料理、クッキング

【レシピ】厚揚げ（桝豆腐）の福豆盛り

2021年、2月2日が、今年の節分の日。最近は、祝日（成人の日とか、体育の日とか・・）も、固定されていないので、なんだか、よくわからなくなってきています・・。投げられない福豆、「厚揚げ（桝豆腐）の福豆盛り」厚揚げを桝に見立てるところがポイント！乾燥大豆から煮豆

料理道具。買った物、買い替えて良かった物。。

娘のリクエストでポテサラを作りましたよ。我が家の定番はポテト&マカロニのミックスポテサラなんですよね。ポテサラ作りの必需品、マッシャー。これね、最高に使いやすいです。ミニですが、普通に大量に調理したとしても、これで十分な気がしますよ。すっごく使いやすいです

あまえるだけ

こんにちは土曜日、寒いのよ雨降らないけど風があって寒くて寒くて仕方がないは？それ　くれっ！　　　　ま：くれじゃなくてくださいと言えこれ　とまと・・・（●｀ε´●）　　　　ま：文句あるなら何もあげない朝の3時、ビスケットを焼いた写真撮る前にすっかり消えてるのは何故？家主が3個食べたのよThorは味なしで1個もらったのこういう速度で家では食材が減って行くわしは疲れる・・・おなかが　ふくれたら　ねむいのー　　　　...

マグロのしょう油焼き＆野菜かき揚げ丼「この組み合わせが息子に好評です💛」

🐟マグロ🐟 お寿司やお刺身 おいしいですよね～(≧◇≦)💕 でも我が娘…生魚が苦手💧 お寿司屋さんに行っても カルビ握りばかりを食べている…。 ～格安ファミリー寿司ですよ～ 小さい頃は 「好き嫌いしないで食べなさい❗

【閲覧注意？】気品のある？『ピンクの華麗クリームパスタ』【7色パスタチャレンジ 『ピンク』】

毎週日曜日は、、、 『スクール革命』 というお昼の番組を見ながら、、、 少し遅めに"ブログ用の料理"の仕込みを始めるのが日課です！ はぃ！どーも！ パナゲ×midです。 2021年1月ももう終わりですねー。 はやぃはやぃ。 今月は少しブログをサボり気味だったので、 ネタが沢山溜まっております。 ２月は、、、ね！ それをガッツリ解放していければね！ 、、、 『２月から〜』 『本気をだしたパナゲがぁ〜』 『くぅるぅぅぅ〜〜〜』 、、、はぃ。 今回は、中断していた、、、 【七色パスタチャレンジ〜2nd season〜】 再開していきたいと思います！ 無色→ www.panage-mid.com 白→…

「暮らし方の変化」

  エレベーター取り換え工事無事終了しました♪ 住人であるワタシたちが喜ぶのは当たり前だけど 誰より喜んだのは、 宅配便のお兄さんでした 笑 我が家としては工事期間に届けてもらうようなお買い物は控えておりましたが 他の階の方はそうでも無かったらしく 終了日以降に合わせて頼んだ楽天のマラソン購入品を一気に届けてくれたお兄さんに 「今日から日常復帰だよー」と言ったところ 「本当ですか？良かった～～～～～...

☆今週の人気ごはん☆ダブルソースで絶妙なおいしさに ♪チキン南蛮♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せたいと思います。今週は、１月25日（月曜日）のダブルソースで絶妙なおいしさに♪チキン南蛮♪でした。この日は久しぶりのチキン南蛮献立。チキン南蛮発祥の地、宮崎のレシピを参考にいつも作っています。揚げた鶏肉に甘酢をからめ、たっぷりのタルタルソースをかけて絶妙なおいしさに。火が通りにくい鶏むね肉は、肉の厚みを均一にしたそぎ切りに。やわらかな鶏むね肉のチキン南蛮に、れんこんのきんぴらを添えた献立、ひとり分280円ほどでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。ダブルソースで絶妙なおいしさに♪チキン南蛮♪おいしく食べてみんなが元気で幸せに...☆今週の人気ごはん☆ダブルソースで絶妙なおいしさに♪チキン南蛮♪

手作りフォカッチャと鍋つかみの話

ホームベーカリーでフォカッチャを作りました。...

手羽元とゴボウのサムゲタン風

今日のランチは、炊飯器で作っておいた手羽元とゴボウのサムゲタン風をいただきました。私はサムゲタンが大好物！季節問わず、レトルト品をストックしておいたり、韓国料理屋さんにお鍋持参で買いに行ったりしますよ。おうちで作るときは、このサムゲタン“風”ね（笑）ほったらかしで簡単だから！使用食材は手羽元、ゴボウ、長ネギ。ショウガ、鶏ガラスープ、ゴマ油など。※お野菜はお好みのものでＯＫ。あとは、残り物の冷ごはんと冷凍庫にあった玄米餅も入れています。鶏肉は盛りつけるときに崩れるくらいほろほろで、ゴボウもやわらか！たっぷり入れたショウガも◎大満足のランチでした。ごちそうさま！手羽元とゴボウのサムゲタン風

赤いきつねをアレンジしてみた！

赤いきつねをアレンジしてみた！ どや！  スープの素を入れないで、お湯を入れて麺を作る。お湯を捨てた後、スープの素を２/３（全部は入れない。全部入れると味が濃…

【レシピ】週末で無くても食べたい「ウィークエンドシトロン」

「ウィークエンドシトロン 」レモン果汁をジュワ～。レモンの皮も、すりおろして、爽やかな香りが、ふわっとしましす。レモン汁たつぶりの酸っぱ甘い、アイシングをたっぷりかけて、、、。先週作ったんですけどね。レシピはこちらか見られます🍋 川端寿美香

あまったキムチに漬けた【カクテキ風の巣ごもりサラダ】

キムチが残っていたら 冷蔵庫の野菜をつかって 増し増しキムチにしましょう。 うずら卵も一緒に漬けました。 《目次》 キムチ増し増し カクテキ風の巣ごもりサラダ ▶︎材料 うずら卵の凄さ ▶︎作り方 ▶︎MEMO // リンク キムチ増し増し 腸活によい発酵食品のキムチですが ご飯やお酒がすすんでしまい すぐに無くなってしまう。 大根や白菜を塩もみして 市販のキムチにまぜると 増し増し、増量キムチになります。 www.rasikusinaig.info

パンだけでワインを全部飲みつくした日

先日、あるテレビ番組で神戸のパン屋さんイスズベーカリーの「トレロン」が人気だと紹介されていました。フランスパン生地の中に粗挽きソーセージと粒マスタードが入った細い長～いパンです。旦那が、「コレ、作って！」と言うので作ってみたら・・

【今日の夕食（おつまみ）は・・・　★ 『もつ煮込み』『白子ポン酢』他いろいろ】

★　今日の夕食（おつまみ）は・・・　★ 『もつ煮込み』『白子ポン酢』他いろいろ 今日は午後から自転車で”ビュ～～～ン！” 2件のスーパーに行ったけど どちらも混んでいました 緊急事態宣言で家で過ごす

【ステーキ焼き方比較】Panasonicビストロ VS 鉄フライパン

おすすめの鉄フライパンはこれだ！リサーチと実体験でわかった真実

どうも。「料理が出来ないパパ」からの脱却を目指しているやすじゅんです。 この度、生まれて初めて鉄フライパンを購入しました。 そこで、今回は鉄フライパンを購入した理由、数ある鉄フライパンの中からリバーラ

*メリ☆食* ご飯が進む鶏の山賊焼きで夕食♪

以前大分に住んでた頃、湯布院の喫茶店で(どこか忘れた)食べた鶏の山賊焼きがとても美味しかったんです...

*メリ☆食* 山田幸之助餃子で夕食♪リピ買いだよん

森町に行った帰りに寄りました。 ま、時間も時間だしたぶんチーズたっぷりしそ餃子は売り切れだろうと...

白味噌ソースが美味しい！！ネギの豚肉巻き

おはようございます！お休みの日なのに、朝早く目覚めてしまうのは、昨日今日に始まったことではありませんが、寒い季節は、なかなかベッドから出ることができません...

四十肩になり家事で一番辛いのは…

イテテ 絶賛、四十肩中の私です。 経験者の方も多いかと思いますが、 まあ、腕が上がりません。。 いや、上がることは上がりますが、 痛いんです。 いちいち痛いんですよね。 日常生活にも支障がありすが、 一番辛いのが、お風呂掃除です。 私の場合、家事の中で、いちばん体を動かすの は、お風呂掃除。 浴室は、天井まできっちりやるので、肩に負担 がかかります。 いまは、まだ、四十肩ぐらいだから、いつか治 るだろうというのがあるので、騙し騙しやって いけますが、 もっと年を取ったら、体が思うように動かせな くなることだってあるかもしれません。 そしたら天井なんかは無理だなあ。 お風呂をリフォームしてから、…

体調不良

手作りラザーニャここ何日か、どうも胃が重いような気がする。...

鯖缶釜玉うどん

【概要】 うどんに卵と鯖缶をかけたもの。 【材料】 (1)冷凍うどん 1玉 (2)卵 1個 (3)鯖缶 味噌味 1/2缶 【手順】 (1)どんぶりにレンチンしたうどんを入れ、卵と鯖缶をのせて完成。 (2)味が足りなければ醤油を垂らす。 【ポイント】 (1)レンチンが終わったら一瞬でできる。 【反省点等】 (1)本物の釜揚げうどんでやるともっとうまそう。

小豆を煮てみませんか～☆お鍋に任せてコトコトと。

「食べることがいちばん大事」美しい食生活は、美しいカラダをつくります。担当「ひなみ食堂」☆現在59歳　古い公営団地に母（ともこ）と二人でくらしています☆☆ジュエリーメソッドはコーラルタイプ（Spring✖Wave）です☆日本列島、寒くなりました。おかげさまで、おなべてコトコト煮る「ぜんざい」のレシピ。冬場は、ぼちぼちと「つくれぽ」いただき、179件。とってもカンタンですので、下の方にレシピを貼り付けておきます。こちら...

マイプロテイン「マルチビタミン」の違いを比較評価 おすすめ3選ランキング

プロテインでは、他社の追従を許さない味の多彩さとコスパの良さで日本でも筋トレ中上級者から徐々に知名度が上がっているマイプロテイン。もちろん、プロテイン以外のサプリも豊富にそろっている。プロテインやBCAAの次くらいに気になってくるのがマルチ

365日の献立　１月３０日

令和３年１月３０日 イカと葱のオイスターマヨネーズ炒め （イカ・葱・オイスターソース・マヨネーズ・ニンニク） 味噌汁 （玉ねぎ・人参・大根・しめじ） 肉じゃが （じゃが芋・人参・豚肉・玉ねぎ・糸こんにゃく） ほうれん草のお浸し （ほうれん草・ごま） カリフラワーのツナ和え （カリフラワー・ツナ）

スルメイカを食して親子でイカを考えた件

久しぶりにイカを買う イカの数え方を考える スルメイカとするめの違い するめとあたりめは違うのか？ 最後に 久しぶりにイカを買う １０年程前はスルメイカ１杯１００円程度でした。 庶民の味方。 よく購入してイカフライだの唐揚げだの煮物だの作っていました。 ところが５年ほど前からでしょうか？ スーパーでスルメイカをあまり見かけなくなり始め価格も高騰。 我が家の食卓に上る機会は減っていきました。 どうやらスルメイカの漁獲高は減っているようです。 ２０１０年は21万トンの漁獲高であったスルメイカは、２０１５年は１２万８千トン、２０２０年には４万７千トンになったそうです。 そりゃ、お値段も高騰するはずで…

たぬきうどんを作るつもりが・・

たぬきうどんを作るつもりでスーパーへ行ったら、かき揚げ天ぷらが美味しそうだったので、かき揚げ天ぷらうどんになってしまった！  ねぎは、京都の九条ネギだし、美味…

さぁ、飲兵衛の街、JR蒲田駅に到着しました。

我が家にとって、最寄りのビックステーションwと言えば、蒲田駅。カシャ！区役所がお隣りとあって、いろいろと便利に使わせて頂いております。まぁ、大森駅と川崎駅もほどほどに近いので、蒲田駅を合わせた、この3駅がウチら夫婦にとっての遊び場です。wま

自家製ラー油で朝食が色めく！納豆トーストがバージョンアップ…

　最近糖質オフの食パン（糖質量6.3g）に納豆をのせて朝食にすることが多くなった。最近カミさんが買ってくる金のつぶは納豆臭がないからトーストによく合うし、糸引き能力が高く（少しかき混ぜるだけで白くなる）、手っ取り早いロカボ朝食として定番化してきた。因みに金のつぶ とろっ豆の糖質量は炭水化物6.9gうち糖質3.9g。　そんな納豆トーストには、ガーリック風味のエクストラバージンオリーブオイルを垂らしていたが、自家...

手作りぬか漬けの記事まとめ

　最近ぬか漬けのことが話題になってるようなので当ブログのぬか漬けの記事をまとめてみた。　ぬか漬けを始めたのは十年以上前の単身赴任のとき。一人暮らしの食事に植物性乳酸菌を摂るため。マンションの隣がシェフも買いに来るほど野菜の充実したスーパーだったからいつも新鮮な野菜があった。移動ぬか床はクルマ旅の友　前野営車で１０日くらいの北海道キャラバンを決めたとき、毎日のぬか床の管理をどうするか考えて、ぬか床を...

オレンジ尽くしメニューのサロンレッスン♪

先日開催しましたオンラインレッスンオレンジ尽くしメニューのサロンレッスンが終了しました。ご参加下さった皆様ありがとうございました♥2月のCooking C...

【帽子パン】クッキー生地に釘づけ！と言う事を聞かない２歳児への対応は無視！？

こんにちは。一昨日の事件？で昨日の帰りに園長と面談をすることになってしまいました (;゜∇゜)私が姫のノートに書いたので姫の担任の先生から園長に話が行った...

焼き魚献立♪かぼちゃとソーセージのチーズ焼き＆ブロッコリーのかにかまあんかけ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪暴風警報も解除され、静かな夕暮れ。金曜日は冷蔵庫の整理を兼ねたおかずで晩ご飯に。塩さばを主菜に、かぼちゃとソーセージのチーズ焼き、ブロッコリーのかにかまあんかけ、ほうれん草のおひたし、たっぷりきのことわかめのみそ汁を添えて、いただきました。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。１月29日のメニュー・塩さば・かぼちゃとソーセージのチーズ焼き・ブロッコリーのかにかまあんかけ・ほうれん草のおひたし・きのことわかめのみそ汁・ごはんかぼちゃとソーセージのチーズ焼き１．かぼちゃは薄めに切り、ラップをかけてレンジでチン。耐熱容器にかぼちゃ、ソーセージ、薄切りたまねぎを入れます。２．塩、粗びき黒こしょうをふり、ピザ用チーズをふり、温めたオーブントースターで...焼き魚献立♪かぼちゃとソーセージのチーズ焼き＆ブロッコリーのかにかまあんかけ♪

自家製酵母のカンパーニュ

こんにちは なんとなく寒さが緩んできたような気がしていたら、 また寒くなって気のせいだと感じました。 春ができるだけ長いといいな。 さて！ レーズン酵母が完成したので、カンパーニュを焼きました。 外

「春巻きの秘密」

  我が家の定番中華 オットの大好物が春巻きなので めちゃ春巻き率高い オット「春巻きは好きなんだけど春雨は少な目にしてよ」 春雨少な目にした場合ですねー 結構他に色々入れなきゃ具らしい具にならないと思いません？ お肉ばかり入れても美味しくないし 根菜入れるたってレンコンや人参ばかりでも触感が面白くないし 旬でもないのに高い筍の水煮もね～かなり量入れないといけなくなるし そしてたどり着いたのは き...

沸騰ワード 志麻さんの牡蠣のトマトポン酢 毎日ご飯

先日、生牡蠣が安くて特に何も考えず購入したけど、そのまま食べるのはなんなので、1月8日放送の「沸騰ワード」で志麻さんがやっていた「牡蠣のトマトポン酢」風なものを作ってみた。 番組では「殻付きの牡蠣」を蒸して作っていたが、私が購入したのはパックに入ったものだったので、よく洗ってから少しレンチンした。（レンチンしたら爆発したので、注意が必要） 出典 沸騰ワード10 【材料】【所要時間約20分】 ＊牡蠣（生食用なので、酒大さじ1をふりかけて600wで1分くらいレンチン。延長で余計に1分したら爆発した） ＊トマト（トマトがなかったのでミニトマトで代用した。湯剥きしておく）適量 ＊万能ネギと普通の長ネギ…

【ごみ減量チャレンジ#112】お茶っ葉は粉末にすると生ごみが減って良い。

ゼロウェイストとミニマリストを両立させたい主婦です。ごみ減量チャレンジ、先週の可燃ごみ計量結果発表！1/17～1/23の7日分で890グラム、1日あたり約127グラム（前回：約52グラム）缶ごみ：25グラム　ペットボトルごみ：なし　瓶ごみ：

●スパイス香る赤ワインのメランジェ＊レシピ

グローブの甘い香りがする 赤ワイン漬けのしっとりレーズン、白ワイン漬けのオレンジピール、 胡桃をたっぷり 練り込んだ生地をレーズン液種と赤ワインで仕込んだ 生地で包みこみました 3個分●ポーリッシュ種 はるゆたかブレンド 60g レーズン液種 60g ●本捏ね ライ麦全粒粉 75g スムレラ 45g E65 120g 塩 5.4g モルト 1.5g ルヴァンリキッド 15g 赤ワイン 171g ＊煮詰めたもの 水 16g (全量、赤ワインでもok) ●具材 胡桃 30g (胡桃は水通ししたもの) 赤ワイン漬レーズン 90g ＊＊ (レーズンに甘い香りがする程度にグローブを加える) 白ワイン漬オ…

【品川《はせがわ》の『最高級食パン』　★ 『欣幸-きんこう-』『十餡-とうあん-』『八餡-はちあん-』】

★　品川《はせがわ》の『最高級食パン』　★ 『欣幸-きんこう-』『十餡-とうあん-』『八餡-はちあん-』 今日もいつもの時間に実家へ”ＧＯ！” 今日は朝から日差しもあって暖かいので お庭の銀杏の葉っぱ（ま

クラテッロ他仕込み2021その１

１/２３日～２４日は、わらび亭に泊まり込んで、「クラテッロ類仕込みin東京＆新年会」だったのです。 参加者は、ホストのわらびさん夫婦、そして我が家夫婦、岐阜からMiyakoさん、名古屋から大盛さん一家４人。 新型コロナウイルスで外出自重しなければならない折ではあるけれど、仕込める時期は限られているし、ごく親しい信頼できる友人だけで集まりました。 クラテッロ類仕込みは、わらびさん、私、Miyakoさん、大盛さんの...

つぶつぶが美味しいスペルト小麦

ヒルデガルトの冬レッスンを受講中ですが、著書「Physica（自然学）」の中で推奨されているのがスペルト小麦（ディンケル小麦）です。石器時代から栽培されている古代小麦で栄養価が高く、今日本でも人気が高まっているとか。 スペルトというのはもみ殻と言う意味で、硬いもみ殻層に覆われているのが特徴です。そのため天候や環境、肥料の影響を受けにくく、荒れた土地でも育つ強い麦だそうです。エネルギーをたくさん蓄えていそうですね。 ヒルデガルトが最高の穀物と称賛しているので、俄然興味が湧きました。「わざわざ輸入ものを食べなくても、日本の大麦でいいじゃないか」という考えがチラッと頭をよぎりましたが、取り合えず一度…

旦那が夜な夜なYouTubeで勉強していたこと

ご訪問ありがとうございます♬︎無謀な住宅ローンにヒイヒイ言いつつ生活しているそたままです旦那と3人の子供たちと楽しく節約生活していますはじめてのかたは→こちら…

ちくわピーマン卵炒め

【概要】 ちくわとピーマンと卵を炒めたもの。味付けはちくわ。 【材料】 (1)ちくわ 大1本 (2)ピーマン 3個 (3)卵 3個 (4)ごま油 少量 【手順】 (1)ちくわは薄切り、ピーマンは細切りにする。 (2)フライパンにごま油をひいてちくわとピーマンを炒める。 (3)ピーマンがしんなりしてちくわに焼き色がついたら溶き卵を入れる。 (4)全体をかき混ぜ、卵に火が入ったら完成。 【ポイント】 (1)ちくわの甘みとピーマンの苦みとごま油の香ばしさがいい感じ。 【反省点等】 (1)ピーマンのかわりに春菊でもよさそう。

野菜牛乳スープぶっかけ蕎麦

【概要】 日本蕎麦に煮詰めた野菜牛乳スープをかけたもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)蕎麦 適宜 (2)野菜牛乳スープ 適宜 【手順】 (1)蕎麦をゆがく。 (2)皿に蕎麦を盛り、煮詰めた野菜牛乳スープをかけて完成。 【ポイント】 (1)日本蕎麦とクリーム系の味が割とあう。 (2)スープをかけるので蕎麦は固めにゆでるといい。 【反省点等】 (1)蕎麦をオリーブオイルで炒めてもよさそう。

超節約術？

お節介なことをしちゃいました スーパーのレジで、 私の前に並んでいたおじさん、 買い物は、10円のあめを2つ。 (駄菓子コーナーに置いてあるような 1個で買えるやつ) おじさんが、飴ちゃんを2つだけ、、 買い物カゴは使っておらず、 手に持っていた飴2個をレジ台へポ～ンと。 すると、レジ係の人が、飴を1つだけスキャン したのち、お会計をしてしまいました。 後ろにいた私は、レジ係りの人が飴を1つ見落 としてしまったんだ思い、(小さいので) あ、もう1つありますよ！と係りの人に教えて あげたんです。 そうしたら、レジ係りの人が、 少し言いづらそうに『1つ1つの精算ですの で…』とおっしゃったのです。…

クリームチーズパウンドケーキ♪

職場のバイトの子のお母さんに、最近とてもよくしてもらってて。(会ったことはありません😅)頂き物をするたび、私もちょこちょこお礼に何か買ったりしてたけど、この前はパウンドケーキを焼いて、それをプレゼント🎁喜んでくれました！！クリームチーズを使ったパウンドケーキで、バターは普通のパウンドケーキの半量に留めてあります(笑)うん、やっぱり、久しぶりだけどお菓子作りは楽しいわ(♡´▽`♡)やるまで腰が重いけど〜(笑)あと...

日々らく！作りおき野菜おかず

今回の作りおき野菜おかずはこちらの2品です。写真左は2色ニンジンの松前漬け☆通常のオレンジ色のニンジンと黄色の金美ニンジンを使った松前漬けです。おつまみにも◎写真右は大和芋のコロッケ<冷凍庫へ>☆ゆでてマッシュした大和芋と甘辛く炒めたツナと玉ネギを混ぜています。ねっとりした食感はジャガイとはひと味違ったおいしさです！これで数日間は気分的にも日々、らく～に過ごせそうです。日々らく！作りおき野菜おかず

壁紙貼り替えの作業の間のご飯たち🍚

お寄り頂いて ありがとうございますm(_ _)m おウチの模様替えや 片付けてる時、 あーーー(‘д‘ )もう、 ご飯🍚どうしよう( ´;ﾟ;∀;ﾟ;) と思って、めっちゃ手抜きのご飯🍚🍴になるか はたまた、 片付けハイ(´・ω・`)?

黒豆の金箔ちらりほらりと

　お節料理の黒豆はやはり大きめの黒豆がいいのです。　「丹波の黒豆」というのが我が家の定番の黒豆ですが、なかなか安く買えない年もあります。　値段の高いブランドですが大きくてとても威勢がよい素敵な黒豆です。黒い色もなかなか力強くて濁ってない。　高いものですからシーズンの外れ、半額を見つけたら買ってストックしておくのです。 　圧力鍋でやれば黒豆を煮るのは手間要らずです。　黒糖と塩、醤油、味を調...

寒い冬こそ、じっくり煮込んだ熱々を！お家で鍋から溢れんばかりの『熱々おでん』を作っていただきました！

お仕事は繁忙期まっさかり。 今日は休日なのにまさかの出勤でした。 なんとか早めに終わらせ、家に帰ると 玄関から…