サツマイモの葉は美味しくて栄養豊富
サツマイモの葉を食べたことはありますか? 日本では戦時中の食糧難の時に食べていたイメージが強いですが、最近では「すいおう(翠王)」という葉や茎を食べやすくした新しい品種も出ています。 マレーシアではスーパーでも簡単に手に入るポピュラーな野菜で、ほうれん草のようにアクも強くなく、クセのない味なので子どもも好んで食べます。 サツマイモの葉の栄養と食べ方について紹介します。 戦時中の食べ物? サツマイモの葉の栄養 ビタミン類 ミネラル 食物繊維 ポリフェノール ルテイン サツマイモの葉の食べ方 さいごに 戦時中の食べ物? 現代の豊かな時代からは想像もできないけれど、戦時中の食糧難の話は亡くなった祖母…