手作りおうちごはん

ひさしぶりに作ったピーマンの肉詰め

冷蔵庫、冷凍庫の食材を減らしていこうと思い、３日間はあるものでしのぎました。。６/２７～３０日のごはん記録です。２７日あっさりとした味つけで食べたかったので、炒めた玉ねぎとなすの上に、ゆでたとり肉をのせてネギソースをかけました。２８日冷凍し

いつもの餃子に一手間加えて、パクチー餃子！

ここ数年、日本でもパクチーブームが続いていますよね！私も元々パクチーが好きでしたが、日本に住んでいた時は、口にするのは年に数回程度だったかな。　それがタイ...

外食できない、料理に手をかけるしかない？

ロンドン、ロンドン生活、イギリス、イギリス暮らし、外食、料理、クッキング

くたくた〜

こんにちは真夏日、あっちっちーお外行くかな？ぼちぼちな・・・お天気いいよ雲ひとつない青空だもんねよし　こいっ！こうそく　くるりんだぞぉーヽ(｀▽´)/よっこらぺぇぇぇー！おきまりの　がぶがぶぅーはよ　つぎっ♪あぁれぇぇぇ　ちがう　とこ　とんでったぁーΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉまた　がぶがぶぅ〜もう　ぼーるちゃんと　いっしょに　しっこ　しとくわ・・・今日のThorとちゃーのごはんの一部サーモンとひじき入りおじや　（写真撮るため...

やっぱり発酵食品がダイエットに効く！「腸活」でポッコリお腹に勝つ

発酵食品と言えばダイエットに欠かせない食べ物。ですがとりあえず納豆やキムチ、漬物、みそ汁を取ってればいっか、と考えてませんか？残念！それだけでは「ポッコリお腹」は解消されずにダイエットや〜めた！と断念して終わるかもしれません。効果のある腸内細菌を育て方をぜひお読み下さい

便秘解消！ぽっこりお腹を改善／膨満感や倦怠感のまさかの原因とは？

野菜も多め、特に太ってないけど便秘。ぽっこりお腹だし、常に膨満感がある、おまけに倦怠感や疲れが全く取れない！そんな方はまさかのアレが原因かも。痩せているのに妊娠5ヶ月のようだった私が膨満感を解消し、ぽっこりお腹を改善した体験談をぜひお読みください

いつもの作業 / 最近の夕ご飯

我が家の夕ご飯の記録です（写真を撮れた日のみ）。【チキンカレー、サラダ、わかめの味噌汁】次の日が忙しくてバタバタするのがわかっていたので、前日の夕ご飯をカレーにして二夜連続。忙しくなる日は前日をカレーにして乗り切ります（笑）。玉ねぎ・わかめは頂き物。【鮭

☆むね肉のチンジャオロースー＆あじのムニエル、梅しそおろし添え☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪朝は梅雨の晴れ間で琉球朝顔(オーシャンブルー)も元気いっぱい！新鮮なあじをムニエルにしました。焼き魚と相性のよい梅しそおろしを添えて。栄養満点のあじがおいしく食べられてお気に入り＾＾副菜には、チキンのチンジャオロースー。むね肉を使って、やわらか＆ヘルシー！お箸がすすみます。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月29日のメニュー・あじのムニエル、梅しそおろし添え・むね肉のチンジャオロースー・豆腐ときゅうりのじゃこサラダ・じゃがいもと玉ねぎ、まいたけのみそ汁・ごはんむね肉のチンジャオロースーヘルシーなむね肉を使って疲労回復レシピ♪A酒、しょうゆ、すりおろしにんにく、片栗粉（各少々）Bしょうゆ、砂糖（各適量）こしょう（少々）１．鶏むね肉は皮を...☆むね肉のチンジャオロースー＆あじのムニエル、梅しそおろし添え☆

毎日献立も悩まない！大人二人、1週間の食費3000円台で乗り切るコツ。　献立のご紹介①

平日はフルタイム勤務で、帰宅は毎日午後8時半。 ですので、食事の支度（その日の夕食）や洗濯物をたたんだり…は、朝、出勤前にしているので、私は、朝がとにかく、慌ただしいです。 ご参考までに、私の朝のスケジュールを書いた記事 …

鶏肉と枝豆のアヒージョ

オラ！ラピス（さる・♀3歳）です。 私はエクアドルに住んでいます。地元の中等教育の学校に通っています。実家はバナナ農園で、エクアドルでは約100種類以上のバナナを栽培しています。同じ食用でも料理に使うやつまであります。エクアドルは数年前の地震に続き、新型コロナウイルスで多くの方が感染し、亡くなった方もいます。エクアドルのような南米はもうすぐ冬になるので、爆発的な感染が怖いです。 今日のレシピは「鶏肉と枝豆のアヒージョ」です。 アヒージョはスペインの料理で、今回は鶏肉と枝豆を使いました。 オリーブオイルで煮る前に鶏肉は先に焼きます。そのあとに鶏肉と枝豆と一緒にオリーブオイルで煮ます。焼いた鶏肉の…

choc♡ROYCE😙オートディスペンサー🏵️換気扇掃除✨舞茸鶏揚げの炒め煮.ほうれん草~.天然まぐろ.~味噌汁

チョコレートは英語で chocolate と言います。 省略すると choc となります。発音は「チョコ」ではありませんが。。 おはようございます☺ご訪問頂きありがとうございます。 コメントや応援ポチ感謝しております。

枝豆ご飯 と 6月30日 枝豆ご飯のお弁当

枝豆ご飯  いろんなレシピがあるけれど、私のは普通に炊き上げたご飯で作ります。あっさりしてて、ほんのりの塩加減が、蒸し暑い日でも美味しくいただけます。 映画「…

安くて美味しい究極のクリームパンを食べよう！

私はお菓子の中でシュークリームが1番好きです。特にビアードパパのシュークリームが好きですが、市販のシュークリームならモンテールが一番。 シュークリームにうるさい私。 私がシュークリームの中で1番重視するのはクリームです。このクリームの味がモンテールは優れていると思います。 クリームも外側の皮も個人的に両方おいしいと思うのがビアードパパ。 ただ、 シュークリームのクリームだけでは飽き足らず、もっともっとクリーム食べたい！って時には、シュークリームを永遠に買い続けなくてはならず、とても不経済なので、心を満たすために朝ごはんにこのクリームパンを作ります！ 作りますとは言ったものの。 作るというか、載…

【お父さんの週末料理】2020年6月27・28日～美味しくて食べ過ぎた～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中1）、息子（小4）の4人。 　今週はずっと家で食べた。 　6月27日（土）　 娘は午前に部活、息子は午後に野球。 ...

ココナッツビネガーとロイヤルゼリー蜂蜜☆i Habe生活

ココナッツ酢とロイヤルゼリー蜂蜜。この夏お役立ちのアイテム。iHabeの個人輸入でお得に購入できます。Google・blogger:楽しい毎日の美味しい週末

【夕食に『納豆』をプラスしました　★ 『ジャーマンポテト』でリメイク料理】

★　夕食に『納豆』をプラスしました　★ 『ジャーマンポテト』でリメイク料理 今日は梅雨の雨もひと休みで 朝からイイお天気～～～♪ タオルケットやシーツなど 大きい物のお洗濯を4回済ませて・・・ お

●抹茶リュスティック＊レシピ

前回の記事で作った レーズン元種を使ったレシピイーストでも置き換え可能です◎ 抹茶リュスティック 今回使用した抹茶は宇治 丸久小山園の抹茶パウダー元々は抹茶ラテ用に使用していたのですが なかなか減らないのでパンに使いましたお好きな抹茶でどうぞ♡ 準強力粉(E65) 276g 抹茶パウダー 24g きび砂糖 9g (or モルト1.2g) 塩(ゲランドの塩) 6g ルヴァンリキッド 15g ＊あれば 水 225g 元種 60g ＊＊ ＊＊ 元種をイーストに置き換えの場合 イースト 0.45g(ルヴァンリキッドなし) 水 231g〜240g イースト置き換えの工程は前記事を参考に ↓ リュスティッ…

●レーズン種バゲット＊レシピ

レーズン元種とルヴァンリキッドの バゲットですルヴァンリキッドはなくても 大丈夫です微量のイーストを入れて ボリュームのあるしっかり開いた クープを目指しましょう イーストを入れなくても焼けますが お好みで イースト不使用 イースト使用 準強力粉 (E65) 200g ＊ 塩 4g モルト 1g イースト 0.1g 元種 40g 水 90g レーズン液種 40g ルヴァンリキッド 20g ＊＊ ＊強力粉 140g + 薄力粉 60g でも可＊＊ルヴァン無い場合はイースト0.2〜0.4g、 水+10g して焼いて下さい こちらのバゲットレシピ参考にして下さい ↓ ●バゲット＊レシピ - 愚者のパ…

●はちみつ胡桃とカッテージチーズ

パンを焼いていると 使用した粉の小麦の味を味わいたくてそのまま何もアレンジせずに 食べる事が多い愚者ですが、色んなアレンジをすると 新しい美味しさを実感します 先日焼いた抹茶のリュスティック 今朝は軽く焼いて ヘルシーなカッテージチーズに はちみつと胡桃を このパンはそのまま食べるより アレンジした方がおすすめです抹茶のほろ苦さのおかげで 餡バターにしても、 はちみつなどで食べても 甘すぎず美味しい組み合わせ♡コロナ太りが気になるので 愚者はクリームチーズより脂質の少ない カッテージチーズで(^^)クリームチーズは 好きだけどカロリーが気になる方は うらごしカッテージチーズ お試し下さいね(^…

●メープル胡桃の酵母スコーン〜シンプルなパンを追い求めて

メープルシロップで カラメリゼした胡桃を入れて 石臼挽き全粒粉でザクザク食感のスコーン を焼きましたベーキングパウダーの代わりに ルヴァンリキッドの捨て種で卵、牛乳、バターも入れて しっかりめに焼いた 歯ごたえのある焼き上がりに 胡桃づくしで カンパーニュ・ノアも 今月もありがたい事に PV1000を超えました 書き始めて2ヶ月、数あるパンブログの中から「愚者のパン」を読んで頂きありがとうございます。これからもマイペースに書いて いきますので、 どうぞよろしくお願いします(^^)愚者はパンの中でもハード系が 特に好きです。なるべくシンプルな配合で 北海道の粉の美味しさを もっと追求したい気持ち…

●ルヴァンリキッド

リフレッシュしたばかりのルヴァンリキッドの元気な様子バナナのような、 ヨーグルトのような、 爽やかな香り(^^) 2〜3日おきにリフレッシュして お世話をする日々1週間くらい放置していても、 リフレッシュを続けて何回かすると 大丈夫らしいのですが、愚者のは少量で、 大体使って減るのでそこまで放置 した事がありません。。。パンに使う時に 毎度味見をするのですが その時によって味が変わるので 面白いですもう長いこと継いできたので 始めはどのように起こしたのか 忘れてしまいましたが、おそらく、メゾンカイザーの本か 堀田誠さん、志賀勝栄さんの本を 参考にさせて頂いたと思いますシンプルなハード系に ルヴ…

●カンパーニュ研究

ハード系といえば バゲット、カンパーニュが 代表的ですが、愚者が1番よく焼くのは カンパーニュシンプルに小麦の味が楽しめて、 サンドイッチやタルティーヌ など使い方は様々↑ ルヴァンリキッドから元種を起こして 焼いてみたり 湯種のカンパーニュ 湯種のカンパーニュは むっちりもっちり 噛みしめる程に甘みを感じます 先日、友人に送ったパン便 ハード系のとにかくシンプルな パンがお好みだった彼女に送った●レーズン元種で焼いたカンパーニュ●ルヴァンリキッドとサフで焼いた カンパーニュ 酵母違いで 2種類焼いて送りましたパン好きな人の為の マニアックな食べ比べです(^^;笑ルヴァンリキッドとサフで 焼い…

夏場のカレーはカラーいヤツ。

おはようございます！先日の晩ごはんはこちら。ご飯ですよぉ♪毎日ウチゴハンおうちごはんを楽しむ暮らし久々に野菜カレーです。(*^-^*)横濱舶来亭さんのフレーク状のカレールーが最近のお気に入り。心地良い辛さが病み付きになります。(*´艸`*)子どもたちは辛すぎるって言

久々のカンパーニュはクープ☆ガバッと開いたけど(笑)姫の保育園態度

こんにちは。昨日は登園の時に久しぶりの雨で姫をベビーカーにしようか…それとも初の雨の日×自転車にしようか迷ったけど。。。帰りの時間帯が一番強く降ってそうだ...

共働きワーママのリアル晩ご飯（6/22～6/28）

基本情報 ・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。 ・娘（４才）、息子（２才）、夫と私の４人家族。 ・息子は卵アレルギー。2020/1月～つなぎ可になったので、ならし中。 ・通勤片道１時間・夕方１時間の時短勤

梅雨の晴れ間

フライドボテト 今日から、しばらく、 ぐずついたお天気のようです。 昨日は梅雨の晴れ間。暑かった！ 暑かったけど、揚げ物をして、さらに暑く…笑 ポテトを揚げました。冷凍食品です。 フライドポテトが大好き！ ケチャップをつけて食べるのが好きです。 ジャガイモって、スゴいですよね、 肉じゃがの醤油味も美味しいし、 ポテサラのマヨネーズ味も美味しいし、 フライドポテトは、ケチャップも合う♪ 私、マックでポテトを頼む時は、ケチャップを 付けてもらいます🍟 そんな昨日は、暑い中スーパーに寄って クールダウン。 見た目がかわいい梅酒を購入しました。 涼しげでしょ。

お兄ちゃんはつらいよ！？

Aちゃんちではほぼ毎日、主婦Aちゃんのごはんをモリモリ美味しくいただいてます！とはいえ基本、乳幼児2人がいるご家庭ですもの。まぁ10ヵ月のコマゴちゃんは、...

【ヤフオク】丸盆手に入れました。さっそく使うよ～☆今日の手に入れたもの１手放したもの6♪

「食べることがいちばん大事」美しい食生活は、美しいカラダをつくります。担当「ひなみ食堂」☆現在59歳　古い公営団地に母（ともこ）と二人でくらしています☆☆ジュエリーメソッドはコーラルタイプ（Spring✖Wave）です☆☆自己紹介☆・・・夕べ　就寝時刻　22：30　今朝　起床時刻　05：10　 今日の予定　朝のストレッチ&瞑想久かたの＋1です。ヤフオクで手に入れた丸盆。塗りの赤いのは持っているのですが、例によって熱いお茶を...

いろんなお礼と好物。「明太しらたき」

出された料理にソースどばぁぁw

　振り返れば、「下品だからそういうことをしてはいけない」、なんて言われてきました。　それがマナーだという人さえいます。　でも、「作った人に失礼だから」というのとは違う気がします。出された料理に味見もしないで、いきなりソースや醤油をかける人がいます。　私もどっちかというとそっち系です（笑）。　それを見て癇癪持ちの調理人が眉をしかめたりするなんて光景もありますw。 　実は私も含め、みんな高い店で...

鳥の唐揚げにレモンをプッシャぁぁあ

　みんなして飲み会なんかをするわけです。　コロナ自粛も解除、どこかでもうコンパなんて始めている人たちもいるのかも知れません。　　そんな場で、女子なんかで、気を利かせてくる人がいます。　「出された料理にソースどばぁぁぁ」ならぬ、「レモンぷっしゃぁぁあ」です（笑）。　これ、どうなんでしょう？。　ソースどばぁと同じでしょうか？　やっぱり品がないってことなんでしょうか。　しかしなんか違う。　ソースどばぁと...

鶏肉のケチャマヨソテー

今日は別のものを作るつもりで、焼肉のたれを使う予定だったんですが、焼肉のたれを持っていたつもりで持っていなかったことが判明。もう肉焼いてるのに！ということで、急遽思いついたケチャマヨを絡めて、オリジナルケチャマヨソテーとして作りました。付け合わせはコンビニで買った生野菜です。彩りいいですね。 オリジナルなのでレシピはありません。 ブロトピ：今日の料理・グルメ情報 ブロトピ：家庭料理

チキンソテーバーベキューソース味と、ほうれん草とツナの卵炒め

最近は鶏モモ肉一枚をそのまま焼くのがマイブームです。時間かけてきっちり火を通しさえすればあとは簡単なので… それでも今日はやる気があったのでもう一品つけました。あと納豆ですかね。いい夕食になったと思います。ほうれん草は作り置きにしました。 レシピはこちらです。 cookpad.com cookpad.com ブロトピ：今日の料理・グルメ情報 ブロトピ：家庭料理

鶏モモの筑前煮

ここのところ鶏肉のソテーが続いてて、まだ鶏モモ肉はあるので、今日は別の料理にしたいなと思っていたのですが、真っ先に思いついたのが筑前煮。レシピには厚揚げがありますが、買うのを忘れました。また、椎茸の代わりに安いしめじを使いました。そんなで、さらに久しぶりでしたが、美味しかった〜。まだまだ残ってるので、明日以降も楽しみです。もう一品は、昨日の残りの、ほうれん草とツナの卵炒めです。 全然違うものになっていますが、レシピはこちらです。 cookpad.com ブロトピ：今日の料理・グルメ情報 ブロトピ：家庭料理

「雨の日の韓国料理」

器 *水野幸一 長角板皿 ＊安福由美子 箸置き ジメジメしています 湿度の高さと共に辛いものが食べたくなる 先日はメキシカンでした この日は雨もシトシト降ってきたので 韓国ドラマで見る 「雨の日はチヂミでしょ」ってのやってみた オット「なんで？」 ほ「理由は知らないんだけど」 笑 日本の料理には無いよね？ 雨の日に食べたくなるもの ワタシ的には、、湿度の高い日は辛いものが食べたくなります 　 　   最...

♪青じそチーズカツ＆かぼちゃのレンジナムル♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お散歩道にあるミッキーマウスの木（オクナ・セルラータ）花言葉は陽気、快活、心おどる。今日はリクエストのチーズカツ。香り高い青じそで包んでから、肉をくるんと巻きます。薄切り肉が、ごちそうメニューに早変わり！レンジ加熱でお手軽な、かぼちゃのナムルを添えていただきました。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月28日のメニュー・青じそチーズカツ・かぼちゃのレンジナムル・糸こんにゃくとえのきのきんぴら・厚揚げとわかめのみそ汁・ごはんかぼちゃのレンジナムルほんのり香るごま油にそそられます。A白すりごま（適量）すりおろしニンニク、ごま油、砂糖、塩（各少々）☆かぼちゃは薄めに切って水少しをふり、ラップをかけてレンジで加熱。水けをきり、よく混ぜ合わせたA...♪青じそチーズカツ＆かぼちゃのレンジナムル♪

うっかりパンやごはんがない時でも！作っていた自分をほめる救世主レシピ♪

昨日は部分日食が見れず・・。そして、大好きな夏至の日でした＾＾でも夏至を過ぎると、これから明るい時間が少しずつ短くなるんだなぁ、、と少し寂しくもなったり。さて、ここ最近スンヌンタイのイエローにかなり元気をもらっていて♪今まで、イエローの食

かぼちゃと油揚げのみそ汁

こんにちは。こずえ（高1）です。 久々の登場です。新型コロナの影響で学校が休校になり、ほとんど家にいました。バンドの練習もリモートでのやり取りでした。ウチは私立に通っているけど、公立みたいに課題のプリントの勉強と予習・復習でしたよ。他の私立はみんなリモートなのに。 今日のレシピは「かぼちゃの油揚げのみそ汁」です。 かぼちゃと油揚げを使ったシンプルなみそ汁です。 早くコロナが終息して、友達とバンド演奏がしたいよ！！ レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ かぼちゃ 1/8個 油揚げ 1/2枚 みそ（合わせ） 30ｇ かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本 水 500ｍｌ ＊かつおだしの取り方はこ…

【糖質制限メニュー】豚肉とほうれん草の炒め物とたこ刺身の献立

豚肉とほうれん草の炒め物　(糖質量　1.9g) たこの刺身　(糖質量　0.1g)　醤油・わさび　(糖質量　2.0g) きゅうりの即席漬け　(糖質量　1.0g) ふきの煮物　(糖質量　5.8g) 白菜の

++6/1～6/7までの夜ごはんの記録*++

夜ごはんの記録*ブログUPが　どんどん遅れてしまっていますが(;´∀｀)ゞせっかく写真を　撮っているので　笑6月初め頃の　ごはん記録*を　 見てくださると...

【今日の夕食（おつまみ）は・・・　★ 　デザートは『イチゴ牛乳』】

★　今日の夕食（おつまみ）は・・・　★ デザートは『イチゴ牛乳』 今日は朝から雨が降っていて 涼しいのを通り越して寒いね・・・ お昼ごろから雨もやんだので 自転車で”ビュ～～～ン！” お買い物に行っ

vacuum🐻🛒2店買い出し？タイミング💙Cookpadキーマカレー

百均フロアワイパーの先端コロコロ付け😅手抜きしてた。やっと掃除機かけする気力出て、夫🛒へ！(๑•̀ㅂ•́)و✧よし！と思ったら…すぐ帰宅！！ 向いのスーパーでした。オオオオ！珍事 おやすみなさいの前です☺ご訪問頂き

鶏もも肉は燻製と同じくひと晩以上寝かせてせると蒸し焼きでも美味しかった

このようなツイートを見かけました。 我が名は全農！皆の鶏もも肉レシピがマンネリ化していると聞いてやって来た！鶏もも肉に重量の1％の塩をふってキッチンペーパーで包み2晩冷蔵してから焼くのだ！皮がパリッパリで身はぷりっぷりになるのだ！試してみてはくれぬか？！ pic.twitter.com/Lb7sNQxVjR — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) June 16, 2020 よく燻製を作るときに ひと晩以上置いたりしますが そういえばそのまま焼くことはありませんでした。 早速作ってみましょう。 tanonobu.hatenablog.com 目分量（少な目）で塩を…

息子が買ったもの

バランスボール 息子がバランスボールを買いました。 息子は、もう何ヵ月もステイホーム中。 太りました！ 家でエクササイズをするために買ったのかと 思っていたら、 バランス感覚を養うために購入したとのこと。 息子は乗馬をやっています。そちらの対策だっ たようです。 使っていない時は、私がこっそり遊んでいま す。意外と楽しい♪ 息子はコレを買いました。 ギムニクのバランスボールです。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentS…

虹鱒塩焼きとおかずあれこれ！

更新がおそーい、いつだかの夕飯、(*ﾟεﾟ*)menu★虹鱒塩焼き★カボチャ芋餅風★イカ明太子和え★挽き肉とアルファルファとサラダほうれん草のピリ辛豆腐サラダ★ほうれん草のごま醤油★ワカメとじゃが芋と人参のお味噌汁★ご飯ふむ。こうゆう、夕飯が私は好きだぁ！前スーパーで半額以下で色々買えたときの、後に作ったご飯だな。確かww今週も絶賛6連勤中でーす。(´˘`＊)にほんブログ村晩ごはんブログランキング...

隠し味と巨大ハンバーグ。「おろしポン酢ソース」

　「隠し味」という言葉がありますが、それってどのくらいの味をいうのでしょうか？　カレーの有名な隠し味に「インスタントコーヒー」というのがあるのですが、うちで試したとき入れすぎたのかコーヒーの苦味が前に出すぎてしまったことがあります。　あんこを作る時にひとつまみ入れる塩とかもそうですが、「塩梅」とはよく言ったものでやはり慣れと味見は大事だなと再確認した出来事でした。　あと、隠し味と言いつつ、余った野...

辛い物好きな人はこの夏必須！「カルディ」で1番オススメの冷たくて美味しい麺！！

先日、カルディに行った時にネーミングに惹かれて買ってしまったこちら！「冷やし青唐辛子ラーメン」です。カルディのオリジナルの商品で、価格は162円（税込）！カロリーは337kcalです。「豚骨スープとナンプラーの風味をベースに青唐辛子の絡みを前面に

令和の怪物と第二戦

そうなんです。完全にはまってしまっているんです。令和の怪物は本当にうまいんですよ。僕はでかすぎる牡蠣が苦手だったのですが、令和の怪物は違うんです。臭みがないんですよ。令和の牡蠣を使った新しい料理に挑みたいところなのですが、残念ながらとりあえず今回もそのまま食べます。だってうまそうなんだもん！！というわけで、全く芸のないオーブンでそのまま焼くという工程を経てこれまた全く芸のないレモンと塩で食べます。でもね、めっちゃうまい！！本当にうまい

ホタテの炊き込みごはん

久しぶりの帰省。田んぼの緑が鮮やか。今夜はホタテの炊き込みごはん。贅沢にホタテを使って。他に、えのき・油あげ・針ショウガを入れました。味つけは、めんつゆベース。ほたての旨味たっぷり。良い出来。人参しりしりと、豚とピーマン、マイタケ炒め肉だんごのスープと一

完熟梅で梅酒を作ってみました！

持つべきものは良質な縁でございます。 完熟梅を格安で譲っていただきましたので、梅酒を漬け込もうかと思います。 ということで時期は少し遅いですが、梅酒の作り方紹介しようと思います。 もし今でも梅が入手できる場合は是非作ってみましょう！ 必要な物 当たり前ですが、梅だけでは梅酒はできません。 最低限必要なものを列挙しますね。 梅　1kg 瓶　4Lタイプ一つ 氷砂糖　1kg お酒　1800cc 爪楊枝　数本 私の入手した完熟梅ですが、さすがに使え無いなというものを取り除くと900gぐらいになってしまいました。 それでも梅酒としては十分ですので気にせず作ります。 青梅で梅酒を作ることが多いですが、完熟梅でもできるんですよ！ 4L瓶ですが、すべての量を半分で作るならば2L瓶もありますので、あまりお金をかけずにチャレンジすることも可能です。 ちなみに私の購入した4L瓶は800円ほどでした。 スーパーのセールだと500円の物も見かけたことあります。 安く見つけれる時に限って欲しくないんですよね。 どうせいつかは使うんだから買うのも手ですが、なぜかスルーしてしまいます・・・。 氷砂糖ですが、黒糖にしたりグラニュー糖とはちみつのブレンドにしたり、好みで変更できます。 私は面倒くさがりなのでどうしても氷砂糖を買ってしまいます。 スーパーでだいたい400円ぐらいで販売されています。 お酒は今回もブランデーを使うことにしました。 我が家にはいくつも梅酒の入った瓶がありますが、ほとんどブランデーで作っています。 1つだけウォッカで作ったのもあります。 ブランデー仕上がりがとてもまろやかでロックで飲みやすい梅酒に仕上がり、ウォッカの場合はさっぱりしていて、炭酸で割るといい感じになりました。 もちろん、私の作った梅酒に対する私の感想なので、皆様の梅酒はまたそれ独特の味がすると思います。 いろんなお酒で作って飲み比べも楽しいです！ 爪楊枝に関してですが、梅のヘタを取る時に使います。 慣れていると1kgぐらい爪楊枝1本でなんとかなりますが、慣れてい無い方は数本用意してください。 ヘタとぶつかって先っぽが潰れてヘタがとりにくくなりますので。 下準備 まずは瓶を洗います。 洗剤を使って綺麗にしてください。