手作りパン、手作りお菓子のある暮らし

枝豆とチーズのリュスティックと北海道旅行②

レーズン酵母で焼いた枝豆とチーズのリュスティック。 毎年枝豆の出回る季節に一度は焼いてるパンです。 珍しく高加水で仕込んだら生地がデロンデロンで扱うのが大変でした＾＾; 粉を振りながら生地

ハード系食パンと北海道旅行①

ハード食パン♪ ハード系の食パンを焼きたくて買ったゴールデンヨット。 今人気の食パンですが、もっちりしたパンも好きだけどたまにこんなハード系の食パンも食べたくなります。 準強力粉と最強力粉

【おやつ】砂糖不使用のヴィーガン・チョコケーキ

ゼロ・ウェイストや脱プラスチックを意識するようになってからは、過剰包装な市販のお菓子を控えて、おやつも手作りする事が多くなりました。自分で作ってみて実感するのは、砂糖やバターの量の多さ。実際に目で見て確認できるので、食べすぎ防止にもなります

キウイのクロスタータ♪

今月のCooking Classで紹介しますドルチェはキウイのクロスタータです。今月は❝あまり火を使わないメニュー構成❞にしましたのでこのドルチェも火を使...

わらび餅

一週間ぐらい前から ぼん　と　嬢　と三人で　話し合いを重ねてまいりました。  決行日はいつにするのか・・・  前後の準備や片付け そのあたりの予定も考えなけれ…

【お家仕事】周りは赤い宝石が大豊作♪田舎暮らしのいいところ♪

今日はこの写真から↓わ～っ、沢山のサクランボ♪実は仕事の帰り道、沿道のお宅の前にこんな看板がありました！「ご自由にどうぞ！」の大きな文字に思わず停車！すると最初の写真のような光景が広がっていました。なんとサクランボが収穫しやすいように脚立までそばに置いて

今月のBreae Class♪

今月のBread Classが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥Variation Courseの＊フーガス大きなフーガスと小さな...

コラボレッスン2019　お料理&ドルチェ♪

「森の中でランチしてるみたい～♪」お声が聞こえてきました。La Gioiaさんがご準備してくださったドウダンツツジやブルーベリーの実がついた枝皆様の素敵な...

復習テストまで

今日は久しぶりに晴れましたね！ 太陽の光が🌞少しだけ。。。小学校のプールは気温も水温も足りずにほぼ中止でした。また明日はにわか雨予報で太陽は顔を隠してしまうみたい。台風5号も発生しているようで😭カラッとした晴れの日が恋しいです。 いつもながらテスト範囲外のテキスト19の宿題をコツコツ進めているわが家です。 (テストの範囲を戻ってやりたくてヤキモキはしますが・・・)テストが直前に迫っているから 日々の復習は後で！なんて考えはナシ。 皆さんがテストに向けて頑張るだろう今週末は 土曜日、日曜日共に全く勉強は出来ないのでそれが困った(´･ω･`;) 復習テストだし、やったらやった分だけ点数も伸びるので…

【インスタ映えフード】華やかだけではない美味しい手作りフード♪

今日はこの写真から↓写真に写る円錐形のものはコルネ型と呼ばれるパンを円錐状に成形する型です。油脂を塗って打ち粉をします。クルクルクルっと型に沿ってパン生地を巻き付け発酵させます。卵を塗って焼けば美味しそうに焼き上がりました♪半分は同じ生地で成形を変えてみ

抹茶のチーズケーキ

先週友人を久しぶりにランチに招待しました~~!^^ なかなか会う機会がなかったので少しでも喋る機会があればと短い時間でしたが楽しくランチしました。 ...

【7月の果実】おススメ北海道の旬の果実はこれ！観光の時には是非♪

今日はこの写真から↓7月になって旬を迎えた北海道のフルーツといえばハスカップ！数あるフルーツの中でもおススメしたい甘酸っぱい美味しいフルーツです。我が家のハスカップも収穫の時を迎えました。果皮の表面につく白い粉はブルームと呼ばれ、果実自身が乾燥を防ぐために

パンのお気に入りの食べ方｜マルドン塩やBourdinで

お気に入りのパンの食べ方を紹介します。美味しいバターとジャムでシンプルに食べてきましたが、最近2つのお気に入りの食べ方があります。簡単カンパーニュを作り始めてパンの登場回数が増えたので美味しい食べ方を模索しています。パン食をもっと楽しみたい。

つい買って美味しくなかったお菓子をティラミスにアレンジ

輸入食品店でレジ横でつい手が伸びた洋菓子が美味しくなかったので、ティラミスにアレンジしたら美味しくいただけました。ボソボソ美味しくない、バターケーキやスポンジケーキなどのお菓子もコーヒーを染み込ませるティラミスにする事で美味しく食べることができました。

青いケーキ

庭の花は　以前は　white color 今は、violet　＆　pink 最近は　カラフルなものが気になります  そして　とうとう 青いケーキ  焼きあがっ…

『テキサスピーチ酵母』、出来上がり。とっても元気です。✨

あっという間に育ちました♪ 先日仕込んだ、テキサスピーチ酵母（もも酵母）。   あっという間にぷくぷくしてきて、 ３日で完成。✨

下の子との時間☺︎

息子がサピックスに入塾してから、 普段はどうしても お兄ちゃんの予定マストで家族の予定も決まっていく事が増えました。下の子もそれに振り回されることもしばしばあります。 だからと言って 下の子はそれを嫌だと感じない？というか、そのこと自体をあまり分かっていないのですが、 (テレビを見る時間は明らかに減少。タイムリーでは見れない事も。。。録画しているので、兄がいない時間に見る！を当たり前のように受け入れてくれています) 兄は大好きなYouTubeのヒカキンTVを 大きなテレビ画面で見て、大笑いしてリラックスして組分けに出発しました🤣 息子がSAPIXへ行ったら下の子との時間。今日は、前々から手づく…

独立記念日のパーティ（ディナー編）＠わが家。ハワイアンフードディナー。

夜はわが家で💕 独立記念日の日。 日中は楽しかったピザパーティへ。   そして夜はわが家に場所を移し、引き続きパーティ。(^^)/ 友人夫婦二組が来てくれて、 わいわいと。 メニューは迷いに迷った挙句、ハワイアンにしました。…

【簡単】冷凍できる手作りピザ生地

ピザはやっぱり作りたてが美味しい。簡単に手に入るイタリアの00小麦を使うだけで本格的なピザが作れます。冷蔵庫で生地を発酵させるので時間や温度を気にせず、失敗なく簡単で美味しくできるピザ生地レシピと、家庭で本格窯焼きピザのように美味しく作るコツをまとめました。

いただきました♪

今月のPasta Classにご参加くださった生徒様からいただきました♪Mutsukoさんが長野のお友達から頂いたセロリですとお持ちくださいました。一株が...

レーズン角食とプラムジャム♪

大好きなレーズンを入れて角食パン。 いつも通り過発酵でフタがギリギリ閉まったくらい＾＾; 焼き上がって型から取り出してみると案の定、膨らんで萎んでしまったようでしたね。 カット面、レーズ

チーズクッペ♪

レーズン酵母で焼いたチーズクッペ♪ カンパにしようと思っていたらご近所さんから採りたてのきゅうりを頂いたので お礼に差し上げるのにもいいかと思ってクッペに変更。 中にプロセスチーズ、クープ