料理、クッキング

a5ランク 牛肉 取り寄せ 通販 量より質という方にお勧め

牛肉 a5 a4 違い牛肉のA5ランク、一度は食べてみたいのですが値段が高くてなかなか食べる機会がなく、近所の肉屋さんに聞いても「すごく高い」と別のランクの肉を勧められる始末ところで肉のランク別って何を基準にランク分けしているのでしょう牛肉の格付けは「歩留まり」と「肉質」で判断されます。歩留まり皮・骨・内臓を取り除いた食べられる部位の量でA-Cの3段階で評価されます。B、Cランクには乳牛も含まれます。肉質脂肪量...

にどねとほえる

こんにちはやっと週中、長いなぁ・・・何でごろんちょしとるの？ちきんと　いっしょに　おるの♪今日のThorとちゃーのごはんの一部ステーキと野菜スープパスタ水曜日の家主ディナー餃子と炒飯Thorのおやつ西瓜とグリークヨーグルトまずは　のび〜　してから・・・まっとる！おいしいのぉー(*^_^*)朝、家主が会社で撮った朝焼け綺麗だね、ありがとう2015年の今日のこどもたちおにいちゃん、ぷにゅちゃん、ちび、ちびちびみんなでいっ...

「グリルチキン*シーラーチャー」

  ワクチン接種をしたオット 出勤日も若干増え 夕方から出かける回数もチラホラ ワクチン接種したとは言え、 コロナ対策をしっかりされて 席もゆったりと座れる個室のある食事屋さんを利用してるようです ワタシはまだ1回目も摂取していないのだけど 外出回数の多いオットだけでも摂取してもらうだけで 随分緊張感が和らぐ～ 勿論除菌対策は変わらずやっているのだけど 恐怖感が違う そんなオット不在の楽しい一人夕...

【キャベツと豚肉のポン酢炒め】2021.5.19

困ったときはポン酢炒めでどうにかなっていました。。最近は旦那さんが筋肉週間なので”豚肉は使わないで”と言われているために作れないんだけども。。。【5月19日のメニュー】・白米・豚肉とキャベツのポン酢炒め・きゅうりのサラダ・わかめと大根のお味

土用の丑の日の献立♪うなぎ丼＆トマトのナムル♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪暑い日に食べると元気が出、疲れた体が生き返る食材、うなぎ。各種ビタミンにたんぱく質が豊富で、ミネラルでも亜鉛、カルシウムが豊富。さらに脂質の部分にはDHA、EPAも豊富でムチンも含まれているのだそう。土用の丑の日、今年もうなぎ丼を食卓に。市販のうなぎのタレを熱湯で洗い流し、フライパンで甘辛く再度味つけして、ふんわり柔らか。錦糸卵といっしょに炊きたてのごはんに盛っていただきました。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。７月28日のメニュー・うなぎ丼・トマトのナムル・きゅうりの和風サラダ・しょうが風味のかきたま汁トマトのナムル✩トマトと玉ねぎ（スライスし、水にさらす）は、白すりごま・ごま油（各適量）、塩・すりおろしにんにく（各少々）であえます。...土用の丑の日の献立♪うなぎ丼＆トマトのナムル♪

7/29　ちくわ卵とじ丼弁当

木曜日。今日のお弁当。・ちくわと玉ねぎの卵とじ・いか天ぷら（冷食）・ブロッコリー（自家冷食）、ミニトマト玉ねぎとちくわをめんつゆでレンチンしたところに卵を溶いて入れて、さらにレンチン。凍ったままいれてOKな冷食と、茹でて冷凍してあるブロッコリーをいれて、保冷剤と一緒に持ってきました。安上がり(￣▽￣)昨日はケンタッキーとりの日だったので、１パック買って帰りました～　やっぱりオリジナルチキンはうまし。さ...

見た目もユニーク！楽しく栄養補給　ゴーヤの肉詰め

ゴーヤを使った料理といえばゴーヤチャンプルーが定番ですが、サッと茹でて和え物にしたりと意外と色々な料理ができます。またビタミンなども多く含み、疲労回復にもピッタリです。今回はこのゴーヤの形状を利用した、ゴーヤの肉詰めをご紹介します。見た目も

【今日は〈土用の丑の日〉　★ 夕食は『うな重』】

★　今日は〈土用の丑の日〉　★ 夕食は『うな重』 昨日、体調の悪かったキャロママ 朝、電話したら今日はだいぶ良くなったって・・・ 午前中は 昨日急きょお休みした「訪問リハビリ」 今日の午後の「訪問

笑顔もごちそう😋

ちびやまくんのお誕生日はおいしいご飯をいただきました🍽コロナでみんなで集まってパーティというわけには、なかなかいかないのが残念です😢大好きなものばかり🎁ブッラータチーズやブリのカルパッチョ🐟をいただきました🎉中でもちびやまくんの大好物はカルボナーラ🍝❤️もりもりたくさん食べます💪音が鳴って光るかっこいいバースデーカードと念願のニンテンドウスイッチ🎮に大喜びでした💕　日本ブログ村のランキングに参加しています　...

森林浴とおうちごはん！

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 　🌻暑中お見舞い申し上げます！(=^・^=)🍉 ネコちゃんの散歩道、近くの新宿御苑の花たちをご紹介。     暑くな…

味が染み染み無限ポリポリ、やみつき簡単たたききゅうりレシピ。

きゅうりの青臭さが苦手でも、ポリポリ食べてしまう無限たたききゅうりレシピ。おつまみとしても美味しく、ただ叩いて和えるだけの簡単調理で箸が止まらない。きゅうりを沢山使いたい時の料理にも。

ベジタブルカレー

今回は、初心に戻って自炊です。 とはいっても、だいぶ手抜きではありますが・・・・ 家の近所のダイソーで買ったタイカレーの缶詰です。 具は入っていないそうです。160gのタイプですから具を入れればそれなり

*メリ☆食* 久々にじっくり作った薬膳カレーで夕食♪

暑い時になぜか食べたくなるカレー。 今回はルーから全て手作り。 基本は野菜ジュース...

*メリ☆食* 茄子味噌で夕食♪

たいがい茄子味噌には豚のひき肉や豚肉も入れるのですが、わたしが嫌いで食べられないのでその代わりに...

冷やし中華のお弁当に最適な麺！前日作って朝持ってくだけ

探していたものを見つけた瞬間。 人は２度見する。 そして感激のあまりニヤついた。 恥ずかしっ！マスクしていてよかった～。

土用の丑の日！うなぎチョコパン！

うなぎ 昨日は、土用の丑の日でしたね。 こう暑いと、美味しい鰻を食べてスタミナを 付けたいところですが、 国産の鰻は高いですよね。 かと言って、中国産を買うのも躊躇します。 ということで、 これで我慢しました。 うなぎチョコパン。ブサカワ！！ ちなみに鰻の味はしません。 ただのチョコパンです。 ** オムそばを作りました。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript||c.scripts[c.scripts.le…

豚豆腐

【概要】 豚こまを使った肉豆腐。 【材料】 (1)豚細切れ 300g (2)白菜 1/4個 (3)玉ねぎ 1/2個 (4)えのき 1/2パック (5)こんにゃく 1枚 (6)焼豆腐 1パック (7)しょうが 1/2個 (8)サラダ油 小さじ2杯ぐらい (9)塩 適宜 (10)料理酒 30ccぐらい (11)めんつゆ 適宜 【手順】 (1)鍋にサラダ油をひき、薄切りにしたしょうがと玉ねぎを入れて弱火で炒める。 (2)玉ねぎがしんなりしたら、ざく切りした白菜、適当に切ったこんにゃくと焼豆腐、ほぐしたえのき、豚肉を入れ、料理酒をかけて蓋をする。 (3)野菜の水分が出て肉が色づいたらめんつゆで味付けす…

【簡単レシピ】たたきキュウリ。火を使わずにもう一品欲しい時に

こんにちわ、りんごです。 ブログにご訪問頂きありがとうございます。 今日は･･･こんな簡単なのレシピと言って載せたら怒られそう。 たたきキュウリです。 体力も時間もない時にオススメです(笑)。 実はこれ、娘が2歳半くらいの頃に初めて一緒に作った一品なんです。 ③の工程を娘が担当しました。 夏休みのご飯作り、お子様と一緒に是非どうぞ！

うちのごはん♪（昨日、今日）。。

昨日、今日のごはん記録。別に特別なお料理でもないし、パスでも良いかな～と思いましたが、途中まで下書きしてた、残しておくーーー！笑笑昨日、娘は早番で６時出発。逆算して３時起きでお弁当。とんかつ弁当…無事に出来て送り出しました。私のお昼はお弁当の残りのパスタ

【白いよだれ鶏】茹で鶏のネギ塩添え と ナスの揚げ浸し

今宵は思いつきで作ってみた「白いよだれ鶏」が意外と高得点。「もうちょっとこうしたら良いのに」と思って料理をアレンジするときは、殆どの場合何かを足すか強くする「足し算」アレンジなんだけど、今日は思い切って主要な調味料を抜いてみる「引き算」アレンジ。物足りないかなと心配でしたがそんな事はありませんでした

フジッリ・バジリコ と 枝豆と豆腐の落し揚げ

そろそろ冷菜の季節だからと思って買っておいた木綿豆腐。スーパーでおつとめ品の枝豆を見つけたばっかりに落し揚げの材料になってしまいました…。日中の暑さがやっと和らいだ夕方に熱い油の前から離れられない揚げ物なんてしたくないのに、思いついたら作って食べないと気がすまない厄介な性格なのです。

鰯の梅味噌和え と ポン酢で茄子と獅子唐の焼き浸し

今日は台風の直撃は免れたけど、午前中は少し雨が残り午後は日が照ってムシムシした一日でした。なんとなくすっぱくてさっぱりした物が食べたくなったので、今宵は梅干しとポン酢で酒の肴を二品。梅干しもポン酢もさすが和の食材ですね。日本酒に良く合う肴になりましたよ。

インサラータ・カプレーゼ と ペンネとポテトのジェノベーゼ和え

今夜の肴はバジル祭り。フレッシュなバジルをのせたインサラータ・カプレーゼと自家製ペスト・ジェノベーゼを使ったパスタを肴にするなんて、バジルを育てている今じゃないと出来ない芸当です。今宵はバジルを育ててくれた土と水と太陽に感謝して美味しくいただいたのですよ。

大根サラダは冷たくておいしい💛【ホタテ派❓ツナ派❓】我が家はツナです(*^-^*)

大根サラダは夫の大好物です(*^-^*) 大根の特売があると買ってきて 時々作ります。 今年は冬から大根が安いので 大根サラダの登場率が高い✨ ～夫は大喜び～ 大根サラダは 実家の母が作っていたおふくろ

おもちゃいれ

こんにちはコメントいっぱいありがとうやっぱりお返事遅れてますごめんねm(_ _)mどうした？あのなぁ〜　なんか　へん・・・ぼくは　ちきん　もっとるけど　だだが　ぶーちゃん・・・ほれっ！もう　どっちも　ままの　とこに　もって　きたったわでも　やっぱり　ぶーちゃんで　あそんどくわ♪今日のThorとちゃーのごはんの一部ハンバーグと野菜スープ素麺火曜日の家主ディナーチキンアルフレッドグリーントマト2016年の今日のClara...

甘唐辛子とエリンギと玉ねぎの炒め物と黄ニラ豚玉

【概要】 甘唐辛子とエリンギと玉ねぎの炒め物と黄ニラ豚玉。 【材料】 (1)甘唐辛子 6本 (2)エリンギ 2本 (3)玉ねぎ 1/2個 (4)黄ニラ 1束 (5)豚細切れ 200g (6)卵 3個 (7)サラダ油 適宜 (8)塩 適宜 (9)胡椒 適宜 (10)醤油 適宜 (11)料理酒 適宜 【手順】 (1)豚肉に塩胡椒をまんべんなくふっておく。 (2)フライパンにサラダ油を大さじ1杯ぐらいひき、薄切りにした玉ねぎを弱火で炒める。 (3)玉ねぎが色づいたら適当に切った甘唐辛子とエリンギを入れる。 (4)野菜に火が通ったら塩・胡椒・醤油を1周まわしかけ、混ぜ合わせて皿に盛る。 (5)あらため…

ほうれん草としいたけといかとホタテの酒蒸し

【概要】 ほうれん草としいたけといかとホタテを酒蒸しにしたもの。 【材料】 (1)ほうれん草 1パック (2)しいたけ 1パック (3)いか 切ってあるもの 1パック (4)ほたて ボイルしてあるもの 1パック (5)にんにく 1かけ (6)オリーブオイル 大さじ1杯 (7)料理酒 30ccぐらい (8)塩 適宜 (9)胡椒 適宜 (10)唐辛子粉末 適宜 (11)醤油 適宜 【手順】 (1)いかとほたてに塩をふって置いておく。 (2)フライパンに粗みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルをいれて弱火で熱する。 (3)にんにくに火が通ったら適当に切ったほうれん草とにんにくを入れ、蓋をして蒸し焼…

夏の糠漬けの勧め

　「糠漬け」というのは意外にも涼味ある夏の料理なのです。　まあ、アタシだけが「意外」と思ってたかも知れないけどw（笑）。　クーラーの効いた客のいない蕎麦屋とかで、付き出しに出されたらきっと実感するでしょうw。なんだか涼しい。　もちろんこれは「料理」のひとつでしょう。刺身だって料理です。　発酵してますから少し酸っぱい。そして塩分があってなんとも言えない糠の味が浸みています。水っぽくないから生野菜の味と...

【最高においしい！ブラックコーヒーで作るアレンジ２つ】（PR）

UCCブラックコーヒーでアレンジ２種！作ってみましたESSEプラチナインフルエンサーをしています♪↓　ESSEおうちdeセミナー2021Summerに参加しました。今日は、ＢＯＸに入っていたＵＣＣブラックコーヒー２種のアレンジを公開♪タピオカアイスコーヒー２０年前のガストの限

ドライ柿と胡桃のラウンドパンと予定外のプール遊びに牛乳パックで流しそうめん！

こんにちは。久しぶりにブヨに足首を10ヶ所以上も刺されて毎日、痛痒いのと戦ってます… (ﾟｰÅ)原っぱなんかに行くんじゃなかった(-Д-;)短パン履いてた...

⋆⋆【コストコ】勝利のポイントは朝一番！& 購入品でひとりごはん⋆⋆

 少し前からコストコにハワイで大人気のクッキーホノルルクッキーが売っているのを皆さんはご存知ですか？！  ホノルルクッキーと言ったら二年前に息子がお土産で買っ…

自分らしく努力したい時に

今日もカラーセラピー料理のご紹介です。勝負所では「赤」というのが定番です。勝つための赤。ですが、そればかりでは喧嘩になったり、自分が空回りしたり、勝つという結果だけになったり……と、いつもプラスだけの結果が出るとは限らないものです。「勝つ」というその瞬間にかけるなら赤ですが、人生全体を通して視野を広げて考慮した結果、こんな色を選ぶことも正解ですね。選んだ色は「エビ出汁オムそば」の黄色です。リンク先の...

2021/07/28

ブログへのご訪問ありがとうございます＊𖤣𖥧𖥣｡𖥧𖧧𖤣𖤥𖠿𖤣𖤥𖤣𖥧𖥣｡𖥧𖧧＊ 目玉焼き＆生野菜で♩お目覚め一皿♩目玉焼き＆生野菜で…

王将の冷凍餃子で夏うどん٩(๑❛ ❛๑)۶

ブログへのご訪問ありがとうございます＊𖤣𖥧𖥣｡𖥧𖧧𖤣𖤥𖠿𖤣𖤥𖤣𖥧𖥣｡𖥧𖧧＊家の冷凍庫にはいつでも焼けるようにCOOPさんで注文の…

ホットケーキミックスで炊飯器のスイッチぽん♪簡単スポンジでいちごたっぷり♡ケーキ

ホットケーキミックスで簡単に作れるケーキスポンジ🎵

すみっコぐらし★しろくま弁当

子どもが大好きなすみっコぐらしのしろくま弁当です(^^)

☆おろしたっぷり♪豚肉のしょうが焼き＆ポテトサラダ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪真夏の夕陽、今日も急ぎ足で水平線に向かっています。みんなの好きな、ごはんのすすむおかず、豚肉のしょうが焼き。豚肉に片栗粉をまぶしておくとたれがすぐによくからまるので、あらかじめたれに漬けこむ必要がない。粉は薄くまぶすのがポイント。大根おろしとねぎを添えて、こってりとさっぱり両方を味わえてお気に入り。ポテトサラダ、なすとオクラのみそ汁を添えた献立、ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。７月27日のメニュー・おろしたっぷり♪豚肉のしょうが焼き・ポテトサラダ・ところてん・なすとオクラのみそ汁・ごはんポテトサラダレンジでチンしたじゃがいもは粗くつぶし、熱いうちに酢を回しかけ、あら熱がとれたら、マヨネーズ、粗びきマスタード、塩、こしょうであえました。ゆで卵...☆おろしたっぷり♪豚肉のしょうが焼き＆ポテトサラダ☆

暑い日の「もう一品」にどうぞ！火を使わないきゅうりの土佐あえ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今日の夕飯において、 1. 冷蔵庫には、前回の残りのきゅうりがあります。 2. 酢の物はこの前やったので、違う味付けにしたいです。 3. いくら料理ブロガーのはしくれと言えども、真夏に火を使いまくるのはちと大変です。 1.2.3より、 今日の副菜はきゅうりの土佐あえです。 数学の証明問題ってこんな感じでしたよね？（うろ覚え） なるべく火を使わないで料理したい きゅうりがいっぱいあるけど、酢の物は飽きたなぁ とりあえず冷たいおかずが食べたいぞ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 土佐あえと…

7/28　特売お肉で作り置き

昨日は自分マンションに帰りました。ここのところ帰りには寄って、わんこを外に連れて行っています。コロナで18：00までだった定時が時短になり、17：00までになったからね、こういう時間ができたのはウレシイ誤算連休中に、旦那家の方でよく行っているスーパーがリニューアルオープンしました。いつもお買い得なお店なんだけどリニュアルセールということで、安かったー！とりむねが100g39円とか豚肩ロース100g78円とか！国産ブロ...

予想以上の破壊力！カニ玉！カニカマの魅力に目覚めちゃったかも。

今日は、カニ玉よ〜と、嫁が夕餉に出してくれたのが、こちらのカニ玉。カニ玉といっても、カニカマですけどね！カニカマ！これが美味かった〜。タマゴ、カニかま、そしてこの餡。餡がとても上手にできていたので、これをスプーンですくって白米の上にのせ、即席天津飯！ご飯の進み具合が、半端ありません。カニかま。アメリカでも普通に手に入ります。とうか、単に「カニ」とか「crab meat」とだけ言ったら、それはカニかまな気が...

味の虜になる！夏の大葉大量消費ジェノベーゼソースレシピ。

大葉がたくさんあったら作りたい、簡単で美味しい大葉ジェノベーゼソース。大葉大量消費レシピです。バジルで作るジェノベーゼと比べても遜色なく、大葉の栄養も存分に摂れる。余れば冷凍保存もOK。

【《脱水症》ってコワイね　★ 夕食はふたり別々のメニュー 『豚肉の味噌漬け定食』＆『スパゲティーミートソース』】

★　《脱水症》ってコワイね　★ 夕食はふたり別々のメニュー 『豚肉の味噌漬け定食』＆『スパゲティーミートソース』 今日もいつもの時間に実家へ”ＧＯ！” この所、体調がよかったキャロママだけど 今日は

🍜めん処 天【SORA】🍜7/25訪問

紫陽花が雨に映える季節となりましたが、お変わりありませんでしょうか 🦍ﾊ? 今日は […]

鰻の蒲焼に見えるかな～

土用の丑の日、昨年は蓮根でウナギもどきを作ってご紹介しました。 あれから早1年～少しは料理もブログも進化発展しているのか、、はわかりませんが、お陰様で楽しく続けられています。感謝感謝。 retoriro.hateblo.jp さて、今年も作りますよ～鰻の蒲焼もどき丼。昨年と全く同じではつまらないので、今年は蓮根に、山芋、生おからを加えてヴァージョンアップを図ります。 まずはいつものように蓮根をすりおろします。このすりおろし蓮根は蓮根ハンバーグやコロッケなど重宝します。おろし汁はそのまま飲んで咳止めに、火にかけるととろっとして葛プリンのような和のデザートができます。 ボウルに材料を入れてよく混ぜ…

貝殻パスタ"コンキリエ"で『ぺぺタマ』を作ったよ。【アレンジレシピ】

こんなパスタ見た事ありますかー？ 貝殻の形をしたパスタで、普通のパスタソースはもちろん、サラダなどにも入っている事もチラホラ。 "貝殻"という意味を持つイタリア語で、、、 『コンキリエ』 という名前がついています！ 今回、、、は！ このパスタを使って 『ぺぺタマ』 を作っていきまーす！ 、、、 はぃ、どーも！ パナゲmidです！ そもそも"ぺぺタマ"とは、、、 『ペペロンチーノ＋卵』 というシンプル具材で作る、福岡発祥？のパスタになります！ 今回はそこに"挽肉"をプラスした"アレンジレシピ"で作っていきたいとおもいます！ 基本レシピはコチラから！ www.panage-mid.com それでは…

ホットプレートでペッパーランチ風

みんなでワイワイ ホットプレートに材料を載せます。 てっぺんにはバターを。いつものことだけど、牛肉が少ない。笑 お肉を炒めながら、塩コショウ。 お肉に火が通ったら全体を混ぜ混ぜして、 醤油ダレで味付け。 私は、醤油・酒・みりんで作った特製ダレを 回しかけています。 あつあつをハフハフしながらいただきます。 夏休み、お子さまのごはんに困ったら、 ホットプレートでペッパーランチ風、 おすすめです。 使うお肉は、牛肉が断然良いです。 簡単だし、美味しいし、みんなでワイワイ 楽しいです♪ 今朝、記事の更新に失敗したので、 本日、2記事目の更新です💦 1記事目も読んでもらえるといいな。 (functio…

スーパーの冷凍うなぎを格段に美味しくする温め方

行事・暦・イベント | アメリカでうなぎを買えるだけありがたいけれど、アメリカのスーパーのうなぎはイマイチだと思っていました。けれど昨年、温め方 を一工夫したら格段に美味しいうなぎになったんです。ふわっとした身がほろっとするさまは格別。 スーパーのうなぎ も温め方で美味しくなります！

イチヂクとクルミのカンパーニュ

この間のイチヂクをパンにしました。 ぶっちゃけ、イチヂクは好きじゃなくて(苦笑) 香りはいいんだけど、イチヂクの味ってなんだか甘いだけでイマイチなんだよなー。 柿と似てるよね！ これ、たぶん前にも言っ

【７月２７日火曜日】今朝の台所。。

おはようございます。３時起き、ごはん仕掛けて、お弁当作り開始。５時頃には詰めるだけ状態まで完成。こんなん。悪魔おにぎり。（天かす・麺つゆ・塩昆布）なんと、朝から揚げ物。お弁当ナポリタンは以前はパスタも入れた完成品を冷凍していましたが、今は、麺以外のソース

甘口カレー　大人は辛みをプラス

うちはいつもバーモントカレー甘口です。たっぷりチーズをトッピング。辛いのが苦手な私たち夫婦だけど、さすがに甘口は物足りない。そこで、私は七味をしこたま振ってました。唐辛子メインだし、いい香りがプラスされて以外とあいます。七味を切らしていると