ゴーヤを使って4品
今年も豊作! さて、この時期、我が家ではゴーヤの消費に 追われます。庭のゴーヤがじゃんじゃん採れ るからです。 まずは、定番のゴーヤチャンプルー。 めんつゆで味付けし、仕上げに鰹節。 こちらは、フリッターです。 ゴーヤだけだと寂しいので、むきエビも。 衣は、小麦粉とベーキングパウダー、塩少々。 ゴーヤサラダは、ゴーヤを薄くスライス してからさっと茹で、ツナと玉ねぎと一緒に マヨネーズで和えました。 そして、なんといっても、佃煮!佃煮にしてし まえば、大量に消費できますから、これは一番 よく作ります。味付けは砂糖と醤油のみ。 仕上げに鰹節とゴマをかければ立派な1品に。 これが一番好きだったりしま…