パン作り

久しぶりの実家パンです。  春よこい、自家製酵母。この頃、うちの食パンは自家製酵母で焼くことが多い。この食感がいい。 食パン２本分。 ウィンナーマスタード  …

10月11日 月見バーガー弁当パンは昨日焼いた全粒粉入りのバンズ。春よこい、ホシノ天然酵母。パテはダブルで。包んでサービスでもらったクマモンの袋にいれて。クマ…

旅行前に焼いたお芋と渋皮煮入りのロールパン♪ この前おさつパンを焼いた時に残ったお芋の甘煮を冷凍しておいたので 先日作った渋皮煮を伸ばした生地に細かくカットして乗せてクルクル巻いて焼きました。

自家製酵母のキッシュ  YUKARI先生のところで習ったキッシュ、今朝の朝食に。 どうも皮が上手くいかないのです。 教室で食べた時は、サックサク。だけどウチで…

レーズン酵母で焼いたベーグル２種。 酵母で焼くベーグルも久しぶりでした。 プレーンとチーズを乗せたものと２種類。 １次発酵もいつもよりかは時間とって食べやすくしています。 QBB シュレッドRKB

レーズン酵母で焼いたライ麦入りチーズカンパーニュ♪ 先月くらいまでレーズン酵母を何度か起こすも失敗続きでした。 気温が高過ぎてダメだったのか？ちょっと気温が下がってきたらやっと上手く起こせたよう。

先週はちょっと家庭の事情で忙しくてパンを焼く事が出来なかった＾＾; やっと時間ができたので焼いた黒ゴマおさつパン♪ お芋の甘煮を作ってから成形の時に中に入れてます。 朝晩も過ごしやしくなって秋の気

自家製酵母のキッシュ  自家製酵母のパイ生地です。パン教室で教えていただいて、早速おさらい。 キッシュは今まで何回も作ってきているのですが、これといった我が家…

YUKARI先生のパン教室の日でした。枝豆アヒージョとマカダミアガーリック今日はダブルで受講です。めーちゃくちゃ美味しいこれは売ってない‼️みんなのマカダミア…

９月１７日 海老たまバーガー弁当娘達お弁当 全粒粉入りのバーガーバンズはストックしたもの。 久しぶりの海老たま これは女子の好きなメニューです。中学生娘は見る…

お出かけした日の夕飯に便利なラザニア♡今日は久兵衛でお昼を食べた後、娘がLOFTに行こうと言う。お腹が脹れてまったりしてたので、え～と言いつつ、LOFT好きだ…

クロワッサンリスドォル、ほしの天然酵母。 お休みなのでクロワッサンなど焼いてみました～初めてにしてはまあこんなもの。オリジナルだしね  クロワッサンは焼く前も…

9月13日 チキンチャップ弁当高校生娘のお弁当 チキンチャップ焼きそばネギ入り卵焼き あまりにバタバタして色々入れ忘れてますおかずもっとあったのに。。。  中…

母からのリクエストパン粉は春よこい、自家製酵母母からのリクエストで、明日お届けするパンです。今朝、いつもと同じように配合したのに、生地が柔らかくてなかなかまと…

生クリームパン  粉は春よこい、ほしの天然酵母。 いつもの食パンがふわふわなら、このパンはほわほわ。毎日食べるならシンプル食パンが一番だけど、たまには違うパン…

9月11日 てりやきチキンバーガー パンは昨日リュスティックの後で焼いたライ麦パン。粉は春よこい、自家製酵母。 高校生娘と夫はチーズリュスティック付き。  て…

チーズリュスティック春よこい、ほしの天然酵母。焼いてる時からチーズがぶくぶくぶくぶく。リュスティックはシンプルなプレーンが好きだけど、娘たちが喜ぶので。あぁ、…

9月4日 パン弁当ダブルチョコマーブルいつもと違う成形をしてみた。ウインナーマスタードどちらも春よ恋、ホシノ天然酵母娘たちのお弁当実はポンデケージョも焼いた(…

8月27日 鳥のテリヤキ弁当中学生娘のお弁当 鶏のテリヤキ弁当玉子焼きピーマンとジャコの炒めたんプチトマト 昨日から学校が始まりました。初日からプールだって。…

カレーパンお昼にというか、お昼ご飯が足りなかったので作ったカレーパン。軽いのでペロリといけちゃうから怖い😅娘のお友達から、娘のお誕生日にサプライズで遊びに来…

8月23日 冷麺弁当 高校生娘が昼からなのでお昼ご飯はおうちご飯です。高校生娘はチャーハンの方がいいというので、1個は私のお弁当となりました。  久しぶりに冷…

久しぶりの食パン焼きシンプル食パン二本まずはシンプル食パン二本。粉はカメリア、ホシノ天然酵母。まずまずの出来♡今日は量産の日で次のがこんな風にベンチタイム中。…

 8月6日 クグロフサレ YUKARI先生の所で教えていただいたクグロフサレ。お惣菜パンほどくどくなく、ブリオッシュのように甘くないので、朝食や軽食にちょうど…

8月3日 ぐりぐり卵のサンドウィッチ中学生娘のお弁当ぐりぐり卵のサンドウィッチ中学生娘の機嫌の悪いことと言ったら。コンクールが近づいて、クロ部活と化す。疲れと…

8月2日 ひやむぎ弁当中学生娘の部活弁当 かやくご飯忘れました〜保冷剤いっぱい入れてもたせました。  恒例の実家にお届けパン 粉は春ブレ、ホシノ天然酵母。 こ…

8月1日 娘たちのパン弁当 チキンカツサンドとだし巻き卵サンド 娘たちが夏休みで朝が普段よりは自由です。娘たちの夏休みの雰囲気は確実に夫に感染する。朝が１０分…

チーズ入りキャロットパン♪ 代わり映えしないパンを繰り返し焼いてるのでたまには違ったパンを焼いてみようと＾＾; 生地に人参の摩り下ろしと絞り汁も入れてるのでうっすら人参の色もでてます。 今は孫もパ

7月26日 フォカッチャのチキンサンド  中身はスーパーのお惣菜のフライドチキン。これがなかなかGood！！  パンは昨日焼いたフォカッチャ。お惣菜があって、…

レーズン酵母で焼いた枝豆とチーズのリュスティック。 毎年枝豆の出回る季節に一度は焼いてるパンです。 珍しく高加水で仕込んだら生地がデロンデロンで扱うのが大変でした＾＾; 粉を振りながら生地

ハード食パン♪ ハード系の食パンを焼きたくて買ったゴールデンヨット。 今人気の食パンですが、もっちりしたパンも好きだけどたまにこんなハード系の食パンも食べたくなります。 準強力粉と最強力粉

パンノアくるみゴロゴロ。このパン、絶品だった。もう美味しくって美味しくって。二本で1斤分近くあるんですが、あっという間になくなってしまう危険なので後１回くらい…

今月のBread Classが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥Variation Courseの＊フーガス大きなフーガスと小さな...

7月13日 サンドウィッチとカレーパン中学生娘の部活弁当カレーパン揚げたて熱々( *´艸`)熱々だから、蓋しちゃダメよ、と言ってもたせました。学校着くまでにぱ…

今月のBread Classが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥Variation Courseの＊ブリオッシュ＊パン・ド・ミー「...

7月12日 鳥の照り焼き弁当娘たちのお弁当 鳥の照り焼きナスの揚げ浸しゆで卵ブロッコリー オレンジをカットしていたら、その時点で娘たちの中で、今日のお昼のメイ…

７月９日　山菜おこわ弁当 山菜おこわハンバーグ卵焼きナスとズッキーニの揚げ浸し 山菜おこわは圧力鍋で2分だからとても時短です。水につけておく必要もないため、朝…

YUKARI先生のカレーパンのレッスン大好きなYUKARI先生のカレーパンのレッスン日でした。こんなカレーパンがあったのか！というカレーパンでした。早速、我が…

５月５日 シュウマイ弁当娘たちのお弁当 陳健一のシュウマイ卵焼き小芋の炊いたんピーマンのきんぴらカレー風味 浴衣の着方を学校で習うので昨日一式もたせました。浴…

大好きなレーズンを入れて角食パン。 いつも通り過発酵でフタがギリギリ閉まったくらい＾＾; 焼き上がって型から取り出してみると案の定、膨らんで萎んでしまったようでしたね。 カット面、レーズ

7月3日 海老フライ弁当高校生娘のお弁当海老フライ卵焼きチンゲン菜とアサリの炒め物 海老フライ、ちっちゃ今日は高校生娘だけ。中学生娘は買い弁するんですって。 …

食パンちゃん同じ配合、同時に発酵させて、同じように焼く。違うのは型だけ。左のは1.5斤、右が1斤の型多分、比容積としては右がノーマルですが、実家の母や家族は左…

6月29日 コロッケサンドウィッチ弁当高校生娘のお弁当パンは分厚く切って軽くトーストして、たっぷりのソースをつけたコロッケをサンド。高校生娘、リビングで寝落ち…

ある方のレシピを見て、ちょっと初心に帰りました。うーん、上出来！自己流とプロのレシピの差を見せつけられました。また明日から頑張るぞ！今日も見に来てくださってあ…

7月2日 パクチー香るナスの炒め物とナンプラー風味のチャーハン弁当　私のお弁当です パクチーわさわさ。自分だけのお弁当だとこんなことしちゃう。 ナスの炒め物は…

レーズン酵母で焼いたチーズクッペ♪ カンパにしようと思っていたらご近所さんから採りたてのきゅうりを頂いたので お礼に差し上げるのにもいいかと思ってクッペに変更。 中にプロセスチーズ、クープ

6月28日 てきやきチキンドック中学生娘と私のお弁当 パンは全粒粉入りのドックパンはストックしてあったもので、粉ははるブレ、ホシノ天然酵母 見えないけど、タル…

塩パンを焼きました。 でも本当はクレセントロールを焼く予定で仕込んだ物。 生地を伸ばしてみると上手く伸ばせなくて断念＾＾; 結局楽な塩パンにすることに　笑 ロール成形が苦手なこともありク

時間もスケジュールもバラバラの日曜日、そんな日の昼ごはんです。パンは2種類焼いて、朝からポテトサラダをたくさん作って、半分は冷蔵庫、半分はそれぞれのお昼ご飯や…

レーズン酵母でバジル入りフォカッチャ♪ 生地にプランターで育てているバジルを練り込みナス、ミニトマト、パプリカ、アスパラ、 ミックスチーズも少しのせて焼き上げてます。 もう少し焼き色付けてもよか

6月21日 中華おこわ弁当 中華おこわポン酢たまこエビフライブロッコリー 台湾油飯と中華おこわの違いがよくわからないけど、台湾で食べたのが美味しくてうちでも作…