料理＆お菓子＆パン＠手作り

♪たらのソテー きのこソース＆かぼちゃの大学いも風♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日も10月とは思えない暑い一日でした。生たらが店頭に並ぶようになりました。高たんぱくで低脂肪の淡白な白身魚、油を使って調理するとパサつきにくく、しっとり仕上がり、食べごたえも出て大満足。みそのやさしい風味が香る、たらのソテーきのこソースにかぼちゃの大学いも風、きゅうりと生わかめの酢のものを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月４日のメニュー・たらのソテーきのこソース・かぼちゃの大学いも風・きゅうりと生わかめの酢のもの・小松菜と豆腐のみそ汁・ごはんかぼちゃの大学いも風甘くてホクホク！さつまいもに負けないおいしさ♪A砂糖、水（各適量）しょうゆ（少々）１．かぼちゃは種とワタを除き、水にくぐらせてラップをかけ、レンジでさっと加...♪たらのソテーきのこソース＆かぼちゃの大学いも風♪

大人の葡萄ゼリー

10月になっても日中は30℃超えの夏日が続いています朝晩は涼しく、湿度が低いのでしのぎやすくなりました白ワインを使った大人の葡萄ゼリーを作りました二層の下...

週末のパン活＆お買い物マラソン前にフライングポチしたとっておきの器♪

  もうすぐ楽天お買い物マラソンが始まります！   ＊欲しいものリストは最後に↓＊     ＋・＋・＋   週末恒例のパン活！！ 早起きしてまたベーグ

【シンプルスープ・レシピ】　傷みかけたトマトを救出！コンソメひとつで絶品ミネストローネスープ

トマトが悪くなりかけた時はコンソメひとつで滋養あふれるミネストローネスープを。切って炒めて煮るだけの簡単レシピです。

フライパン１つで☆牛肉とじゃがいものトマトチーズ焼き☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪真夏のような暑さの日曜日。夕方お散歩は近くの浜辺へ。海に沈む夕陽はとてもきれいでした。今日はタンパク質や鉄が豊富な牛肉おかず。じゃがいもといっしょに蒸し焼きに。のび～るチーズが楽しいアツアツおかず。肉のうまみがじゃがいもに行き渡って、満足の味！フライパン１つで作れてお手軽♪にんじんの塩昆布、コールスローサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月３日のメニュー・牛肉とじゃがいものトマトチーズ焼き・にんじんの塩昆布・コールスローサラダ・ほうれん草のかき玉スープ・マスカットにんじんの塩昆布青じそをプラスして風味＆おいしさアップ♪☆にんじんはスライサーで切り、せん切り青じそ、塩昆布少しを混ぜ合わせました。牛肉とじゃがいものト...フライパン１つで☆牛肉とじゃがいものトマトチーズ焼き☆

今日はシナモンロールの日

本日１０月４日は北欧ではシナモンロールの日なんだそうです。 そういえば、シナモンロールをしばらく食べていないなあ。。。 そう思うと、もう作らずにはいられません（笑）。 ということで昨夜寝る前にシナモンロールを焼きました。 いつもはクルクルとシナモンを生地で巻きこんで金太郎あめ方式に切った生地を焼き上げます。 クルクル渦巻き模様のシナモンロール。 今回はちょっと形を変えてみよ～。 フィンランドのシナモンロールだ！ と意気込んだもののどうも不格好💧 仕方ないのでそんなつもりもなかったクリームチーズのフロスティングをかけてしまいました。 これはちょっと再チャレンジの案件です（笑）。 最後までご覧いた…

1週間献立⑦ジャーマンポテト献立、付け合わせは肉なしでも満足メニュー。

ジャーマンポテト献立。お肉はジャーマンポテトに入っているベーコンのみ。付け合わせ料理も肉なし。それでも満足メニューになった理由と、品数を多く用意する時、ラクして出す為の決まり事とは。

♪今週の人気ごはん♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。読者の方々からのリクエストをいただいて、土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は９月28日（火曜日）の♪秋鮭の塩焼き＆焼き厚揚げのきのこあんかけ♪でした。北海道産の生の秋鮭の切り身をシンプルに塩焼きにしました。ふっくらと焼き上がった鮭、白いごはんがすすみます＾＾数日前、北海道でウニとサケの大量死が報道され、驚いています。赤潮の影響が示唆されているようで早い収束を祈る思いです。こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、以前のような穏やかな日々が一日も早く訪れることをお祈りします。９月28日（火曜日）秋鮭の塩焼き＆焼き厚揚げのきのこあんかけ献立・...♪今週の人気ごはん♪

【今日の夕食は『すき焼き』　★ まずは「割り下」作り「福島牛」＆「野菜類」いっぱい 〆は「うどん」】

★　今日の夕食は『すき焼き』　★ まずは「割り下」作り「福島牛」＆「野菜類」いっぱい 〆は「うどん」 今日はクローゼットの中の手芸用品の整理 生地も多いけど、毛糸もいっぱい しかも編みかけの物がいっ

今日のおやつ

台湾カステラ焼きました。すっごいしぼんで見えるけど、切り分けてみるとそーでも無いねん 今日も、ふわっふわのしゅわっしゅわに焼きあがりました  そそ、１２月に輝…

おせちの試作

● おせちの試作   先日ブログでもご報告した歳時記研究会。(その時の記事はこちら) 一緒に立ち上げた、食空間コーディネーター＆ディレクターの水谷美枝子先生…

幻の黒豚チンタセネーゼ♪

イタリアの幻の黒豚チンタセネーゼ※画像はお借りしましたなぜ幻なのか・・・松の実やどんぐりなど自然なものしか食べず育てるのに時間がかかるので農家が敬遠して減...

☆甘辛チキンスティック＆さつまいもご飯☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪週末は食材の片付けを兼ねた献立に。鶏手羽中のチキンスティックは甘辛い照り焼き風。ごまを散らして風味アップ！さつまいもご飯といっしょに盛りました。少しだけ残った大根はがんもどきと、さっと煮に。少ししんなりとなった万能ねぎは、もやしといっしょに、ごま酢あえ。キャベツとわかめのみそ汁を添えた献立、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月１日のメニュー・甘辛チキンスティック・さつまいもご飯・大根とがんもどきのさっと煮・もやしとねぎのごま酢あえ・キャベツとわかめのみそ汁大根とがんもどきのさっと煮魚で作られたがんもどき、しっとりとした食感がおいしい＾＾☆大根、にんじんはピーラーで薄切りにし、がんもどきとともに、白だし＋水＋酒＋みりん...☆甘辛チキンスティック＆さつまいもご飯☆

本当の本当にオススメです！すじこから作るいくらのしょうゆ漬け

秋から初冬。10月~12月までの短い期間にのみスーパーで出回るコレ。 生すじこ(鮭)1600円 高いとお思いかもしれませんが、コレ一つで極上いくら丼が5杯は食べられますので、むし...

【台風で朝から風雨が強くて・・・　★ 今日の夕食は『ハンバーグ』『ウインナー』等々 〈マイユ＞『粒入りマスタード』＆『ハニーマスタード』】

★　台風で朝から風雨が強くて・・・　★ 今日の夕食は『ハンバーグ』『ウインナー』等々 〈マイユ＞『粒入りマスタード』＆『ハニーマスタード』 今日は台風が近づいているので 朝から風雨が強くて・・・

1週間献立⑥ドライカレー献立、付け合わせにカリカリトロリ食感、つまめる小鉢系2品

休日ご飯はドライカレー献立。ハンバーグやオムレツを作る時に多めに作ったストックだねがあると、休日はそれを活用できて野菜も切らず楽チン。付け合わせも簡単調理でドライカレーにも合う2品。

ブリックペーパーで作るフレンチ・サモサ

もちろん、フランスでも簡単に作ることができて、食べやすいサモサは、根強い人気があります。そこで今回は、フレンチスタイルのサモサの作り方をご紹介します。フランスのサモサは、マグレブ料理には欠かせない 「ブリックペーパー」（フォイユ・ド・ブリック feuilles de brick ）を使って作ります。

マスクは不織布を使い回しているのと大粒焼売弁当

わたし、布マスクも持ってはいるけど、平日は使い捨ての不織布マスクを使ってます。 布マスクを洗うのが面倒なんですよね。 で、使い捨てを使うとか何とか言いつつ、それを使い捨ててるわけでもなくて、２、３日くらい使ってます。 少し恥ずかしいので、こ

♪鯛の煮つけ＆きのこのキッシュ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪日の出前、朝焼けがきれいでした。広島産の天然鯛、切り身４切れが600円とお買い得。皮がキラキラときれいでうれしくなります＾＾いつものように、しょうが、ごぼうといっしょに煮て、心もほっこり。きゅうりとタコの酢のもの、きのこのキッシュを副菜にしていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月30日のメニュー・鯛の煮つけ・きゅうりとタコの酢のもの・きのこのキッシュ・豆腐とわかめのみそ汁・ごはんきゅうりとタコの酢のもの新しょうがをきかせて。鯛の煮つけ煮立てた煮汁に入れて煮るだけの煮つけは楽ちん♪新しょうがと新ごぼうをいっしょに煮ました。きのこのキッシュいろんなきのこ、野菜でアレンジできるお手軽キッシュ。材料（２人分）卵（２個）ピザ用チーズ（40...♪鯛の煮つけ＆きのこのキッシュ♪

熱々ハフハフ焼きりんご(*´﹃｀*)

　焼きたて熱々をはふはふと食べるおやつが　おいしい季節になってきたヾ(´∀｀*)ﾉ　3個入りのりんごを買ったのだけど　先に食べた2個がイマイチだったので　最後のこれもあれなんだろうなと　焼きりんごにすることに　（りんごの目利きセンスがないらしい）　半分に切って　芯をとり　無塩バター・きび砂糖・シナモン　耐熱皿に載せて　オーブンへいってらっしゃい　予熱なし200°30～40分　いい匂い　鼻が膨らむいい香りのコに大変...

【＜MEGAドン・キホーテ＞へお買い物に行ってきました　★ 今日の夕食は・・・ ★『とんかつ』＆『ウインナーフライ』作りました】

★　＜MEGAドン・キホーテ＞へお買い物に行ってきました　★ 今日の夕食は・・・ 『とんかつ』＆『ウインナーフライ』作りました 今日はお友達に教えてもらった物を買う為に 自転車で”ビュ～～～ン！” 久しぶ

1週間献立⑤サーモンムニエル献立、秋鮭とパパッと出せる付け合わせおかず。

皮がパリッとしてバターの香りが鼻をくすぐる美味しいサーモンムニエルの献立。付け合わせのおかずは、パパッとすぐに出せる余りおかずの活用で、出すだけ・焼くだけのラクな夕食献立の紹介。