキータちゃん（4歳）が食べに来てくれて、おいしいと喜んでくれました。コロナ禍で他の国の行き来はダメなんだけど、これは合成です（ワラ）。 レシピはこちら！ ＊材料（…

♪秋さけとニラの落とし揚げ＆照り焼きジャーマンポテト♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今朝はこの秋一番の冷え込みでした。午後３時半過ぎの西の空にはきれいな雲。午後６時前の南西の空秋田県産の生秋鮭をニラ、玉ねぎといっしょに揚げました。衣に卵を使わないカリッと揚げ。ふんわり鮭にお箸がすすみます♪副菜は照り焼きジャーマンポテト。こんがり焼けたじゃがいものほっくりした食感がたまりません＾＾しょうゆ味は白いごはんにぴったり。豆腐と白菜、水菜のみそ汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月18日のメニュー・秋さけとニラの落とし揚げ・照り焼きジャーマンポテト・きのこのマリネ・豆腐と白菜、水菜のみそ汁・ごはんきのこのマリネAレモン（適宜）酢、オリーブ油（各適量）粒マスタード、塩、こしょう（各少々）☆フライパンにオリーブ油...♪秋さけとニラの落とし揚げ＆照り焼きジャーマンポテト♪

【『ロールキャベツ』作りました　★ 〆は残ったスープを使って 『焼きリゾット』（？）『洋風焼き雑炊』（？） (画像付きレシピあり）】

★　『ロールキャベツ』作りました　★ 〆は残ったスープを使って 『焼きリゾット』（？）『洋風焼き雑炊』（？） (画像付きレシピあり） 今朝はすごく寒くて真冬みたい 日中はイイお天気で爽やか～～～

秋の味覚でおいしく健康に。今夜の献立はこの3品で決まり！

おいしいものに出会える秋。 この時期でしか味わえない旬の食材を使った健康レシピを3品ご紹介します。 この3品で今日の夕食は完成！ 献立に迷ったらぜひ参考にどうぞ。 旬のひとくち栄養メモもあわせてお楽しみください。

☆えびとしめじのマカロニグラタン＆チキンときのこのおかずサラダ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪ふわふわなタンポポのわたげ。風にのって、どこまで飛んでいくのでしょう。先週までの夏のような暑さは一転して秋らしいお天気になってきました。今夜は、えびとしめじのマカロニグラタンを食卓に。身近な素材と調味料でお手軽に作ります。できたとき、食べたときの感動はひとしお。まろやかなおいしさに大満足♪ヘルシーな、チキンときのこのおかずサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月17日のメニュー・えびとしめじのマカロニグラタン・チキンときのこのおかずサラダ・厚揚げのみそマヨ焼き・コロコロかぼちゃのスープ厚揚げのみそマヨ焼き☆厚揚げは熱湯を回しかけて厚みを半分に切り、みそ＋マヨネーズを塗り、温めたオーブントースターでこんがりと焼きます...☆えびとしめじのマカロニグラタン＆チキンときのこのおかずサラダ☆

たくわんと天かすのおにぎり

こんにちは。亮太（高2）です。 久々の登場です。東京五輪期間でメンバーたちが相次いで感染して、本当に大変だよ。オレや家族は幸い大丈夫だったけど、2学期に入っても学校のクラスターが出て、本当に先が見えない。ワクチンは接種券は届いたけど、まだ予約していないし。 今日のレシピは「たくわんと天かすのおにぎり」です。 たくわんと天かす、ねぎをトッピングしたおにぎりです。たくわんを入れると歯ざわりもアップし、ご飯などと相性がいいよ。 お弁当にもおすすめです。 レシピはこちら！ ＊材料（2個分）＊ ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯 たくわん（せんぎり） 20ｇ 揚げ玉（天かす） 小さじ2 ねぎ（小口切り）…

【『スコップコロッケ』（画像付きレシピあり）　★ 「ふわとろ玉子焼き」で2品 『オムライス』＆『オム焼きそば』】

★　『スコップコロッケ』（画像付きレシピあり）　★ 「ふわとろ玉子焼き」で2品 『オムライス』＆『オム焼きそば』 今日は朝から雨で冬みたいに寒いね・・・(ブルブル） こんな日はどこにも行かないで お

花カフェとおうちごはん

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 　四谷に住むネコちゃん、ボーイフレンドのワンちゃんと飯田橋へ。駅近のビルに駐車場があり車で立ち寄りやすいのです。ビル前に…

365日の献立　１０月１７日

令和３年１０月１７日 牡蠣の土手鍋 （白菜・豚バラ・牡蠣・ニラ・しめじ・椎茸・人参・竹輪・鶏団子・糸こんにゃく・豆腐・ごぼう・大根） 茄子の豚バラ巻き （茄子・豚バラ）

♪今週の人気ごはん♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。読者の方々からのリクエストをいただいて、土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は10月12日（火曜日）の♪ムニエル＆マカロニエッグサラダ♪でした。愛媛県産の真鯛のお刺身用柵をムニエルに。水けをよく拭き取った鯛に塩、こしょう。小麦粉をまぶしてオリーブオイルでカリッと焼き上げ、にんにくバターじょうゆをかけて、ごはんがおいしいおかずに。心がほっこりあったかくなる和風カレースープもちゃちゃっとできてうれしいレシピ♪ほうれん草の粒マスタードあえ、マカロニエッグサラダを添えた献立でした。こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、以前のような穏やかな日々が...♪今週の人気ごはん♪

えびを使った料理

こんにちは。一世（36歳・救命医）です。 今日は「みんなのイチオシレシピ」をお送りします。 今月は「えびを使った料理」です。 えびは子どもから大人まで大好きな食材で、どんな味付けにも合います。 えびを使った料理で印象に残るものは何ですか？ ＞やっぱりえびフライ！！家では小さいえびフライがほとんどだけど、本当は大きなえびフライが好き！！（千絵・小5） ＞愛知では超特大えびフライが名物。頭から尾まで揚がったえびフライは圧巻！！（万里・小6） ＞えびチリが大好き！えびのプリプリとした食感とチリソースのピリッとした辛さはやみつきになります！（倖代・21歳・アパレルショップ店員） ＞えびマヨはハマる味で…

「たこやき」をマスターした娘が作った「たこせん」

昨日は、高１娘の中間テストが終了娘が「たこせん」を作りたいということで、夕飯が「たこせん」どうやら、先日「高尾山」に行ったときに食べた「たこせん」が妙に気に入ったようです。「高尾山」のたこせんは「山芋いり」ですが、今回は一番定番のレシピで作ってくれました。 本日の夕飯 たこせん 味噌汁 肉豆腐ご飯関西人あるある「たこ焼き」と「ご飯」たこ焼きの時は、娘が焼きとにかくダラダラと食べ続ける感じです。 たこ焼き 材料（４人分） 生地作り ・卵・・・３個 ・だし・・・1150ｃｃ （昆布ベースでだし、または市販の顆粒だし） ・しょうゆ・・・小さじ1 ・しお・・・小さじ1/2 ・薄力粉・・・300ｇ 市販…

【「さつまいも（紅あずま）」で『大学芋』　★ 今日の夕食は『牛すじ煮込み』『ナス味噌炒め』他いろいろ 〆は『チャーハン』】

★　「さつまいも（紅あずま）」で『大学芋』　★ 今日の夕食は『牛すじ煮込み』『ナス味噌炒め』他いろいろ 〆は『チャーハン』 先日届いた「さつまいも（紅あずま）」いっぱい・・・ 旦那君のリクエ

ヨーグルトかぼちゃケーキ（卵・油未使用）を焼きまし♬♬

今日もお越し下さりありがとうございます今回は卵と油を使わず、代用でヨーグルトを使ったシンプルヘルシーなかぼちゃケーキを焼きました（レシピ付き）にほんブログ村「ヨーグルトかぼちゃケーキ（卵・油未使用）」１２センチ丸型＜材料＞・かぼちゃ（ワタなし皮つき）100g・小麦粉100g・ベーキングパウダー3g・きび砂糖30g・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン150g・かぼちゃの種（トッピング用）3g＜作り方＞①かぼちゃは８ミリ～１センチ程度の角切り。②耐熱容器に入れ、水（分量外）大さじ１をふり入れ、ふんわりラップをかけます。③電子レンジ（600W）で２分加熱して冷まします。④ボウルにふるった小麦粉と砂糖・ベーキングパウダーを加えゴムべらでざっくり混ぜます。⑤かぼちゃと明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンを加え、...ヨーグルトかぼちゃケーキ（卵・油未使用）を焼きまし♬♬

☆さけのシンプルソテー＆クリームシチュー☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪甘塩さけをシンプルにソテーにしました。水けをふいて小麦粉をまぶしたら、余分な粉をパンパンとはたいて落とします＾＾フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、さけを並べてこんがり。返したらふたをして蒸し焼きに。なすと赤パプリカのソテー、ゆでたオクラ、レモンを添えて、ちょっぴりごちそうっぽい♪クリームシチューと、熱してまったりと甘い、トマトの塩昆布チーズソテーを添えてごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月15日のメニュー・さけのシンプルソテー・トマトの塩昆布チーズソテー・もやしとねぎのごま酢あえ・クリームシチュー・ガーリックトーストトマトの塩昆布チーズソテー☆トマトは縦に３等分し、オリーブオイルで両面をさっと焼き、塩昆布、チーズをのせて弱火にし、ふた...☆さけのシンプルソテー＆クリームシチュー☆

思い出レシピ（ルション）

アニョハセヨ！ルション（16歳）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日は私・ルションです。 私の思い出レシピは「キムチ鍋」です。 キムチを使った鍋です。 （ルション） 私が住む韓国では「キムチチゲ」があります。キムチをベースに、野菜や魚介類、豆腐をたっぷり入れた非常に辛い鍋です。 キムチは家では母親の手作りで、キムチの酸味が出始めたら必ずチゲを作ってくれます。チゲは辛いけど、唐辛子のカプサイシンで美容にもいいので、1年中食べれます。 ＊キムチ鍋のレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！ に…

【夕食は『ナスのミートソーススパゲティー』　★ 市販の「ミートソース」に「ひき肉と玉ねぎ炒め」】

★　夕食は『ナスのミートソーススパゲティー』　★ 市販の「ミートソース」に「ひき肉と玉ねぎ炒め」 今日もいつもの時間に実家へ”ＧＯ！” 最近涼しくなってきたので キャロママの衣替えしました 久しぶ

ヤンニョムチキン

こんにちは。和海（28歳・メーカー勤務）です。 久々の登場です。コロナで大変な状態ですが、会社は製造職と派遣社員以外はみんなテレワークです。外に出ずに働けるので、本当に楽です。しかし、ぼくは営業職なので、リモートでのやり取りができない取引先や業者の外回りはこれまで通りそれらの会社に行かなければなりません。外回りで感染したら困るので、ワクチンは会社の職域接種で受けました。2回接種済みです。 今日のレシピは「ヤンニョムチキン」です。 揚げた鶏肉をコチュジャンベースのたれをからめた韓国の料理ですが、ここでは鶏肉を揚げるのではなく、焼いてカロリーをダウンさせます。 甘辛いたれと鶏肉の味でご飯や酒が進み…

♪さばの香り揚げ＆大根とこんにゃくの煮もの♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日も夏のように暑い秋の日でした。午前９時前の南の空。午後６時過ぎの南西の空。旬のさばを食卓に。身の柔らかいさばを、香りのよいころもでからりと揚げました。副菜は、大根とこんにゃくの煮もの。お店で買った餅巾着もいっしょに煮て、おでん風の味つけに。陽が落ちて急に冷たい風がカーテンを揺らす時間。やさしい味わいに心がほっこり柔らかになっていきます。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月14日のメニュー・さばの香り揚げ・大根とこんにゃくの煮もの・玉ねぎと刺身わかめのサラダ・白菜とエビ入りすり身のみそ汁・ごはん大根とこんにゃくの煮もの☆大根はピーラーで面取りをし、ラップをかけてレンジでさっと加熱。こんにゃくは格子に切り込みを入れ、出汁、白だし、みり...♪さばの香り揚げ＆大根とこんにゃくの煮もの♪

簡単手間いらず ししゃもの炊き込みご飯

炊き込みご飯といえば色々な種類があります。魚を使った炊き込みご飯も色々あり、鮭や鯛を使ったものが一般的に人気ですね。今回は比較的安く、いつでも手に入りやすい「ししゃも」を使った炊き込みご飯をご紹介します。ししゃもで？と意外に思われるかもしれ

【お父さんの週末料理】2021年10月9・10日～2週連続の鮮魚祭り～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中2）、息子（小5）の4人。 　緊急事態宣言が明け、息子の野球の試合が再開された。一方、娘はテスト期間に入り、部活は休み。放...

【美容院に行ってきました　★ 大量の「ひき肉と玉ねぎ炒め」を冷凍保存 （画像付きレシピあり）★夕食は『ワンプレートディナー』】

★　美容院に行ってきました　★ 大量の「ひき肉と玉ねぎ炒め」を冷凍保存 （画像付きレシピあり） 夕食は『ワンプレートディナー』 昨日、痛かった腰も今朝は痛みが和らいできました シップが効いているのか

続６３・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続６２・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

【にしん漬け解禁】秋のおいしいもの祭り

秋の味覚のお話。出来上がったにしん漬けと安納芋、そして猫と煮干しのお話も。

ごはんがすすむ☆鶏むね肉のごま照り焼き＆さつまいものはちみつレモン煮☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつもの照り焼きに、ごまの風味をプラス。コク満点のたれでごはんがすすんじゃう♪体にもお財布にもやさしい鶏むね肉で作りました。れんこんとにんじんのサラダ、さつまいものはちみつレモン煮をサイドメニューにしていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月13日のメニュー・鶏むね肉のごま照り焼き・れんこんとにんじんのサラダ・さつまいものはちみつレモン煮・青梗菜と豆腐のみそ汁・ごはんれんこんとにんじんのサラダ粉チーズをきらしてて残念でした＾＾仕上げにふって風味アップ！Aマヨネーズ、酢（各適量）砂糖、塩、粗びき黒こしょう（各少々）☆れんこんは酢水に浸して水けをきり、熱湯で好みのゆで加減にし、にんじんとともにAであえます。鶏むね肉のごま照り焼き丼に...ごはんがすすむ☆鶏むね肉のごま照り焼き＆さつまいものはちみつレモン煮☆

豆腐とわかめの赤だし（ｒ1）

こんにちは！万里（小6）です。 今日は改訂版レシピをお送りします。 今日は「豆腐とわかめの赤だし」です。 変更点はだしの表記と乾燥わかめの量です。わかめは生の塩蔵わかめもありますが、どちらを使ってもOKです。 八丁みそ（赤みそ）を使った赤だしはオレが住む愛知の定番みそ汁です。愛知以外の人もたまに飲むとおいしいですよ。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ 豆腐（もめん） 1丁 わかめ （生）2枚または（乾）2ｇ ねぎ 1/2本 赤みそ 30ｇ だし汁（かつお） 500ｍｌ ＊かつおだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2…

【〈川崎駅〉でお買い物～～～　★ 急に腰が痛くなって・・・ ★今日の夕食は『サラダ』＆『生ハムピザ』★ デザートはミスタードーナツの『ドーナツ』】

★　〈川崎駅〉でお買い物～～～　★ 急に腰が痛くなって・・・ 今日の夕食は『サラダ』＆『生ハムピザ』 デザートはミスタードーナツの『ドーナツ』 今日は午前中、歯医者さんに定期健診に行って来ました 30

思い出レシピ（マイケル）

ハロー！マイケル（18歳）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はぼく・マイケルです。 ぼくの思い出レシピは「ハンバーガー」です。 ハンバーグを挟んだおなじみのホットサンドです。 （マイケル） ぼくの故郷であるアメリカではおなじみの料理です。日本でもハンバーガーショップがありますが、やっぱり本場・アメリカのハンバーガーが大好き。 アメリカのハンバーガーは大きくてボリュームがあってとてもおいしいです。今はコロナで故郷に帰れませんが、コロナがなくなったら、故郷のアメリカに帰ってハンバーガーが食べたい。 ＊ハンバーガーのレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenabl…

♪ムニエル＆マカロニエッグサラダ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日は愛媛県産の真鯛をムニエルにしました。お買い得のお刺身用柵で作りました。水けをよく拭き取った鯛に塩、こしょう。小麦粉をまぶしてオリーブオイルでカリッと焼き上げ、にんにくバターじょうゆをかけて、ごはんがおいしいおかずに。ちゃちゃっとできて、心がほっこりあったかくなる和風カレースープを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月12日のメニュー・鯛のムニエル・ほうれん草の粒マスタードあえ・マカロニエッグサラダ・和風カレースープ・ごはんほうれん草の粒マスタードあえオリーブオイルとしょうゆが好相性。A粒マスタード、オリーブオイル（各適量）しょうゆ（少々）☆ほうれん草はゆで、水にさらして水けを絞り、Aであえます。鯛のムニエルAおろし...♪ムニエル＆マカロニエッグサラダ♪

鮭のビネガーソテーで おうちごはん♬

今日もお越し下さりありがとうございます今回は、モニターでいただいたにんべん「「だしとスパイス魔法のシリーズ」旬の魚でビネガーソテー」を使ってみました。レシピ付きですにほんブログ村「鮭のビネガーソテー」２人分＜材料＞２人分・生鮭２切れ・玉ねぎ1/2個・しめじ1/4パック・サラダ油大さじ２・「だしとスパイス魔法のシリーズ」旬の魚でビネガーソテー素（調味料１袋・スパイス１袋）＜作り方＞①生鮭の両面にスパイスをふりかけます。②玉ねぎは薄切り・しめじは根元を切りほぐします。③フライパンに油を熱し、鮭の表面が焼き色がつくまで中火で焼き、さらに蓋をして弱火で約２分蒸してお皿に取りだします。④同じフライパンに油（分量外）を加え（状況で量は調整してください）、弱火で玉ねぎ・しめじの順で炒めます。⑤調味液を加え、さらに約２分煮詰め...鮭のビネガーソテーでおうちごはん♬

サクッとジューシー☆とんかつ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日はとんかつ献立。筋切りをして、やわらかくなぁれ～と、包丁の背でトントン。塩、こしょうを軽くふって小麦粉、溶き卵をまぶし、指で細かくしたパン粉をつけて、少なめの油を中温に熱して揚げ焼きに。包丁を入れると、サクッと軽快な音にそそられます♪ジューシーとんかつに、きんぴらごぼう、きゅうりとたこの酢のものを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月11日のメニュー・とんかつ・きんぴらごぼう・きゅうりとたこ、わかめの酢のもの・豆腐ときのこ、水菜のみそ汁・ごはんきんぴらごぼうごま油でしっかり炒めて仕上げにごまをふり、いい風味＾＾とんかつフライパンに油を深さ１cmほど入れて中温に熱し、揚げ焼きにしました。きゅうりとたこ、わかめの酢のもの...サクッとジューシー☆とんかつ☆

ブロッコリーとゆで卵のサラダ

こんにちは！淡輝（大学2年）です。 オレは福井に住んでいます。地元の私立大学に通っています。理学療法士を目指して勉強をしています。名前が「淡い」と「輝く」という漢字で、「すてら」と言うんですよ…。名前は親がつけたのですが、あまり気に入っていないです。キラキラネームは。弟の名前も燦（さん・高2）、妹の名前も珠美海（すぴか・中2）ですからね…。 今日のレシピは「ブロッコリーとゆで卵のサラダ」です。 ブロッコリーは丸ごと使います。捨てやすい芯も使いますので、芯は捨てないでくださいね。ブロッコリーの小房と芯は塩ゆでして、ゆで卵と一緒にマヨネーズであえるだけ。 彩りもきれいなので、弁当にも。 レシピはこ…

【パソコン内の画像を『写真共有サイト　フォト蔵』へ　★ 　北海道の「じゃがいも」＆「玉ねぎ」いっぱい　★ 　夕食は『グリルプレート』＆『つけ麺』】

★　パソコン内の画像を『写真共有サイト　フォト蔵』へ　★ 北海道の「じゃがいも」＆「玉ねぎ」いっぱい 夕食は『グリルプレート』＆『つけ麺』 今日はパソコン内の画像の整理をしました 要らない画像は削除

鶏もも肉の味噌漬け焼きのレシピ

１時間漬け込むだけ 鶏もも肉は我が家ではよく食べる食材です。 今回は味噌漬けにして焼きます。 １時間漬け込むだけで柔らかジューシーです。 今日は鶏もも肉の味噌漬け焼きのレシピのご紹介です。