麺類大好き！

黄金の塩らぁ麺ﾄﾞｩｴｲﾀﾘｱﾝ（9/1訪問）

夏限定のラーメンが気になっていたので 【黄金の塩らぁ麺ﾄﾞｩｴｲﾀﾘｱﾝ】へ。 見た目がインパクトある 冷製トマトコレクション2020！ めっちゃトマト。 甘いのからさっぱりするものまで入っていて 食べていて楽しい(/・ω・)/ いろんな種類のトマトがびっしりしきつめられてますが 1人だけ何か違う・・・ いちご！！！ まさか入ってるとは思わないのでびっくり^^;

続４５・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続４４・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

【サンポー】 うまか軒 ばりよかちゃんぽん

サンポーの「ばりよか ちゃんぽん」を食べました。 [ ラーメン ] メーカー：サンポー食品 株式会社。 名称：即席カップめん。 内容量：80g （めん65g） 特徴：中太麺と彩り野菜。 　プリプリで食べ応えのある麺と、コクのあるスープ。 付属：粉末スープ、かやく。 かやく：キャベツ、かまぼこ、にんじん。 調理時間：5分 パッケージ。 文字が ゴ...

【素麺アレンジ】サンラータン素麺【酸辣湯麺】

昨日冷蔵庫がお逝きになられたので・・・ 買い替えました。 そして今日届いたのですが中々いい感じ♪   食材は全て昨日使い切り、まだ買い足していないので、あるのは乾麺と調味料のみ。 卵は常温で

手打ち麺2020 No.41～2020 No.45

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.41～No.45の記事になります。 〇2020 No.41 冷麦 2人前 粉 あやひかり 120g、金とび 80g 水 84g(42%)、塩 10g この日（８/２８日）も猛暑なのです。 お昼はやっぱり冷た～いものが食べたい。 久しぶりに1.5mm切り歯で生冷麦を打ちました（下写真）。 これを冷たい和風サルサ仕立てに。 ...

まぜそばにハマる

今、まぜそばにハマってます。色々アレンジ出来て楽しいです。

赤羽の長浜やで博多ラーメンを食べてきた

2020年9月21日(月)   9月5日に赤羽のLALAガーデンに博多ラーメン 長浜やがオープンして…

【ら～へん】 B級風焼きそば

「ごつ盛り ソース焼きそば」を、2つに分けて食べました。 1つは、青のりと削り粉 たっぷり。 もう1つは、サバ缶とお豆腐で。 [レシピ] 材料： ・インスタント ソース焼きそば ： 1食 (A) ・あおのり（あおさ粉） ： 適量 ・けずり粉 ： 適量 ・すりごま ： 適量 ・紅ショウガ ： 適量 (B) ・あおのり（あおさ粉） ： 適量 ・けずり粉 ： 適量 ・紅ショウガ ： 適...

そこは間違わないで！

餅入りお好み焼きを頼んだら、テレコで出されてしまいました。

らーめんデート♪ 旬華咲兆の辛旨なアレd(-。・。)

以前ぱさん♪が食べてるのを見て美味しそうだったので辛さを抑えて頂きこちらに。 ◎陳麻婆豆腐麺/1000円...

【ラーメン】「煮干しらーめん にぼにゃん」本格煮干しラーメンでイラストがめっちゃ可愛い（新潟県胎内市）

  新潟県胎内市にある「煮干しらーめん にぼにゃん」で食べてみました。 以前から食べてみたいと思っていたのですが、なかなかタイミングが合わず、ようやく来れました。   場所 〒9...

続４４・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続４３・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

雨の山創

人気のラーメン店に開店時間丁度に到着。しかしすでに満車で結構大変。

【まる旨】 柚子香るそうめん 【エースコック】

エースコックの「まる旨 柚子香るそうめん」を食べました。 [ インスタントラーメン ] メーカー：エースコック 株式会社。 名称：即席カップめん。 内容量：50g （めん45g） 特徴：深まる旨さ。鰹荒節 使用。 付属：なし。 かやく：卵、ねぎ、かまぼこ。 調理時間：3分 ピンクっぽい、パッケージ。 「〇」の中に「旨」の文字があって、「まるうま...

【手抜きで本格風】昔ながらの醤油ラーメン

自宅で手軽に醤油ラーメンを食す！ たまーにふっつーのスタンダードな醤油ラーメンが食べたくなる時ってありますね。 そんな時はいつもお世話になっている独学ラーメン店長様のレシピを参考にラーメンを作るに限り

自家製チャーシュー作り

この所、自家製チャーシューの冷凍在庫が残り少なくなったので、又作ることにしたのです。・・・９/６日 今回は豚バラブロックを使用。 肉重量の１％の塩、0.25％～0.5％の砂糖を刷り込んでＰＥ袋に入れ、２日間冷蔵庫で塩漬け（下写真） さて、２日後。・・・９/８日 丸く巻いてタコ糸で縛り（下写真）、 チャーシューの漬け汁と一緒にＺＩＰロックに封入して真空低温調理（60℃、2時間半）。（下写真） ...

おばさん的には頑張って食べた「麺匠家」の家系ラーメン

久々に豚骨ラーメンが食べたくて伺いました。 海苔とネギのトッピング。 ネギは以前より...

つけめんTETSU 赤羽店で味玉つけめん食べてきた

2020年8月28日(月)   赤羽でも22時以降にやっているお店が少ない中、つけ麺TETSUはやっ…

【ら～へん】 カボチャとコーンの冷ましカレーうどん

インスタントのカレーうどんを冷まして、野菜と一緒に食べました。 [レシピ] 材料： ・カップ カレーうどん ： 1食 ・キャベツ ： 30g ・かぼちゃ ： 30g ・コーン（缶詰） ： 30g ・魚肉ソーセージ ： 20g ・サラダ油 ： 大さじ1/2　6g キャベツ、カボチャ、魚肉ソーセージを、細かく切る。 それを油で炒めるのですが、魚肉ソーセージは カリッとなるよう、よく炒め...

ご存知ですか【ラーメンショップ】初体験

おはようございます。ダイエット中と言いつつ、やっちまいましたラー活。週末のお昼は外食する予定だったんですが、予定していたお店がことごとく臨時休業。朝から何も食べていないので、暑さと空腹が相まって頭がクラクラ。都会みたいにお店の選択肢がないんですよ、地方は

赤羽の番外地でチャーシューラーメン味噌を食べてきた

2020年8月23日(日)   家から近く、気になっていた赤羽の 旭川ラーメン 番外地に行ってきた。…

ずっと欲しかった、scope別注のコレ！小さめサイズが可愛くて便利♪

だいぶ前ですが、こんなものを買いました。iittala・カステヘルミのプレート、10cm・クリアです。いろいろなところで見かけ、前から欲しいなーと思っていました。カステヘルミの10cm、元々はscopeさんの別注で生まれた商品なんだそう。scopeさんのページKastehelmi プレート10cm iittala | scope当時、気にはなっていたんですが踏ん切りがつかず、、、今ではもう販売終了、他のお店でも見つけることが出来ませんでしたが、先日、...