料理、クッキング

7/28 ダイソーのファイルボックスで整理

火曜日です。今日は久々に麺職人でお昼でした。今、１時間定時を繰り上げていて17時に仕事を終えています。時間外がつかなくなったけど時間と気持ちに余裕が出ました。で、家の中の手付かずになっていたところを整理しました。ガス台の下。ダイソーのファイルボックスを入れて収納し直し。これくらい皆さんやってるよね(^_^;)前はどんな状況だったんだっていう…実際はあともう一つずつ、雪平鍋と26ｃｍのフライパン、20センチの鍋...

鮭とタコのバター醤油パスタ

ラーメン一辺倒ではなくてパスタもアレンジをしています。今回入れたのは鮭、タコ、たまねぎ、ニンニクの芽です。まずは玉ねぎを普通の油で炒めてしんなりするまで熱していきます。玉ねぎがしんなりしてきたらニンニクの芽を追加し、ニンニクの芽がしんなりするまで炒めます。この時点でニンニクの香りがかなり立ってくるのでおいしそうです。その後、鮭とタコを追加して火を通していきます。この時点で魚介類から水分がかなり出てきますが、気にせずに詰

カンパーニュでバインミー☆おうちかふぇ/つくってみた

カンパーニュで作るバインミーです。Google・blogger:楽しい毎日の美味しい週末。

絶品としか言いようの無いつまみと握り達 – 四谷 後楽寿司 やす秀

どうも、GOEMON（@goemon_tokyo）です。 ４連休明けの月曜日、六本木のルノアールでこのブログを書いているのですが人がだいぶ少ないですね。 連休はずっと家に居て、コンビニすら行かずにオール出前で完結したので […]

そして今日も明日も産直ごはんは続く

買い物をした当日は総菜メインで済ませ、晩は内職。録画しといた酒場放浪記を見ながら、面倒くさい芋ツルの皮むきと葉唐辛子の葉っぱちぎりなどをしておく。ちなみに今回の芋ツルは、あらかじめ軽く塩茹でして水に浸け、あく抜きを済ませてから皮をむいたんで、いつもより爪

ブラックゼブラトマトのサラダ

赤いトマトに濃い緑色の縞模様が入っているミディトマト。これは、直売所で購入したブラックゼブラという品種です。今回は、キュウリや黄色のフルーツニンジンとともにサラダにしました。ブラックゼブラは、甘酸っぱくて濃厚な味わい。縞模様が一つひとつ違うのも個性的！ドレッシングは、醤油麹に米油を加えて作りました。いつものサラダがオシャレに見えるのは、ビジュアル派のブラックゼブラのおかげかな！ブラックゼブラトマトのサラダ

10種の野菜スープで栄養たっぷり弁当！ダイエットに最適な食べ方

今日は、先日の失敗！（失敗というより、面倒くさがりポリシーに反したこと） 野菜単品で1品の大変だったお弁当作りの経験を活

【魚屋紀行】江戸川市場　新兵衛＠江戸川

街のワクワクする魚屋さんを探してます。今回は、江戸川市場 新兵衛さんにお邪魔しました。

ゴーヤを使って4品

今年も豊作！ さて、この時期、我が家ではゴーヤの消費に 追われます。庭のゴーヤがじゃんじゃん採れ るからです。 まずは、定番のゴーヤチャンプルー。 めんつゆで味付けし、仕上げに鰹節。 こちらは、フリッターです。 ゴーヤだけだと寂しいので、むきエビも。 衣は、小麦粉とベーキングパウダー、塩少々。 ゴーヤサラダは、ゴーヤを薄くスライス してからさっと茹で、ツナと玉ねぎと一緒に マヨネーズで和えました。 そして、なんといっても、佃煮！佃煮にしてし まえば、大量に消費できますから、これは一番 よく作ります。味付けは砂糖と醤油のみ。 仕上げに鰹節とゴマをかければ立派な1品に。 これが一番好きだったりしま…

共働きワーママのリアル晩ご飯（7/20～7/26）

基本情報 ・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。 ・娘（４才）、息子（２才）、夫と私の４人家族。 ・息子は卵アレルギー。2020/1月～つなぎ可になったので、ならし中。 ・通勤片道１時間・夕方１時間の時短勤

レーズンの厚焼きイングリッシュマフィンと姫のサングラス＆ぽっきんアイスデビュー

こんにちは。久しぶりに暑かった昨日。。。ダンナさんは１週間、しかも土曜日まで教習所通いで疲れたので今日は好きなことをさせてくれ！と朝からバイクいじりと午後...

豚肉の生姜焼き　02　きのこ玉ねぎ炒め添え

【概要】 豚生姜焼き、きのこと玉ねぎの炒め物のセットメニュー。 【材料】 (1)豚肉 生姜焼き用 200g たれ付き (2)玉ねぎ 1個 (3)しめじ 1パック (4)えのき 1パック (5)バター 1かけ (6)塩 少量 (7)胡椒 少量 (8)醤油 少量 (9)サラダ油 少量 ※(1)以外はつけあわせ 【手順】 (1)玉ねぎはくし切り。えのきとしめじは石づきを切ってほぐす。 (2)フライパンに油をひいて玉ねぎを炒める。塩をひとつまみふる。中火。 (3)玉ねぎがしんなりしてきたらえのきとしめじを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。 (4)きのこがしんなりしたらバターを溶かし入れ、醤油1周と胡椒2周…

トマトパスタ　ボロネーゼ風

アスパラ、玉ねぎ、ハム、ニンニク、ひき肉で作りました❣️❣️トマトピューレに、ちょっとケチャップを入れました！付け合わせで、昨日作ったポテサラです😀

炒め物ランチ　クマを添えて

オイスターで炒めたお肉でーす❗️大根の浅漬けトマト🍅ジャコ入り卵焼きひじき❣️

会社で　夕食です！

会社でお弁当🍙あと一息、頑張るぞ！残り物を詰めた、シンプルなお弁当です😊The menu was like it. コーン🌽きゅうりの浅漬け🥒スパゲティじゃことピーマン　たらこふりかけご飯

お昼ご飯は、うどんで！！

肌寒い感じもあったから、あたたかいうどんにしました。モチモチうどんというのがスーパーで売っていますが…

安いお肉で、ボリュームかつ

ロース薄切り肉にチーズを挟んで🧀カツレツにいたしました🥗❣️🥒🍅100g 128円だったかなぁ？！確かもちろん国産肉、特売品です！十分満足できる一品です😃

アメリカ南部な朝ごはん

猛暑が続く続く東海岸でたまりません。(汗)そんな猛暑の中、無農薬野菜畑の摘み放題で絶対にみんなが取らない(苦笑) グルーントマトを取っていました。南部だと...

室内OK！卓上ミニ燻製器「もくもくクイックスモーカーS」でワインに合う絶品おつまみを

室内＆卓上で気軽に出来る燻製器が我が家にやってきました♡ 燻製が大好きで休日にウッドデッキでカセットコンロを使ってよくするのですが↓ こんなに小さいのにすごく本格的に出来るのには正直びっくり。 しかも！！なんとこれ、固形 ...

365日の献立　７月２７日

令和２年７月２７日 鰆の塩焼き （鰆・オクラ） 味噌汁 (じゃが芋・人参・油揚げ・わかめ） イカとイカチチの生姜煮 （イカ・イカチチ・生姜） オムレツ （卵・ベーコン・玉ねぎ・枝豆・ミニトマト） 焼き茄子 （茄子・鰹節） チーズ竹輪 （竹輪・プロセスチーズ）

冷蔵庫の進化で使い方は結構変わったのです

　作って余った料理を冷凍しておいて、何か足りないと思ったら出動です。　冷凍でよく気にされるのは、昔から言われている「冷蔵庫の匂いが移る」「冷凍臭くなってしまう」というもの。　実はもうほとんどありません。　断言してもいい。冷蔵庫の臭いが食品に移ることはない。　私はそう思っています。　もはや都市伝説かも知れません。★　キュウリを切ったら切り口を刷り合わせてアクを取るとか。　キュウリは塩もみしてトゲトゲ...

お役立ち！メニューと、論争⁉ポテトサラダ～自宅レッスンより。

ほぼ毎日、お仕事で夕方帰宅の方にとって、保存ができるメニューは、助かります。今日は、自宅レッスンにて、それを含めてのメニューで作っていただきました。＊ご主人にもということで、ご試食は、お味見程度でお一人分をお持ち帰りいただいます。そのメニューは、鯵の冷や

半額で賞味期限切れの鶏焼肉　連続ラン挑戦644日目

◼️連続ﾗﾝ644日目<残り356日> 朝から山へGoto親父 23kmの道のりをﾃｸﾃｸ 曇り空でも暑い☀️ はちみつ🍋を100円で買って🥤帰還 俺の塩とｶｽﾀｰﾄﾞ🍞を食べて休む 生き返る ◼️本日のﾗﾝﾆﾝｸﾞ 日時 2020/07/24(金) 9時 距離 23.4㎞ 記録 2:01:53 天気 雲 体重51.1 ◼️ﾗﾝﾆﾝｸﾞ所感 ｱｯﾌﾟﾀﾞｳﾝにｾﾞｰﾊｰつらみ😣 これはただの疲労蓄積ｼﾞｮｸﾞではなかろうか ｿｰﾗｰｸﾞﾗｲﾄﾞのお陰で怪我のﾘｽｸは減っている ◼️筋ﾄﾚ（体幹+腸腰筋） さぼる ◼️本日の頂き物 ◼️本日の夕飯 全て半額、しかも賞味期限😨 兎に角焼いてしまおう…

バズビデオvol.23【vlog】(後編)老舗回転寿司のお寿司屋さんで新鮮なお刺身

『バズビデオvol.23【vlog・日常・外食】(後編)老舗回転寿司のお寿司屋さんで新鮮なお刺身』をご紹介♡

♪とんかつ献立♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪みんな大好き“とんかつ”。トントンと包丁の背でたたいたら、かるく塩、こしょう。衣は薄めが好き＾＾フライパンに、ちょっと多めのオリーブオイルを中火で熱して肉を並べたら弱めの中火で、両面をじっくり焼きます。表面はサクッと、中はふわ～っとジューシー！ひじきの煮もの、ピーマンのおひたしを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。７月26日のメニュー・とんかつ・ひじきの煮物・ピーマンのおひたし・豆腐とオクラ、きのこのみそ汁・ごはんひじきの煮物ホッとする、やさしい味わいのひじきの煮物。ごま油で炒めてから煮含めました。とんかつサクッ＆ふわ～っとジューシーにできました。家族はソースをつけて。私はおろしポン酢と青じそでいただきました。ピーマンのお...♪とんかつ献立♪

7/27 ハンバーグ弁当二人分～ゆっくり出来るきっかけ

連休あけです。今日のお弁当。・ハンバーグ（たねを作って冷凍してた分）・アスパラとベーコンレンチン炒め・たまごやき・ブロッコリー、ミニトマト週明け限定旦那分には、ひじき煮（自家冷食）とエビ寄せフライをプラス。連休後半二日は旦那は仕事だったので、まるまる二日フリー！日中は自分マンションに帰ったり、いろいろ片付けをしたり、ゆっくり晩御飯を作ったり…天国！！！あれ？世の中の奥様方はこういう生活してるのもし...

2020一時帰国　弘前でまず最初に行くのはここ！！

毎回、実家に戻ったら必ず行く場所！「虹のマート」海産物のマーケットです。まずは・・・ホタテでしょ&#127926;ミョウバン無しのウニでしょ&#12792...

「初めての手巻き寿司」

  前記事と似たような写真で失礼します いや素材は一緒だけど違うのよ この日は初めての手巻き寿司を試みました 過去やったこと無いんです手巻き寿司  　    いや、 子供の頃は楽しい家庭行事のひとつでした 皆で囲んで好きなものを自分で巻きながら食べるって楽しいですよねー 子供の頃はお魚が楽しみと言うより 変わりメニュー いわゆる回るお寿司屋さん的お寿司の方が楽しかった ハムとレタス...

【朝から『スパムおむすび』作りました　★　 写真付きレシピあり】

★　朝から『スパムおむすび』作りました　★ 写真付きレシピあり 今日は朝から『スパムおむすび』作りました 作り方は・・・ 材料（18個分） 「スパム」：2缶 「玉子」：6個 「ごはん」：5合 「

ロンドンの想い出、イレーヌのヴィーガンローフ

梅雨が明けないどんよりとした空。こんな空をながめていると、心に隙間ができるのでしょうか、少し感傷的な気分になります。 でも感傷に浸るより積極的に想い出に浸ろうと、若い頃にロンドンで出会ったフランス人の友、イレーヌがよく作ってくれたヴィーガンローフを作ってみました。 材料はクルミ、松の実、玉ねぎ、椎茸、大蒜に、なぜか今人気急上昇中のオートミールも入れちゃおう。冷凍パンを摩り下ろしパン粉にして混ぜました。そしてひじき！日本好きのイレーヌはひじきも入れていたから💛 型に入れます。 ちょっと中身が少なかったかも・・ 焼き上がりました！いい香りがします。 20代の頃、仕事を辞めて1年間ロンドンに語学留学…

7/27 ねぎ塩つくね弁当と先週のお弁当の詰め方動画♪

おはようございます！連休明けで久しぶりのお弁当はこちら！・ねぎ塩つくね・オク輪 明太人参◎簡単◎お弁当やおつまみに♪ by みずか★・カニカマ入り玉子焼き 結び蒲鉾◎簡単隙間埋め◎お弁当の彩りに。 by みずか★ ラディッシュの飾り切り◎簡単♪ by みずか★・ヤングコーンの麺つゆ漬け・蓮根おにぎりねぎ塩つくねは冷凍しておいたもの。詰めるものがないから練り物でごまかす作戦(ﾉ∇≦*)しかも撮影中、三脚倒して、玉子焼きが切れた😫お...

テレパシー能力ゼロの私は断酒を無視してヤバうまチキンと鴨です/ Birds for lunch

朝、スズメの「チュン、チュン、チュン、チュン」という声に起こされてあまりにもずっと鳴いているのでなんだろうと思って窓辺に近づいてみました。普段だったらカーテンを開けた瞬間に逃げるはずのスズメですが窓に顔を近づけて見てもチュンチュン泣き続けていて逃げる気配もゼロ。いつもとは違うありえない状況で、違和感たっぷりだったのでもしかしてコレは空に目を向けたらUFOでも飛んでる、とかいうスズメからのお知らせかし...

具材を入れて炊くだけの簡単パエリアに挑戦してみた【メスティン炊飯】

「パエリアとはバレンシア語でフライパンという意味」（豆知識） こんにちはディグゾーです。メスティン炊飯といえば一度は皆がチャレンジする「パエリア」を作ってみましたので、ご紹介したいと思います。パエリアですが、かなり苦戦しました....実は、今回は”納得の味”とまではいかない仕上がりでしたので、分量など微調整して記載しております。 材料 【材料】2人分（アラフォーの胃袋の想定） ・米（ジャスミンライス）・・・１合 ・有頭えび・・・2尾 ・あさり・・・10粒くらい ・鶏肉・・・100g ・パプリカ（赤、黄）・・・各1/8 ・パエリアの素（液体）・・・1/2（80ml） ・水・・・100ml ・レモ…

日本初！お酒がない、話題の会員制焼肉店「三代目　脇彦商店本店」（大阪・福島）

目次 ※お店のコンセプト、お酒がない理由 ①駅からお店までの道のり ②どんな雰囲気か ③メニューの種類、値段 ④接客 皆さん、おはようございます☺たくやです☆ 今回は日本人が大好きな焼肉店をご紹介したいと思います☺ ただ、美味しい焼肉ではなくて、タイトルにもある日本初のお酒がない焼肉屋さんです。 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27106765/dtlrvwlst/ そんな、焼肉はお酒とお肉のイメージがしかないしあかんやろ。お肉とご飯だけってこと。そんなお店やってないやろ。など色々疑問に思われる方もいると思います。 実際、私も焼肉屋と言えばビール…

南丹の産直野菜・魚と総菜で家飲みの幸せ♪

道の駅で買うたもん野菜・素材編。万願寺、ピーマン、キュウリ、ナス、ゴーヤ、オクラなどの夏野菜あれこれ。畑シメジ、たんくろう（早生の黒枝豆）、黄色いトマト、縞ウリといった京都ならではの野菜。そしてこの季節は絶対に見付けたら必ず買う芋のツルと葉唐辛子♪　丹波

ゴーヤを収穫しました

採ったどー ゴーヤは、今年初の収穫です。 夏野菜は、素人でも簡単に育てられるので、 おすすめです。 野菜の下に敷いている新聞は、 スポーツ新聞です^^ 新聞の購読をやめてしまったので、 競馬のレースの予想をするために夫が買って いる『東スポ』しかありません(笑) 結婚して20年以上、新聞をとっていたので、 なくなるとちょっと寂しいですが、 月4000円が浮きました^^ なければないで、何とかなりますしね。 さて、4連休明け、ちょっとダルいですが、 今週も頑張りましょう(*^ー^)ノ♪

アスパラベーコンリゾット

【概要】 アスパラガスとベーコンのリゾット 【材料】 (1)米 1合 (2)ベーコン 70gぐらい (3)アスパラガス 1束 細め6本 (4)玉ねぎ 1/2個 (5)バター 一かけ (6)ミックスチーズ 千切りになったもの ひとつかみ (7)オリーブオイル 少量 (8)塩 少量 (9)黒胡椒 少量 (10)水 1リットルぐらい (11)コンソメスープ粉末 2人分ぐらい (12)白ワイン 100cc 【手順】 (1)玉ねぎはみじん切り、アスパラガスは小口切り、ベーコンは食べやすい大きさに切る。 (2)フライパンにオリーブオイルをひいて玉ねぎとアスパラガスとベーコンを炒める。塩をひとつまみふる。中…

すべて燻製フレーバーにしてくれる燻醤油を作って肉寿司を喰う

いつでも燻製味が楽しめたら便利ですよね。本日は、燻製醤油を作ってみましたのでご紹介したいと思います。作り方はめちゃめちゃ簡単なのにしっかりと燻製風味を楽しめます。卵かけご飯や、冷奴などにかけるだけでも美味しいので、作り置きして使うととても便利かと思います。 材料 【材料】 ・しょうゆ・・・・適量 ・ザラメ・・・大さじ１ ・サクラチップ・・・一握り 【作り方】 アルミホイルでお皿を作り、その中に桜チップとザラメを入れます。 耐熱皿にしょうゆを入れてスモーカーの中に入れます。この状態で煙が出るまで強火で温めます。 煙が出たら、フタを閉めて15分弱火で熱します。 余熱が取れたら、出来上がり。見た目は…

イカとセロリの炒めもの

今夜のごはんは炒め物2品。まずは、イカとセロリ炒め。生姜で香りづけした油で、セロリ・長ネギをいため、イカを投入。味つけはシンプルに塩のみです。もう一品は、牛肉とズッキーニ炒め。こちらはオイスターソースを使いました。玉ねぎ・マイタケも加えました。どちらも美味

コロッケサンド

昨夜は海老フライ・コロッケ・ミルフィーユかつでした。今日のお昼は、昨夜の揚げ物のリメイク。コロッケサンドミルフィーユかつサンドサンドイッチにすると、また違った楽しみ方が出来る。(*^-^*)美味しく食べました。ランキングに参加しています。にほんブログ村

【簡単】夏の健康スムージー♪材料３つだけ！砂糖不使用！

蒸し暑い夏の朝を爽やかに♪♪朝ごはん替わりに飲んでいるブルーベリーとキウイフルーツの夏の健康スムージーの作り方を紹介します(^^)/

残ったからってわざわざ食べなくていいの

　最近は聞きませんが、昭和の時代なんかにはよく言われたことであります。「ねえ、ママ、なんでママはそんなにお腹が出てるの？」「かあさん、なんかヤケに最近お腹が出て、太ってきてないか？」　なーんて子供や旦那が言います。　そうするとお母さんは決まって言うんです。「しょーがないでしょ！　ママは好きで太ってんじゃないのw！」　「みんなが食事を中途半端に残すから。もったいないでしょ。それを片付けてたら贅肉が付...

そぼろチーズパン

前日の4色丼の残り物だけど手軽でしかもめっちゃおいしいです。ご飯に合うものは基本パンにも合いますね。僕がこれを作って食べようとしたら娘が食べたいと言い出してかじってました。そして、2口食べてこれをまた作って欲しい。朝食べたいと言っていました。やっぱりそぼろは万能ですね。子供にめっちゃ人気ある。特に今、前歯が抜けているのでかまなくて済むそぼろは食べやすいんでしょうね。また、これにチーズをかけているのもポイントですね。チーズで蓋をしているので風味

こわくないから

こんにちはやっと金曜日今週は土曜日も仕事になったらしいのでThorは拗ねるだろうなぁ・・・お外行くかね？あたりまえ〜にゃんこちゃん　さがすで！どっかーんヽ(=´▽`=)ﾉ今日も空は青い雨の匂いはするんだけどね、まだ降らないみたいだよ・・・みぎ　むいてひだり　むいてうえ　むいてどこにも　にゃんこちゃん　おらんで　あそんだるわーはよ　しろーっ！やっと　きたぁーヽ(｀▽´)/がぶがぶ　がぶりんちょー10分が限界さっさとお...

ごま豆腐は、生ハチミツと♡

大好きなごま豆腐は、手作り。ムソー の葛粉 と   ムソー 無双本葛100％粉末・ 20960(900g) IHerb のブラックタヒニ Kevala, オー…

☆チキンイタリアン焼き＆ミモザシーザーサラダ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪マーシャと散歩した道沿いに咲いてたオクラの花。ハイビスカスと同じ種類の植物だそう。チキンイタリアン焼き。チキン手羽元を開いて塩、こしょう、にんにくで味つけし、夏野菜もいっしょに、オリーブオイルを回しかけてレンジで焼きます。野菜の甘み、チキンのうまみ。おしゃべりもはずみ、お酒もすすみます＾＾ミモザシーザーサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。７月25日のメニュー・チキンイタリアン焼き・ミモザシーザーサラダ・ミックスビーンズのガーリックチャーハン・ごぼうと玉ねぎのスープミモザシーザーサラダシーザーサラダドレッシングすりおろしにんにく、塩、こしょう（各少々）マヨネーズ、粉チーズ、レモン汁、牛乳（各適量）☆レタスにゆで卵をト...☆チキンイタリアン焼き＆ミモザシーザーサラダ☆

ビーツと紫ジャガイモのスープ

ビーツとシャドークイーンという紫色のジャガイモを使ってスープを作りましたよ。玉ネギも少し入れています。味つけは、白だしと西京味噌。以前、シャドークイーンと玉ネギだけで作ったことがあるのですが、キレイな色に仕上がらず……。加熱すると色抜けするんですよね。そのときに、、ビーツと合わせたら良さそうだな！そう思っていたんです。今回はどうでしょう？おしるこのような色ですね。私的には合格（笑）お野菜両方の個性はしっかり残しつつも、やさしい味わいでした。スープは若いときからの大好物。しばらく口にしないと、カラダが欲してくるようです。ごちそうさまでした！ビーツと紫ジャガイモのスープ

バズビデオvol.22【vlog・日常・料理】(前編)朝ごはん

『バズビデオvol.22【vlog・日常・料理】(前編)朝ごはん』をご紹介♡

今日の夕御飯は『おでん』と『マグロのカマの煮付』

まだお昼ですがw、夕食のメニューが決まりました。昨日作った『マグロのカマの煮付け』と『おでん』です。デカイの2切れで190円鍋に入りきらず、仕方ないので中火でチョロチョロと煮汁を掛けながら時間を過ごします。良い色になってきた。煮汁にトロミが

サバ缶とおからでナゲット12ピース

昨日に続けて、サバ缶&おからレシピです。 オトナにも良いサバ缶だけど成長期の子どもたちには、もっと食べてほしい。 子どもたちが大好きな、マックのチキンナゲット風にしました。 毎日のお弁当にも、サバ食べよう! オトナもつまみに良いですよ🍺 《目次》 サバ缶とおからのナゲット 「魚食」と成長期こどものIQ ナゲット材料 ナゲット作り方 「バッター液」を使うと時短、洗い物が減ります MEMO // リンク サバ缶とおからのナゲット サバ缶はお豆腐や、おからと相性がよい。 その組み合わせはハンバーグにしても美味しい。 ポテサラ風で使った残りのおからで、ナゲットにすることにしました。 「魚食」と成長期こ…