レシピ、メニュー

スポンサーリンク // 速いもので、十一月も終わり… いよいよ師走ですね。 ご近所の神社脇のイチョウの大木 庭木の剪定が気になりつつも どっさり茂っちゃっているのが 門脇のネズミモチの木。 お花は以前から好きなタイプだったんだけど 終わった花柄が大量に落ちて お隣さんにも恐縮だし、と 目の敵にしてた面もなきにしもあらず でした。が 先日、お向かいさんの花友 （なんて勝手に思ってて失礼かも、師匠かな・笑）と 立ち話をしてたら、ネズミモチの実が沢山成っているね、って。 あ、ホントだわ💡 早く剪定頼まなくちゃとばっかり思っててスルーしてた。 あれ、酵素にする人もいるのよね、って教えてもらい 調べたら…

SHOYO

エブリディ・マジック−日だまりに猫と戯れ

独特の辛み成分がもつ血行促進力で、からだを芯から温めてくれると人気の食品「しょうが」。 その効能や効果、しょうがを長く楽しむための保存方法や選び方、常備しておきたい作り置きレシピをご紹介します。

kuraiki

くらしいきいきラボ

Grazie🙏 黒ひよこ豆の味噌、✨解禁✨。市販されてないものが作れる（少なくともこの辺りでは買えない)というのが、手作りの醍醐味の一つ。昨季、初挑戦した麹作り。 麹作りにチャレンジ自家製麹の作り方お味噌作りの季節。ずーっとやってみたかった麹作りにチャレンジ！欧州でも買える種麹欧州だと、お味噌を仕込みたくても、麹そのものイタリアの伝統野菜、黒ひよこ豆。お豆の皮が黒いので、お味噌もやや黒めの仕上がり。...

Maya

Fragrance of TAO　地中海から綴る、タオ”永遠なるバランス”の香り

ランキングに参加してます。応援お願いします♪アジなどの青背の魚やカレイで作ることの多い甘酢あんかけ。生鮭の切り身で作りました。野菜は玉ねぎとパプリカ、ピーマン。どうしてもボリュームのでない切り身魚が、野菜入りの甘酢あんで豪華になるのがお気に入りです。味のしみ込んだ厚揚げと、とろとろに煮えたねぎが絶妙な、厚揚げとねぎの煮びたし、さわやかな、セロリとりんごとナッツのサラダを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月29日のメニュー・鮭の甘酢あんかけ・厚揚げとねぎの煮びたし・セロリとりんごとナッツのサラダ・小松菜とまいたけ、もやしのみそ汁・ごはん厚揚げとねぎの煮びたし冷ましながら味を染み込ませました。とろとろに煮えたねぎが絶妙♪材料（厚揚げ２枚の場合）A水(400cc)めん...♪鮭の甘酢あんかけ＆厚揚げとねぎの煮びたし♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

オラ！ロビン（16歳）です。 今日は改訂版レシピをお送りします。 今日は「チーズお好み焼き」です。 改訂版レシピが今日が最終回です。変更点はだしの表記とキャベツの量です。名称も前のレシピが「チーズ焼き」でしたが、「チーズお好み焼き」に変更しました。 チーズの入ったお好み焼きは若いぼくらに大人気！ レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ 豚バラ肉 5～6枚 ピザ用チーズ 60～80ｇ サラダ油 小さじ2 お好みソース トマトケチャップ ～お好み焼き生地～ キャベツ 1/4個 山いも（長いも） 1/2本 卵 1個 薄力粉 100ｇ だし汁（かつお） 50～100ｍｌ ＊かつおだしの取り方はこちら！→…

梅の実学園

梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

★　●━ヽ(´∀｀★) お料理開始♪　★ 夕食は『ロールキャベツ』『しめじとベーコンのフジッリ』他 冷凍保存用の『ひき肉＆玉ねぎ炒め（にんじん入り）』 （画像付きレシピあり） 今日はお昼過ぎにお買い物に行っ

琴鈴ママ

琴鈴ママのおもしろ生活

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中2）、息子（小5）の4人。 　もう11月も最終週。今年もあと1カ月とは早いものだ…。 　11月27日（土）　 　娘は...

Bachakov

子育て競馬オヤジのブログ

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今夜は鍋。キャベツやニラと好相性の豚肉を使ってお手軽モツ鍋風。鶏ガラスープをベースに、しょうゆとみそで味つけ。野菜も、にんにくもたっぷり！しかもリーズナブル。うちで大人気の鍋でホカホカあったまりました。もう一品のおかずは少し甘めのものを。シルクスイートでさつまいものカラメル焼き、にんじんはサワー炒めにして、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月28日のメニュー・豚肉のモツ鍋風・さつまいものカラメル焼き・にんじんのサワー炒めさつまいものカラメル焼きフライパンで蒸し焼きにして、中はホクホク、外はカリッと焼けて香ばしい。１．さつまいもは皮をつけたまま、大きめの乱切りにし、５分ほど水にさらして水けを拭きます。２．フライパンにオ...ホカホカ☆豚肉のモツ鍋風＆さつまいものカラメル焼き

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

こんにちは。タカシ（19歳・フリーター）です。 久々の登場です。コロナで今のバイト先を失業してしまって、今はウー〇ー〇ーツでバイトしている。給料は不安定だし、本当に嫌な世の中だよ。 今日のレシピは「ピーマンとツナのあえもの」です。 ピーマンとツナを使ったあえ物です。簡単にできます。 ツナが入っているので、苦手なピーマンも食べやすい。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ ピーマン 6個 ツナ 1/2缶 めんつゆ（ストレート） 大さじ1 ごま油 小さじ1 にんにく（チューブ） 小さじ1 白ごま（炒ったもの） 小さじ1 ＊作り方＊ １．ピーマン→へた、種を取り、せん切り。 ２．1をゆでる。 ３．め…

梅の実学園

梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 　四谷に住むネコちゃん、近所の新宿御苑で秋散歩。紅葉が綺麗な季節です！    緋色に染まっているのは手向山モミジ。  御…

Aikawa Aki

恋愛小説作家「愛川耀」のネコ日記

厚揚げの煮物に大根おろしを大量投入するのが好きです（笑）食べやすく切った厚揚げを鍋に入れてちょっと焦がし気味に焼き付けてそこに同量ずつくらいのお酢・みりん・醤油を入れます。例えば大さじ１ずつ等。（分量は厚揚げの量で加減します）←適当ですみません。弱火でじわじわ味を染み込ませたらそこに多めの大根おろしを一気に入れます。そう！大根おろしの水分で煮詰めていくのです。こんなやり方って・・・。ちょっと引かれそうですが・・・。大根ってホントにありがたいです。水を加えず大根の水分と旨味が厚揚げにじんわり沁み込んですごくほっこりしたお味になるのです。味付けはお好みですが大根おろしをたっぷり加えて煮込むと違った美味しさに出会える気がしています。ちなみに大量に大根おろしを作るときはフィードプロセッサーのおろし機能を使っています（笑...厚揚げのおろし煮

sara-sara

やさいの家

★　冷蔵庫（冷凍室）の整理がてら夕食の準備　★ 『フライ盛り合わせ』『ポテトチーズ焼き』等々 家にあった食材で全9品出来上がり～～～♪ 今日は日中ゆっくりして・・・ (｡-ω-)ﾉ

琴鈴ママ

琴鈴ママのおもしろ生活

今日もお越し下さりありがとうございますご近所さんのラーメン屋さんもいいけれど～旦那さまの愛情一杯のラーメンサイコウ～にほんブログ村朝からはりきってチャーシューをコトコト煮ている主人。完成したのはこちら（いい感じ～）もやしとネギを丁寧にトッピングして、最後にチャーシュー。だんなさま、私ならこんなに丁寧にできませ～ん朝のお散歩。空も空気も木々の色も、そろそろ冬支度。ヒンヤリ朝の散歩は手袋が必要だけど週末の朝散歩は主人と２人。だから主人の手が手袋にへ～んしん主人の手は何をしても私をほっこり温めてくれます。でも、サンタさんには手袋でもリクエストしようかな～ん～、マフラーにしようか。今日も暖かくお過ごし下さいねランキングに参加しております（ブログ☆ふわふわ風に乗って）良かったらクリックよろしくお願いしま～す↓↓↓にほんブ...お昼はラーメン主人が担当でした～♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。読者の方々からのリクエストをいただいて、土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は11月21日（日曜日）♪カブとえびの含め煮＆みそ煮込みうどん♪でした。秋ものと呼ばれるかぶの旬は10月から12月。やわらかく甘みのある味わいが大好きで、焼いたり煮たり、和えたり、サラダ、スープにと、毎冬いろんなシーンで大活躍。この日は、たっぷりのだしで煮る含め煮、ほっとしたいときの定番です。根菜たっぷりの、みそ煮込みうどんといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、以前のような穏やかな日々が一日も早く訪れることをお祈り...♪今週の人気ごはん♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

こんにちは！ジュピタ（ツキノワグマ・♂2歳）です。 今日は「LUNCH BOX」をお送りします。 ぼくは地元の公立中高一貫校に通っているので、学校では弁当です。たまに学食にも行きますが、家の弁当の方が落ち着きます。普通の公立中学ではほとんどが給食ですが、公立中高一貫校では地域にもよりますが、どちらかというと高校に近いので、中学生でも弁当持参なんです。給食が嫌な小学生は、中学は公立か私立の中高一貫校の受験を（ワラ）。 11月のお弁当です。 ～鶏肉のバーベキューソース弁当～ ・ご飯・ごま塩 ・チキンソテー～バーベキューソース～ umenomi-recipe.hatenablog.com ・だし巻き…

梅の実学園

梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

★都合により、しばらくの間（１0日～２週間程度）記事の更新をお休みします。☆☆☆前回の「著名人の自宅を探訪～代田・代沢散策（４）：服部克久/河口慧海/萩原朔太郎/円乗院」では、世田谷区の代田を散策しながら、服部克久の自宅や文士・著名人の旧宅跡を探訪しました。今回は、代田を散策しながら、中島みゆき、なべおさみなど芸能人・著名人の自宅を探訪します。（※）他の芸能人・著名人関係の記事については、「芸能人・著名人...

カツQ

「東京散歩」と「踏ん張り投資」

★　実家に行く日じゃないけど朝から実家へ”ＧＯ！”　★ 夕食のメインは『『麓山高原豚　ロースみそ漬け』 毎週土曜日にデイサービスに行っているキャロママ 腰が痛くて身支度ができるか不安がっていて・・・

琴鈴ママ

琴鈴ママのおもしろ生活

ランキングに参加してます。応援お願いします♪大人気のしょうが焼きを、とんカツ用のロース肉でダイナミックに仕上げました。こんがり焼いた豚肉に、しょうが、ニンニクのきいた甘辛だれが絶妙にマッチ！白いご飯がすすみます♪たっぷり生野菜を添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月26日のメニュー・しょうが焼き風ステーキ・細切り大根のサッと煮・ほうれん草とにんじんの白あえ・もやしとマイタケ、わかめのみそ汁・ごはん細切り大根のサッと煮じんわりなごみます。☆鍋に、だし（少々）、しょうゆ・みりん（各適量）、細切りにした大根、油揚げを入れて強火にかけ、煮立ったら落としぶたをして弱火でしんなりするまで煮ます。しょうが焼き風ステーキAおろししょうが汁、しょうゆ、みりん、砂糖（各適量）１．豚ロ...☆しょうが焼き風ステーキ＆細切り大根のサッと煮☆

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

こんにちは！鈴奈（中1）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日は私・鈴奈です。 私の思い出レシピは「ゆず大根」です。 市販のゆず茶を使ったお手軽な大根の漬物です。 （鈴奈） 私の家は京都で漬物店を営んでおり、京都府内のほか、大阪や兵庫、奈良、東京、愛知、福岡などに店舗があります。漬物は昔はお店で漬けていましたが、今は専用の工場があり、そこで漬物を作っています。 その中で大根を使った漬物は定番中の定番で、ゆずの皮を使った大根の漬物は絶品です。ゆずの香りで食べやすく、ご飯にも合います。 ＊ゆず大根のレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキ…

梅の実学園

梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

サバ缶を使ったおかずシリーズ。今回は「サバ団子」を作ってみました。生のサバを使うと捌いて骨を取ってと面倒ですが、缶詰だとそのまま使えますので、手間も省けてカンタンに作れます。また、はんぺんの塩分でしっかり味付けできますので、臭み消しの生姜を

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

昨日のblogでご紹介した野菜干しかご。↓それを使って乾燥させた人参でマリネを作ってみました。↓皮ごと食べやすい大きさに切った人参を２～３時間くらい干してメープルシロップとレモン汁で和えただけの簡単な一品です。コリコリした食感と人参の甘みが後引く感じです。そのまま食べたりサラダのトッピングにしたり。干す時間はお好みで。固い方が良ければ長時間干すと良いと思いますが…。あまり干し過ぎると生で食べるには固くなってしまうかもしれないです。干すと水分が抜けた分味がはっきりして野菜の持つ本来の旨味を強く感じる気がします。この季節限定のお楽しみ。次は何を干してどんなお料理をしようか（笑）自分でも楽しみなのです。土曜日。ちょっとゆったりできる時間が持てたらいいなと思います。良かったらポチッと押していただけると嬉しいです。↓にほ...干し人参のマリネ

sara-sara

やさいの家

まだまだ柿がスーパーに並んでいます。嬉しいですね。今日も私は見切り品コーナーへ行き、熟れ過ぎた柿を探します。見切り品ではなく「おつとめ品」と書いてありました。 漢字で書くと「お勤め品」だそうで、「勤」の漢字には商人が客に奉仕するという意味があるとのこと。ですが、関西の方では値引きすることを「勉強する」と言うことから、「お勉め品」も間違いではないらしい。私は「お努め品」かと思っていたので、漢字の勉強になりました（笑） さてさて、前回は熟れ過ぎた柿を使って柿ようかんを作りましたが、今回はパスタソースに挑戦。麺をお蕎麦にして蕎麦パスタ、略して「ソバスタ」です。柿だけだと甘いので、そこにお味噌を加える…

レトリロ

ずっとヴィーガン暮らし

★　『足浴（そくよく）』用のバケツ（フットバス）　★ 夕食は『ワンプレートディナー』 今日もいつもの時間に実家へ”ＧＯ！” 先週からキャロママが始めた『足湯』・・・ 正しくは（専門用語？）『足浴（

琴鈴ママ

琴鈴ママのおもしろ生活

こんにちは！信吾（高1）です。 久々の登場です。他の人も言っていますが、コロナの感染者が減ってきましたね。ワクチンの効果があったのでしょうか。ぼくもワクチンは打ちました。かかりつけの方で。 今日のレシピは「かぼちゃ白玉」です。 白玉の生地にペースト状のかぼちゃを混ぜ込みました。 できあがったかぼちゃの白玉にはカラメルソースで。かぼちゃのプリンのような味です。白玉には砂糖は入れていませんので、カラメルソースはたっぷりかけても大丈夫です。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ かぼちゃ（ペースト状にしたもの） 30ｇ 白玉粉 50ｇ 水 10ｍｌ～ ～カラメルソース～ きび砂糖（またはグラニュー糖…

梅の実学園

梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日は北海道産の生のタラをフライにしました。レモンを絞ったタルタルソースをたっぷりつけてどうぞ。副菜は食物繊維豊富な、れんこんとにんじん、こんにゃくのピリ辛煮。そして、ごま油がポイントのさっぱりメニュー、わかめときゅうりの酢のもの。大根と油揚げ、マイタケのみそ汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月25日のメニュー・タラのフライタルタルソース添え・れんこんとにんじん、こんにゃくのピリ辛煮・わかめときゅうりの酢のもの・大根と油揚げ、マイタケのみそ汁・ごはんれんこんとにんじん、こんにゃくのピリ辛煮作りおきにも。１．こんにゃくはちぎって下ゆでをし、れんこんは皮をむいて水にさらして水けをさっと拭きます。２．ごま油に赤唐辛子を入...たっぷりつけてどうぞ♪タラのフライタルタルソース添え♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

★　「ジーンズ」の解体（ほどき）作業　★ 今日の夕食のメニューは・・・ 『ポテトサラダ』『ほたて西京味噌漬け』他いろいろ 今日は午前中に買い物を済ませて・・・ 午後から大好きな2時間ドラマを見ながら

琴鈴ママ

琴鈴ママのおもしろ生活

てぬキッチンさんの、｢魔法のてぬきごはん｣に載っていた、調味料2つだけ!大根ステーキ。 まず、レシピ通りに作ってみたんですね。 長さ6cmくらいの大根を約1cmくらいずつに輪切りにして耐熱ボールに入れ 電子レンジで6～7分くらい加熱します。 (場所によって熱の入り方が変わるので、途中で一度裏返します。) はしが大根にスッと通るくらいになったら、フライパンにバターを入れて、中火で両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。 ひっくり返して 焼肉のタレを大さじ2くらい回しかけ、トロッとするまで大根全体に絡めながら軽く煮詰めます。 いただきま～す😋 見た目、こんなですがうまいです❗️ お昼ごはん、ご飯…

土偶のどっ子

土偶のどっ子の徒然日記

こんばんは レンジでできる簡単チーズリゾットの作り方の紹介です。 材料（1人前） ご飯・・・100ｇベーコン・・・1枚（ハーフの場合は2枚）たまねぎ・・・20ｇピザ用チーズ・・・15ｇ牛乳・・・100cc味の素丸鶏がらスープの素・・・小さじ1粉チーズ・・・2～3振り塩・・・指２本で1つまみこしょう・・・少々乾燥パセリ・・・少々 ご飯は冷やご飯でも温かいごはんでもどちらでも大丈夫です。 玉ねぎをみじん切りにします。 なるべく細かいみじん切りにしてください。 ベーコンを細切りにします。 深さ５㎝ぐらいの器を用意します。 牛乳味の素丸鶏がらスープの素粉チーズ塩こしょう を入れてよく混ぜます。 粉チー…

ぺこちゃん

ぺこちゃんのブログ

​​水谷水産の鯛でつくる鯛の塩釜焼き​ ​ 料理名：鯛の塩釜焼き 作者： 八月朔日 ■材料（3〜6人分） 鯛 / 1.3kg前後 塩 / 2kg 卵白 / 3個分 昆布やお好みの野菜 / ひとつかみ（無くてもOK） 昆布 / 2

八月朔日

あれも、これも。

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午前８時過ぎの南の空。北風が吹き荒れる中、天使のはしごがきれい。ごはんがすすむガッツリ肉おかず、ポーク焼肉。１ヶ月ぶりに食卓へ。身近な調味料でチャチャッとできて、慌ただしい日や困った時のお助けレシピ♪豚肩しゃぶしゃぶ用薄切り肉を焼きました。いろんな部位のお肉が入っている、切り落とし肉もジューシーだったり、やわらかかったりでおいしく仕上がります。ごはんにのっけて、どんぶりにしても。さつま芋と金時豆の煮もの、まいたけおろし、カリフラワーの酢のものを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月24日のメニュー・ポーク焼肉・まいたけおろし・さつま芋と金時豆の煮もの・カリフラワーの酢のもの・厚揚げと小松菜のみそ汁・ごはんまいたけおろし☆...ごはんがすすむ☆ポーク焼肉＆さつま芋と金時豆の煮もの☆

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 　四谷に住むネコちゃん、今秋は上高地や京都・奈良に旅行と忙しくしていましたが、合間に近所の新宿御苑で花散歩。     御…

Aikawa Aki

恋愛小説作家「愛川耀」のネコ日記

オラ！ネルソン（20歳）です。 久々の登場です。アルジェリアもコロナの感染者が出ていますが、先進国に比べて少ないので、まだましですね。ワクチンは打ちましたが、それほど感染者が少ないからいらないかなって思います。 今日のレシピは「きのこと小松菜の和風あんかけパスタ」です。 和風あんにからめたパスタで、具はきのこと小松菜です。 好みで肉や卵などを入れてもおいしいです。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ しめじ 1/2パック えのき 1/2パック 小松菜（ゆでたもの） 1/3把 スパゲッティ 200ｇ だし汁（かつお） 300ｍｌ ＊かつおだしの取り方はこちら！→https://umenomi-…

梅の実学園

梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

★　〈東京シティー競馬〉のイルミネーション「東京メガイルミ」　★ 夕食は『ひき肉と玉ねぎのスパニッシュオムレツ』 （画像付きレシピあり） 今日は朝からイイお天気で暖かいね いつもは車で行くホームセン

琴鈴ママ

琴鈴ママのおもしろ生活

今日もお越し下さりありがとうございます夏に誕生日を迎えたご近所の友だちとランチしてきましたにほんブログ村夏に会って立ち話の時には、次に会えるのは来年かな～なんて思っていたのに、３ヶ月ぶりの再開ですっごく嬉しかった。その時の２人はと言うと・・・スッピンに超カジュアル（ジャージともいいますが～）今回は、ばっちりメイクにワンピースにヒール（示し合わせたように同じ感じで笑っちゃった）パスタ大盛りを２人でシェアして、ピザも半分っこ。話すことは一杯。髪型のこと、体型のこと、お化粧のこと、ジャニーズからBTSまで（キャ～）やっぱり、リアルに会うと刺激が一杯で女子力アップしますね～（見た目じゃなく心ね心）シメのスイーツも半分っこコロナ前なら、月１・２回は一緒にランチしていたので、こんな風に「久しぶりだね」何て会話はフシギな感じ...お友だちと楽しいランチタイム♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

ランキングに参加してます。応援お願いします♪たっぷり青菜のスパゲティ。ツナ缶とほうれん草でお手軽に作りました。オリーブオイルに赤唐辛子を入れて中火で炒め、香りが立ったら、ゆでたほうれん草とともにゆでたスパゲティ、ツナ缶を加え、白だし、粗びき黒こしょうを加えて、全体を大きく混ぜてからめました。ミニトマトの甘酸っぱさもさわやかな、鯛、しめじ、ミニトマトのアクアパッツアを添えていただきました。ごちそうさまでした。ひとり分、450円ほどの献立です。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月23日のメニュー・ツナとほうれん草のスパゲティ・鯛、しめじ、ミニトマトのアクアパッツア・じゃがいものマスタード炒め・コールスローサラダ鯛、しめじ、ミニトマトのアクアパッツア今日はアサリがなかったので、鯛、しめじ、ミニトマトのアクアパ...♪ツナとほうれん草のスパゲティ＆鯛、しめじ、ミニトマトのアクアパッツア♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

アッサラーム（こんにちは）！ハムザ（14歳）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はぼく・ハムザです。 ぼくの思い出レシピは「ローストチキン」です。 鶏肉を使ったロースト料理です。 （ハムザ） 鶏肉のローストチキンも食べますが、ぼくが住むエジプトでははと料理が有名で、はとを使ったローストは一番好きです。ちなみにはとはどこにでもいそうなはとではなく、食用のはとです。 エジプトはイスラム教文化で、豚肉を食べるのはNGです。日常で食べる肉は牛肉、鶏肉、ひつじ肉、はとです。それもハラール認証を受けたものだけです。イスラム教の食文化は非常に厳しいのです。 ＊ローストチキンのレシピはこちら！…

梅の実学園

梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

１０/８日から１０/１０日まで、きのこ狩り目的でわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔していました。 その１０/８日に山荘に行く途中で、食材の仕入れに蓼科のJAピアみどりに寄ったのですが、その時に食用ホオズキも購入していました。 ガクに包まれた状態でパックされたものは量も少なく結構高いのですが、こんな風にガクを剥かれて中の果実だけを袋詰めされたものは、量も多く、値段もお買い得で、ジャム作りには打って付けです（...

duckbill

主に食材な備忘録

★　今日の夕食は『寄せ鍋』　★ 〆は『炊き込みごはん』＆『雑炊（風）』 今日、11月23日は勤労感謝の日で祝日だけど いつもの時間に実家へ”ＧＯ！” キャロママの腰痛も痛み止めの薬が効いているようだけど

琴鈴ママ

琴鈴ママのおもしろ生活

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中2）、息子（小5）の4人。 　娘はテスト前で部活は休み。息子は土・日とも練習試合。 　ふるさと納税の鮮魚が到着した。今年...

Bachakov

子育て競馬オヤジのブログ

ランキングに参加してます。応援お願いします♪久しぶりにチキンカツ。ヘルシーなむね肉で作りました。鶏むね肉は厚みをそぐように半分に切り、両面に塩、こしょう。小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、いつものように少なめの油で両面を揚げ焼きに。色よくカリッとしたら取り出し、数分そのままおいて予熱で火を通します。むね肉もやわらか＆ジューシー！かぼちゃの煮もの、ゆでれんこんとチーズ、春菊のサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月22日のメニュー・チキンカツ・かぼちゃの煮もの・ゆでれんこんとチーズ、春菊のサラダ・豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁・ごはんかぼちゃの煮もの北海道産のかぼちゃ、甘みも強くおいしかったです＾＾かぼちゃにひたひたの水を注いで少しの砂糖を加えてやわらかく煮、仕...やわらか＆ジューシー☆チキンカツ☆

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

こんにちは！華名（高1）です。 久々の登場です。学校も対面授業が再開して、友達と過ごすのが楽しいです。やっぱり学校に出たほうがいいですね。 今日のレシピは「ひじきご飯焼きおにぎり」です。 ひじきご飯のおにぎりをフライパンで焼いて焼きおにぎりにしました。 とても香ばしくておいしいです。 レシピはこちら！ ＊材料（2個分）＊ ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯 ひじきの煮物 30ｇ ＊ひじきの煮物の作り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2012/03/06/120000 サラダ油 小さじ2 ＊作り方＊ １．ご飯とひじきの煮物を混ぜ…

梅の実学園

梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

柚子の皮は煮ると他の柑橘類では得られないやさしい食感が魅力だなあと思っています。そんな柚子の皮の甘煮です。昨日はジャムを作る際に皮の表面を削り取りましたがそれは甘煮の食感を大切にしたいからだったりします。逆に言えば、表面を削らずそのまま煮ても良いわけです。ただ表面を削り取ると食感に違いが出る・・・。ここは柚子オタクのこだわりどうしても表面の固い部分はすり下ろしたいのです。ついでに言うと削った黄色い部分がジャムの色をきれいにするし香りも良くなるから一石二鳥なのですよ。まあどっちでも良いっちゃ、良いのですが…。と言うわけで柚子の皮の甘煮です。～とにかく柚子を使いつくす～（皮の甘煮編）材料柚子の皮（表面の黄色い部分を取り除いたもの）作りたい分だけ砂糖上記の柚子の皮と同量くらい（量はお好みで）作業手順写真左上が表面の黄...柚子しごと（とにかく柚子を使いつくす（笑））～皮の甘煮編～

sara-sara

やさいの家

お酒の飲めない私はお正月にお屠蘇を飲んだことがありません。両親も全く飲めなかったのでお屠蘇には縁がありませんでした。だからお正月に飲む日本酒のことを特別に「お屠蘇」と呼ぶのだとずっと思っていました。 ところが「日本のハーブ」について学ぶうちに、お屠蘇とは屠蘇散という生薬を日本酒やみりんに浸けこんでお正月にいただく縁起の物だと知り、日本文化を全然知らない自分に呆れてしまいました。 屠蘇とは「邪気を屠り、心身を蘇らせる」ところから名付けられたとのこと。 日本には平安時代に中国から伝わり、宮中で屠蘇を飲む習慣から民間の風習へと移っていったそうです。 一人で飲めば一家に疫なく、一家で飲めば一里に疫なし…

レトリロ

ずっとヴィーガン暮らし

今日もお越し下さりありがとうございます主人と朝さんぽの帰りに、たい焼きちゃんを購入。毎度のことだけど～どっちから食べるかだけで、すっごく盛り上がっちゃった今回は2人ともしっぽでした～にほんブログ村ちょっと曇り空の中、神社まで朝さんぽ。先週に引き続き、七五三の温まる風景が見れて気分は青空のすがすがしい空気を感じとってるようでステキな行事に遠くからでも関われて夫婦で癒されましたデパ地下のお惣菜屋さんで夕食のお買い物。週末しか選べない旦那さま。好きな物えらんでね～。まだかな～、なんて待ってる私の姿を感じつつもかなり真剣に選んでる主人・・・ぷぷっ、かわいいわ～主人セレクトの夜ごはん。オールお惣菜で、気分は居酒屋でカンパイ小さなことでも、笑顔が生まれたらこんな幸せなことってないですものね。今週もた～くさんの笑顔が生まれま...おやつはたいやき～夜はお惣菜でおうち居酒屋♬

ひろ

ふわふわ風に乗って

アニョハセヨ！ビョン（36歳）です。 今日は改訂版レシピをお送りします。 今日は「コーヒーゼリー（ゼラチンver.）」です。 前回は寒天で作るコーヒーゼリーを紹介しましたが、今回はゼラチンで作るコーヒーゼリーの作り方です。 ゼラチンの方が火を使わずに簡単にできます。コーヒーはドリップコーヒーを使っていますが、インスタントコーヒーの場合はこないだ更新した寒天バージョンを参考に。 レシピはこちら！ ＊材料（3～4個分）＊ ゼラチン（粉） 小さじ1と1/2 ＊ゼラチンの扱い方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/28/11…

梅の実学園

梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

私の友人は、20年以上便秘に悩まされてきました。若いころから便秘体質で痔で入院したこともあり常に便秘気味。痩せ型で、特に偏った食生活をしているわけでもないのに、です。そんな彼女がこれを飲み始めてから便秘が解消された!ととても喜んでいます。今まで試してきたとの便秘薬よりもスムーズにお通じがあるとのことです！飲み方は、

オリエンタルムーン

40代からのナチュラルライフ

スポンサーリンク // 作り置き惣菜でも 定番中の定番 どちらも野菜をごま油で炒めて 適当に調味料で味付け…でいいのですが クックパッドで人気のレシピを確認して（笑）メモ cookpad.com ごぼう １本（150gくらい） 人参 1/3本（家はもっと使うかな） 酒 40㏄ みりん 大さじ1.5 （～） 醤油 大さじ1.5（～） 砂糖 大さじ２（家はいれない、入れてもひとつまみ） ごま油 適宜 炒りごま 適宜 （家で更に加えるのは：すりごま 適宜 七味唐辛子 適宜） そして、大好きな葉のついた大根を仕入れた時は これも作ります。 cookpad.com 大根の葉 200ｇくらい 油揚げ １枚…

SHOYO

エブリディ・マジック−日だまりに猫と戯れ

ランキングに参加してます。応援お願いします♪秋ものと呼ばれるかぶの旬は10月から12月。やわらかく甘みのある味わいが大好きです。たっぷりのだしで煮る含め煮、ほっとしたいときの定番です。根菜たっぷり、みそ煮込みうどんといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。11月21日のメニュー・カブとえびの含め煮・みそ煮込みうどん・お刺身・ほうれん草のごまあえカブとえびの含め煮含め煮は煮上がったらそのままさまして味を含ませますが、煮汁にとろみをつけると薄味でもカブに味がよくからみ、すぐに食べてもおいしくいただけます。１．鍋にだし汁を煮立たせ、酒・みりん（各適量）、しょうゆ・塩（各少々）とカブ（皮をむき、縦に食べやすく切る）を入れてふたをし、弱火で煮含めます。２．むきえび（背わたを取り...♪カブとえびの含め煮＆みそ煮込みうどん♪

きままなマーシャ

うちごはんはマーシャもいっしょ♪

今年も柚子の季節がやってきました。あの香り！あの色！あの皮の食感！あの風味！どれをとっても変え難い貴重なものと思うのです。スキってそうですよね。とにかく柚子を余すことなく使い尽くしたい！ジャム・皮の甘煮・種の化粧水etc。余すことなく使いたくて（汗）ちょっと変わった作り方を考え出してしまいました。これはホントにホントに個人的な覚書ですので笑ってご覧いただけると幸いです。少々ドン引きされるかもですが・・・・～柚子をとことん使い尽くす～（ジャム編）材料柚子作りたい分量で砂糖ジャムにする部分（皮の表面のすりおろし＋果肉と袋）の重量の６０％程度日本酒（あれば）ジャムにする部分の重量の１０％程度作業手順柚子表面の傷とヘタを包丁で取り除きます。↓柚子の表面の皮の外側の黄色い部分だけすり下ろします。↓白い部分が入ると苦みが出...柚子しごと（とにかく柚子を使いつくす（笑））～ジャム編～

sara-sara

やさいの家

ご訪問ありがとうございます🙏 乳がん患者さんの中には、ホルモンバランスを維持するため、乳製品フリーを、腸内環境維持のため、グルテンフリーを実戦している方もいらっしゃる。私もそんな一人。〇〇を食べない、とは我慢ではなく、健康と満足感を両立させるレシピを探して、今日も台所実験、Vamonos💃これまで色々試したヴィーガンベシャメルソース(besciamella)。今日は、それらを超えるレシピをひらめく✨。材料は、自家製アーモ...

Maya

Fragrance of TAO　地中海から綴る、タオ”永遠なるバランス”の香り