料理、クッキング

*メリ☆食* 盛り蕎麦と鶏そぼろご飯で夕食♪

栃木県のお蕎麦を頂いたので夕食に。 ■盛り蕎麦 うん、蕎麦は細切りが好きだな。 ...

見切り品の青梅で梅酒（ブランデー・ウイスキー・芋焼酎）と梅醤油を仕込む。

ゼロウェイストとミニマリストを両立させたい、飲酒が趣味の主婦です。梅を干したり漬けたりは一通り体験したけど、梅干しは近所の漬け物屋で買った方が圧倒的にうまいし、定番の梅酒も作ってみたけど甘すぎるせいか進まずで、ならもうこんなめんどくさいこと

【沖縄】我が家の定番カフェおやつ

【ヴィレッジマーケット】はベーグル屋さん🥯だけど、＂おこめのフィナンシェ＂が絶品✨米粉で作られているから、モチモチしているのに表面はほどよくパリっとしてる😋とにかく美味しくて人気なので「あったら、ラッキー✨」です😉(もちろん、ベーグルは間違いない美

水無月を作って食べて厄払い

先日のLeafミニに掲載された京の行事食「水無月」の作り方。動画も公開されたので見てね。レシピは簡単やし、買うよりだんぜん安上がりです。月末はご家族で手作りの水無月を食べて無病息災、コロナ撲滅を祈りましょう。こちら本編のサイトには夏の京を彩る年中行事や静止

料理は苦手ですが・・・

朝ごはん ・焼きおにぎり ・お味噌汁(わかめ・青ねぎ) 焼きおにぎりは、どのように作りますか？ 表面だけに醤油ダレを塗りますか？ 私は、ボウルの中でご飯に調味料を混ぜ込んでから、おにぎりにして焼いています。 こうすることで、中までしっかり醤油味になって美味しいです。 お料理は毎日作っていますが、得意ではありま せん。 私の作る物はどれもイマイチですが、お味噌汁は、美味しいと言われます。 どうですか？美味しそうでしょ(^_-) ほんだし様様です。笑

ゴーヤチャンプルー　しょうが多め

【概要】 しょうが多めのゴーヤチャンプルー。 【材料】 (1)ゴーヤ 1本 (2)鶏挽肉 250g (3)豆腐 1丁 (4)にんじん 1/2本 (5)玉ねぎ 1個 (6)しょうが 1個 (7)にんにく 2かけ (8)乾燥唐辛子 1本 (9)サラダ油 大さじ2杯ぐらい (10)塩 適宜 (11)胡椒 適宜 (12)醤油 適宜 (13)ナンプラー 適宜 (14)紹興酒 適宜 【手順】 (1)鶏挽肉に醤油と胡椒をかるくまわしかけておく。豆腐は水分を切っておく。 (2)フライパンにサラダ油、粗みじん切りにしたしょうがとにんにく、二つに割った唐辛子を入れて弱火で熱する。 (3)しょうがとにんにくが煮えた…

トッポギ✖️チーズタッカルビ"(ﾉ*>∀

チーズダッカルビ風のトッポギ(笑)作りました(*^^*)コチュジャンでピリ辛だけどチーズでまろやかになるこの美味しさ！トッポギ入れて最高〜な組み合わせに！パパが出張出いない時に子供たちと早ご飯(17時50分くらいに！)しました！トッポギみんな大好き！(パパは餅系あんまり)なのでいないときの楽しみに買っておきました。(笑)menu★チーズダッカルビ風トッポギ★カブときゅうりとトマトのマリネ★野菜たっぷりわかめスープ私だけパ...

ももっち家のサンドイッチができるまで ＆　シャノワールとももっち

 ももっち家のサンドイッチができるまでからし入りバターを塗ったパンの上にきゅうり マヨネーズハムスライスチーズチーズをのっけて出来上がり出来上がり塩コショウを…

初めての山うにとうふで家飲み

 長谷川潾二郎の描いた有名な猫みたいにももっちは寝てます最近はお気に入りの籠でねていたりします眠り猫初めての山うにとうふで家飲みねっとり　濃厚なお豆腐みたいし…

SHIORI先生のおかげで避け続けていた鯵の三枚おろしにチャレンジ！魔法の呪文　＃ハラセッセッハラー　で鯵の捌き方をマスターしよう

皆さん、お魚を捌いたことはありますか？私は正直ありません。魚のあのヌメっとした感覚や内臓を取り出す感覚がどうも苦手でスーパーの鮮魚担当の方に任せっきりでした。最近ではすでに捌かれている状態のお魚が売られていることが主流ですよね。私の母もすで

ブロッコリーと冷凍鶏唐揚げのガーリック炒め

長女がオンライン授業用中、一人でお昼に食べられる用に購入した冷凍の鶏の唐揚げ。スーパーで売れてそうなやつを急遽買ったんですが、「肉以外の部分が多くて、皮がカリ…

森林浴を楽しみながら&お外ランチ

早起き組の朝は、森林を駆け抜け森林浴の空気でくんくんと楽しむ4つ足のお嬢さま方。うちの近所では、味わえないので興味津々。早く家を出発したのでランチまで時間...

鉢植えイチジクの品種なら、斑入りの『ジョリー タイガー』がおすすめ！

家庭で鉢植え栽培するイチジクを探していませんか？ 私のおすすめ品種は斑入りイチジク『ジョリー タイガー』。葉っぱも果実も斑入りになるきれいな品種です。果実も葉も楽しめるので、ぜひ一本植えて欲しい家庭向き果樹です。

【低糖質】大豆100%麺　ソイドル　お試しレビュー

今日は慰霊の日という事で沖縄は、高校中学校小学校はお休みでした🏫正午には四姉妹と共に黙祷しました。さてさて、高校生の長女が朝からアップルパイを作ってくれました🤗🍎リンゴのコンフォートから手作りで、美味しかったです😋自粛生活中で食べる事しか

【業務スーパー】野菜たっぷりチヂミを4種類のタレで食べてみたレビュー

ぽっぽっぽ〜ゆたんぽだよ！私は韓国ドラマ大好きなんだけど、韓国ドラマって食べてるシーン多いよね…ゴクリそうすると食べたくなるのが韓国料理！最高なことに、業務スーパーにも韓国直輸入の食べ物が沢山あるの！今日はその中の一つ「野菜たっぷりチヂミ」

金曜日は食材を一掃！冷蔵庫も頭の中もすっきり

毎週金曜日、なるべく冷蔵庫の食材を使い切るようにしています。なかなか上手くいかないときも多いのですが、今週はきっちり使い切れて、気持ちがよい！冷蔵庫をすっきりさせると、達成感を感じて、頭の中もすっきりするんですよね～。冷蔵庫を一掃今ある冷蔵

♪焼き塩鮭＆豆腐の生ハムしそロール＆きゅうりとたこの酢の物♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日も鮭おかず。冷凍庫の甘塩鮭を焼きました。「ご飯がおいしい！」と家族＾＾副菜は、きゅうりとたこの酢の物、ごぼうのサラダ。豆腐の生ハムしそロールは、すごく簡単なのに、おしゃれでおいしくて、お気に入り。小松菜とえのきだけのみそ汁を添えて、今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月24日のメニュー・焼き塩鮭・卵焼き・きゅうりとたこの酢の物・豆腐の生ハムしそロール・ごぼうとにんじんのサラダ・小松菜とえのきだけのみそ汁・ごはん豆腐の生ハムしそロール木綿豆腐はペーパータオルで水けを押さえるだけ。５分ででき上がり♪ビールやワインのおつまみにも。１．木綿豆腐はペーパータオルで水けを押さえ、棒状に切ります。生ハムに青じそ（茎を切り落として縦半分に切ってます...♪焼き塩鮭＆豆腐の生ハムしそロール＆きゅうりとたこの酢の物♪

とろろTKG★アッサリーノコッテリーヌ

暑くなるとあっさりしたものが食べたくなります すりおろした長芋に卵黄を落とし　刻みネギ・茗荷・海苔などを入れて醤油　出汁つゆ　等で味付けご飯にかけて TK...

ラム肉のトマトココナッツミルクスープ 毎日ご飯

先日作ったビリヤニの残りのラム肉と余ったココナッツミルクがあったので、スープにしてみました。 しばらくスーパーに行っていなかったので、野菜もすべて冷蔵庫の残り物で出来ました。 【材料】【所要時間約45分】 ＊ラム肉 260gくらい ＊玉ねぎ（粗みじん切り）1/2個 ＊にんじん（薄いいちょう切り）1本 ＊マッシュルーム（スライス）5個 ＊トマト缶 1缶 ＊ココナッツミルク 300ml弱（余り物） ＊クミンパウダー 大1と1/2くらい ＊コリアンダーシード（ホール）小1弱 ＊塩 適量 ラム肉を炒める 玉ねぎと人参を入れて炒める マッシュルームを入れる 全体に火が通ったらトマト缶を投入 蓋をして中火…

超簡単で激旨!アボカドの温泉卵のせ NHKまる得マガジン 毎日ご飯

先日、自動で録画されていたNHKの「まる得マガジン」でやっていた「一生飽きないアボカド」のレシピ。 「一生飽きないって本当なの？」と思い、洗濯物を畳みながら流し見していた。 アボカドって、私はバルサミコでカプレーゼ風のサラダにしたり、ダシダとごま油でナムル風に和えたり…くらいしかレパートリーがなく、ちょうど買ってきたアボカドがあったので興味深く見ていた。 ゲスト？で出ていたハリー杉山さんのリアクションが良かった「アボカドの温泉卵のせ」を早速試してみた。 【材料】【所要時間約5分（温泉たまごがあれば）】2人分 ＊アボカド 1個 ＊温泉卵 2個 →作り方 1Lの沸騰したお湯に200mlの水を入れ、…

年に一度のおまとめ下処理がおススメ！実山椒の下ごしらえ

ピリッととした辛さと独特の香りが特徴の山椒。日本原産の香辛料として昔からお馴染みですね。５～6月にかけて収穫される青い実は、特に苦みを含んだ辛さが特徴です。店頭で見かけますが、どう処理して、どう使うかいまいちでピンと来ないですよね。今回は実

カサレッチェで"天空のポモドーロソース"を"食べる"。【パスタレシピ】

『pomodoro di casarecce』 (ポモドーロ ディ カサレッチェ) 文面だけで見ると"ラピュタの魔法"のような訳の分からない言葉ですが、、、 バラしてみると、、、 『pomodoro 』(トマト) 『di』 (の) 『casarecce』 (カサレッチェ※という名のパスタ) 単純ですねー！ はぃ、どーも！ 『パナーゲ・トエル・ウル・パスタ』 です！ 『流行りのパスタは嫌いですか？』 、、、 、、、 、、、 、、、はぃ。 どーも、パナゲ×midです。 絶好調なスベリ出しありがとうございます。 さて！ 今回使うのは "パナゲカフェ初登場" のパスタですねー！ コチラ！ 『カサレッチ…

こんなにお手軽なのに高級和食の味！椎茸のお吸い物

干し椎茸の戻し汁のうまみを最大限に活かすために、最低限の材料しか入れてません。 たったこれだけで極上のお吸い物 […]

タコス・デ・カルニタスを作る

トルティーヤプレスでフラワートルティーヤを作り、タコス・デ・カルニタスを食べました。レシピと作り方をご紹介します。

市場の買い物

今朝久しぶりに市場に行って来ました。・・・５/２９日 購入してきたものは、まず魚では、 そろそろ美味しい季節に入って来たハモが540円(税込)。 そしてかつお１匹3.2kgが1,040円(税込)。（下写真） 肉類は、この前購入して大正解だった合鴨１羽。 他はSB赤缶、練りからし、チリーパウダー（チリコンカン用）、ブラックペッパーホール、片栗粉、水ナスとだし「これが一番」。 この手のだしの素はアミノ酸とか酵...

【ひとりでの夕食なので『具沢山生ハムピザ』　★ 『ハイボール』と一緒に”いただきま～～～す！”】

★　ひとりでの夕食なので『具沢山生ハムピザ』　★ 『ハイボール』と一緒に”いただきま～～～す！” 今日は天気予報で”午後から雨が降るかも・・・” って言っていたのでお昼前に自転車でお買い物 帰ってくる途

今度こそ酒種ベーグル！と思ったけど子供には不向きだった…と母親失格だと思うこと

こんにちは。やっと昨日は梅雨空！と思ったけど今朝は清々しい快晴の朝✨５時にはゴミ出しに行くと朝陽が凄く綺麗でした(人´ω｀*)♡昨夜は事件があって３人とも...

富山県でSUP遊びなら桂湖でしょ！桂湖オートキャンプ場！（富山県）＃099

夏キャンプのアクティビティならスタンドアップパドルボードがおススメですが、富山県ではSUPが出来るキャンプ場は少ないのが現状です。 2021年の段階では、富山県、岐阜県、石川県の3県の県境近くの桂湖は、富山県内で唯一湖面利用でSUPが楽しめるキャンプ場なんですよ。 ※現在はSUPでの利用は禁止になっています。 富山県でスタンドアップパドルボードを楽しもう！ 桂湖オートキャンプ場へ行こう！ スノーピーク ヘキサイーズ1を設営しよう！ スノーピーク「ヘキサイーズ 1」 桂湖でSUP（スタンドアップパドルボード）を楽しもう！ SUPボード スタンドアップパドルボード ミートドリアを作ろう！ キャンプ…

鶏肉とズッキーニと玉ねぎのにんにくハーブ炒め

【概要】 鶏もも肉とズッキーニと玉ねぎをにんにくとハーブとオリーブオイルで炒めたもの。 【材料】 (1)鶏もも肉 切ってあるもの 300g (2)ズッキーニ 2本 (3)玉ねぎ 1個 (4)にんにく 2かけ (5)パセリ 1パック (6)ルッコラベビーリーフ 1パック (7)乾燥ハーブ(タイム・オレガノ・バジル等) たっぷり (8)オリーブオイル 適宜 (9)塩 適宜 (10)胡椒 適宜 (11)白ワイン 20ccぐらい 【手順】 (1)鶏もも肉に塩、胡椒、ハーブをまんべんなくふっておく。 (2)フライパンにオリーブオイル大さじ2杯ぐらいをひき、薄切りしたにんにくとハーブ軽くひとつかみぐらいを…

恒例の新生姜漬けと一瞬の旬・真竹

先だっては山椒仕事をして湯がいた山椒を冷凍＋葉っぱは練り味噌にしたけど、今は新生姜の季節。これも毎年漬けんと落ち着かん。クックパッド京都府キッチンに出ているレシピ「新生姜の甘酢漬け」をご参照くださいね。簡単で一年保存がききますよ。ちなみに同じく新生姜を使

畳スリッパ！おすすめ！

いや～、蒸し暑い。 家の中、少しでも涼しく過ごしたいですよね！ スリッパを買ったのですが、これが快適だった ので、ご紹介です。 ブログに何度も書いていますが、私って、フローリングより畳が好きじゃないですか？ 畳、LOVEなんですよね、 しかしながら、現代のおうちって、畳の部屋が、あったとしても1部屋… 寂しい。 そんな私が一目惚れしたスリッパがコチラ。 『畳スリッパ』 見つけた瞬間、即買いです。 スリッパに限らず、い草グッズに惹かれるんですよね。 い草ラグとか、い草枕とかも魅力的。 で、スリッパなんですけど、 1ヶ月前に、1代目を買ったのですが、毎日履いているので、汚くてスミマセン。。 このた…

鶏胸肉と牛蒡の山椒ポン酢焼き

図書館で借りた過去の「きょうの料理」から鶏と牛蒡の山椒ポン酢焼き◆　鶏胸肉と牛蒡の山椒ポン酢焼きテキストでは新牛蒡を使っていましたが、新牛蒡ではないので切...

さくらんぼとサーティワン

 山形県の農家さんから購入したさくらんぼが届きました。  今年は気候のせいで出荷量が去年の半分らしく、値段も高騰しているらしい、、、。 何かそういうものがここ…

レンジだけでポテトサラダ

ポテサラのじゃがいもは、いつもレンジ調理です。今回は、つぶす手間すら省いて、じゃがゴロゴロのポテサラ。ニンジンとインゲンも、レンジで加熱して火を通しました。全部混ぜて、かんたん酢やだしまろ酢とマヨネーズで味付けして、出来上がり。ハム、カニカ

仕事って大変　簡単冷しゃぶうどん

緊張感あふれる仕事 数十分の営業訪問のはずなのに 訪問先を出た時は緊張感から解放されて どっぷり2時間働いたような疲労感が残ります げっそり痩せたような気分なのに こんなことで痩せるはずもない（笑） 今日の置き飯は 手抜きでラクチン 冷しゃぶうどん(￣▽￣) ホント手抜きですまん けど さっぱり美味しいよ♪

チャプチェ

今日のお昼はチャプチェ。これを使いました。袋に書いてある手順通りに・・お肉を炒めて、野菜を加えて、水・ソース・春雨を入れて炒めていきます。ピーマンを加え、汁気がなくなったら完成！バランスの良い味。美味しく出来ました。(^^)/ランキングに参加しています。にほん

365日の献立　６月２４日

令和３年６月２４日 ズッキーニの豚バラ巻き （豚バラ・ズッキーニ・レタス） じゃが芋の味噌汁 （玉ねぎ・じゃが芋・エノキ・油揚げ・人参・葱） ピーナツ豆腐 （ピーナツ豆腐） ピーマンと塩昆布の和え物 （ピーマン・塩昆布・ごま・ごま油） カプレーゼ （トマト・チーズ・バジル・オリーブオイル） 胡瓜の浅漬け （きゅうり）

あめ

こんにちはやっと水曜日、あとちょっとで週末だ今日はね、雨なのすごく久しぶりThorは濡れるのが嫌いだから外に出ないよ・・・ねぇ、ちょっとは運動しようよあめ　ふっとるで　いやだぜったいに　いかんもう　ねとくzzzだだが帰って来たよんじゃ　あそんだるわ♪おもちゃ　２こ　だでなヽ(｀▽´)/今日のThorとちゃーのごはんの一部チキンとゆで卵とビーツ入りのおじや水曜日の家主ディナーサラダ（ロメインレタス・ミニトマト・ゆで...

今日の晩酌。【そら豆】

晩酌ブログ見にいってると皆さん結構ちゃんと肴を用意してるのよね。感心してしまった！スナック菓子ですましてるのがちょっとさみしくなっちゃったわたしも少しは作って…

今日の晩ごはん。【大葉とチーズのチジミ】

「晩酌」のあとに「晩ごはん」てあんまりないよね。でも我が家はそうなんです。大葉とチーズのチヂミ勝手に晩酌をしたあとで旦那のご飯を作りますいい感じにできあがった…

「冷やし中華はインスタント枠？」

  オットの麺上げの画像  本人は映り込んでるとは微塵も思っていない 友情出演  麺に夢中に取り組む　笑 今年の冷やし中華始まりの絵 面倒ですよねー冷やし中華 「じゃ、簡単に冷やし中華でいいよ」とか言われるわけですが どこが簡単なんだといつも思ってしまいます ま、他にも「で、いいよ」発言は毎回ムッとしますが 冷やし中華は特にムッ オットにしてみりゃインスタントなわけですよ ...

手作りパン記録 (初心者) KBX-AタイガーIHホームベーカリー

まるでパン屋さんかのような・・・キッチンから漂ってくる香ばしい焼きたての香り(〃▽〃)スキだわ～♡手作りパン記録 6選おうちで簡単にパンが作れるすてきな家電「ホームベーカリー」我が家では こちらを使用中。タイガー魔法瓶 IHホームベーカリー

☆牛肉とアスパラ、トマトのオイスターソース炒め＆揚げない大学いも☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪ベランダの大輪ナデシコ、また咲き始めました。牛切り落とし肉をオイスターソースでチャチャッと炒めました。シャキシャキのアスパラと完熟トマトもいっしょに。濃厚な旨みの牛肉に、トマトの甘みが相まってお箸がすすみます。さっぱりといただける、なすの甘酢あえを添えていただきました。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月23日のメニュー・牛肉とアスパラ、トマトのオイスターソース炒め・なすの甘酢あえ・揚げない大学いも・玉ねぎと厚揚げ、にらのみそ汁・ごはんなすの甘酢あえ材料（なす中３本の場合）A酢（大さじ２～３）水（大さじ１）砂糖（大さじ１ぐらい）１．なすはヘタを切り落とし、縦に数カ所皮をむき、１cm厚さの輪切りにします。２．ボウルに水を入れ、塩（多めに...☆牛肉とアスパラ、トマトのオイスターソース炒め＆揚げない大学いも☆

バター香るトマトバジルパスタ

バジルソースって、自分で作るとパルメザンチーズやオリーブオイルを大量に使ったりで、 意外とコスパが悪いんですよ […]

妻に捧げる！感覚だけで作ったドロッと系濃厚にぼし味噌ラーメン

日曜日の午後、買い物中。妻が「今日は麺が食べたい」と言ったので、一番安い麺だけ買って帰りました。 買ったのは札 […]

ビショビショになったソーセージエピと王子発熱により本日、全員お休みデス★

こんにちは。週明けくらいから少し咳をしていた王子。。。昨日の朝、登園前に少しシンドイ感じではあったけど登園すると言うので保育園に行くと夕方に電話 (;´д...

*メリ☆食* 三方原じゃが芋でグラタン♪な夕食

久し振りにクリーミーなグラタンが食べたくなり作りました。 ■三方原じゃが芋グラタン じゃが芋とほ...

【「とうもろこし」の『ピュアホワイト』　★ ラップで包んでレンジで調理 ★残ったので生のまま冷凍保存】

★　「とうもろこし」の『ピュアホワイト』　★ ラップで包んでレンジで調理 残ったので生のまま冷凍保存 お取り寄せの「とうもろこし」の 『ピュアホワイト』が届きました ↑の『ピュアホワイト』は

夏冷たく！冬温かく！トマトのスープパスタ弁当＆アラフィフの趣味

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 発酵食、腸内フローラで健康に『好きなものこと』１５日目

皆さん、こんにちは！ 「好きなものこと」チャレンジ１５日目は、発酵食品について。