料理＆お菓子＆パン＠手作り

【ハロウィンツリー】今年もおうちハロウィンを楽しみました♪

  ✨Happy Halloween✨ 今年もおうちハロウィン♡ 家族でちょこちょこ楽しみました！！         ハロウィンツリー🌲🎃 オーナメントがあまりないのでちょっと寂しいですが💦 クリスマス前にこちらもいいですね♪ クリススマスツリーにはオレンジってあまりないから、なんだか新鮮✨ 来年はもうちょっと本格的にがんばろうかな？         パンプキンバスケットには3つだけお菓子を隠しておいて宝探しゲームに

パン作り体験レッスン♪

2012年よりイタリア料理のレッスンにご参加くださっている生徒さんがパンのレッスンにご参加くださいました♪*プティパン＊フロマージュ基本のパン作りをご体験...

ゆるい小麦断ちを始めたのとぶりの照り焼き弁当

グルテンフリーって最近、ってか数年前からよく聞くようになってますよね。 わたし、お菓子がなかなかやめられないんですけど、ゆる糖質制限してるせいだって思ってきました。 けど、YouTubeたれ流して聴いてる情報に接してたらもしかしてと思うこと

お酒のスイーツを嗜むって　大人の特権ですね～。

前回の記事にあった『ラムたっぷり 栗のバターケーキ』の話です。 私も娘もラム酒をたっぷり使ったケーキが大好きです。ドライフルーツたっぷりのパウンドケーキやスパイスケーキも時々ラム酒たっぷり！使って作ったりします。 結構なお酒感なので、食べたらスグには車には乗れません・・・。(;^ω^) 最近 ケーキショップにもあんまり置いてないので残念なんですが、『サバラン』も大好物。（サバランって家では簡易サバラン(フランスパンで作る簡単サバラン！)くらいしか作れないので 本格的なサバランが食べたいんです～。(;^ω^)） ラムの甘い香りはほんとうにスイーツに良く合いますよね。我が家の冷蔵庫には ラム酒漬け…

♪今週の人気ごはん♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。読者の方々からのリクエストをいただいて、土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は10月24日（日曜日）、みんな大好き♪ハンバーグ＆サーモンと大根のレモンサラダ♪でした。お休みの日はレンジにおまかせハンバーグ。九州産牛豚合挽きミンチに、よく炒めたみじん切り玉ねぎと卵、牛乳で湿らせたパン粉を加えたら、塩とこしょう、ナツメグをパラパラ。ねっとり感が出るまでよくこねて俵型に。パーンパーンと両手の平でキャッチボールを♪レンジオーブン機能におまかせで焼いてる間にサイドメニューを作りました。こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、以前のような穏やかな日々...♪今週の人気ごはん♪

かぼちゃまるごとプリン

前回のリベンジ！ かぼちゃまるごとプリンをつくりました。 これがしたかったんだよー。 でも今回は坊っちゃんかぼちゃが売っていなくて普通のかぼちゃです。 大きいー！ カットは家族が揃ってからなので、中の写真はなし。 普通のかぼちゃプリンです。 オーブンで２時間蒸し焼きして、冷めるまでそのまま庫内に放置。 結構プルプルしているけど、ちゃんと焼けているのだろうか(^_^;) ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー いい隙間を見つけたものの、浮かない顔のねこきち。どうしたのー。 ねこブログ・手作りおやつ・手作りパンに参加中

【「泥ごぼう」を使って3品　★ 『ごぼう煮物』『ごぼうサラダ』『ごぼう天ぷら』】

★　「泥ごぼう」を使って3品　★ 『ごぼう煮物』『ごぼうサラダ』『ごぼう天ぷら』 今日は朝からイイお天気で お洗濯もいっぱいできて(・∀・)ｲｲﾈ!! 午後から買い物に行って・・・ ちょっと早めに夕食の準

今日はハロウィンの日

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 　四谷に住むネコちゃん、新宿へショッピングに。南口サザンテラスには綺麗な紫の実。   やって来たのはアメリカン・アウトド…

可愛い山芋の赤ちゃん、むかごを食す

秋の恵み、むかご。恥ずかしながら、数年前までは全くその存在さえも知りませんでした。 いつもヨガの帰りに寄っていたマクロビレストラン。通常は玄米ご飯が出て来るのですが、時々「小豆ご飯」や「酵素玄米ご飯」が出ることがあります。 ある日、店長さんがちょっぴり誇らしげにおっしゃいました。 「今日はむかごご飯です」 むかごご飯って、、何？ 店長さんの言葉から何か特別感を感じたのですが、出てきたご飯はかなり地味。じみーな茶色いお豆みたいなのが入っている。それもいびつな。 でも一口食べてみて、ほくほくとした、妙に懐かしさを感じる素朴な味に「なるほど、これは季節の特別な食べ物なんだな」と理解しました。 先日田…

☆ゴロゴロ野菜のポトフ＆チキンステーキ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪日中は10月末とは思えない暖かさでも、日が暮れるとグンと気温が下がるようになりました。晩ご飯は、この秋はじめてのポトフ。材料を入れたら、あとはお鍋におまかせ！の、うれしいレシピ。鶏もも肉は香ばしいニンニクの香りを移してステーキに。ごはんに添えて楽しいプレートになりました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月29日のメニュー・ゴロゴロ野菜のポトフ・チキンステーキ・春菊と豆腐のサラダ・もち麦十六穀米ゴロゴロ野菜のポトフこの時期のキャベツは少しかためでも甘みが強く、煮くずれしにくいので煮込み料理にもぴったり。☆水にコンソメスープの素、塩、こしょう、ローリエを加え、キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、パプリカ、ブロッコリー、ウインナソーセ...☆ゴロゴロ野菜のポトフ＆チキンステーキ☆

【『品川グース』（旧ホテルパシフィック東京）　★ 『アリガトウ　♥』「窓文字」最終日 今日の夕食は『ナス＆トマトのミートソース』】

★　『品川グース』（旧ホテルパシフィック東京）　★ 『アリガトウ　♥』「窓文字」最終日 今日の夕食は『ナス＆トマトのミートソース』 今日もいつもの時間に実家へ”ＧＯ！” 途中の〈品川駅高輪口〉の 『

++10/18～10/24までの夜ごはんの記録*++

いつも　訪問*ありがとうございます♡2つ前の記事にも夜ごはんの記録*を　書いたばかりだけれどこの週のごはん記録を　残せば先週の分まで　書き上げた！！・・・...

お取り寄せ千成亭の近江牛めちゃうまでした

 こんなん頂きました千成亭の近江牛たれも入ってましたどこの部位かな？キレイです早速　ちょっと味見に食べてみた切り身が分厚くって　おなか一杯になってけど〆にそば…

ももっち家の夜ごはん　天ぷら　ますの押し寿し　ハンバーグ

 海老天をするつもりでついでに色々揚げたらすごい量になりましたなすび　しいたけ　さつまいもオクラ　鶏天一人ご飯にちょうどいいますの押し寿司牛肉１００％のハンバ…

ｋｉｋｉ　台湾油そば　おいしい！

 テレビでkikiの台湾まぜそば紹介してました また　食べたいなぁ～ 前に載せた記事だけど油そばレタス肉みそネギゆで卵すだち少し辛いたれがからんで日本ではあま…

けっこう　お得な映えるローストビーフ丼食べてみた

 マイドームおおさか この夏　ももっち父さんと一緒に受けたマイドームでのコロナワクチン接種（モデルナ）の際　会場のマイドームで食べたランチ 喫茶　ミチ中々見栄…

ブログを完全コピーされ盗まれてる！現在進行形の話です

ほっこり♪秋鮭の照り焼き＆かぼちゃのえびあんかけ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪岩手県産の生秋鮭を照り焼きに。照り焼きは白いご飯のお供にぴったり。秋の食材のしいたけ、ドルチェパプリカ、なすのソテーを添えて、ほっこり、おいしくいただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月28日のメニュー・秋鮭の照り焼き・かぼちゃのえびあんかけ・ブロッコリーのおひたし・実だくさんのみそ汁・ごはんかぼちゃのえびあんかけかぼちゃはいつもより薄味に煮、えびあんをかけて。A白だし、酒、みりん、水、おろししょうが（各適量）☆小鍋にAを沸騰させ、きざんだむきえびを入れて強火で煮ます。火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉少々を加えて、かるくとろみをつけます。やわらかく煮たかぼちゃにかけます。秋鮭の照り焼きA酒、みりん、しょうゆ（各適量）砂糖、...ほっこり♪秋鮭の照り焼き＆かぼちゃのえびあんかけ♪

余ったキーマカレーアレンジ3品、我が家の大好評メニュー。

余ったキーマカレーのアレンジ、家庭で超簡単に作って家族に大好評だったメニュー3品。アレンジメニューと夕食献立も一緒に紹介。キーマカレーを大量に作りたくなる。

【今日の夕食はふたり別々のメニュー　★ 『生ハムピザ』（チルドのピザにトッピング） 『親子煮定食』】

★　今日の夕食はふたり別々のメニュー　★ 『生ハムピザ』（チルドのピザにトッピング） 『親子煮定食』 昨日は朝早くから山梨県にお出かけだったので 今日は朝から溜まっていた物をお洗濯 お天気もイイので

フランスのカレールーを使わない「カレー」

”日本のカレー”は、インド料理のカレーとは全く違います。よく、日本ではカレールーを使ってカレーを作る食文化がありますが、実は、この”ルー”はフランス料理に由来していることをご存知ですか？ルー（roux）は、小麦粉とバターを中火で焦がさないように混ぜ合わせて作ります。

フランス発祥の「マドレーヌ」と工場見学

「マドレーヌ」は、マルセル・プルーストが発表した『À la Recherche du temps perdu（失われた時を求めて）』で、さらに有名になっていきます。”紅茶に浸したマドレーヌの香りと味が、突然記憶を呼び起こし、忘れ去られた子供時代の記憶がよみがえる”と書かれています。

梨酵母で焼いたパン達

梨酵母でオリーブとハムのパンを焼きました。 久しぶりの酵母。 元種はよく膨らんでいたのに、本捏ね後は膨らまず… 一次発酵も二次発酵もダメダメでした(:_;) それでも焼くと少し膨らんで、食べられるくらいにはなった。 よかった〜(^^；) 別日にベーグルも。 この梨酵母はあまり膨らまないことがわかったので ドライイーストをひとつまみ入れて。 オリーブチーズとしらすチーズのベーグル。 ベーグルはプレーンに色々挟むのが好きだけど 中に具材をいれると、手軽に食べられていいですね(*^^*) ダイエット中なので、小さめサイズで小麦ふすまをたっぷりと。 みっちり、小さくても食べごたえのあるベーグルになりま…

娘が作る、アップルパイ

息子が「アップルが食べたい」と言いました。え、りんご？と聞くと、りんごではなく「アップル」と・・・あぁ、アップルパイのことか。すると、パイではなくその中身...

++10/11～10/17までの夜ごはんの記録*++

いつも　訪問*ありがとうございます♡今日はまた　夜ごはん記録*です(^_^;)毎日のお弁当＆夕ごはんこの週から急に　冷え込んできて　寒くなったので10/1...

☆ポーク焼肉プレート＆れんこんとごぼうのチーズサラダ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪ごはんがすすむガッツリ肉おかず、ポーク焼肉。身近な調味料でチャチャッとできておいしい、お助けレシピ♪豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉を焼きました。いろんな部位のお肉が入っている、切り落とし肉もジューシーだったり、やわらかかったりでおいしく仕上がります。ごはんにのっけて、どんぶりにしても。ほうれん草のおひたし、れんこんとごぼうのチーズサラダを添えて今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月27日のメニュー・ポーク焼肉プレート・ほうれん草のおひたし・れんこんとごぼうのチーズサラダ・切り干し大根とさつま揚げ、わかめのみそ汁・ごはんほうれん草のおひたし釜揚げしらす、かつおぶしを添えて。ポーク焼肉プレート身近な調味料でチャチャッとできちゃう、困ったときのお助...☆ポーク焼肉プレート＆れんこんとごぼうのチーズサラダ☆

1週間献立⑦クリームシチュー献立、いつもご飯を合わせる理由。

クリームシチューの献立に合わせるのは、パンかご飯か。ご飯派は少数になるつつあるのかもしれないけど、やっぱりご飯がいい。シチューの日のシンプル献立。

かぼちゃのカプチーノ♪

10月の『つくしレッスン』はかぼちゃ尽くしです前菜～ドルチェまでかぼちゃを使った4品をご紹介いたします＊かぼちゃのカプチーノ日本では「カプチーノ」と呼ばれ...

【〈SHINAGAWA GOOS（シナガワグース）〉〈旧：ホテルパシフィック東京〉の窓文字　 一番イイ場所から撮影 ★今日の夕食は時間があったので・・・】

★　〈SHINAGAWA GOOS（シナガワグース）〉　★ 〈旧：ホテルパシフィック東京〉の窓文字　 一番イイ場所から撮影 今日の夕食は時間があったので・・・ 今日はキャロママの近所の病院の外来で 午前中に実家へ

ふっくら♪ササミの照り焼き＆ツナポテトサラダ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後５時半頃。西の空に浮かんだ雲、羽根を広げた鳥のよう。２ヶ月ぶりに“ササミの照り焼き”。パサつきがちなササミが、ふっくら仕上がってお気に入り。ササミの両面を包丁の背で格子状にトントン叩いて、薄くのばします。片栗粉をまぶして焼いて、甘辛いタレをからめると、ふっくらとおいしい！照り焼き味でご飯もすすみます。シンプル素材のポテトサラダを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月26日のメニュー・ササミの照り焼き・玉ねぎとしめじのマスタードソース炒め・ツナポテトサラダ・にらの甘辛煮・大根と油揚げのみそ汁・ごはんツナポテトサラダツナのうま味で塩、こしょうしなくてもおいしい。☆じゃがいもは皮ごと洗い、ラップをかけてレンジでチン。熱いう...ふっくら♪ササミの照り焼き＆ツナポテトサラダ♪

1週間献立⑥豚の生姜焼き献立、お店の定食とは程遠いけどこれもアリ。

家庭料理の生姜焼き献立は、お店のようなザ・定食にする必要もなく、冷蔵庫にある食材と作りやすい簡単な料理で十分。安くて火の通りも早くて野菜とも絡まりやすい、豚こま肉を使って手間なし献立。

シーフードミックスを使って、生クリームなしでもコクのあるクリームパスタ

お店で出るようなコクのあるクリームパスタを シーフードミックスを使って出来ないかと思って作ったレシピです。 野菜はお好みでアレンジしてください。 材料(3~4人分)　　　 ・シー...

☆たらとしめじのホイル焼き＆いかと大根の煮もの☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪高たんぱくで低脂肪の淡白な白身魚、たら。アルミホイルで包んでフライパンで蒸し焼きに。バターしょうゆ味が白身魚によく合います。ミニトマトのうま味もいい出汁になって大満足。いかと大根の煮ものを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月25日のメニュー・たらとしめじのホイル焼き・いかと大根の煮もの・キャベツとかまぼこのごま酢あえ・豆腐とわかめ、えのきのみそ汁・ごはんいかと大根の煮もの大根は大きめの乱切りにして素材の味を楽しんで。１．だしで煮（中火）、酒、みりん、砂糖を加え、ふたをして弱火で大根がやわらかくなるまで煮ます。２．せん切りにしたしょうが、赤唐辛子、しょうゆを加え、煮立ったらいか（ヤリイカ切り身を使ってます）を加え、混ぜな...☆たらとしめじのホイル焼き＆いかと大根の煮もの☆

1週間献立⑤イワシフライ献立、副菜は“簡単さっぱりあっさり”で。

フライ献立は、メインのフライも副菜も手間を省き手軽に作れるメニューばかりにすると、面倒な気持ちも薄まりすごくラク。付け合わせはあっさり味でパパッと作れるものにし、冷凍フライ活用で簡単に。

熟れ過ぎた柿で柿ようかん

柿も梨も林檎も、果物はシャキシャキが好きです。あの歯応えと瑞々しさがいいんですよね。 でも夫はじゅくじゅく、どろどろの柿が大好き。触ったらつぶれてしまいそうな熟れ過ぎの柿をスプーンでほじって食べるのが最高みたい(*_*) そんな柿はどこにある？ あります、あります。スーパーの見切り品コーナーに💦見るからにぶよぶよで、気をつけないと指がずぼっと入ってしまいそう、、。こんなの買う人いるのかしら、という冷ややかな視線を感じながら買って来ました。 4個で100円、1個は夫用です そんなぶよぶよ柿を使って、柿ようかんを作ります。柔らかすぎて包丁で皮がむけないので、手で作業。あっという間に中身が出て来まし…

【夕食のメインは 『ポークジンジャー』って言うか『生姜焼き』？　★ 〆は大好きな『山かけ丼』】

★　夕食のメインは 『ポークジンジャー』って言うか『生姜焼き』？　★ 〆は大好きな『山かけ丼』 今日は疲れたのか何もする気がなくて・・・ ｃ（´Д｀ｃ）ﾀﾞﾙｲ~~~ 大好きな2時間ドラマを観ながら クロー

お兄ちゃん13歳のお誕生日会

● お兄ちゃん13歳のお誕生日会   息子のお誕生日会をしました。     中学生になったので飾りつけはもういいかなとも思ったのですが、本人に聞くと「やる…

ビビンバランチ　肉ぶっかけうどんランチ　ピザトーストランチとか

  まだまだ　暑い大阪から更新です体調は少し良くなったけど　急に体調が悪くなるから困ります昨日は　太極拳だったのですが　行くの迷ってけれどかえって少し運動した…

柿とシャインマスカットのフルーツサンド作ってみました

今更ですが　ちょっとブームは下火の　フルーツサンド作りましたイチゴとかでは　昔から作ってたんですが映えってゆのかそうゆうの意識してなかったから今回は　もらった…

イカ墨カレー　＆　愛猫のおっさんももっち

 今大阪では　何年か前からの　流行のスパイスカレーがどんどん増えてるような気がするがコロナ禍で　ちょっとそれもスピードダウンしてるかも家で　作ろうと思ったけど…

鰻丼　ナポリタン　うどん　ハンバーグ　ステーキなど

 ちょっとももっち母さん体調悪いのでももっち家献立日記だけ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊…

おにぎりは、海苔フィルムを使う

おにぎり用の海苔フィルムを使い始めて1年。大活躍しています。パリパリの海苔派の子供たち。これまでは百均で、食べる直前に海苔を巻くというコンビニのようなおに...

みんな大好き♪ハンバーグ＆サーモンと大根のレモンサラダ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪朝６時半過ぎ。朝焼けがきれいでした。お休みの日はレンジにおまかせハンバーグ。九州産牛豚合挽きミンチに、よく炒めたみじん切り玉ねぎと卵、牛乳で湿らせたパン粉を加えたら、塩とこしょう、ナツメグをパラパラ。ねっとり感が出るまでよくこねて俵型にし、パーンパーンと両手の平でキャッチボールを♪レンジオーブン機能におまかせで焼いてる間にサーモンと大根のレモンサラダ、れんこんのきんぴら、みそ汁を作りました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月24日のメニュー・ハンバーグ・サーモンと大根のレモンサラダ・れんこんのきんぴら・豆腐と小松菜、きのこのみそ汁・ごはん・モンブランケーキサーモンと大根のレモンサラダAレモン汁、オリーブオイル（各適量）塩、こしょう（...みんな大好き♪ハンバーグ＆サーモンと大根のレモンサラダ♪

【今日の夕食は・・・　★ 『大学芋』『旨辛もつ煮』『グリルチキン』他いろいろ ★レトルトの『もつ煮』シリーズ】

★　今日の夕食は・・・　★ 『大学芋』『旨辛もつ煮』『グリルチキン』他いろいろ レトルトの『もつ煮』シリーズ 今日は午前中に昨日の続きのクローゼットの整理 ｵｶﾀｽﾞｹ.:.┣ﾍ(≧∇≦ﾍ)... (≧∇≦)/┳━┳ｶﾝﾘｮ♪ 午

1週間献立④ジェノベーゼパスタ献立、パスタの日がすぐやってきた。

パスタの日は、ラクする日。バタバタと忙しい時の夕食はパスタがもってこい。付け合わせも少なく、ご飯も炊かない、具材と麺を合わせるだけの手間なしご飯。品数は少ないけど栄養を考えた献立紹介。

【ティーマ】で週末おうちカフェ♪ マリトッツォ作りにトライ！

  週末恒例パン作り♪ 今週は、マリトッツォに挑戦✨   たっぷり生クリームにシャインマスカットをトッピング！！                 こちらは、塾帰りの娘用おやつ。 ミルク多めのミルクティーと♪   美味しい美味しいと喜んで２個目もぺろっと。 すごく気に入ったようです。   私と旦那は栗バージョンでした♡     半分だけにしておくと言っていたダイエット中の旦那も思わずペロリと食べてしまった💦   娘達か

１０月と言えば・・・

ハロウィンやね てコトで、今年はカボチャのモンブラン作ってん。正方形の型で。もちろん、生地にもクリームにもカボチャたっぷり入れたよ～ 切り分けた。飾りはパンプ…

パウンドケーキから学ぶ―着飾ることで得られる印象の違い―

こんにちは。とぅるくです。 またお久しぶりになってしまいました。 どうもブログ全体の構成や文章を考えることにまだ慣れてい

【今日の夕食もひとりなので・・・　★ 昨日食べられなかった 『スパゲティーミートソース』】

★　今日の夕食もひとりなので・・・　★ 昨日食べられなかった 『スパゲティーミートソース』 今日は朝から雨で真冬みたいに寒いね ｻﾑｲ:;((•﹏•๑)));:ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ クローゼットから冬物の上着を引っぱり出して

西京漬け

京都のデパ地下で買った【京都やま六】の西京漬け白味噌が魚によく馴染んで美味ですまだ1週間ほど賞味期限があるのに半額でセット販売されていました半分は冷凍保存...