☆簡単お料理レシピ☆パン料理・晩御飯・おやつ

おうちで簡単に褒められレシピ！ジメジメ季節にピッタリなごはん。

この数日のジメジメ感って凄くないですか？梅雨に入っても夏のような気温やお天気だったのでこの1年ぶり？くらいの、もの凄い湿気に我が家の除湿器が連日大活躍中です。我が家で使用している物ではないけど見た目がシンプルで良さげですよね♪　レビューもいいし＾＾

キムチ納豆そうめん

こんにちは。善之（25歳・メーカー勤務）です。 ぼくは都内の電機メーカーに勤務しています。そこで家電の設計をしています。実家は富山で、今は会社の寮で生活をしています。今は寮の生活も慣れてきましたが、たまに故郷が恋しくなってきますね。 今日のレシピは「キムチ納豆そうめん」です。 今日は第5日曜日ですが、通常のレシピを紹介します。あ、そうめんはよく食べます。やっぱりこの時期にしか食べないですね。どちらかというと何も具をのっていない、つゆだけで食べる方が好き。 今回はぶっかけ方式で、キムチと納豆をトッピングしました。でも、キムチと納豆だとけっこうおいしそう。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ そ…

https://trivia-and-know-how-notes.com/six-types-of-fried-eggs/

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思い出レシピ（真琴）

こんにちは！真琴（高1）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はウチ・真琴です。 ウチの思い出レシピは「えびフライ」です。 えびを衣につけて揚げたおなじみのえび料理です。 （真琴） えびの中でも甘えびはウチが住む石川ではおなじみのご当地食材。甘えびは刺身にして食べるのがサイコーにおいしいです。 でも、えびフライは別。えびフライは甘えびではなく、普通のえびを使います。家のえびフライはそんなに大きくありませんが、いくつでも食べれるおいしさです。 ＊えびフライのレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加しています。ぽちっと押してくだ…

【簡単】冷凍できる手作りピザ生地

ピザはやっぱり作りたてが美味しい。簡単に手に入るイタリアの00小麦を使うだけで本格的なピザが作れます。冷蔵庫で生地を発酵させるので時間や温度を気にせず、失敗なく簡単で美味しくできるピザ生地レシピと、家庭で本格窯焼きピザのように美味しく作るコツをまとめました。

今週もおつかれさま☆トンカツ献立☆

参加してます。応援お願いします♪今週もおつかれさま！週末は、みんなの好きなガツンとした料理をメインに、食べたときにホッとするような、やさしい味わいの献立に。外はシトシトと雨が降って、ちょっぴり肌寒さも感じるけどホクホクかぼちゃのおみそ汁で、心も和みます。今日もごちそうさまでした。６月28日のメニュー・トンカツ・なすの甘酢あえ・ブロッコリーとパプリカの黒ごまあえ・かぼちゃと小松菜、しいたけのみそ汁・ごはんなすの甘酢あえAすし酢、水（各適量）または、酢、水、砂糖（各適量）１．なすは皮を縞目にむき、８mmほどの厚さに切り、塩水（濃いめ）に30分ほど漬けます。２．しんなりしたら水けをしぼり、混ぜ合わせたAに加えてあえます。トンカツお気に入りの鹿児島産の豚ロース肉を使って。私は大根おろしを添えて♪ブロッコリーとパプリカの...今週もおつかれさま☆トンカツ献立☆

楽天で買った美味しい物で夜ごはん＆クーポンを使ってポチ♪

一昨日？の夜ごはんは、スーパーセールで買いすぎて案の定、冷凍庫に入りきれなくなったものを使った夜ごはんでした　←考えなし・・苦笑ちなみに、半額だった水炊きもその前日にして、、今日はもつ鍋が届いたっていう　爆！そうそう！タイムセールで買ったこちら

さばのごま鍋しぎ

こんにちは！奈津（中2）です。 久しぶりです♪ いつものように学校でしたけど。 今日のレシピは「さばのごま鍋しぎ」です。 ごまたっぷりの調味液を作り、焼いたさばにかけて煮るだけ。手軽にできます。 冷めてもおいしいので、お弁当にも。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ さば 2切れ しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 白ごま（炒ったもの） 大さじ1 サラダ油（またはごま油） 小さじ2 ＊作り方＊ １．白ごまをすり、しょうゆ、みりんを入れて、混ぜ合わせる。 ２．フライパンにサラダ油をひき、さばを入れて両面焼く。 ３．1を入れて、煮からめたら、皿に盛る。 ランキングに参加しています。ぽちっと押し…

☆カリカリチキンソテー♪トマトソース☆

参加してます。応援お願いします♪また鶏肉を焼きました。皮はカリッと、中はジューシー！おいしく焼けて大満足＾＾完熟トマトで作る、濃厚なトマトソースがカリカリの肉にマッチ。ピーマンとじゃこのいり煮、ほうれんそうの粒マスタードあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。６月26日のメニュー・カリカリチキンソテー♪トマトソース・ほうれんそうの粒マスタードあえ・ピーマンとじゃこのいり煮・白菜と厚揚げ、にらのみそ汁・ごはんほうれんそうの粒マスタードあえA粒マスタード、オリーブオイル（各適量）しょうゆ、塩（各少々）☆ほうれんそうはゆでて水にさらし、水けをしぼって適宜に切り、オーブントースターで焼いたしいたけとともにAであえます。カリカリチキンソテー♪トマトソースAトマト（角切り適宜）トマトケチャップ、中濃ソース（各適量）...☆カリカリチキンソテー♪トマトソース☆

雨の日は♪ほっこり和食♪

参加してます。応援お願いします♪梅雨に入ったとたんに大雨、強い風の吹くお天気に。そんな日はなんとなく疲れを感じ、よく作るのが豚汁です。たっぷりの根菜と豚肉を入れて、ホッと心から和みます。オクラ、長いもなど滋養強壮のあるネバネバ野菜を使った副菜とともにやさしい味わいの、かれいの煮つけ献立、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。６月27日のメニュー・かれいの煮つけ・オクラ、長いも、もずくのしょうがあえ・わかめのごま炒め・きゅうりのみそわさびあえ・豚汁・ごはんかれいの煮つけコトコト煮含めて、ごはんのすすむおかずになりました。オクラ、長いも、もずくのしょうがあえ市販のもずく酢を使って。長いもはビニール袋に入れ、すりこぎでたたいてくだいてます。わかめのごま炒めごま油と糸唐辛子で、いい香り。Aしょうゆ、みりん（各少々...雨の日は♪ほっこり和食♪

ほんのり甘いふんわりちぎりパン♬︎♡

中1と小5の娘と、2017年4月に家族になったサビ猫ちゃんとの思い出や、自己流のお料理、冷凍食品使わないお弁当、美味しかったもの、記録させていただきます（＾＾）☆　

きゅうりのごまあえ

ニーハオ！ニン（37歳）です。 久々の登場です。家のことや仕事のことで忙しかったです。 今日のレシピは「きゅうりのごまあえ」です。 ありそうでなかったきゅうりのごまあえです。 ごまをたっぷり使い、酢を入れてさっぱりと仕上げました。今日の夕食にも。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ きゅうり 1本 白ごま（炒ったもの） 大さじ1 酢 小さじ2 きび砂糖 小さじ1 ＊作り方＊ １．きゅうり→輪切りにして、塩もみをし、その後水洗いして、水気を切る。 ２．白ごまをする。 ３．2に酢、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。 ４．1を3であえる。 ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！ にほんブ…

|| 今週のまとめて料理！！ 肉にも野菜にも♪簡単手作り梅ネギダレ 編 ||

梅味のネギダレを作りました。細切りした２本のネギの白い部分をレンジで軽く１分半チン。練り梅大さじ４と甜菜糖大さじ２とごま油少々。鯖と小松菜としめじを蒸して添えました♪鱈と豚ヒレとしめじと茹でたほうれん草バージョンも。梅ネギダレ。冬の鍋のようにいろいろ具沢

思い出レシピ（理音）

こんにちは。理音（高3）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はぼく・理音です。 ぼくの思い出レシピは「芋煮」です。 里いもや牛肉など、地元の食材を濃いめに煮込んだ煮物ではなく「汁物」です。 （理音） ぼくは親元を離れて、野球強豪校である群馬の私立高校に通っています。実家は山形で、高校では寮で生活をしています。 芋煮は山形の郷土料理で、子どもの頃からよく食べていました。年に1回に「芋煮会」を開催しており、中学までは家族で参加していました。東北の寒い空に温かい芋煮はうまくて、体も心も温まります。実家に帰ったら芋煮が食べたいですね。 ＊芋煮のレシピはこちら！＊ umenomi-rec…

♪鮭のムニエル＆トマトとエビの卵炒め献立♪

参加してます。応援お願いします♪燃えるような夕陽。今日は宮城産の生鮭をムニエルに。クリームチーズをプラスしたポテトサラダとアスパラガスをいっしょに盛って。冷えた白ワインを添えたら、ちょっとリッチな気分のディナーになりそう＾＾トマトとエビの卵炒め、ささみと切り干し大根の甘酢あえを添えていただきました。ごちそうさまでした。６月25日のメニュー・鮭のムニエル・トマトとエビの卵炒め・ささみと切り干し大根の甘酢あえ・キャベツとにんじんのみそ汁・ルッコラの混ぜごはんトマトとエビの卵炒めA砂糖、しょうゆ（各少々）１．卵は溶きほぐし、Aを加えて混ぜます。トマトはくし形に切ります。２．フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、１の卵液を流し入れ、大きく混ぜながら半熟状に火を通したら、トマト、むきえび（生食用）を加えてさっと炒め合わ...♪鮭のムニエル＆トマトとエビの卵炒め献立♪

タイイエローカレーうどん

こんにちは。寄子（45歳・農業）です。 私は山形に住んでいます。地元でりんご農業をしています。主人（和歳・48歳・農業）を中心に、私と義理の両親（和郎・76歳・農業＆斉子・74歳・農業）の家族4人でりんごを作っています。他の家族は娘（彩花・中2）、息子（羽・小5）がいます。 今日のレシピは「タイイエローカレーうどん」です。 ゆでたうどんにタイのカレーをかけました。ちょっと辛めです。 タイのカレーの作り方はリンクを貼っておきます。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ うどん（生またはゆで） 2玉 タイイエローカレー 2人前 ＊タイイエローカレーの作り方はこちら！→http://umenomi-…

ご飯がすすむ☆なすと豚肉のしぎ焼き献立☆

参加してます。応援お願いします♪今日もさわやかなお天気。今週後半にやっと梅雨入りしそう。なすは砂糖と油との相性が抜群。なすと豚肉のしぎ焼き。こっくりみそ味でご飯がすすむ、みんな大好きなレシピです。なすがしっとり柔らか、味もよくしみるのは最初に砂糖をまぶすから。小松菜のしょうが炒め、きのこの焼きびたしを副菜においしくいただきました。ごちそうさまでした。６月24日のメニュー・なすと豚肉のしぎ焼き・小松菜のしょうが炒め・きのこの焼きびたし・豆腐とわかめのみそ汁・ごはん小松菜のしょうが炒めA砂糖、酒（各少々）１．ごま油を中火で熱し、せん切りしょうが、小松菜の茎、桜えびを加えて混ぜます。２．葉を加え、塩（少々）を加えて強火で炒めます。３．油が回ったらAを加えて混ぜます。なすと豚肉のしぎ焼き材料（２人分）なす（中２本）豚薄...ご飯がすすむ☆なすと豚肉のしぎ焼き献立☆

びわゼリー

ゴーザンダイイン（こんにちは）！アリサ（21歳）です。 私はアイスランドに住んでいます。地元の国立大学に通っています。大学生の傍ら、イギリスのファッション誌の専属モデルをしています。平日は学業に専念していますが、土日や大学の長期休みのときはモデルの仕事をしています。 今日のレシピは「びわゼリー」です。 日本の果物のびわを使ったゼリーです。びわをカットして、ミキサーでピューレ状にして、ゼラチンや寒天の液に混ぜます。 ここでは寒天（粉）を使ったレシピを紹介しますが、ゼラチン（粉）の場合は水（大さじ1）でふやかし、火を止めてから使ってください。 レシピはこちら！ ＊材料（3～4個分）＊ 寒天またはゼ…

☆鯛のお刺身＆おつまみおかず☆

参加してます。応援お願いします♪冷蔵庫にちょこちょこと残ってるものでおつまみおかずを作りました。ブロッコリーは桜えびと中華風蒸し。少しのカニカマは３個だけあるピーマンとチャンプルに。賞味期限の迫っているちくわは、えのきだけといっしょに炊き込みご飯に。半身598円とお買い得の、長崎産の鯛のお刺身といっしょにいただきました。ごちそうさまでした。６月22日のメニュー・鯛のお刺身・ちくわとえのきだけの炊き込みご飯・厚揚げのカレーマヨトースター焼き・ピーマンとカニカマのチャンプルー・ブロッコリーの蒸し煮・ソーセージとキャベツのガーリックソテー・じゃがいもと玉ねぎ、まいたけのみそ汁ちくわとえのきだけの炊き込みご飯ちくわから、おいしいうまみが出るんです。A酒、しょうゆ、みりん（各適量）☆洗った米に水、Aを加えていつもの水加減...☆鯛のお刺身＆おつまみおかず☆

♪手づくりサラダチキンのカルパッチョ風＆トマトのクリームスパゲティ♪

参加してます。応援お願いします♪今日は夏のお気に入りレシピで晩ご飯。手づくりサラダチキンのカルパッチョ風とトマトのクリームスパゲティ。どちらもお手軽なのに、とてもおいしくてリーズナブル。ひとり分300円ほどの献立、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。６月23日のメニュー・手づくりサラダチキンのカルパッチョ風・トマトのクリームスパゲティ・生ハムとにんじんのヨーグルトサラダ・ブロッコリーのチーズ焼き・具だくさんのかき玉コンソメスープ手づくりサラダチキンのカルパッチョ風むね肉を少しの水で蒸しゆでにし、蒸気で火を通すので、ふんわり＆しっとり。材料（２人分）鶏むね肉（１枚約200g）Aしょうがの薄切り（２～３枚）ねぎの青い部分（適宜）酒（大さじ１）塩（少々）水（肉の厚みの半分くらいの量）Bすりおろし玉ねぎ（大さじ...♪手づくりサラダチキンのカルパッチョ風＆トマトのクリームスパゲティ♪

6月のお弁当

こんにちは。奈央美（27歳・外交官）です。 今日は「LUNCH BOX」をお送りします。 私は外交官の仕事をしています。今の職場では食事は外食が中心。近くに安い飲食店があるので、毎日いろいろなお店で食べています。弁当は中学と高校、幼稚園だけで、小学校は給食、大学では学食でした。弁当はいつも母親が作ってくれました。今の職場で弁当を持っていきたいですが、多忙な仕事なため、なかなか作る機会はないですね。 6月のお弁当です。 ～ビビンバ弁当～ ・ビビンバ umenomi-recipe.hatenablog.com （ビビンバだけでは足りないので、サラダやあえ物を添えると栄養的にも◎） ランキングに参加…

|| 今週のまとめて料理！！ トウモロコシはストウブで♪が一番かも？ 編 ||

おやつにもおかずにもなるしはたまたご飯と炊いても美味しいトウモロコシ。夏はしょっちゅう買ってしまいます。ところでその茹で方なのですが薄く皮を一枚残して大きな鍋で塩を入れたお湯で茹でる・・・が我が家の主流でした。何本も一度に調理したいのでレンジよりも失敗知

思い出レシピ（リオ）

こんにちは！リオ（小4）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日は私・リオです。 私の思い出レシピは「チーズインハンバーグ」です。 ハンバーグの中にチーズがとろりと入った人気の料理です。 （リオ） ハンバーグは家でも食べますが、チーズインハンバーグはレストランでしか食べられない料理です。 年に数回家族で外食をしますが、外食をするお店は決まって地元のファミリーレストラン。そこのお店のチーズインハンバーグがおいしくて、ご飯にもよく合います。家ではなかなかまねできない味です。 ＊チーズインハンバーグのレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキン…

ささみの梅じそ巻きかつ

ハロー！ワット（40歳）です。 私はアメリカに住んでいます。地元の飲食店を経営しています。メニューはアメリカ家庭料理で、主にハンバーガーやホットドッグなどをお店に出しています。家族は妻（ベス・39歳）、息子2人（ケント・12歳＆ザック・9歳）の4人家族です。 今日のレシピは「ささみの梅じそ巻きかつ」です。 鶏のささみに細かくつぶした梅干し（梅肉部分）と青じそをのせて巻きました。あとはとんかつなどと同様に衣をつけて揚げます。 さっぱりとした組み合わせで、冷めてもおいしいです。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ 鶏ささみ（すじなし） 6本 梅干し 2～3個 青じそ 6枚 塩 ブラックペッパー …

なすのズッキーニのカレー

こんにちは。星（小6）です。 久々の登場です。いつものように学校でした。 今日のレシピは「なすとズッキーニのカレー」です。 人気のなすのカレーにズッキーニをプラス。ズッキーニはかぼちゃの一種なので、カレーによく合います。 野菜だけでは物足りないので、ひき肉でボリュームを出しました。好みで玉ねぎを入れてもおいしいです。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ なす 1本 ズッキーニ 1本 合いびき肉（または牛ひき肉） 40ｇ サラダ油 小さじ2 水 500～700ｍｌ カレールー（箱） 1/2個 ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯半 ＊作り方＊ １．なす→たて2～3等分にして、たんざく状に切る。 …

ふっくら♪ササミの照り焼き＆さつまいものごまマヨサラダ♪

参加してます。応援お願いします♪今日は鶏ササミの照り焼き献立。パサつきがちなササミが、包丁の背でたたいて薄くのばすといつもよりふっくらとおいしくなっちゃいます。照り焼き味でごはんもすすみます♪さつまいものごまマヨサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。６月19日のメニュー・ササミの照り焼き・さつまいものごまマヨサラダ・アスパラの白あえ風・ねぎたっぷりかき玉スープ・ごはんさつまいものごまマヨサラダA白すりごま、マヨネーズ（各適量）しょうゆ（少々）１．乱切りにしたさつまいもは水にさらして水けをきり、細切りにんじん、水（ひたひたの量）、鶏ガラスープの素（少々）とともに鍋に入れてゆで、水けをきります。２．Aを合わせ、１を加えてあえます。ササミの照り焼きAみりん、しょうゆ、酒、砂糖、水（各適量）1．鶏ササミは筋...ふっくら♪ササミの照り焼き＆さつまいものごまマヨサラダ♪

☆雨の予報だったはず・・・☆

天気予報めっちゃ外れてる いつかの家ごはん牛丼 紅しょうがないからネギで代用 昨日の地震には驚いたなー チェックリストに入れてる方のブログに 地震のことが書い…

思い出レシピ（ケント）

ハロー！ケント（12歳）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はぼく・ケントです。 ぼくの思い出レシピは「ハンバーガー」です。 ハンバーグ（パティ）にバンズをはさんだおなじみの料理です。 （ケント） ぼくが住むアメリカではハンバーガーは定番料理。各地にハンバーガーショップがあるのはもちろんですが、学校のカフェテリアでもハンバーガーが必ずあります。 中でもパパ（ワット・40歳）が作るハンバーガーが最高！パパは地元でアメリカの家庭料理店を経営しているので、お店ではハンバーガーやホットドッグなどを作っています。ぼくにとってハンバーガーはおふくろの味ならぬ「オヤジの味」なんです。 ＊ハン…

豆腐の和風カプレーゼ

こんにちは。晋助（41歳・団体職員）です。 私は京都に住んでいます。地元にある国際交流団体で職員をしています。家族は妻（真友子・41歳・主婦）、息子2人（雄彦・高3＆和登・中3）の4人家族で、上の息子（雄彦）が通う高校の留学生であるイタリア人生徒（ビクター・18歳）をホームステイとして、うちの家で受け入れています。 今日のレシピは「豆腐の和風カプレーゼ」です。 イタリアンの一つであるカプレーゼを豆腐を使って和風にしました。豆腐はしょうゆやみそに長時間漬け込むと、チーズのような味になります。 これにトマトと青じそで和風仕立てに。パーティにもぴったりです。尚、豆腐は必ず水切りをしてくださいね。 レ…

♪あじの南蛮漬け＆豚肉じゃが♪

参加してます。応援お願いします♪少し気温は上がっても、カラッとさわやかな一日でした。福岡産のお刺身用真あじを南蛮漬けに。さっぱりした甘辛味の涼やかなおかず。味がしみやすくなるように、あじはじっくり揚げて水分を抜きました。ホクホクの肉じゃがを副菜においしくいただきました。ごちそうさまでした。６月17日のメニュー・あじの南蛮漬け・豚肉じゃが・キャベツのごまあえ・小松菜としめじのみそ汁・ごはん豚肉じゃがホクホクのじゃがいもと、甘めの煮汁の組み合わせは、みんなが大好きな味。今日は豚しゃぶしゃぶ用肉で。あじの南蛮漬け久しぶりに気温が上がったので、涼やかなおかずにしました。１．だし、酢、しょうゆ、砂糖（各適量）、赤唐辛子（適宜）を合わせ、レンジで加熱します。２．あじ（三枚におろしたもの）は食べやすい大きさに切り、片栗粉をま...♪あじの南蛮漬け＆豚肉じゃが♪

<monitor>鎌田商事　鎌田醤油　かつおだしの中濃ソース

鎌田商事の鎌田醤油かつおだしの中濃ソース。だしのチカラで旨さがちがう和風・洋風どちらにも合い、味付けにも使える便利な中濃ソース。たっぷり360ｍｌの瓶入り。炒め物の味付け等にも使えます。とんかつにかけてみました。かつお節のだしの良い風味がして、ほんのり甘みがあり、美味しくいただきました。鎌田醤油のファンサイト参加中<monitor>鎌田商事鎌田醤油かつおだしの中濃ソース

うなとろパスタ

こんにちは。紅椿（ライオン・♀5歳）です。 ウチは神奈川に住んでいます。地元のグラマナス系ファッションブランドのショップスタッフをしています。もともとファッションが好きなので、天職ですね。 今日のレシピは「うなとろパスタ」です。 今や高級食材となったうなぎととろろとオクラとの組み合わせです。うなぎはご飯の方が合いそうですが、意外とパスタとも合います。 味付けは市販のうなぎのかば焼きのたれで。好みで山椒をかけてもおいしいです。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ うなぎの蒲焼き（市販品） 1尾 山いも（長いも） 1/2本 オクラ（ゆでたもの） 3～4本 スパゲッティ 100～120ｇ サラダ油…

父の日の晩ごはん☆赤飯とステーキ☆

参加してます。応援お願いします♪父の日の今日は、いつものように主人の大好きな赤飯を炊きました。小豆は昨夜水に浸し、もち米は今朝、うるち米を少しだけ足して洗い、夕方まで浸しておきました。塩は少し控えめに入れてスイッチオン。ふっくら、もっちもちの赤飯、おいしくできました。お仕事、いつもお疲れさまです。これからも体に気をつけて、毎日を元気に楽しく過ごしてください。６月16日のメニュー・赤飯・ステーキ・蒸しなすと生ハムのサラダ・きゅうりと春雨の酢の物・豆腐ときのこのみそ汁赤飯もち米にうるち米を少しだけ足して炊飯器で炊いています。ステーキバターで焼いてシンプルに塩と粗びき黒こしょうで。蒸しなすと生ハムのサラダ☆なすは皮を数か所むき、ラップをかけてレンジでチン。そのまま冷まし、適宜に切ります。生ハム、レタス、トマト、玉ねぎ...父の日の晩ごはん☆赤飯とステーキ☆

うどん

ハロー！レイフ（16歳）です。 今日は「みんなのイチオシレシピ」をお送りします。 今月は「うどん」です。 うどんは日本のめんの一つ。香川や群馬のようにうどんをPRしている地域もあります。 うどんで印象に残っているものはありますか？ ＞ぼくが住む香川ではさぬきうどん発祥の地。県内に100軒以上のうどん店があります！一番好きなうどんはかけうどんや釜玉うどんですね。（禎治・中1） ＞群馬は「水沢うどん」「館林うどん」などのご当地うどんがあります。群馬は小麦の消費量が日本一で、うどんだけでなく、他のめん料理も有名です。私は温かいうどんが好きですね。（理香・小5） ＞大阪では「大阪うどん」やで！上品な味…

☆オクラと温泉卵のぶっかけうどん＆ササミのしそ巻き☆

参加してます。応援お願いします♪ツルッとのどごしのいい、めんが食べたくなりました。オクラとなめたけのぶっかけうどん。薄く小口切りにしたオクラのネバネバがめんとからんでなめらか。温泉卵をからめてまろやかな味わいに。ふんわり食感のササミのしそ巻きを添えていただきました。ごちそうさまでした。６月14日のメニュー・オクラと温泉卵のぶっかけうどん・かぼちゃの煮もの・ササミのしそ巻き・セロリとりんごとくるみのサラダかぼちゃの煮もの弱火でじっくりコトコト。オクラと温泉卵のぶっかけうどん柔らかめにゆでたオクラ、なめたけ、みょうが、青じそ、温泉卵をのせ、めんつゆをかけていただきました。ササミのしそ巻きおつまみやお弁当にも。鶏ササミ300gの場合Aめんつゆ（大さじ２）片栗粉（大さじ１）１．ササミは筋を取ってそぎ切りに。Aをもみ込み...☆オクラと温泉卵のぶっかけうどん＆ササミのしそ巻き☆

♪エビとイカと夏野菜のカレー＆長いものマヨグラタン♪

参加してます。応援お願いします♪今日はカレー。お休みなのでニンニクもたっぷり入れちゃいます。オリーブオイルでみじん切りニンニクを炒めて香りを立て、エビとイカを炒めます。白ワインをふり入れていったん取り出したらオリーブオイルでナス、ズッキーニ、トマトを炒め合わせて水を投入。５～６分煮込んで市販のカレールウを混ぜて溶かし、エビとイカを戻し入れてひと煮。ガラムマサラ、ジャム、ウスターソースを少しずつ隠し味に。長いもとソーセージのマヨグラタンを添えていただきました。ごちそうさまでした。６月15日のメニュー・エビとイカと夏野菜のカレー・レンジピクルス・長いものマヨグラタン・アサリとセロリのスープ・キウイレンジピクルス☆白ワインビネガーor酢、水、はちみつ（各適量）、塩、ローリエ、赤唐辛子（各少々）を合わせ、玉ねぎ、パプリ...♪エビとイカと夏野菜のカレー＆長いものマヨグラタン♪

思い出レシピ（彩菜）

こんにちは！彩菜（高1）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はウチ・彩菜です。 ウチの思い出レシピは「いちごのショートケーキ」です。 いちごと生クリームのおなじみのケーキです。 （彩菜） ウチはいちごが大好きで、そのまま食べるだけでなく、ケーキなどのスイーツも大好きです。 その中でいちごのショートケーキは特に好きで、自分の誕生日にはお母さんが必ず作ってくれる思い出の味。今はお母さんが作るショートケーキのレシピを自分で挑戦中。おいしくできたらいいな。 ＊いちごのショートケーキのレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加していま…

【6月の作り置きは加熱多め】玉ねぎを飴色にする時短テクニック☆ | 大雨などの災害への警戒レベルについての確認をしました

こんにちは今月の作り置き。ちょうど昨日手が空きましたので、朝からエイやっと作りました。この時期の作り置き作業は蒸し暑いですよね^^;衛生面を考えると長時間食材を出しっぱなしにしたくないので、冷蔵庫のとまな板の間を何度も行ったり来たりします。夏の作り置きは加熱

ウニの種類と旬

北海道ではウニの旬と言えば6月～9月中旬頃ですが世界中では900種類も存在するウニ日本で特に有名なウニの種類と旬の時期を調べてみました。自分の中では三大海産物というと「カニ」「イクラ」「ウニ」というくらいウニは海産物の中で一位、二位を争う大好きな食べ物北海道に住んでいる人はいつも新鮮な海産物を食べれるから羨ましい・・・と思われがちですが価格も高級なので、実はあまり食べれないのが実情みたいです。ただ土地...

食パンと水で誰でも簡単に作れるクリスピーピザ生地のマルゲリータ

材料４つ、１０分で作れる食パンメロンパン

ビビンバおにぎらず

こんにちは。素之（31歳・大学助手）です。 私は都内の国立大学の研究室に勤務する助手です。専門は分子工学で、大学院卒業後に工学博士の称号を取得しています。大学での仕事のほか、一般企業の研究開発者と一緒に商品の研究をしています。 今日のレシピは「ビビンバおにぎらず」です。 ビビンバをおにぎらずにしました。ご飯にナムルと炒り卵を混ぜ、薄切りの牛肉の焼き肉をのせるだけ。 ご飯はシンプルな味にしましたが、好みでコチュジャンを入れてもおいしいです。 レシピはこちら！ ＊材料（1個分）＊ ご飯（白米または玄米） 茶わん1～2杯 牛こま切れ肉 20ｇ 卵 1個 ナムル（もやし・にんじん・ほうれん草） 各10…

北海道海鮮ギフト 7点セット

北海道の新鮮な海鮮ギフト7点セット贈り物としても自宅でちょっと贅沢なおツマミとしてもお勧めの海鮮ギフトです北海道のご馳走を食卓でご賞味ホッケやイクラ、ホタテなど豪華7点セットなので焼き魚でもお刺身としても丼でも豪快に頬張れますボリューム、味ともに好評の海鮮セットなので満足度の高いギフトになっています。・甘くて肉厚なホタテ・脂乗り抜群のホッケ・大きくて柔らかいイカ・プチプチ食感のイクラ・贅沢な海鮮漬け...

15分レシピ♪トマトのステーキ 豚肉のソテーのせ♪

参加してます。応援お願いします♪ちゃちゃっと豚肉を焼きました。完熟トマトも焼いて、ソテーにした豚肉をのせちゃいます。甘酸っぱいトマト、豚肉の香ばしさで食欲アップ。甘辛いソースとねぎを散らして食べると、幸せ。15分ほどでできてお手軽♪もやしのカレーマリネ、レタスの白あえ風を添えていただきました。ごちそうさまでした。６月13日のメニュー・トマトのステーキ豚肉のソテーのせ・きんぴらごぼう・もやしのカレーマリネ・レタスの白あえ風・長いもとまいたけ、わかめのみそ汁・ごはんきんぴらごぼう新ごぼうで、すぐに火が通りました。トマトのステーキ豚肉のソテーのせ材料（２人分）豚バラ薄切り肉or豚ロース薄切り肉（170gぐらい）Aしょうゆ、みりん、酒（各大さじ1/2）１．豚バラ薄切り肉（or豚ロース薄切り肉）は軽く塩、こしょうをし、片...15分レシピ♪トマトのステーキ豚肉のソテーのせ♪

牛ももたたきのおろし和え、焼きピーマン献立。

牛もも肉焼き方ポイントは2つ。新玉ねぎとねぎの味噌汁、大根の浅漬け、焼きピーマン、牛ももたたきのおろし和え。やや厚目に切りましたが、もっと薄くすればサンドイッチの具にもなります。

【ステンレス製品を長く愛用するために気をつけたいこと】夏の京都は鱧☆さっぱり美味しく炙り焼き

今晩は、今日の京都はとてもいいお天気で暑かったです。学校から帰宅した息子が益々日焼けしていました(^^;)晩御飯の後、ビール片手にトラ海老の素揚げをポリポリ。至福の時間です☆夏の京都に欠かせない食材夏になるとわが家の食卓でグーンと登場率が増える食材。それは「鱧

かぼちゃとにらのみそ汁

こんにちは！建太郎（高1）です。 ぼくは都内の公立高校に通っています。部活では鉄道研究部に入っており、鉄道写真を撮ったり、鉄道好きの部員と一緒に熱く語っています。小さい頃から鉄道が好きなので、本当に高校生活が楽しいです。 今日のレシピは「かぼちゃとにらのみそ汁」です。 かぼちゃとにらを使ったみそ汁です。かぼちゃは甘みがありますが、にらは独特のにおいがあります。しかし、にらは煮ることによってにおいがなくなってきます。 みそは合わせがいいですね。ぼくの家では普通の米みそですが。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ かぼちゃ 1/8個 にら 1/4束 みそ（合わせ） 30ｇ かつおだし （削）20…

☆エビマヨ＆トマトときゅうりのナムル☆

参加してます。応援お願いします♪今日は、お昼を過ぎていいお天気に。午後７時25分。輝く夕陽。20分後。エビマヨ。大人も子どももハマるうまさ！大人気の中華おかずのエビマヨは、練乳をプラス。エビはフライパンで揚げ焼きにしてラクチン。たっぷりの野菜といっしょにどうぞ♪トマトときゅうりのナムル、キャベツと厚揚げのしょうがスープを添えていただきました。ごちそうさまでした。６月12日のメニュー・エビマヨ・トマトときゅうりのナムル・ピーマンの当座煮・キャベツと厚揚げのしょうがスープ・ごはんトマトときゅうりのナムルあえるだけ♪Aごま油（適量）塩、すりおろしニンニク、粗びき黒こしょう１．きゅうりはめん棒などでたたいてひと口大にちぎります。トマトは適宜に切ります。ツナ缶は缶汁をきります。２．１をAであえます。エビマヨA酒、しょうが...☆エビマヨ＆トマトときゅうりのナムル☆

【梅仕事30分】無印良品の果実酒用瓶は本当に良品でした＾＾

今年も梅仕事の季節がやってきました＾＾一昨年に購入した無印良品の果実酒用瓶。スタイリッシュさで選びましたが機能もそれ以上に良品でした。真空解除ができたり、洗う時に全部が分解できたり。良い事づくめの商品の使い心地をレポします。

思い出レシピ（宜仁）

こんにちは！宜仁（高3）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はぼく・宜仁です。 ぼくの思い出レシピは「鶏肉のから揚げ」です。 たれと衣に漬けて揚げたおなじみの鶏肉料理です。 （宜仁） 鶏肉のから揚げは全国的にもおなじみですが、ぼくが住む大分では「中津から揚げ」があります。 企業秘密のたれに漬けて、衣をつけて揚げたもので、中津から揚げは「から揚げの聖地」として多くの人たちに愛されています。中津から揚げの専門店があり、たまに学校帰りに買ってきて食べています。冷めてもおいしいので、弁当にもおすすめです。 ＊鶏肉のから揚げのレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatena…