毎日のお弁当＆夕ごはん

☆カリカリチキンソテー＆小松菜とえびのスパゲティ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪カリカリチキンソテー。皮はカリッと、中はジューシー！シンプルだけど、ちょっとていねいに焼きます＾＾上手に焼けたらそれだけでうれしい！たっぷりの青菜とぷりぷりのえびで彩りも楽しい、小松菜とえびのスパゲティを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日が一日も早く訪れますように。４月10日のメニュー・カリカリチキンソテー・小松菜とえびのスパゲティ・春キャベツのヨーグルトコールスロー・新じゃがいもとブロッコリーのみそ汁カリカリチキンソテー鶏もも肉は皮目を下にして横長に置き、筋を切るように浅く４～５本切り込みを入れ、塩、こしょうをふってまぶし、皮目から焼きます。出てくる脂が多すぎると、きれいな焼き色にならないのでペーパータオルで除き、返して焼き、火を通します。小松菜と...☆カリカリチキンソテー＆小松菜とえびのスパゲティ☆

春になると食べたくなる桜餅風道明寺蒸し

ソメイヨシノはそろそろ散り始め、八重桜の蕾がふくらんできましたたまに行く魚屋さんでスズキの三枚おろしとホタルイカを買い、今の時期にぴったりな道明寺粉を使っ...

【献立】ワーママ晩ごはん４月１週め（3/30～4/5）

基本情報 ・料理が苦手だ。 ・娘（４才）、息子（２才）、夫と私の４人家族。 ・息子は卵アレルギー。2020/1月～つなぎ可になったので、ならし中。 ・１時間の時短勤務で、材料カットは朝、調理は夜にしています

++入学式&お弁当作り++

昨日は二女の　高校の入学式*でしたこちらの地方は新型コロナウィルスの感染者が　出ているものの今のところ　通常通り　感染予防対策を　取りながら新学期が　始ま...

♪和風おろしハンバーグ＆にんじんとハムのごま酢あえ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日はハンバーグ。大根おろしと青じそを添えて、ポン酢しょうゆでいただきます。まったりとコクあるハンバーグにおろしとポン酢を絡ませると、さっぱりとジューシー。新玉ねぎとパプリカのソテー、ゆでたスナップえんどう添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日が一日も早く訪れますように。４月９日のメニュー・和風おろしハンバーグ・にんじんとハムのごま酢あえ・長いもとスプラウトのめんつゆかけ・小松菜とまいたけ、高野豆腐のみそ汁・ごはんにんじんとハムのごま酢あえ冬の寒さに耐えて育った春にんじんは、水分が多く甘みが強いのでサラダにぴったり。A砂糖、塩（各少々）B酢、白すりごま（各適量）☆にんじんはせん切りにし、Aを加えてかるくもみ、しんなりするまでおきます。かるくしぼり、せん切...♪和風おろしハンバーグ＆にんじんとハムのごま酢あえ♪

4/10 スパイシーチキンの花金弁当とお弁当現場動画♪

花金弁当でおはようございます♪毎週金曜日は1週間頑張った自分へのご褒美と「花金」にちなんで花モチーフのお弁当を作っています！・スパイシーチキン・かぼちゃのカレー塩和え・豆苗のナムル 薄焼き玉子で「大人のお花玉子」お弁当に♪ by みずか★・人参のクミン炒め・紫玉ねぎの和風マリネ・遠山の金さんご飯メインはスパイシーチキン。こちら、Nadiaにレシピ載せてます♪ みずか スパイス好きの簡単！スパイシーチキ...

ちゃちゃっと☆えびとブロッコリーのマヨ炒め＆にら玉☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪ストックしていたえびで晩ごはん。甘みとプリプリ感を楽しめ、色鮮やかで食卓が華やかになるえび料理。マヨネーズでちゃちゃっとお手軽に。にら玉、春キャベツのごまみそあえを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日が一日も早く訪れますように。４月８日のメニュー・えびとブロッコリーのマヨ炒め・にら玉・春キャベツのごまみそあえ・豆腐と焼きねぎのすまし汁・ごはんにら玉春が旬のにら。柔らかく、香りも強くておいしい。Aオイスターソース、酒、しょうゆ（各適量）こしょう（少々）１．フライパンにサラダ油とごま油を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れて半熟状に焼き、取り出します。２．フライパンにサラダ油とごま油各少々を足し、にらを入れてさっと炒め、Aで調味。１を戻し入れてさっと炒め合わ...ちゃちゃっと☆えびとブロッコリーのマヨ炒め＆にら玉☆

*メリ☆食* 車麩カツで曲げわっぱ弁当♪

おはようございます。 車麩のもちもち感が好きで、先日カツを作りました。 それを本日のお弁当に♪ ...

*メリ☆食* 焼き鳥丼で曲げわっぱ弁当♪

今、実家に電話して元気な両親の声を聞いて安心しました(○´▽｀○) それでは本日のぱさん♪ず弁当です。...

4/9 牛しぐれ煮乗っけ弁とお弁当現場動画♪

木曜日の乗っけ弁でおはようございます♪今日は牛しぐれ煮で！・生姜たっぷり牛しぐれ煮・人参のクミン炒め・紫玉ねぎの和風マリネ・ゆで卵・かぼちゃのカレー塩和え・切干大根のソムタム・蓮根のピリ辛マヨネーズ・豆苗のナムル・マンナンご飯牛しぐれ煮はおっさんに 作らせました 作ってもらいました(笑)生姜焼きを覚えたから、同じ調味料だ～！と言いながらやってましたよ(笑)今日のお弁当現場はこちら↓ この投...

♪青じそチーズカツ＆新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪満開から散り始めました。久しぶりにチーズカツ。チーズを香り高い青じそで包んでから、肉でサンド。薄切り肉が、ごちそうメニューに！サクッ、とろ～りと、おいしさのハーモニーに幸せ＾＾新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日が一日も早く訪れますように。４月７日のメニュー・青じそチーズカツ・きんぴらごぼう・パプリカとセロリのピクルス・新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁・ごはんきんぴらごぼうやわらかな新ごぼうの香りも大好き。青じそチーズカツ青じそとスライスチーズを豚ロース薄切り肉でサンド。１．豚ロース薄切り肉は横長に並べ塩、こしょうをふってから小麦粉を薄くふります。２．豚肉１枚の上に青じそ２枚を横に並べ、スライスチーズ（半分に切り、２つに折...♪青じそチーズカツ＆新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁♪

明日はコロナ「緊急事態宣言」(>

明日、東京や大阪を中心に緊急事態宣言が出るそうですね💦ほかにも埼玉や北海道なんかも対象地域になっているそうですが、私も家族が首都圏に住んでいるので心配です。 ただ、緊急事態宣言はあくまでも「要請」であって、外出禁止などといった強制力はなく、

磯の香り♪もやしののりあんかけ

『天然岩のり入り のり佃煮』で味付け簡単！今日はのりの佃煮を使ったもやしのあおさあんかけのレシピをご紹介しま～す😉もやし　100gはさっとゆでます。鍋にだし　100㏄、醤油　大さじ1/2、『天然岩のり入り のり佃煮』大さじ3を入れて煮立て、

☆あじのゆずこしょうグリル＆若竹煮☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪桜の花もサツキも輝いてます。今日は、あじが主役のおかず。長崎県産の真アジにゆずこしょうだれを塗って焼きます。きりりとした辛みがきいた、大人向けの焼き魚。若竹煮、小松菜と蒸し鶏の香味じょうゆあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日が一日も早く訪れますように。４月６日のメニュー・あじのゆずこしょうグリル・若竹煮・小松菜と蒸し鶏の香味じょうゆあえ・春キャベツと油揚げ、まいたけのみそ汁・ごはん若竹煮産直のお店で買ったゆでたけのこを使って。ゆでたけのこ（１本約150gの場合）Aだし（1.5カップ）酒、みりん（各大さじ１）白だし（大さじ1.5強）１．穂先と根元に切り分け、根元は７～８mmのいちょう切りに。穂先は四～六つ割りに。新物わかめ（or塩蔵）は洗います。２...☆あじのゆずこしょうグリル＆若竹煮☆

++3/23～3/29の夜ごはんの記録*++

今日にも　7都道府県に緊急事態宣言が　発令されるようですね・・・(>_<)でもでも　国民　一人一人が・・・協力して　一日も　早く　コロナの収束...

4/7 めかじきのサルティンボッカ弁当とお弁当現場動画♪

火曜日の物相型弁当でおはようございます♪今日は蝶々の物相型で！・めかじきのサルティンボッカ ✽ ←17時🆙・紫玉ねぎの白だしマリネ・蓮根のピリ辛マヨネーズ・豆苗のナムル・くるくる玉子巻き・人参のクミン炒め・ふりかけちょうちょうごはん✽はNadiaにレシピを載せています！昨日入れ忘れたメインおかず。めかじきを生ハムで巻いて焼いたサルティンボッカ。生ハムの旨味と塩気が美味しい♡こちら、本日夕方Nadiaにレシピア...

みんな大好き♪鶏のから揚げ＆焼きトマト目玉焼きごはん♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪近くのダム公園の桜も見頃を迎えてました。穏やかな日が一日も早く訪れますように。昨日、今日はおうちお花見＾＾みんなの大好きな鶏のから揚げを食卓に。ついでに新じゃがいもも揚げて、カラリとおいしいフライドポテト。焼きトマト目玉焼きごはんといっしょにいただきました。今日もごちそうさまでした。４月５日のメニュー・鶏のから揚げ・フライドポテト・ブロッコリーとにんじんのサラダ・焼きトマト目玉焼きごはん・あさりのみそ汁鶏のから揚げAめんつゆ、酒、みりん（各適量）塩、こしょう、すりおろしニンニク、すりおろししょうが（各少々）☆鶏もも肉は小さめに切り、脂肪を除いて合わせたAにしばらく漬け、汁けをふいて片栗粉をまぶし、中火に熱した揚げ油で揚げました。フライドポテト☆新じゃがいもは皮ごとよく...みんな大好き♪鶏のから揚げ＆焼きトマト目玉焼きごはん♪

++3/23～3/27のお昼ごはん*++

いつもは夜ごはん*の　記録を残しているけれど今日は・・・先週の　お昼ごはんの記録を　残してみようかと　思います。記録を残すような　お昼ごはん*でもなくほん...

4/6 桜の塩漬けおにぎり弁当とお弁当現場動画♪

おはようございます♪金曜日、急きょお弁当無くなったのでちょっと久しぶりなお弁当。そんな今日のお弁当、あたしのお弁当史で初の大失敗(笑)・茄子の中華風マリネ・だし巻き玉子・人参のクミン炒め・かぼちゃのカレー塩和え・紫玉ねぎの和風マリネ・切干大根のソムタム風・桜の塩漬けおにぎりお気づきかもしれないけど…。メイン入れ忘れました！(ﾉ∇≦*)詰め終えて、作り置きを冷蔵庫にしまって…。あれ？ポツンと残ったメイン...

おつまみおかず☆とろろチヂミ＆鯛のお刺身☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪近くの公園ではツツジも咲き始めました。こんがり香ばしい味わいが魅力のチヂミ。生地にキムチ漬けを入れて、しっかり味に。長いもをたっぷり入れて口当たりの柔らかいチヂミは、みんな大好き。鯛のお刺身と、野菜ひとつの小さいおかずを添えて楽しくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日が一日も早く訪れますように。４月４日のメニュー・とろろチヂミ・鯛のお刺身・にんじんの塩昆布あえ・ほうれん草とかにかまのおひたし・アスパラのベーコン巻き・きのこと麩のみそ汁とろろチヂミ材料（３人分）豚こま切れ肉（100g）白菜キムチ（100g）万能ねぎorニラ（適宜）サラダ油（大さじ1/2）生地長いも（150g）とき卵（１個分）小麦粉（大さじ４）塩（小さじ1/3）ごま油（小さじ１）１．キムチは軽く...おつまみおかず☆とろろチヂミ＆鯛のお刺身☆

♪たっぷり春野菜のシチュー＆豚ヒレ肉のピカタ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪近くの公園の桜も見頃を迎えてます。やさしい味わいのシチューが食べたくなりました。ベビーホタテと、新じゃがいも、新玉ねぎ、スナップえんどう、春キャベツをたっぷり。オリーブ油で炒めて小麦粉を振り入れてなじませたら、少しの水とスープの素で蒸し煮に。牛乳を注いで温め、塩、こしょうで味を調えたら、バターも少しだけプラスして香りづけ。春野菜の甘みが引き出されておいしいシチューができました。今日もごちそうさまでした。穏やかな日が一日も早く訪れますように。４月３日のメニュー・たっぷり春野菜のシチュー・豚ヒレ肉のピカタ・にんじんとパプリカのラペ・りんご・ごはんたっぷり春野菜のシチュー春野菜の甘みでおいしいシチューができました♪豚ヒレ肉のピカタA溶き卵、粉チーズ（各適量）☆豚ヒレ肉は薄め...♪たっぷり春野菜のシチュー＆豚ヒレ肉のピカタ♪

春の籠弁当

不要不急の外出自粛の週末、籠弁当を作りました近所の桜は五分咲きで京都に行きたいのはやまやまですが、ここはグッと我慢で種類は違えど春の花を飾り、夕食・活け鯛...

☆照り焼きチキンごま風味＆カリフラワーのチーズ焼き☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お散歩コースの桜は満開久しぶりに照り焼きチキン。ごまの風味をプラスした照り焼き、ヘルシーな鶏むね肉で作りました。そぎ切りにして、しっとりやわらか。火の通りも早くなるので時短に♪コク満点のたれでごはんがすすみます＾＾アサリのみそ汁を添えておいしくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日が一日も早く訪れますように。４月２日のメニュー・照り焼きチキン・カリフラワーのチーズ焼き・しめじとわかめの酢のもの・アサリのみそ汁・ごはんカリフラワーのチーズ焼きカリフラワーのおいしさ再発見♪Aマヨネーズ（適量）カレー粉（少々）１．カリフラワーは小房に分け、塩を加えた熱湯で柔らかくなるまでゆで、水気をきります。Aは混ぜ合わせます。２．耐熱皿にカリフラワーを入れ、Aとピザ用チーズをのせ...☆照り焼きチキンごま風味＆カリフラワーのチーズ焼き☆

［低脂質レシピ］アジの脂質は刺身と塩焼きと干物で全然変わる件

アジは脂質の低いお魚だけど、お刺身、塩焼きに比べると干物は脂質が高めなので要注意。ということで脂質制限してから全然食べてなかったアジの開きですが、物によっては脂質低めもあるらしい？

♪サーモンフライ タルタルソース添え＆和風カレースープ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪夕陽を浴びるベランダのカランコエ。サクッとジューシー、サーモンフライ。手作りタルタルソースをたっぷりつけてどうぞ。ブロッコリーのアーモンドマヨサラダ、糸こんにゃくとえのきのきんぴらをサイドメニューに和風カレースープを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日が一日も早く訪れますように。４月１日のメニュー・サーモンフライタルタルソース添え・ブロッコリーのアーモンドマヨサラダ・糸こんにゃくとえのきのきんぴら・和風カレースープ・ごはんブロッコリーのアーモンドマヨサラダブロッコリーが大好き。新じゃがをプラスしてアーモンドでアクセント。Aマヨネーズ（適量）すし酢、塩、こしょう（各少々）☆じゃがいも、にんじんは切ってから一度水で洗ってラップをかけ、レンジで加熱。ゆでたブ...♪サーモンフライタルタルソース添え＆和風カレースープ♪

4/2 ねぎ味噌豚つくねの乗っけ弁とお弁当現場動画♪

木曜日の乗っけ弁でおはようございます♪最近朝起きられず、いつも大慌て(ﾉ∇≦*)でも、木曜日は安心して寝坊出来るヽ(´▽`)/だって、乗っけ弁だとめっちゃ詰めるの早い(笑)・ねぎ味噌豚つくね ✽・かぼちゃのチーズグリル・ほうれん草の海苔コチュマヨ和え・くるくる玉子巻き・紫キャベツのバルサミコマリネ・人参のアンチョビ炒め・大根の中華マリネ ✽ ←17時🆙・マンナンご飯✽はNadiaにレシピを載せています！メインは冷凍作り...

ブリとあさりのバター醤油＆鱈とおからのサラダ★

ああ、安い時間にお買い物行くと、お魚半額で嬉しいな！副菜2品だけは作り置きおかずとして作っといた٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ それあるだけで、仕事の日は楽ちんになる😀menu★鰤とあさりのバター醤油焼き★蒟蒻とネギのピリ辛炒め★鱈とおからのサラダ★舞茸と玉葱のケッパーソテー★もずく納豆★玄米★わかめと豆腐のお味噌汁ホッコリ健康ご飯です。量多めですが、バランスいいから太らないと信じたい(笑)最近は夜運動頑張ってる😂😂YouTube見ながらね(...

コロナウィルス対策　北米でスーパーの買い物＆帰宅後推奨されている事

コロナ関連日本のニュースでは、未だに、どこで感染したんだろう？というセリフが出て来て驚きます。市中感染が見えない所で広がっている、とこれだけ騒がれているのに。風邪やインフルエンザにかかって、誰から移ったんだろう？とか、どこでもらってきたんだろう？と気にする人もあまりいないと思います。インフルエンザより感染しやすいと騒がれているではないかー！だから、一人一人が無症状や軽症で他の人に移しているかもしれないと仮定して外出制限と社会的距離を取って、我々は頑張っているのです。これから日本も、政界や芸能界、テレビ関係でも感染者が増えていく事と思います。あれっ？と気が付いた時には、あれよあれよと凄いスピード…

☆豚ロースしょうが焼き＆ツナと新玉ねぎの甘辛煮☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪豚肉のしょうが焼き。やわらかなロース肉を焼きました。片栗粉をまぶしてオリーブ油で両面をじっくりこんがり。しょうがたっぷりのタレをからめて、ごはんがすすむおかずに。きっと疲れもとれて、また明日は元気いっぱい♪材料を鍋に入れて煮るだけの、ツナと新玉ねぎの甘辛煮を副菜にごちそうさまでした。穏やかな日が一日も早く訪れますように。３月31日のメニュー・豚ロースしょうが焼き・ツナと新玉ねぎの甘辛煮・パプリカとセロリのピクルス・菜の花と麩、まいたけのみそ汁・ごはんツナと新玉ねぎの甘辛煮10分ほどでできちゃううれしいレシピ♪材料（２人分）ツナ缶（小１缶）玉ねぎ（中１個）Aだし汁（2/3カップ）砂糖（大さじ１ぐらい）しょうゆ（大さじ１～1.5）１．玉ねぎはくし形に切り、ツナ缶は軽缶汁を...☆豚ロースしょうが焼き＆ツナと新玉ねぎの甘辛煮☆

4/1 豚こまのソース唐揚げ弁当とお弁当現場動画♪

おはようございます♪今朝は30分ほど寝坊して、おにぎりの予定がなくなりました(笑)そんな今日のお弁当はこちら！・豚こまのソース唐揚げ ✽ 17時🆙・だし巻き玉子 ラディッシュの飾り切り◎簡単♪ by みずか★・人参のアンチョビ炒め・紫キャベツのバルサミコマリネ・ほうれん草の海苔コチュマヨ和え・大根の中華風マリネ・マンナンご飯✽はNadiaにレシピを載せています！豚こまのソース唐揚げ。これぞB級レシピ！とにかくクセに...

*メリ☆食* ヘルシー豆腐ハンバーグで二段弁当

おはようございます。 早速本日のお弁当です。 ■豆腐ハンバーグ 都田の須部商店の固め木...