エスニック料理

【レシピ】炒り大豆が無限！エスニックなサラダ

節分にまく大豆を使ったサイドディッシュのご紹介です！ 大豆以外は普通の野菜類でできちゃう栄養たっぷりなエスニックサラダ。

冬は鍋。

「外食ランチの自粛」が呼びかけられていますが、それもなかなか難しいところ。私は仕事の移動の途中でお昼を食べるので余程のことがない限りテイクアウトのお弁当類は買わないのです。それは生ごみ等を捨てる場所に困るから。そんなわけで一人ランチの外食を続けています。　　　　　　　　前は家で食べてから出かけたり、サンドイッチを作って持って行ったりしていたこともあるんですけどね。親の昼ご飯や晩ご飯を作って出かける...

ローリエとローレル、ベイリーフ実は微妙に違うってご存じ？

地中海の方の料理によく登場するハーブローレル。お料理をしたことない人でも聞いたことがあるハーブスパイスかと思います。 一

【レシピ】カルダモンの香り高い・・・エスニックなクリーミーヨーグルトのデザート

ヨーグルトを使ったシンプルだけど「異国の味」のデザートをご紹介します。 ヨーグルトは昔からお腹にイイと言われてきましたが

眞子さまと小室圭氏のご結婚問題に関する伊吹文明元衆議院議長の発言：ノブレス・オブリージュ

伊吹文明元衆議院議長は、ポピュリズムに流されず、国民から不人気になるようなことも敢えて発言する保守政治家で、「体罰全否定しては教育はできない」と発言して（平成２５年（２０１３年）２月９日付各報道）して物議をかもしたことがあります。★★★ ★★★その伊吹文明元衆議院議長が、眞子さまと小室圭氏のご結婚問題に関し発言していました（令和２年（２０２０年）12月3日付各報道）。その報道の一部を引用すると以下の通り...

エスニックなソロ活ランチ

あっという間に正月休みが終わりました。全然休んだ気がしません。 ( ´Д｀)とりあえず昨日は昼間のみ仕事。（夜は年休を取った！）ってことでお昼は新宿で。　　「麻辣王豆腐」と「クルンテープ2」で迷って「クルンテープ2」の方に行ってみました。ここ、以前来たとき美味しかったんだけど、写真を撮ろうとしたらダメだと言われたんですよね。それ以来ずっと行っていなかったのですが、今でもちゃんと美味しいのか気になっていまし...

【レシピ】エスニックな青菜のスパイス炒め～ネパールの家庭レシピから

ほうれん草や小松菜をスパイスで炒めるネパールの青菜炒めレシピをご紹介します。漢方では冬が旬の青菜はカラダを冷やし、イライ

【レシピ】クミンで炒めるだけ！フライパン一つでできちゃう栄養満点ホクホク長芋炒め（10分）

長芋と山芋。どちらも粘り気があって疲労を回復する手助け効能が期待されます。実はどちらも生薬の一つで、息切れやセキ（乾いた

今年のお買い物、Best5を大発表！

とうとう2020年も終わりです。2014年から続けてきた「今年のお買い物Best5」ですが、自分の買い物を確認する意味でも大変有効でした。なので今年ももちろん発表しちゃいます！ (笑)ちなみに去年までのBest5はこちらです。↓　↓　↓　↓　↓ 　　　　2019年のお買い物Best5はこちら　　　　2018年のお買い物Best5はこちら　　　　2017年のお買い物Best5はこちら　　　　2016年のお買い物Best5はこちら　　　　2015年のお買い物Best5...

テンパリングってどのようにするの？何のためにするの？

レシピの中でたびたび「テンパリング」というコトバが出てきますので、テンパリングについてご説明します。 テンパリングの単語

今日でようやく一区切り。

今日は12月28日。私もようやく仕事納めでした。新型コロナがまだまだ気を抜けない状態のせいか今朝の電車は空いていました。皆さん、もう今日からお休みを取ってたんですかね～？そころで今年は例年よりも忙しくて大変な年だった気がします。そもそも休みも少なかったので仕事しかしていなかった、という気分です。まあ、いいですけど。仕事があるだけでもありがたいご時世ですもんね。そんな仕事の合間にいろいろ美味しいものも食...

スパイスの種類別 保管方法と賞味期限～冷蔵庫で保存していいの？

スパイスを購入するとパッケージに賞味期限が記載されています。最近はフードロスが社会問題になってますが、賞味期限が多少切れ