中華料理、中国料理

2019年6月　香港　その2

相当焦ったとはいえ、飛行機は定時運行、順調に香港到着です。 エアポートエクスプレス→地下鉄乗り換え→ホテル。 読者でいらっしゃるあーぱおごーさんの情報を元に、…

2019年6月　香港　その3

今回は雨に当たることなく歩けましたが、湿度の高さはかなりなものでした。 冷房の効いた所から外に出ると・・こんな感じでカメラのレンズも眼鏡も速攻で曇ます。 朝ご…

中華街で朝めしといえば「馬さんの店」だっ！

6/24（月）の朝ごはんです。 午後から会社へ行かねばならない日も朝から飲んでいるので、特に現在無職なので朝から飲んでいる…というワケではありません！（...

4軒目は「你好」提灯につられて裏路地へ ♪

まだ食うかー？！ あ。ちなみに、飲み食いっぷりは おじちゃんのようではありますが…。性別はオバチャンです。(笑) いや、ワタシたちも「もう無理。帰...

3軒目は「獅門酒楼」♪　やっぱ海老が食べたいの 。

昨夜の話ですよ。 菜香でハムユイご飯を食べたあとも、2人で中華街をウロウロ。やっぱさー、ちょっと美味しいモノ食べるならココだよねー！という「獅門酒楼...

2軒目は安定の「菜香新館」でアレを！

遅いランチを…って事で、待ち合わせたのが、午後遅めだったので、2軒目はウロウロ歩いたあとで、17時になってしまった。 菜香新館です。この店は安心なお...

ヤンコチ(羊串焼き)を上野で食す！

ある日の晩御飯上野方面で友達と飲んでたら突然ラム肉が食べたくなって急遽向かったのがこちらのお店。羊香味坊ヤンシャンアジボウ運良く直前予約OKだったけどお店に行…

揚州飯店でいいお顔☻

明日はアウトレットでお買物だー！ と盛り上がっていたのですが、今朝急遽「なんかちょっと節約する…？」と弱気になり(･･;) 外ランチだけの日曜になりました 揚州飯店の餃子は、主人も私も大好き。 初めては、他に考えていたお店が思いのほか混んでいて、その場で検索して「結構点数高いね」と行ったのが始まり。 お昼時なのに空いていてすぐに入れたので、拍子抜けしたのですが、行ってよかった！ 肉汁たっぷり、味がしっかり付いていて、食べ応えのあるもちもち餃子で、本当に美味しいのです╰(*´□`*)╯ お店の方に「肉汁が飛び出る事がありますので」と注意を促されるほど、ほんとにジューシーな餃子。 以前びしゃー！…

SAWAMURAの次はZopfのパン♡と、真不同で中華を堪能♪＆無印良品週間で購入したもの☆

週一ペースのブログ更新^^;台湾旅行記、一体いつになったら書けるのか…(笑)  さてさて。 先日SAWAMURAでランチ＆パン買ったよ！と記事にしましたが、先…

1軒目は「萬来亭」で ♪ （横浜中華街）

オットと娘と3人で、1軒目だけは行くことになっていたので、萬来亭へ。オットが焼きそば好きなので、ここは外せない。 お店の食べログのページははこちら。 ...

池袋中華街

昨日は池袋で大沪邨のランチに再度トライ！　と思ったのですが、やっぱり開いていませんでした。もしかしてランチ、やめちゃったんですかね？？？ （＠＠；）となると次点候補は……...

煲仔飯

今日はtomokichiさんが定番になった中華料理講習会に参加していただきました。 講習会というより女子会～。 楽しくいっぱいおしゃべりできて楽しかったです。…

丸黄色ズッキーニの山西陳醋炊き

いつもの味醂屋さんで購入した三年熟成本味醂。瓶入りです。 少々不具合があったので電話で問い合わせをしてみたら、店舗で交換してくれるそうな。 まあ、不具合といっ…

麻辣豆腐　改定版

近頃はどうも安全確認の度が過ぎて不便で仕方ないです。的確な状況判断でその場でどうすればベストかを決められない。何でも過剰に中止して休みにして閉じ込めて。 そし…

甜醬油と腸粉

大阪は寒いですね（笑）。帰国前の北京は３４度ぐらいあったので、この寒さはちょいビックリ。 湿っぽいのは嬉しいです。 早速色々と実験開始。日本でないと作りにくい…

梅雨の晴れ間は麻辣日和

板橋駅東口。　　　　　　　　　　　　　　　　　　この路地を進むと何があるのでしょうか。正解は……飲み屋街なのですが。でも、実はそれ、半分正解。(笑)...

大豆と花蟹の豆瓣醬炊き

掃除のオバチャンに豆瓣醬をいただきまし四川豆瓣醬、日本の味噌と同じように調味味噌としての豆瓣醬もあります。 オバチャン特製調味味噌です。未完成の状態で、生の唐…

南瓜の豆醬炊き

掃除のオバチャンのお姑さんが危篤だそう。明日に四川まで行かにゃあならん、と連絡が入りました。 中華系の文化では舅・姑・祖父母は完全に忌引き扱いが認められます。…

ズッキーニの豆豉炊き

しばらく豆豉から遠ざかってました。 というのも、台湾でかなり気に入ってた屏東の黃豆豉がお店で無くなったからです。家樂福でしか見かけずドライタイプ。かなり重宝し…

担々麺の誘惑

朝起きた私は唐突に「タンタンメン」の6文字が頭に浮かびました。これは何かの啓示なのでしょうか！？　そんなわけで仕事の合間にちょっと調布まで出かけて担々麺を食べてきました。...

自家製四川泡菜の蝦子まぶし

ようやく泡菜がいい感じで作れるようになってきました。北京ではオバチャンにくれるのがあるしなぁ、と思ってましたが練習の為大根を漬けました。 丁度、京深市場の青物…

麻辣地瓜葉

テレビを見てたらマーカツなる言葉があるようで。何かと思ったら「麻」の料理を食べる事。 何やねんそれ？！ 麻婆豆腐だけが紹介されてました。あの・・麻は他にも色々…

夕飯は慶福楼からテイクアウト

なんと！今日は米が切れていた。外は雨。アカン。 出かけていたオットに、帰りに慶福樓で買ってきてもらって、夕飯は済ませた。 福建チャーハン。 ...

らーめんデート♪ 旬華咲兆

美味しい担々麺が食べたい！ ということで訪れたのは旬華咲兆さん。 わたくし、汁無しの方に。 ◎...

生の金針菜 麻辣風味炊き

生の金針菜が北京の市場でも売ってました！北方ではかなりマイナーとはいえ、売ってるのは嬉しいです～。 天満市場でも見かけます。が、、品種が違うのか？ガクの色が薄…

ニラレバ炒め & 生ビール♪ （日高屋）

今日もやっちまった！…という話です。 (´・ω・`) 今日は暑かった。 そして4日間の激混みの通学電車も、今週は今日で一旦終わり。で、オットから...

微妙な失敗作、冬瓜茶磚

冬瓜の保存食を作るべく張り切りました。が・・空回り～～。納得のいく仕上がりにならず、更に余計な仕事を増やしてしまって撃沈でした。 なので記録しておきます（笑）…

池袋の底なし沼……

一時期はまりにはまって池袋西口～北口あたりの中国料理店を食べ歩いていましたが、最近は意外にもご無沙汰。そもそも池袋に出てくること自体が少ない。(^^;)でも、昨夜は久しぶりに池袋。友人が「美味しそうな店がTwitterに流れてた！」というので予約を入れておいたわけです。　場所はロサ会館の隣、西形ビルの3階。ちなみにその隣の大雄ビル5階には昔よく行っていた「銭櫃 （キャッシュボックス）」という火鍋屋さんがありまし...

セロリの豆瓣醬炊き

昨日は北京の友人とお茶してきました。女子会ですね～。いつもテンコ盛りのお土産をくれます。 あ、、あの、、せいぜい自身が持って行くお土産と同じ重量・体積でエエん…

サツマイモの葉の豆醬炊き

京深市場の青物ブースでサツマイモの葉を発見！ いやあ～～嬉しいです。日本だと手に入らない菜っ葉なので。 ただ、、北京だと硬い茎の部分も入ってるので、感覚的に割…