パン作り

ラウンドパンに初挑戦

ずーっと気になっていたラウンドパンの型をついに衝動買いしてしまいました。コロナ禍で外出もせず、余計な物はかってないし〜と、ついつい財布の紐がゆるんでます！早速洗って使ってみたいと思います…が、ショッピングアプリで購入したので、レシピがない！

【4度目の挑戦！】ミルクハースと休日朝の楽しみ

少しのイーストでゆっくり発酵パン｜「ミルクハース」に4回目の挑戦。

ふわふわ生地でいつもの食パン

最近はベーグルばかりで、久しぶりに食パンをやいたような気がします。今日は蓋ギリギリっやっぱりここまで、発酵するとホワイトラインはナイですね…。でも、なかはいつもどおりに美味しそうです菓子パン焼いても惣菜パン焼いても、今では誰も喜んでくれませ

スーパーの甘〜い焼き芋でねじりさつまいもぱん

先日も話しましたが、最近私がハマっているスーパーの焼き芋。あれはもはや、さつまいもの餡子の甘さですよね！この間、胡麻ベーグルの中に焼き芋を入れたらすっごく美味しかったので、今日はスーパーの焼き芋をねじりあんぱんに入れて作ってみました〜パン生

8月27日 パン弁当 ＊ ポテサラバーガー / 娘、誕生日でした。

8月27日 ポテサラバーガー娘たちのお弁当  ジャガイモを練りこんだ全粒粉入りのバンズ。ボソボソしてなくて、次の日ももちもちしてます。  ちょっと前のことです…

サツマイモ胡麻ベーグル

初の試みサツマイモ胡麻ベーグルです。黒ごまの入ったパンはよくありますが、自分で作った事がありませんでした。きっと、作っても私しか食べないから(家族が食べてくれなさそう…)だからです。だから、少しだけ作りました。何とあわせよう！？…と考えて最

久しぶりのバゲット

今日は　休日ということで朝から(朝といっても遅遅ですが…)オススメいただいたYouTubeをみながら、バゲットを作りました。同時進行で　かぼちゃのポタージュスープかぼちゃのムースも作りはじめ…自らバタバタの午前中にしてしまった　汗。動画には

【パン作り初心者】ミルクハースに悪戦苦闘

「少しのイーストでゆっくり発酵パン」が作りたいパン作り初心者の記録。ミルクハースに悪戦苦闘しています。

まるでパン屋さん！可愛いアンパンの袋

先日　ご紹介した　可愛いパンの袋シリーズあんぱん　デス！かわいい〜っ"あんぱん"の文字がなんともいえませんパン屋さんみたーいっっ家で食べるだけなんで、もったいないけど袋に入れてみました。ちょっと茶色だらけで、同化してます

コストコの粉で作るふわふわパンレシピ

この間、コストコの大きい袋のパンの粉を愛用しているといいましたが、それがこちら⤵︎まるで、というよりまさに業務用。ですよね…。私はこれでいつもパン焼きをしています。試行錯誤して、たどりついた私の配合をご紹介したいと思います。-

8月21日 カンパーニュのサンドウィッチ

8月21日 カンパーニュのサンドウィッチ中学生娘のお弁当  美味しい美味しいカンパーニュを焼いて、ノーマルなタマゴサンド。 これがとっても合います 美味しい美…

またまた黒糖ベーグルですみません

昨日の黒糖ベーグル私にとって理想の満足のいくベーグルでした。また同じように仕上げれるのだろうか…？？と、また作りたくなり連続ですみません…笑。お陰様で　うまいこといきました〜っどうやって作ったか、残しておこう！と写真撮りました。ホームベーカ

も〜たまらんツルピカムチッのベーグル

ふと、黒糖ベーグルが食べたくなって焼いてみました。それが、焼き上がりをみてビックリ！！ツルピカに加えて　ムチッまでまさに三拍子そろった理想のベーグルではありませんか〜(叫びたい)晩ご飯はカツ丼と決めていたので、ササッとトンカツを揚げ(冷めて

コストコで買ってます

我が家の食パン言いたいような言いたくないような…言いたいけど、粉が売り切れたらどうしよ。。とか…でも、そんな訳ありませんね。まだまだそこまで沢山の方にこのブログ見てもらえてないので　笑笑。心配しすぎだわ！で、私の愛用の粉ですがコ　ス　ト　コ

クリームチーズとブルーベリージャムのパン

クリームチーズとブルーベリージャムのパン昼休みに同僚と半分こしました。試食してもらうと、美味しい〜と言ってもらえたので、気をよくしてまたまた作りました。笑ブルーベリージャムが、宝石みたい！焼き上がりは、ふっくーらしていたのですが、写真を撮ろ

塩バターロールとゴーヤの唐揚げ

末娘の好きな　塩バターロールいつも　55gでちょっと小ぶりにしています。発酵後膨らんだだけじゃなくて、動いた！？結構間隔をあけたつもりなのにくっついてるー　汗バターと塩がいいバランスちょっと切ってみた下はリベイク後リベイクすると、バターが溶

まるでパン屋さん　可愛いパンの袋たち

友達から　こんな可愛いパンの袋をもらっちゃいました〜私が作りそうなパンのを選んでくれたそうですメロンパンよく作ります！あんぱんこれも　作ります！コルネ最近作ってないので、これを機にまた作りたいです！どれも可愛くて〜使うのがもったいなーいっ…

ライ麦香るカンパーニュ

カンパーニュホシノ天然酵母あんまり美味しくて、昼前に半分、夕飯前になくなった。。。ライ麦香るカンパーニュ。ライ麦ルヴァン種を起こそうとして４日目で失敗。２日目…

【美味しいパンが焼きたくて】パン作り初心者が挑戦する高橋雅子さんの「少しのイーストでゆっくり発酵パン」

お家でも美味しいパンが焼いてみたい！高橋雅子さんの「少しのイーストでゆっくり発酵パン」のレシピを一つ一つ焼いてみることに…。記念すべき第一回は「プチパン」。出来栄えや反省点、お役たちグッズについてまとめました。