料理、クッキング

桃のシロップ煮♪

先日、桃農家の友達から、 桃のクズ桃をいただきました。 雨続きの時だったので、 すぐに桃のシロップ煮にしました。 皮を剥いて種をとった1キロの桃に対して 砂糖250gとレモン汁大さじ2杯くらい。 さっと煮れば出来上がり。 冷やしたら、なお美味しい♪ 今回はいただいた桃が 3キロ以上あったので、 3回に分けて煮ましたが、 煮汁は使い回しです。😆 煮えたら、果肉をだして、 煮汁にまた1キロの果肉を入れて 使うたびに砂糖とレモン汁を少々 足して煮てます。 煮汁は果肉から水分がでるから、 どんどん増えていく感じです。 最後に煮汁と一緒に冷蔵庫保管して、 ちょくちょく食べてます。 そのままでも、 ヨーグ…

【今週の常備菜】箸が止まらない！とバーバからの自家菜園のQちゃんとジャムそして紙芝居

こんにちは。昨日も朝早く、夜遅くに帰って来たダンナさん。。。最近、咳を一度しだすと止まらない💦コロナ禍だし早く治って欲しいけど仕事が忙しく...

南国の太陽の申し子プルーンとアーモンドを散りばめた子羊のタジン鍋

  旦那の日本駐在が決まって、すぐにパリ近郊の住居を賃貸し、ノルマンディーにあるセカンドハウスに引っ越していった 親友夫婦 。ビザが下りないと大騒ぎしていたものの、仕事関係だからと旦那のビザは下り、先週一人日本に飛び立っていった。 ビザが下りないことには日本に行けない彼女は、...

100均グッツでおうちラテを楽しもう！

こんばんはぺこちゃんです。 今回はKOKUBO（小久保工業所）さんの「ミルクフォーマー専用カップ」とダイソーさんの製品の「カプチーノミキサー」を紹介いたします。 「ミルクフォーマー専用カップ」は2021年7月1日に新発売されました。 ダイソーさんで購入できます。 「カプチーノミキサー」はダイソーさんで以前から販売されています。 カプチーノミキサーは電池が別売りで、単３電池を2個使います。 ミルクフォーマー専用カップは蓋付きなので、こぼれたりする事を気にせず泡立てる事ができます。 この二つで簡単にフォームミルクを作ることができます。 ラテアート、3Dラテアート、ふんわりラテ等、色々楽しめるアイテ…

【納得の手応え】おうち温泉玉子…成功かも。。

温泉玉子、食べたい時にあるといいな～って思って。うどんだとか、牛丼だとかに今日は乗せたいって時にあればいいな、と思う事が多いです。で、ちょっと前から家で作ってみてます。数回作りました。たまたま上手くいった時と緩すぎてはほぼ生状態になっていたり。半熟卵まで

【しいたけのつくね】2021.6.3

コストコの鶏ひき肉は、赤身肉が90％って知ってましたか？うちの旦那さんが今、筋トレ中だけど、赤身が多いほうが（要は脂質が少ないほうが良い）助かるって言ってたのでコストコの鶏ひき肉は良いかもしれません。まあ１ｋｇもあるので場所とするし冷凍庫と

【豚肉とキャベツの炒め物】２０２１．６．２

あと一週間したらもう八月も終わるって気づいて結構戦慄してる。はやいな・・・なんか八月になったらもっとカラッと晴れてくれると思ってたからカーテンとか、ぬいぐるみとか、抱っこ紐とか、色々と洗濯をしたかったのに案外カラッと晴れないからあきらめてる

【キャベツつくね】２０２１．０６．０１

もう8月入っているというのに、このブログの料理記録はやっと6月（笑）しかもキャベツつくね、つい4回くらい前のブログで作ったばっかじゃんねｗしょうがない。だって時間とれなくて・・・一時期、娘のお昼寝時間は私の胸の上だったからマジで何もできなか

【ジャガイモとキャベツの炒め物】2021.05.31

5月31日には、私が旦那さんとお付き合いを始めた記念日。まあ、今となっては結婚記念日という別の日があるので、この日は特にお祝いしなかったんだけどね。【5月31日のメニュー】・白米・キャベツとじゃがいもの炒め物・大根とスナップエンドウのたらこ

【ピーマンの肉詰め】2021.5.25

旦那さんに『あれ美味しかったなぁ』って言われたときに限って、そういうのメモしてなかったり、なんとなく作っちゃっててもう二度と作れないがち。私あるあるでした。(´;ω;｀)【5月25日のメニュー】・白米・ピーマンの肉詰め・人参ときゅうりのマヨ

【肉味噌キャベツ丼】2021.5.21

おととい、珍しく娘が夜の8時半には眠って、どうやら深い眠りのようだったので、1年以上ぶりにiPhoneのバックアップをとろうとやっと立ち上がりました。というのは、娘のアルバムを作りたくて、アルバムを買ったのは良いものの、いまだに何も入れてい

【キャベツつくね】2021.5.20

前の日に続き、キャベツの消費に追われていると手に取るようにわかるｗ旦那さんがキン肉マンになっているので、7月現在もひき肉や胸肉の登場回数が非常に多いです。そして最近やたら『タンパク質』『タンパク質』といわれるので、鮭のホイル焼きの頻度が爆上

お味噌を変えてみました♪「糀美人」

『贅沢に糀を使った甘みと深い旨みの生みそ　糀美人』　￥298 国産米100％使用。無添加。そして糀美人の文言に心惹かれて買ってみました。

☆パプリカの肉詰め＆小松菜のアーモンドあえ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪久しぶりに見た夕陽は、足早に雲間に隠れました。ビタミンCやカロテン豊富なパプリカが好き。パプリカの赤色と黄色が鮮やかな肉詰めを食卓に。パプリカを１人あたり１個分使って、食欲旺盛な家族も大満足♪小松菜のアーモンドあえ、さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮を添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。８月26日のメニュー・パプリカの肉詰め・小松菜のアーモンドあえ・さつまいもとにんじんのはちみつレモン煮・きのこと厚揚げのみそ汁・ごはん小松菜のアーモンドあえ☆アーモンドはポリ袋に入れてめん棒で叩いて細かく砕き、ゆでた小松菜に加え混ぜ、砂糖、しょうゆであえました。パプリカの肉詰め☆合い挽き肉、炒めた玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩、こしょう、...☆パプリカの肉詰め＆小松菜のアーモンドあえ☆

上げ膳据え膳にしないぞのオムライスと自立のキーマカレー

オムライス未完成です。娘たちの作ったケチャップライス  今朝、叩き起こされた娘たちに、あごで支持を出しながらケチャップライスを作りました。あとは卵で巻くか乗せ…

身体をつくるもの

大袈裟ですか？ 今日食べたものが2週間後の身体をつくります 私が師と仰いでいるフードコーディネーターの先駆者が常におっしゃっていた言葉 です☝ 諸説あるようですが、食べたものが身体を作る！これは正しい！！ 忙しいと、自分ひとりだけの食事でも手を抜きます。 いえ、ひとりだからこそ、手を抜くのです。 料理は私の中では、やはり誰かのために作るものという意識があります。作ったものを 美味しい美味しいと言って、笑顔で食べてくれる人がいるからこそ、疲れている時にだ って頑張れるのです。 不規則なフリーの仕事をしながら、育児を頑張っていた時。どんなに疲れていても、ま たどんなに遅くなっても、お惣菜を買ってそ…

【川崎駅でお買い物～～～　★ 夕食は『キーマカレー』 〈セブンイレブン〉の『ミニナン』】

★　川崎駅でお買い物～～～　★ 夕食は『キーマカレー』 〈セブンイレブン〉の『ミニナン』 今日は朝から暑いね～～～ お昼前に用事があって川崎駅へ”ＧＯ！” 駅に着いて外を歩くのは暑いので 移動は

胡瓜とささみの塩炒めのレシピ

胡瓜を炒めよう！ 胡瓜は我が家では生食することが多いです。 しかし、軽く火を通しても美味しいですよ。 海鮮と炒めてもお肉と炒めても美味しいです。 加熱時間も少なくて済むので夏はありがたいですよ。 今日は胡瓜とささみの塩炒めのレシピのご紹介です。

コロナワクチン2回目打ってきた 副反応の話 毎日ご飯

一昨日の午前中、かかりつけの内科で2回目のコロナワクチンを打ってきた。 夫と私の両親とご近所さんから聞いた副反応のお話はこちら（よかったら読んでください） boccadileone.hatenablog.com 2回目のワクチンの後は副反応が強く出ると聞いていたので、ご飯が作れない前提でスーパーですぐに食べられるものや日持ちする菓子パンを買っておいた（これは言い訳で、ちょうど菓子パンを食べたかったの！） 炭水化物ばかりでちょっと体に悪そう… 紅天使の焼き芋 ねっとり系で本当に美味しい♪198円 私 40代半ば。今回のワクチンでの基礎疾患はないが、慢性疾患はあり。 8/24火曜日 朝の体温36.…

1週間献立④つくね献立、バランスのとれた手間なし簡単副菜でラクラク。

つくねに合うおかずは、夕食作りの負担を減らしてラクに美味しく、健康的な野菜の簡単副菜の付け合わせ。栄養バランス良く、ちょい手間あり1品、手間なし1品、入れるだけ2品のつくね献立。

無印の人気ミールキット『たことブロッコリーのアヒージョ』を作ってみた！フライパン１つ！時短！

試したい無印のミールキットがいっぱいあるんですが、とりあえず テレビで「人気！」と取り上げられて 品薄だったコチラを入手したので作ってみました。 無印良品 フライパンでつくるミールキット ラインナップ 『たことブロッコリーのアヒージョ』 【原材料】 【作り方】 【作った感想・食べた感想】 まとめ 【メリット】 【デメリット】 無印良品 フライパンでつくるミールキット （1人前） フライパンで１０分で調理ができるミールキットです。具材とソースを合わせるだけで簡単にできあがります。 各 350円（税込） ラインナップ 鶏肉の煮込みデミグラスソース １８５ｇ 鶏肉のタイ風ココナッツミルク煮 １６０ｇ…

病院で1泊した日

若かりし頃を思い出す 早朝、駅に向かって歩いていると、 私が歩いていく方向に、人が横たわっているの が見えました。(道路上ではなく、脇の安全な場所) こちらから見ると、びくとも動かないので、 〈まさか、、〉 最悪なことまで考えてしまいました。 そして、その人の横を通り過ぎる時がやって 来ました。 倒れているのか、寝ているだけなのか、 状況を掴もうと、耳を澄ましてみます。 すると、 ・・・イビキが聞こえてきました。💤 ほっと胸を撫で下ろしました。 〈息をしていた！良かった！〉 泥酔して道端で寝ちゃったのでしょうか？ 車に轢かれるような場所ではなかったので、声をかけることもなく、駅に向かいました。…

ハラペーニョ入り野菜つくねスープ

【概要】 ハラペーニョ入りの蒸し焼き野菜の残りをスープにしたもの。 【材料】 (1)ハラペーニョ入り蒸し焼き野菜 あるだけ (2)なす 1本 (3)ブラウンえのき 1パック (4)こどもピーマン 2本 (5)ミディトマト 4個 (6)鶏挽肉 1パック (7)鶏つくね 8個 (8)水 適宜 (9)塩 適宜 【手順】 (1)蒸し焼き野菜の残りを汁ごと鍋に入れる。 (2)斜め切りしたなす、ほぐしたブラウンえのき、適当に切ったこどもピーマンとミディトマト、鶏挽肉、鶏つくねを入れ、具材がひたるぐらいの水を入れてわかす。 (3)なすとつくねに火が通ったら塩で味を整えて完成。 【ポイント】 (1)ハラペーニ…

おうちのなか

こんにちはやっと火曜日今週も長いなぁ・・・お外行こうか？あんまり　いきたく　ない・・・おうちの　なかで　あそぶぅーおもちゃ　きたぁ〜　ヽ(｀▽´)/ちゃんと　もって　くるでな！今日のThorとちゃーのごはんの一部チキンと野菜おじや火曜日の家主ディナーPanda ExpressみたいなヌードルとオレンジチキンThorのおやつ西瓜とグリークヨーグルトもう　まてん・・・おいしいの〜♪スーパーにあったヌードル（乾燥麺）これを使って...

【ご報告】発酵×フレンチ オンラインレッスン Part2

● 【ご報告】発酵×フレンチ オンラインレッスン Part1   インナービューティーラボ主催『発酵×フレンチ オンラインレッスン』のレポートの続きです。(P…

イクラとスモークサーモンで贅沢親子丼

ふるさと納税のイクラが届きました！イクラ大好きなりんこ、あっちも大喜び。(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b=b||function(){arguments.curren

【ご報告】発酵×フレンチ オンラインレッスン Part1

● 【ご報告】発酵×フレンチ オンラインレッスン Part1   インナービューティーラボ主催『発酵×フレンチ オンラインレッスン』、無事終了いたしました。 …

暑い夏はやっぱりカレー！大根を！

　どうやら残暑厳しいようで。時節のご挨拶。　まあ今年は地獄のような熱帯夜もありませんでしたし、比較的涼しく過ごせたかも知れません。　また大雨だそうです。　台風も沖縄に接近中。　こういう大雨の被害というのは各地でありましたが、熱中症という、独りぼっちでやられてしまうのよりはいいかも知れない。　悲劇が孤立してしまうと社会的な救済がされにくい。 　さて、暑いからとやはりカレーにしてみた。...

鶏梅しそうどん

今日も暑い。☀　強烈な暑さ・・こんな日には、さっぱり系！ということで鶏梅しそうどん。定番の組み合わせは、安定感バツグン！梅干しは包丁でたたいて。鶏のささみは、お酒をふってレンジアップしました。美味しく出来ました。(^^♪ランキングに参加しています。にほんブロ

ペラペラ多肉に水やりをした変化＆食材宅配の感想乁( ˙ω˙ 乁)

こんちゃ夏の長雨が終わって土が早く乾いてくれるコトを願ってますが雨に濡れなかった多肉は土が乾いて行く一方雨ざらし多肉の土が乾いたらダニ駆除薬を散布したいから…

油そば　冷やし中華　＆　笑うにゃんこももっち

 油そば　冷やし中華　麺類色々麺料理色々油そばレタス　肉みそ　　ゆで卵　ネギスダチであっさりと ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊…

ちょっと話題のマリトッツォやっと食べました！

 ちょっと前だけど話題のマリトッツォ食べましたヤマザキさんの　マリトッツォやっと食べましたテレビで見かけてたべたかったけどどこに売ってるかわからなかったけど7…

コストコベーグル再び！チーズ＆ハニーウィート

　再びのコストコベーグル　お取り寄せ　ベーグル欲が突然高まって　お取り寄せをした前回　→ ☆　（前回はこちらから）　[毎週火曜日/金曜日発送] コストコ costco ベーカリー ベーグル バラエティ 選べる2袋（1袋6個入×2袋）価格：1880円（税込、送料別) (2021/8/24時点)　冷凍庫にベーグルがある安心感を　覚えてしまったのでもう1度　選べる2種　ベーグルが苦手なオット　なので食べないだろうと思っていたのだけど　前回の購入...

味見が止まらない！！明太ポテトピザと保育園での衝撃的事件…先生に報告すべき？

こんにちは。昨日からダンナさんが家から少し遠いところへ仕事で行っているので朝早く帰りも遅いのですが。。。子供達が起きてる時間にギリギリ帰って来れて昨日は夜...

今日のランチ。温泉玉子、上手く出来ない。。

今日は今年、お初の新米だったんですぅ～。娘の家は玩具みたいな炊飯器だし💦私たちも美味しいお米の味を繊細に感じる舌は持ち合わせてないし、でもね～、艶々ピカピカの炊き上がり。とっても美味しかったです。なんかいろいろに感謝していただきました。笑ですが、今日はご

フライパンの寿命

​こんにちは♪ やっと晴れたよ～ でも、暑いです 大分前からティファールのフライパンが焦げ付くようになって 最近、大きな失敗を２度もしてしまいました そこでフライパンの寿命ってどうなんだろうと調べて

【レシピ】簡単！ガーッと混ぜるだけ！フレッシュバジルで「ジェノベーゼ」

紅茶時間をたいせつにゆとりあるシンプルな暮らしをめざしています♪ 小さくガーデニングを楽しんでいます。春になると必ず植えるハーブはバジル。香りといい味といい大好きなんです＾＾バジルが育ったらジェノベーゼを作らなきゃ！20年作っているレシピを公開♪＊５年前の

「ガーリックシュリンプ」

  ハワイ行った事ありませんが ハワイ料理好きです 笑 日本人の味覚に合いますよね～ お醤油だったり胡麻油だったり身近な食材が使われているものもあるしハワイならではの豪快さも(・∀・)ｲｲ!! この日はちょっと旅気分♪ 冷凍庫にマグロもあったんだけど(勿体なくて；) 大袋にドサッと入ってる貝柱ポキにしました 貝柱 レッドオニオン もずく ニンニク 胡麻油 醤油 わさび 胡麻 さっくり混ぜて冷蔵庫で冷え冷えに...

♪えびチリ卵＆きのこのマリネ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今夜は中華っぽいおかずで晩ご飯。人気の中華レシピ、えびチリ卵は、ふわふわ卵を添えて、ボリューム＆華やかさアップ♪ちょっぴり甘いチリソースに食欲わいちゃいます♪さっぱり！きのこのマリネ、なすとササミのゆずこしょうあえ、ゴーヤのジャコ炒めを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。８月25日のメニュー・えびチリ卵・きのこのマリネ・なすとササミのゆずこしょうあえ・ゴーヤのジャコ炒め・オクラとわかめのスープ・ごはんきのこのマリネ☆きのこはさっとゆで、ざるに取って水気をきり、ポン酢しょうゆ（適量）、ごま油（少々）、砂糖（少々）であえました。えびチリ卵材料（２人分）えび（殻つき８尾約200g）溶き卵（３個分）ねぎのみじん切り（1/2本分）し...♪えびチリ卵＆きのこのマリネ♪

肉なし野菜餃子に挑戦！餃子は肉なしでもおいしかった！【ごみ減量チャレンジ#142】

ゼロウェイストとミニマリストを両立させたい主婦です。ごみ減量チャレンジ、先週の可燃ごみ計量結果発表！2021年8月15日～8月21日の可燃ごみ8/15～8/21の7日分で640グラム、1日あたり約91グラム（前回：約141グラム）缶ごみ：な

1週間献立③ミニトマトとツナの冷製パスタ献立、手抜き料理は美味しく栄養たっぷり

パスタ献立の付け合わせはサラダかスープでOKな楽チンメニューです。品数は少なくても栄養たっぷりで美味しい、野菜と魚の栄養を効率良く摂れる、手抜き冷製パスタ献立の紹介。

【今日の夕食は『つけ麺』　★ 〈つけ麺の達人 濃厚豚骨醤油〉★ チャーシューの代わりに「茹で豚肉」】

★　今日の夕食は『つけ麺』　★ 〈つけ麺の達人 濃厚豚骨醤油〉 チャーシューの代わりに「茹で豚肉」 今日は午前中に家事＆買い物を済ませて 午後から『パラリンピック』観戦・・・ 夢中になって観ていると

思わず二度見

野菜が高い 毎日スーパーへ行く私、 そして、野菜が大好きな私、 野菜の値段には敏感です。 スーパーの野菜売り場にて、 きゅうり…1本98円👀 『1袋』と見間違えたかな？と2度見するも、 1本のお値段でした。 ひぃー。 しばらく降り続いた雨の影響でしょうか？ つい最近までは、1本25円で売っていたので、 このような作り置きだって、毎週のように作っていたのですが… 家庭菜園のきゅうりは、とっくに終わって しまったし、 他の野菜も、最後の力を振り絞って、こんなに貧相な状態。。 しか～し、ゴーヤだけは元気。もう、要らない👋 4本分をスライスしました。冷凍庫行きです。 焼おにぎり(味噌) 焼おにぎりは、…

白身魚とミニトマトのスパゲッティ♪

9月のPasta Classは先日ご紹介しました『リコッタのニョッキ』と乾燥パスタは＊白身魚とミニトマトのスパゲッティをお作り頂きます白身魚の種類は『その...

口の中がハーハー騒ぐ、葉唐辛子の佃煮。

スーパーで思いがけなく葉唐辛子を見つけたので6束買って、初めて佃煮を作ってみることにしました。唐辛子と葉を分けたら葉の部分はずいぶん嵩が減り、サッと茹でたらもっと少なくなって、さらにギュウッと絞ったら、ますますわずかになってしまいました。おー、少なくなり過ぎ！

365日の献立　８月２５日

令和３年８月２５日 サイコロステーキ （牛肉・レタス・胡瓜・トマト・茄子・じゃが芋・ニンニク） とうふの味噌汁 （豆腐・葱・玉ねぎ） 蒟蒻のピリ辛煮 （こんにゃく・鷹の爪） ピーマンとじゃこの甘辛炒め （ピーマン・しらす・竹輪・・ごま） オクラのお浸し （オクラ・刻みのり）

【富山】アンコウみたいな美味しさ！ガンコの味噌鍋

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 仕事で富山へ行った夫が、「ガンコ」を買ってきました。 安定の値引きシールつき おそらく初めて見るものですが、月曜日に打ったワクチン（1回目）の副反応もおさまったんでとりあえず調理してみます。 ガンコ？なにそれおいしいの？ 何品も作るの面倒やし、今日は鍋料理にしよか 淡泊な魚が好きです 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ガンコとは？ ガンコの味噌鍋を作ってみよう ガンコの下ごしらえ 他の野菜の下ごしらえ 鍋で煮込む ガンコの味噌鍋実食！ さいごに ガンコとは？ カジカの仲間であるガンコは…

スーパーで袋詰めしてたらきくらげの使い道を聞かれた

よく行くスーパーで毎回きくらげを買います。買い物を終え、袋詰めしていると、知らないおばさまから、「それどうやって使うの？」と聞かれました。指差していたものは、きくらげです。 きくらげは栄養豊富で、食物繊維、カリウム、カルシウム、ビタミンD、葉酸などが含まれます。特に食物繊維とビタミンDに関しては、他のきのこ類と比べてトップクラスです。栄養面とコリコリした美味しさから、普通のきのこ類よりもきくらげをよく買います。 おばさまに「きくらげは水洗いして、硬い部分を切って、卵や野菜と一緒に炒めて味付けするだけですよ」と答えましたが、たいそう驚いていました。水で戻す必要があると思っていたみたいです。私がい…

メイプル折り込みカシューナッツとレーズンのネジぐるパンと続編…習い事は親のエゴなのか？

こんにちは。今年もお盆に帰省出来なかったのでダンナさんの実家からお義母さん特製のジャムや子供達に絵本など沢山の頂き物が届いて昨日、久しぶりにライン電話で子...

豚キムチ丼

今日のお昼は豚キムチ丼。ニンニクの香りを移した油で、豚肩ロース、キャベツ・玉ねぎ・人参・ピーマンを炒めて塩・コショウ・キムチで味つけ。間違いないヤツです。(*^-^*)ランキングに参加しています。にほんブログ村