手作りパン、手作りお菓子のある暮らし

ピエールエルメのフィナンシエはヘーゼルナッツがポイント

＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜フィナンシエ編 vol.01〜 フィナンシエと呼ばれれるお菓子は フランス語で金融家とい

今年のクリスマスケーキ★イチゴのタルト♪

パーティー料理は次に載せますぅ。先にケーキ！今年はタルトを焼きました♡タルト生地は、米粉と少しココア混ぜて作ってみました！サックサク♡大成功！米粉とココアのタルト。バナナケーキ焼いてあって、それを敷いて、カスタードを作って上に重ねて。タルト⇨バナナケーキ⇨生クリーム⇨フルーツ⇨粉糖！...

2年ぶりですかね

ブログの更新2年ぶりくらいでしょうか？ ｉｐｈｏｎｅに変えてから、とんとパソコンを立ち上げることがなくなり、ブログも更新しておりませんでした。カメラも子供の行事で撮影するくらいになってしまい・・・ そ

黒ゴマの塩パン

黒ゴマ入り塩パン 材料 強力粉（リスドオル）250ｇ　水155ｇ　塩5g　砂糖5ｇ　インスタントドライイースト2ｇ　黒ゴマ大匙１ トッピング用（オリーブオイル、塩、ブラックペッパー　各適量） 作り方 １・

ふんわりタマゴパン

卵黄入りのふんわりした食事パンです。 材料 強力粉　250ｇ　水140ｇ　スキムミルク8ｇ　塩3ｇ　砂糖28ｇ　バター30ｇ　卵黄１個　インスタントドライイースト3ｇ 仕上げ用溶き卵適量 作り方 １・パンの材料

クリスマスケーキ2019

今年も手作りのクリスマスケーキです。 いちごが苦手な子供がいるため飾りのいちごは少なめです。 なんだか質素なケーキになっちゃいました。毎回クリームのナッペがうまくできなくて泣きたくります。 スポンジ

レーズン食パン焼きました。

同居の母が好きなパンです。 材料 強力粉180ｇ　薄力粉20ｇ　バター28ｇ　塩4ｇ　砂糖16ｇ　スキムミルク6ｇ　水72ｇ　牛乳72ｇ インスタントドライイースト3ｇ　レーズン80ｇ 作り方　 レーズンは水でもど

アップルリング

単身赴任中の夫からりんごが送られてきたのでアップルリングを焼きました。​★アップルリングのレシピ★材料リンゴのプレザーブ（リンゴ1個　砂糖45ｇ　水90ｍｌ　レモン汁小さじ1） 強力粉160ｇ　薄力粉40ｇ　バタ

絶対に褒められるスポンジケーキは小嶋ルミさんのレシピで

＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜スポンジケーキ編 vol.01〜 沢山のケーキ屋さんを巡ってみて思うのは それぞれのケー

☆お菓子の家づくり☆

今年もクリスマスがやってきました🎄 子どもが生まれてからは、いかに子どもたちを楽しませるかということに力を注ぐイベントに。 はしゃいでいる姿を見るのが何よりも楽しみです。 タイトルのお菓子の家づくり、去年に引き続き今年もやりました。 かなり歪んでしまいましたが、なんとか組み立てられました。 よくよく見ると隙間だらけ、グラグラ状態の欠陥住宅です😂笑 屋根も壁も割れてしまいました。 そしてデコレーション用の星型のラムネは片側だけに集中(笑)斬新ですね。 クックルンも作っていたので、今年はクックルンのお菓子の家の形を参考にしました。 https://www.nhk.or.jp/kids/cooklu…

☆ (再)クックルンのお豆腐パン☆

先日、またまたクックルンのお豆腐パンを作りました。 今回はバターを切らしていたので米油で代用、分量はバターと同じ20gです。 あとは強力粉が足りなかったので、約2割を薄力粉に置き換えて作りました。 特に大きな問題もなく生地は完成しました。 バターが入っていなくても物足りなさはありませんでした。 ただ、今回は丸めただけではなくパウンド型に入れてちぎりパンのように焼いてみたのですが、型に入っている分中心部まで火が入りにくく若干生焼けのような感じでした。 残った生地は前回同様丸めて焼いたのですが、そちらは外はパリッと中はふんわりの焼き上がり。 ちぎりパン風もぎりぎり食べられる許容範囲内でしたが、余計…

ケーキ&クッキー作りに部屋の飾りつけ…クリスマス気分を楽しむ子供たち

クリスマスはプレゼントをもらうだけじゃない。クリスマスケーキを作ったり、お菓子を作ったり、部屋の飾りつけをしたり…クリスマス気分を楽しんで子供たちはいろんな遊びや経験をしています。親になってクリスマスの存在がとても大きいことを知りました。

シフォンでフルーツサンドを作るなら…バターミルク味がGOOD

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～シフォンケーキ編 vol.03～ お料理を作るのと同じように お菓子を作る際にも旬を意識

岡田准一などの芸能人の自宅界隈のカフェで秋のひと時（再訪）：プースカフェ（PAUSE CAFE）

「岡田准一・ユーミン・内野聖陽など芸能人の自宅と隠れ家風カフェ：世田谷区岡本（散策）」で書いたプースカフェ（PAUSE CAFE）を訪れ（世田谷区 岡本 2-33-23 社会福祉法人泉会　泉の家１階）、今年（２０１９年）、この界隈に引っ越してきた岡田准一・宮崎あおい夫妻の家などを探訪しながら、秋の散策をしてきました。「岡田准一・ユーミン・内野聖陽など芸能人の自宅と隠れ家風カフェ：世田谷区岡本（散策）」と重複する部分が...

シュトーレン

シュトーレンは昨年作り美味しかったので今年も作りました!: ) 今年はラム酒漬けのフルーツとクルミ、クランベリーを入れてみました。 焼き上がり...

アメリカ焼き菓子の定番・コーンブレッドはプチプチが美味い

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～コーンブレッド編 vol.01～ トウモロコシの粉を使って焼いたパンを アメリカで”コー

今年もシュトーレン！と防災グッズが届きました。

こんにちは。 12月に入ると一日があっという間に過ぎていきますね。 きがついたらもう12日。。。 おととしは9日、去年は10日に焼いていたらしいシュトーレン、今年は11日でした。 毎年遅くなっている（笑）

アレンジの豊富さなら、このレシピ本！秋のマロンシフォン

＜お菓子作りは化学だと思う＞ 〜シフォンケーキ編 vol.02〜 私は、シフォンケーキの本を全部で3冊 持っているのです

ボウル１つで焼けちゃうスポンジケーキ！今年のクリスマスケーキは白崎茶会のボウルケーキに決定！お菓子作りが苦手な人にも！

ここ数年、店頭でクリスマスケーキを買うことにストレスを感じてきました。ほんとうは食べたい大好きなケーキをこの時期は遠ざけるようになってしまったのです。かと言って。自分で作るには道具や材料を揃え、お金も時間も必要以上にかかります。道具を買って、お菓子を作れ

カヌレに特化した激レア・レシピ本の手軽なあっさいカヌレ

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～カヌレ編 vol.02～ さて、銅製の型を買ってから飛躍的に 成功率UPし、再び前向きに

アレンジの幅は無限大！Amy’sの基本生地で作るマロン・マフィン

＜お菓子作りは化学だと思う＞ ～マフィン編 vol.06～ 今日は、大好きなAmy’sのアレンジを ご紹介したいと思いま