手作りパン、手作りお菓子のある暮らし

新しい御近所さん『パンといす』と海が素適すぎ！

私たちのお気に入り、海を見おろすパン屋さん『パンといす』がとっても素敵なんです。建築家をされていたご主人が定年後に奥様と共にはじめたお店だそうで、日本海を見下ろす高台にあってロケーションの素晴らしさとパンの美味しさでいまとっても話題らしいです。

マカロンに恋して

マカロンの魅力に取り憑かれ、 とうとう　こんな　禍々しいものを 作るところまで　きてしまった。  お嬢が買ってきた　アイシングクッキー用の青色（ロイヤルブルー…

子供のお気に入りの場所◇作るのは簡単！作った感じのする子供の食事

ちょっと体調がイマイチです。そんな中でも我が家の姫はいたずら満載です。空です。   最近はこんなところに登って処分する予定だった本を漁る。。このあとダンボール…

パンナコッタ　ブルーベリーソースとともに♪

2019年7月に開催のコラボレッスンのドルチェは・・・タイトルにも書きましたが＊パンナコッタ　ブルーベリーソースとともに『ハーブとフルーツ』がテーマのコラ...

ライ麦豆乳パン♪。.:＊・中身はジェノベーゼモッツァレラ！

中1と小5の娘と、2017年4月に家族になったサビ猫ちゃんとの思い出や、自己流のお料理、冷凍食品使わないお弁当、美味しかったもの、記録させていただきます（＾＾）☆　

ワッフルを焼いてみた。

パンを買い忘れた　休日の朝  さて、 どうする？  山を下りて、パンを購入するのは、 誰だ？     答え    ①　Vitantonioのワッフルメーカーを…

エルダーフラワーと苺のショートケーキ

週末は友人がご飯を食べに来たのでデザートに大好きなエルダーフラワー、ホルンダーのお花を沢山のせて苺のショートケーキを作りました~~!: ) この時期...

冷凍梅で簡単”梅シロップ”作り。

冷凍庫で凍らせていた梅を やっとこさ取り出してシロップを仕込みました。 ＊凍らせる前がこちら 冷凍庫に入れると「もう大丈夫！」と、 油断してしまいますね。 翌日仕込みをしようと思っていたのに なんだかんだで一週間も過ぎてしまいました＾＾； 【梅シロップの材料】 ・冷凍した梅１kg ・三温糖８００g ・保存ビン 消毒したビンに、砂糖と梅を交互に入れていきます。 消毒方法に迷いましたが、 食品にも使えるアルコールスプレーを使いました。 (良いかどうかは分かりません＾＾；) 全部で３層くらいになりました。 梅がちょっと顔出してるけど、大丈夫かなぁ。 フタをしっかり閉めて、あっという間に仕込み終了！ …

6月のPasta Classが終了しました♪

今月のPasta Classが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥ まず手打ちパスタのコルツェッティ作りを楽しんで頂きました。コルツ...

初『ポップアップベーカリー』２日目★気を取り直して！

二日目のラインアップ 大失敗あり！だった、初日。   気を取り直して、二日目です！ カレー風味のツナマヨコーンパン、チーズトッピングのソーセージパン、 ラウンドメッシュパン、ドライフィグ＆レーズン＆クルミ入りパン、 スイートアップルロール、かもめ食堂風のシナモンロール。   ラウンドメッシュパンは、 事前に問い合わせをくださり、 予約してくださった方が二人いたので、 並べ…

今月のBread Classが終了しました♪

今月のBread Classが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥Variation Courseの＊ブリオッシュ＊パン・ド・ミー「...

STAUBが便利だと思う理由◇３回楽しめるジャム作り

最近子供の食欲が半端なく心配です。もともと食いしん坊なのはあると思いますが空です。   世の中のお母さんが食べないことで悩んだりしていることがあるっていう中で…

ディアマン　抹茶味

5月は　抹茶のお菓子を作ろうと頑張ったのですが、 今は6月 ブログに1つも書いていないという。  どういう事？  がんばって　作った　きゅうり ではなく、 デ…

ほんのり甘いふんわりちぎりパン♬︎♡

中1と小5の娘と、2017年4月に家族になったサビ猫ちゃんとの思い出や、自己流のお料理、冷凍食品使わないお弁当、美味しかったもの、記録させていただきます（＾＾）☆　

初『ポップアップベーカリー』1日目★大失敗あり…

ばたばたの、初ポップアップセール 新しいこと、初めてのことに挑戦するのは エネルギーと勇気がいるもの… でもそれに怖気づいていたら、いつまでたっても何も始まらない！ 今年は少しづつでも前に進まないと、と思っています。 そして、ありがたいことに まわりの友人たちが背中を押してくれます。(^^)/…

スーパーフードでマフィンを作る

グリーンバナナパウダーをいただきました。健康にいいスーパーフードだそうで。グリーンバナナパウダーの通販（ユニクック）スムージーにして毎日飲んだらオシャレなんだろうな～と思うもののうちにはジューサーもミキサーも無いので、マフィンを作ってみました。じゃん。ホットケーキミックスを使って簡単お手軽に。グリーンバナナパウダーが茶色なので、ココアとか入ってないけどほんのり茶色のマフィンに。マフィン久々に作った...

二日間の『ポップアップベーカリー』

パンの販売をさせていただきました♪ 昨日と今日の二日間、 小さなパン屋さんをオープンしていました。 友人宅にて、こじんまり。 この二日間は朝5時に起きて、昼頃までひたすらパンを焼き、 その後は販売。…

お弁当パン♪～具がたくさん～

こんにちはふぁそらです♪ 今日の北の大地は曇りで涼しくて過ごしやすい日でした。 今日のパンはお弁当の中身を詰めたようなパンです。勝手に弁当パンって名づけました(^^; では材料から 材料 （お弁当パン８個分） パン生地 具材 作り方 捏ね １次発酵 ベンチタイム ２次発酵 成型 焼成 まとめ 材料 （お弁当パン８個分） パン生地 水 １９５ｇ 強力粉 ３００ｇ 砂糖 ３０ｇ 塩 ４．５ｇ スキムミルク １５ｇ ドライイースト ４ｇ バター ３０ｇ 具材 ウインナー８本 ゆでたまご４個 ブロッコリー４個 ミニトマト４個 シュレッドチーズお好みで ケチャップ適量 具材は室温に戻しておきます。 作り…

全粒粉入りの食パンで＊BLE（ベーコン＆レタス＆エッグ）サンドイッチ。

全粒粉入りふんわり食パン 全粒粉を１０％ほど入れて、焼いた食パン。 こんがり、いい色に焼きあがりました♪ これからもっと作りたいなぁ、と思っているのは、 ホールグレインや雑穀入りのパン。 味わい深くて美味しいし、 体にもよいですもんね。…

可愛すぎる❤ミニサイズの『発酵かご』。

小さな発酵かご（バネトン） こんなかわいいバネトン（発酵かご）を買いました♪ ５インチ（１３センチ）と書かれていたけど、 かごの内側をはかると、１１ｃｍくらい。 ちいさなちいさな発酵かごです。 これでミニサイズのカンパーニュを焼くのが、楽しみ！…

カトル・カール

前回の真夜中の訪問はいまだ　続投中ただ　痛みの度合いが　軽くなっています。 病院の恐怖のほうが　大きい・・・ もう　行くのやめようかなぁ～と思う 完全に　あか…

バゲット修行。レベルが１つ上がったと思えた日♪

満足のいくバゲットが焼けた♪ 昨日の記事の続きです♪   ようやく！ 満足の行くバゲットが焼けるようになってきました。 （しかも、焼成時にカバーをかぶせることなしに！） も～、ここまで来るのにいったいどれだけの数を焼いたことか！（涙） １００点か？と聞かれれば、それは… けして完璧!なんて言えるものではないです。 でも、自分なりに満足して、「これなら人に自信をもって差し…

ようやく… 納得の行くバゲットが焼けるようになったかも？

来る日も来る日も焼いて.. ここ最近は、バゲットを焼かなかった日はないというほど… 配合を変えたり、 仕込み方を変えたり、 焼成方法を工夫したりしつつ、 ひたすらバゲットを焼いています。 一日に何度も方法を変えて焼いてみたり。 でもそのたびに撃沈！…

ラウンド型食パンで★まんまるかわいい、エッグ＆チーズトースト。

エッグ＆チーズトースト。生ハムも♪ 夏休みに入ったので、子供たちの朝ごはんはわたしの担当に。 （子供たちが起きてくる時間には、オットはもう家を出ているので！） これはある日の長男の朝ごはん。 エッグ＆チーズトーストです♪…

疲れた1日のストレス発散方法は... ＆ポチレポ

  今日のお仕事はとても忙しく…　お昼も抜きで頑張ってしまいました💦 さすがに疲れてクタクタ～ 色々あってちょっと気分的にも辛い一日でした… このストレスを何とか発散させて切

ルバーブのクランブルケーキ

マーケットでもあちこちで売られていたルバーブ、季節が終わってしまう前にルバーブを入れたクランブルのケーキを作りました!^^ クランブルにはシナモンを...

久しぶりに焼いた♪　ホワイトチョコレートをたっぷり巻き込んだ、ココアベーグル。

ホワイトチョコ入りの、ココアベーグル。 しばらく焼かないと、やっぱり勘が鈍りますよね。 つい最近、久々に焼いたら、いろんなことを忘れていてかなり苦戦しました。💦 そんなわけで、感覚を取り戻そうと、 今日もベーグルづくり。…

Bread Class-単発レッスン♪

Bread Classの各コースの初回メニューの体験レッスン以外に空きが出来ましたら単発レッスンご参加可能になりました。今回募集させて頂くクラスはVari...