料理、クッキング

食欲の秋はドーナッツでスタート

この間コストコの洋梨タルトを買ってから、2.3日つづけて食べていたら、また甘いものが恋し〜くなって…久しぶりドーナツを作りました。甘いものは癖になるね！グラニュー糖バージョンと、ミスタードーナツでいう、ハニーディップ的なのと2種類にしてみま

もちもち食感の新感覚 和スイーツ！クラフトのもちもちきなこ

  スーパーのお菓子売り場とかでたまに見かける「奇抜な味」。 美味しくなかったらどうしよう…とかで多くの人がス

うさファミリーが増えた♪

　今年はうさたちのおかげで猫の被害がほとんどなく、出番がなかったけど彼らは元気ですｗ　そんなうさファミリーに新しい仲間が増えました！　衝動買いしたとも言うｗ　名前はうさりんv　この子は、えーと…　月から帰って来たことにしようｗ／ぇ　うさたろうとうさみの間にハマってます ( ´艸｀)　新しいので色が違うｗ　これからこの子も庭で活躍してくれることでしょう＾＾その他のうさファミリー！ をポチッとひと押しくださる...

バターおかかご飯に挑戦。 gastronomía japonesa

愛読書で主人公が大好物だというバター飯というものを始めて知り、食べてみたくなった。さっそくご飯を炊いて、炊き立てのご飯にバターを乗せて、たっぷり鰹節とちょっと…

ウーバーイーツ

わが街にも 今年になってから、わが街でもウーバーイーツ の配達員の姿を見かけるようになりました。 お馴染みのリュックを背負ってますね。 いつの間にか、配達エリアが広がり、利用でき るようになっていました。 今度利用してみたいと思います。 なかなかバイトを始めない息子に、 自転車でウーバーの配達員をやってみれば？と 聞いてみたら、友達が始めたと言ってました。 リモート授業で、巣籠もり生活が続いている 息子、完全に運動不足です。 運動不足解消にもなり、良いのではないでしょ うか。 昨日のお昼ごはんあなごの蒲焼き きゅうりと卵の炒め物 白菜のお浸し ほうれん草ベーコン 味噌汁 息子から、野菜が多すぎ…

シーフード六穀米リゾット

【概要】 六穀米を使った魚介類のリゾット。 【材料】 (1)カットイカ 150g (2)むきエビ 100g (3)むきホタテ小 200g (4)玉ねぎ 小 1個 (5)六穀米 1合 (6)オリーブオイル 少量 (7)塩 少量 (8)コンソメスープ粉末 適宜 (9)水 500ccぐらい (10)白ワイン 100cc (11)とろけるチーズ ひとつかみ 【手順】 (1)玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。塩をひとつまみふる。中火。 (2)玉ねぎがしんなりしたらエビ、イカ、ホタテを足して炒める。 (3)魚貝類の表面に焼き色がついたら六穀米を入れる。 (4)六穀米に油がからんだら白ワインを…

【あえるパスタソース】レトルト食品！久々食べました。。

今日はレトルト食品の話。私、レトルト品はあまり買いません。無印のカレーをたまぁ～に買うぐらい。それももう一年？ぐらいも買って無いです。調味料的な物、食品として完成してる物、ホント多種多様。私、どこのが美味しい云々、作り方がどうこう云々全く無知です。そうい

菜園野菜のお弁当

毎日お弁当を作ります。 最近のお弁当は、家庭菜園野菜のオンパレードです。 今日の内容は ①ナスとししとうを多めの油で焼いて砂糖と 醤油で和えます。ししとうは破裂しない ように爪楊枝でいくつか穴を開けて焼いて います。 ②カボチャとニンジンの煮物 ③塩麹焼きシャケの下にシソを敷きます。 ④雑穀米のおにぎり ⑤ミニトマト お弁当箱は、曲げワッパを長年愛用しています。壊れないし、軽いし、お弁当が美味しくなるので、おすすめです。 j_曲げわっぱ 弁当箱 700ml 一段 小判型弁当箱 ブラウン/ナチュラル 19×11.3×6.5cm 天然杉/漆塗り 人気 まげわっぱ 曲げワッパ (伝統の曲げわっぱ） …

全粉粒のパン

全粉粒のパンを焼きました。 香ばしい焼き立てパンが好きです。 パンはカロリーが気になるので、全粉粒を使うことで、栄養価が高くカロリーは控えめになります。材料はいつもの、おおむね(^_^;) オーブンや室温などで出来上がりが異なりますが参考までに。 全粉粒 ６０g 強力粉 １４０g 黒砂糖 7g 砂糖 3g 塩 4g 牛乳 160g ドライイースト 3g ①これらをボウルで全て混ぜます。ゴムベラまたは大きめのスプーンでひとかたまりに。ベタベタした感じの生地になります。 ②ラップをして４０分室温におきます。 ③生地をボウルの中で少しこねてまた４０分程度ラップをして室温におきます。 ④また少しこねて…

鶏肉と野菜のオイスターソース炒め

今夜は中華バージョン。メインは鶏肉と野菜のオイスターソース炒め。茄子・玉ねぎ・ピーマンと一緒に炒めました。良い出来。(*^^)v焼き餃子もいい感じに焼けました。ワンタンスープも一緒に。美味しく出来ました。ランキングに参加しています。にほんブログ村

喜多方ラーメン

曇り空。☁　肌寒い陽気。今日のお昼は喜多方ラーメン。市販の生麺タイプです。具材はシンプルに、茹でモヤシとローストポーク。温かい麺が食べたくなる季節になりました。ランキングに参加しています。にほんブログ村

ジェノベーゼソース

ベランダ栽培のバジルでジェノベーゼソースを作りました繁ってくる大量のバジルを使う為です松の実を炒り、よく洗って水気をとったバジルの葉にオリーブオイルと粉チ...

おてほんってなんだ

こんにちは金曜日、すでにへろへろ〜今週末、頑張れるんだろうか？今日もいい天気だよペカ天、40度秋はまだ来ないらしい（泣きょうは　こっちに　いって　みるでっ！のろのろ　あるき・・・こっち　こんで　いいぞぉーあんよ　いたいのぉー｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡もう　むり〜とりさん　おるわ・・・はよ　あけて・・・今日のThorとちゃーのごはんの一部ステーキと野菜おじやチキンと錦糸玉子と野菜おじやおやつバナナとグリークヨーグルトと...

¿El desayuno japones tradicional? 日本の朝ごはんもどき

月曜日の朝、友達からメールが来た。今日、買い物に行くから買ってきてほしいもの言って！じゃないと、休みがないから、金曜日まで買い物にいけない。と。先週金曜日に、…

☆ささ身のチーズサンド焼き＆ピーマン昆布☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪ささ身のチーズサンド焼き。淡白なささ身にチーズをサンドして、しっとりおいしい。低カロリー高たんぱく、ビタミンも豊富なささ身に水溶性食物繊維、不溶性食物繊維両方を含む、ピーマンおかずを添えておいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月25日のメニュー・ささ身のチーズはさみ焼き・ピーマン昆布・玉ねぎとパプリカのマスタードソース炒め・小松菜と油揚げ、えのきのみそ汁・ごはんピーマン昆布ごはんのお供に。☆フライパンにごま油を中火で熱し、ピーマン、塩昆布、桜えびを入れてさっと炒め合わせ、白いりごまをふって。ささ身のチーズはさみ焼き☆ささ身は筋を除き、縦に１本深めの切り込みを入れます。プロセスチーズは棒状に切り、ささ身の切り込みに縦長にはさ...☆ささ身のチーズサンド焼き＆ピーマン昆布☆

【vlog・日常・料理】お昼ごはん/金麦『あいあい皿』で一人晩酌・おつまみ

『【vlog・日常・料理】お昼ごはん/金麦『あいあい皿』で一人晩酌・おつまみ』をご紹介♡

家庭でつくる本格的タイ料理シリーズ9　海老のレッドカレー

タイの代表的なカレーといえば、グリーンカレーを思い浮かべる方が多いと思います。これに次いで有名なのがレッドカレー、そしてイエローカレー。この3種類が有名ですよね。このカレーの“色”なんですが、グリーンカレーはパクチー（コリアンダー）や青唐辛

【台湾】作り置きもできる肉団子スープ・ゴンワンタン（貢丸湯）

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回は、コレのおともに作った台湾風肉団子スープ「ゴンワンタン（貢丸湯）」をご紹介します。 komonjocooking.hatenablog.com いつぞやのはんぺんユーワンタンと同じく、ゴンワンさえ作っておけば簡単にできますよ。 komonjocooking.hatenablog.com 肉を食べたい気分だけど、こってりギトギトはちょっとなぁ… こんな寒い日は、あったかいスープでほっとしたいですねえ ひき肉が安かったから、とりあえず大量に買ったぜ！ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。…

【レシピ】食欲の秋のご馳走「メスティン栗ごはん」

秋といえばやっぱり食欲の秋です。 先日、家族ドライブで寄った道の駅で、とても大きな和栗をゲットしたので、秋らしいご馳走「栗ごはん」をメスティンで作ってみました。

うち飲みやZOOM飲みでうける「アタリメ」3選

スナック大好き、スーパーサイヤじいですが まだまだフラフラと夜の街には出かけにくい。 そこで、うち飲みに良いスルメをかっちょいいアタリメに変身させます。 スルメ(アタリメ) スナック定番「あたりめ」 当時の開店てんまつや、ゆかいな仲間たちとの話、興味ある方はこちらで ①しゃれおつ🌠あたりめ ②ファイヤー✴️あたりめ ③アゲアゲ✳️あたりめ まとめ スナックのご紹介🍻 // リンク スルメ(アタリメ) スナックど定番のつまみ、スルメですが 最近は、ダイエットや小腹が空いた時のおやつで注目されている。 パッケージも小分けにして 無印良品や100圴ショップで売れているらしい。 糖質はゼロで高タンパク…

近くて遠い曼殊沙華 カレー生姜焼き 毎日ご飯

仲良くさせて頂いているご近所さんが毎年栗の季節になると、栗の渋皮煮をたくさん作って何度もおすそ分けして下さる。 栗が大好物なのだそう。 毎回このくらいの量を頂く 自分では面倒で絶対に作らないし、こんなに上手に出来そうもないので毎年頂いてばかり。 本当に美味しくて私にとっては贅沢品。 2年ほど前に県内で有名な曼殊沙華公園に満開の季節に行こうとその方を誘って行ってみたが、平日にも関わらずかなりの渋滞に巻き込まれ、迂回したが結局目的地の曼殊沙華公園に行くのをやめた。 その代わり、その公園の近くのお寺に行った。 今年は人が集まってしまうので、曼殊沙華公園は早めに曼殊沙華を切って処分してしまったそう。 …

〈子育て〉クラシエ　ポッピンクッキン　ドーナツ　知育菓子を作って食べてみた！　〈シルバニア〉夜の海

今週のお題「好きなおやつ」 おはようございます👩🏻 珍しい朝の更新✨ 昨日は、おやつの時間にクラシエのポッピンクッキン 作って食べよう！ドーナツを作りました✨ 久しぶりの知育菓子🎶 勝手なイメージで、体に良くなさそうと思ってしまいますが、 保存料・合成着色料０と書かれています！！ しかもカルシウムたっぷりって嬉しい💛 材料は全て入っているので、用意するのはお水だけ💡 娘が出来ることは、全部自分でやってもらいますよ〜 👧🏻 チョキチョキ✂ 全部出してみました。 早速、生地作り✨ カスタード生地の元にお水を入れて混ぜ混ぜ。 👩🏻「いい匂い〜」 👧🏻「粉だけで美味しそう〜」 コネコネ。 型にツメツメ…

【夕食は昨日作っておいた『肉じゃが』を 温めている間に他の物を作って・・・　★　 デザートは『ナガノパープル』（ぶどう）】

★　夕食は昨日作っておいた『肉じゃが』を　★ 温めている間に他の物を作って・・・ デザートは『ナガノパープル』（ぶどう） 今日も朝から寒いね・・・ 昨日、衣替えしてよかったわ 午前中に歯医者さんに

美味しい! 真っ黒なこれ、何でしょう

今週のお題は「好きなおやつ」ということで 美味しいものを作っていきます。この材料で何を作るか分かりますよね↓↓ コーヒーとゼラチン コーヒー300ml入れて、火をつける 湯気が出てきたら火を止めて、ゼラチン5g投入 混ぜる 容器に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ 固まりました。何の容器か分かりますか 真っ黒。つるんとはいかず、凸凹 砂糖入れなかったら苦すぎた 苦すぎるので、アイスと一緒に コーヒーゼリーです。美味しすぎました。 実はこの容器 ごはん冷凍保存容器です。 炊き立てのご飯を入れて冷凍しています。 普通の保存容器やラップで包んで冷凍するより 断然美味しいので、いつも愛用しています。 前回…

いつものふわふわ食パンと晩ご飯

食パンの在庫がなくなったので、いつもの食パン今日は、過発酵になる事もなく無事いい感じに仕上がりました〜いろんな高級食パン屋さんがオープンされていますが、こうも自宅でパン焼きをしていると自分で作ったパンを消費するのが精一杯でなかなかお店に足が

回復早いエンジェルストランペット★家の中より庭が先

★いつも応援クリックありがとうございます★正ちゃん、元の順位に戻りました。ありがとうございます。今後のことについてはいろいろ悩みますが、とりあえずは、正ちゃんの笑顔を。千日紅・ファイヤーワークスです。丈の高いほうは台風でぐしゃぐしゃになってしまいましたが、こちらの剪定で丈を低く仕立てたほうはきれいで、たくさん花が咲き始めました。先日植えたピンクのダンギク。乾燥に弱いそうなので、乾燥防止に植えたタピアンがまだ大きくなっていないので、何か考えなくてはと思います。＜きょうのお弁当＞今日のくまのお弁当です。レンコンは塩味のきんぴらです。塩味もあっさりしておいいしいです。最近、何度か低血糖気味になったくま。あまりカロリーを減らすのもまずいようで、ほんとにやっかいです。涼しくなってきたので、少し運動してくれるといいのですが...回復早いエンジェルストランペット★家の中より庭が先

東スポとギャロップと

ミョウガその後 ミョウガがボコボコ出てきました。 2回目の収穫。わーい＼(^-^)／ 少々、小ぶりですが待てません(笑) 食べたい！ ひっこ抜きました。いつものように、新聞は夫が買っている東スポ です。最近知りましたが大阪では『大スポ』？ これで競馬の予想をしています。 ギャロップなんかもあります^^ 収穫したミョウガは、水にさらして、もずく酢 に入れました。もずく酢、大好きなんです。 もずくって、酢の物でしか食べたことがなかっ たのですが、沖縄に行った時に、初めてもずく の天ぷらを食べました。すごく美味しかった！ 沖縄の食べ物は、好きなものばかりです。 ジューシー(沖縄風炊き込みごはん)も美…

キャベツと豚肉の蒸し焼き

【概要】 キャベツと豚肉を無水鍋に放り込んで蒸し焼きにしたもの。しいたけと玉ねぎも足した。 【材料】 (1)キャベツ 3/4個 (2)しいたけ 10個ぐらい (3)玉ねぎ 1/2個 (4)豚肉 バラとロースで500gぐらい (5)塩 少量 (6)胡椒 少量 【手順】 (1)玉ねぎは半月切りにしてばらし、無水鍋の底に敷く。 (2)キャベツをちぎりながら半分ぐらい入れる。 (3)肉を半分ぐらい敷き詰めて塩胡椒を軽くふる。 (4)キャベツの残りのうちの半分をちぎり入れる。 (5)肉の残りを敷き詰めて塩胡椒を軽くふる。 (6)残りのキャベツをちぎり入れ、石づきをとったしいたけを並べる。 (7)蓋をして…

ゲゲ〜〜〜ポチろうと思ったら売り切れてるじゃん〜〜〜〜って話。

ポチったものをまとめて報告するよ！

きれいうれしい夕焼け夕食トラジメーノ湖

　木曜の晩は、久しぶりにトラジメーノ湖のいつもの店で、いつもの友人たちと６人で、夕食を食べようと約束していました。 San Feliciano, M...

ストウブのお鍋で無水キーマカレー

ストウブのお鍋を使ってキーマカレーを作ってみました~~＾＾ キーマカレーはインド料理の一つで挽肉を使ったカレーの事をいうそうですよ。 今回はお水を...

365日の献立　９月２５日

令和２年９月２５日 おでん （たまご・こんにゃく・だいこん・昆布巻き・牛すじ肉・竹輪・ごぼう天・平天・はんぺん・餅巾着・じゃが芋・人参・ウインナー） 味噌汁 (茄子・玉ねぎ・ねぎ） 浅漬け （キャベツ・胡瓜・人参） ヨーグルト

ドライバジルの作り方 仏になりきれない私 毎日ご飯

ベランダのバジルが切っても切っても花をつけ、早めに2度目のバジルソースを作ろうとしたのだけど、あの面倒な作業をすると思うと先延ばしにしてきた。 以前のバジルソース作りのお話はこちら ちょっと前にバジルに蝶の幼虫らしきもののフンを見つけ、こりゃいるな！と入念に幼虫を見つけようと捜索を開始。 結構大きなフンだったため、その幼虫も大きいだろうと覚悟を決め、ようやく捜索2度目にソイツを見つけた（私は虫が本当に苦手）。 ソイツは長さ4cmくらい胴回り直径5mmくらいの緑の幼虫で、見つけた時は（いつものことなのに）ひえ～！と思わず口に出してしまったが、さすがにここまで育ったソイツを捕殺するのは大変に忍びな…

餅つき大会。

わーい！わーい！近所の神社で餅つき大会。奥さんと2人で、のんびり参加しようと思い、フラフラと向かう。 ふらふら(イメージ)今日は良い天気で最高だね。2月上旬とは思えない暖かさで、助かりますw(冬にしては、、)美味しそうなお餅に、ついテンショ

ここでまつ

こんにちはあと2日で週末だ頑張ろう・・・どうした？もう　そろそろ　じかん　だでのびー　してからな♪今日も40度ペカ天うちの近所にはいっぱい木があるここは砂漠なんだけどお水をあげなくても大丈夫な種類の木なんだってうちにはないけどね（要らない、だって落ち葉掃除するの大変だもん）にゃんこちゃんたち　おらんの・・・もうぅぅぅぅぅ(´Д⊂ｸﾞｽﾝでも　なんか　こえは　するんだぞーっしゃきっと　たっても　どっこも　みえん...

大好き！サンダルフォーのジャム【マイベスト3】

サンダルフォーのジャムってどうしてこんなに美味しいのでしょう。毎回違うフレイバーを買うのが楽しみな私です。特に好きな3つのフレイバーを紹介します。ジャムみたいだけどジャムではないサンダルフォー日本では砂糖などを使って糖度が40度以上のもの(

♪真あじの竜田揚げ＆きのこの混ぜごはん♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪長崎県産の真あじ、お刺身用に三枚におろしてありました。しょうゆ、酒、みりん、おろししょうが汁にしばらく漬け、カリッと揚げて、竜田揚げに。お箸がすすみます。きのこの混ぜごはんに添えておいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月24日のメニュー・真あじの竜田揚げ・かぼちゃのサラダ・小松菜のおひたし・豆腐とごぼう、にんじんのみそ汁・きのこの混ぜごはんきのこの混ぜごはんしめじ、まいたけ、しいたけ。３種のきのこのうまみが相まってしみじみおいしい。☆しめじ、まいたけ、しいたけはだし汁、しょうゆ、砂糖、みりんで甘辛く煮、仕上げに火を強めて汁けをとばし、温かいごはんに加えて混ぜます。真あじの竜田揚げ☆あじ（三枚おろし）はそぎ切りにし、しょうゆ...♪真あじの竜田揚げ＆きのこの混ぜごはん♪

「フライの衣離れ解決方」

器　丸平皿 アトリエキウト 小出麻紀子　　カヌレ型小鉢 ブロンズ  藤村佳澄 　ドット飯椀 朝虹窯 麺類ばかり食べているので 久々の定食 お昼にこのくらいしっかり食べちゃうと 夕食にお腹が空かないと言うリスクがあるので お米を食べるにしても定食で揚げ物ってのは久々です 勿論 前夜の夕食の残りー。   チキンカツ定食 豚肉は近所のスーパーでもあまり良いお肉が手に入らないので 最近は豚カツよりチキンカ...

ふわふわ生地でたまごパンとらくちん晩ご飯

だいぶ涼しくなってきたので、いつものふわふわ生地で久しぶりのたまごパン。丸いケチャップが可愛いですね！ケチャップをかけるか、かけまいか…いつも迷います。ケチャップ無しは無しで美味しいし〜でも、見た目的にはケチャップあった方が断然可愛いよね！

パリパリ食感が楽しい台湾風オムレツ・ツァイポーヌン（菜脯蛋）

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 この前作った台湾風切り干し大根（いやタクアンか？）・ツァイポーを使って、台湾夜市でも人気の一品「ツァイポーヌン」を作ってみましょう。 komonjocooking.hatenablog.com 台湾夜市大好き！ 作っちゃった・もらっちゃったツァイポーの大量消費レシピ希望 ひと味違う卵料理を探しています… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ツァイポーヌン（菜脯蛋）とは？ ツァイプータン？ツァイポーヌン？ ツァイポーヌン（菜脯蛋）を作ってみよう ツァイポーの塩抜き 具材を炒める 卵を焼く …

甘酒と梅干しのスムージー

夏バテというよりコロナバテ対策に とびっきりのパワードリンクを作りました。 甘酒と梅干しを合体させたスムージーです。 《目次》 甘酒と梅干しのチカラ 甘酒効果 梅干し効果 甘酒と梅干しのスムージー ▶︎スムージー材料 忘れちゃいけないキャベツ効果 ▶︎スムージー・作り方ポイント ▶︎MEMO スムージー1杯の「糖質量」 まとめ // リンク 甘酒と梅干しのチカラ 朝食は野菜と果物を組み合わせた糖質カットスムージーにしている スーパーサイヤじいですが果物のかわりに「甘酒」を使ってみました。 野菜は、茹でキャベツ。 甘酒効果 甘酒は1,000年以上前にさかのぼる日本古来のパワードリンク。 平安時代…

手打ち麺2020 No.41～2020 No.45

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.41～No.45の記事になります。 〇2020 No.41 冷麦 2人前 粉 あやひかり 120g、金とび 80g 水 84g(42%)、塩 10g この日（８/２８日）も猛暑なのです。 お昼はやっぱり冷た～いものが食べたい。 久しぶりに1.5mm切り歯で生冷麦を打ちました（下写真）。 これを冷たい和風サルサ仕立てに。 ...

手羽先のタレ漬け唐揚げ＊ハッピーになる音

今日の一品＊手羽先のタレ漬け唐揚げ  フライや唐揚げしてる時の油の音って、良い音だと思いませんか？ 娘たちが小さい頃、唐揚げしてたら、おもちゃを置いて、キッチ…

今日のKAIBENは何点？

今朝もKAIBENを作りましたよ。今回は、トマトしらす丼何点もらえるかしらね？ちょっとヘルシーすぎたかな（笑）トマトとしらすをあえただけの簡単な丼ぶりだけど、ゴマ油の香りがふわ～と広がり食欲アップ！コチラにも手作りした唐辛子のスパイスオイルを加えて作りました。そうそう！青シソのオイル漬けも入れています。ごはんには、みじん切りのキュウリを入れて食感にアクセントをプラス。ネギもたっぷりのせたわよ。今日は新しいバイトの面接だとか！？採用になるかしら～（笑）息子よ、おうちでKAIBEN食べて、夏休みをそ・れ・な・りに楽しんで！もちろん勉強もしっかりね。※KAIBEN＝息子の名前＋お弁当の意味快便でも買弁でもありません（笑）今日のKAIBENは何点？

9/25 鶏もも肉のコンソメパンチの花金弁当♪

金曜日恒例！花金弁当でおはようございます♪毎週金曜日は1週間頑張った自分へのご褒美と「花金」にちなんで、花モチーフのお弁当を作っています！・鶏もも肉のコンソメパンチ 人参のスイチリマリネ◎簡単エスニック♪ by みずか★ 薄焼き玉子で「大人のお花玉子」お弁当に♪ by みずか★ 紫キャベツの甘酢マリネ◎作り置きに♪ by みずか★ パプリカン◎作り置き◎お弁当に♪ by みずか★・ツナとひじきの柚子胡椒マヨ和え 箸休めに♪彩りキレイ...

【　朝から寒いね・・・（ブルブル）　 衣替えしました 　★　夕食はビタミンがいっぱいの「うなぎ」】

★　朝から寒いね・・・（ブルブル）　★ 衣替えしました 夕食はビタミンがいっぱいの「うなぎ」 今日は朝から 涼しいのを通り越して寒いね・・・（ブルブル） 長袖の洋服を引っ張りだして着て ついでに衣

里芋の甘辛から揚げ弁当＆BTSにどハマりの男子高校生

今週は、お弁当作りが3日だったのですが、なんでしょうこの疲労感。 やっぱりお年頃でしょうね～。 アラフィフだもの。 コロ

鍋物の季節到来、博多鶏の水だきと関西おでん

　今シーズン初の鍋物は白濁スープの博多鶏の水だき…　あまり家でしたことがないこの鍋、最近テレビで時々見かける。　思えば20年以上前の在職中、今でもあるかどうかわからないが新宿の小さな店で初めて見た白いスープの鍋はインパクトがあった。しかしどんな味だったか記憶がない。　その後、築地に博多とり水だきの店があったが、行ったのはランチの弁当や親子丼…そんなわけでよくわからないまま、今年初の鍋をレシピ通りににい...

あの日の豆乳スープの味、再び…

　大阪の西梅田、リッツ・カールトンの近くに小さな変わった中華の店があった。日本人のオーナーシェフは台湾か香港かで食べた焼きそばに惚れ込んで店にしたというから、メインは当然、甘辛い焼きそば。他にも中華粥定食もあったが、忘れられないのは豆乳スープだった。　他では出会ったことがない味だったので、店がなくなってから作ってみたが何か違う、豆乳を凝固させるだけでは味がしっくりこない。　ところが先日カミさんが台...

作り置きのお仕事☆

作り置きおかず ☆menu☆豆腐ハンバーグのトマト煮込み☆ぶりの照り焼き☆プリプリ海老の豆腐餡掛け☆鶏肉と大根とコンニャクの炒り煮☆豚肉と揚げナスとピーマンの炒め物☆かぼちゃの片栗揚げ☆ひき肉かぼちゃサラダ☆ジャガイモ照り焼き風味☆わかめと大根とキュウリのごま油サラダ☆味付け玉子別宅ではmenu☆秋鮭ムニエル＋温野菜のナスマスタードソース☆牛丼の具☆ゴーヤーチャンプルー☆すりおろし蓮根のふわふわ巨大バーグ☆豚肉とタケノコ...