パン作り

久しぶりに焼いたブリオッシュ♪ フランスのお菓子パンと言われているブリオッシュ。 卵と卵黄、水分はミルクのみ。 お砂糖やバターもたっぷり入ったリッチな生地はとにかく手で捏ねるのがちょっと大変でし

1月11日　中学生娘のパン弁当テーブルパンテリヤキチキンほうれん草のオムレツたまごサンドウィッチちょっと、多いよねたまごサンドウィッチだけでもよかったのですが…

1月12日　オムライス弁当中学生娘の部活弁当母娘ともに寝坊しました。諦めがつくくらいだったので、時間はたっぷりありました。昨日焼いたパンで、ゆっくり朝ごはんを…

【旅ラジオ第85回】収録前に「たっちゃん」は、「あまり喋ることがない」と言っていましたが、収録が始まると喋る喋る～。楽しかったみたいです。「たっちゃん」のパン作りトーク、是非、お聴きください。＜アジアしあわせ特急 shiawase2017.com＞

1月8日 ツナサンドウィッチ弁当私のお弁当  娘と夫には渋いお弁当を作って、最後に私はツナサンド。新しく買った袋もジャストサイズ。こういうちょっとした事が嬉し…

1月7日 七草粥の朝ごはん 七草粥食べましたか？ 私はおかゆが好きで、これだけは欠かした事がない。高校生の頃からと言っても過言ではありませんが、それはちょっと…

1月5日 パニーニで部活弁当中学生娘のお弁当ポトフはティファールのポットで。「パニーニデブ活」と変換され、なんだと(҂⌣̀_⌣́)オゥ?!働き方改革の影響から…

いつもの食パンはるゆたかブレンド、ほしの天然酵母何本焼いた･･･？？もうわからん下の娘が「おしん」観てます。何年も前にDVDに録画したものです。テストやなんか…

イングリッシュマフィンはるゆたかブレンド、酒種酵母ほわほわ、ふわふわ、中はもちもち。マフィンの次はあんぱん、その次は食パン。まだまだ どんどん 焼く。実家へは…

単身赴任中の夫からりんごが送られてきたのでアップルリングを焼きました。​★アップルリングのレシピ★材料リンゴのプレザーブ（リンゴ1個　砂糖45ｇ　水90ｍｌ　レモン汁小さじ1） 強力粉160ｇ　薄力粉40ｇ　バタ

昨日のブログで我が家のオーブンのスチーム機能で肉まんが蒸せないことを書きましたが、実はステンレスの蒸し器でふわふわに蒸せる方法を見つけています。ステンレスの蒸し器で肉まんの蒸し方って意外とググっても出

12月27日 サンドウィッチ弁当私のお弁当  アボカド、ハム、チーズありもの挟んだ自分弁当です。チョー簡単、チョーいい加減です。 パンは昨日焼いたものはるゆた…

今年最後のBread Classが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥Variation Courseの＊パン・ド・プロヴァンス＊ベ...

12月17日 パン弁当中学生娘のお弁当ミートピザ、ポテトベーコン昨日疲れて10時に寝たら、3時に目が覚めてしまった。ちょっと考え事したらもう眠れなくて、ドラマ…

酒種酵母の食パン  はるゆたかブレンド、酒種酵母 酒種酵母で作る食パンは、湿っているように滑らかで、キメが細かい。弾力があって、ギュッと握って離すと、ぼわんと…

12月4日 パニーニとしめじのポタージュ  市販のジェノベーゼをぬって、ハムととろけるチーズを挟んだパニーニ。昨日、娘たちは唐揚げ弁当でしたが、私の分は残らな…

11月30日　パニーニのお弁当高校生娘のお弁当ビタントニオのホットサンドメーカーを買ったので、にわかブームです。今まではトーストして、挟んでただけですが、圧を…

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マテーラのパン屋さんこちらでパン作りの体験させて頂いた際可愛い木の置物⁉︎いえ…これはパンに印をつける為の物です。昔は、パンを各家庭で作り村の共同の薪窯へ...

11月27日　パニーニとテーブルロールのお弁当 ビタントニオのホットサンドメーカー買ってしまった。簡単にきれいに焼き上がるので、テンション上がりますパニーニ、…

Veronaに戻る前にマテーラのパン工房で見学&体験もさせて頂きました。イタリア好きの冊子に載っていた工房へ直接訪ねると「明日なら大丈夫だよ」とご...

イタリアVeronaから南下し初めてバジリカータ州を訪れました。世界遺産に登録されているサッシの洞窟住居前日に大雨と泥で大変な事になっているニュースを見て...

11月15日 あんサンドウィッチ中学生娘のお弁当  あんバターサンドウィッチベーコンチーズのテーブルパン フィールドワークなので、簡単に食べられるものにしてあ…

2018年2月のCooking Classのアンコールレッスンを開催しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥＊トマトと卵のクロスティーニ＊イ...

あんぱん ゴマありと、ゴマなし。ちょっとこだわりのあんぱんです。うちの食パンどちらも春よ恋、ホシノ天然酵母。粉は春よ恋が一番好き。香りが良くて、シンプルなのに…

Cooking ClassやSpecial Lessonなどで自家製パンを焼きお料理とともにお召し上がり頂いているのですがそのパンをいつの日からか「Rom...

10月30日 チキンタツタバーガーのお弁当娘たちと夫のお弁当 私が作るバンズは、全粒粉を配合する事が多いのですが、今回はふわふわ系です。具は鶏胸肉の竜田揚げ。…

あんドーナツはるブレ、自家製酵母。ホシノのレシピを間違えて自家製酵母で作ってしまった。酵母の分量が違うので、なかなか発酵が上がらず、待ち時間の多い作業でした。…

久しぶりの実家パンです。  春よこい、自家製酵母。この頃、うちの食パンは自家製酵母で焼くことが多い。この食感がいい。 食パン２本分。 ウィンナーマスタード  …

10月11日 月見バーガー弁当パンは昨日焼いた全粒粉入りのバンズ。春よこい、ホシノ天然酵母。パテはダブルで。包んでサービスでもらったクマモンの袋にいれて。クマ…

旅行前に焼いたお芋と渋皮煮入りのロールパン♪ この前おさつパンを焼いた時に残ったお芋の甘煮を冷凍しておいたので 先日作った渋皮煮を伸ばした生地に細かくカットして乗せてクルクル巻いて焼きました。

自家製酵母のキッシュ  YUKARI先生のところで習ったキッシュ、今朝の朝食に。 どうも皮が上手くいかないのです。 教室で食べた時は、サックサク。だけどウチで…

レーズン酵母で焼いたベーグル２種。 酵母で焼くベーグルも久しぶりでした。 プレーンとチーズを乗せたものと２種類。 １次発酵もいつもよりかは時間とって食べやすくしています。 QBB シュレッドRKB

レーズン酵母で焼いたライ麦入りチーズカンパーニュ♪ 先月くらいまでレーズン酵母を何度か起こすも失敗続きでした。 気温が高過ぎてダメだったのか？ちょっと気温が下がってきたらやっと上手く起こせたよう。

先週はちょっと家庭の事情で忙しくてパンを焼く事が出来なかった＾＾; やっと時間ができたので焼いた黒ゴマおさつパン♪ お芋の甘煮を作ってから成形の時に中に入れてます。 朝晩も過ごしやしくなって秋の気

自家製酵母のキッシュ  自家製酵母のパイ生地です。パン教室で教えていただいて、早速おさらい。 キッシュは今まで何回も作ってきているのですが、これといった我が家…

YUKARI先生のパン教室の日でした。枝豆アヒージョとマカダミアガーリック今日はダブルで受講です。めーちゃくちゃ美味しいこれは売ってない‼️みんなのマカダミア…

９月１７日 海老たまバーガー弁当娘達お弁当 全粒粉入りのバーガーバンズはストックしたもの。 久しぶりの海老たま これは女子の好きなメニューです。中学生娘は見る…

お出かけした日の夕飯に便利なラザニア♡今日は久兵衛でお昼を食べた後、娘がLOFTに行こうと言う。お腹が脹れてまったりしてたので、え～と言いつつ、LOFT好きだ…

クロワッサンリスドォル、ほしの天然酵母。 お休みなのでクロワッサンなど焼いてみました～初めてにしてはまあこんなもの。オリジナルだしね  クロワッサンは焼く前も…

9月13日 チキンチャップ弁当高校生娘のお弁当 チキンチャップ焼きそばネギ入り卵焼き あまりにバタバタして色々入れ忘れてますおかずもっとあったのに。。。  中…

母からのリクエストパン粉は春よこい、自家製酵母母からのリクエストで、明日お届けするパンです。今朝、いつもと同じように配合したのに、生地が柔らかくてなかなかまと…

生クリームパン  粉は春よこい、ほしの天然酵母。 いつもの食パンがふわふわなら、このパンはほわほわ。毎日食べるならシンプル食パンが一番だけど、たまには違うパン…

9月11日 てりやきチキンバーガー パンは昨日リュスティックの後で焼いたライ麦パン。粉は春よこい、自家製酵母。 高校生娘と夫はチーズリュスティック付き。  て…

チーズリュスティック春よこい、ほしの天然酵母。焼いてる時からチーズがぶくぶくぶくぶく。リュスティックはシンプルなプレーンが好きだけど、娘たちが喜ぶので。あぁ、…

9月4日 パン弁当ダブルチョコマーブルいつもと違う成形をしてみた。ウインナーマスタードどちらも春よ恋、ホシノ天然酵母娘たちのお弁当実はポンデケージョも焼いた(…

8月27日 鳥のテリヤキ弁当中学生娘のお弁当 鶏のテリヤキ弁当玉子焼きピーマンとジャコの炒めたんプチトマト 昨日から学校が始まりました。初日からプールだって。…

カレーパンお昼にというか、お昼ご飯が足りなかったので作ったカレーパン。軽いのでペロリといけちゃうから怖い😅娘のお友達から、娘のお誕生日にサプライズで遊びに来…

8月23日 冷麺弁当 高校生娘が昼からなのでお昼ご飯はおうちご飯です。高校生娘はチャーハンの方がいいというので、1個は私のお弁当となりました。  久しぶりに冷…

久しぶりの食パン焼きシンプル食パン二本まずはシンプル食パン二本。粉はカメリア、ホシノ天然酵母。まずまずの出来♡今日は量産の日で次のがこんな風にベンチタイム中。…