ハーブで料理！

ベランダのハーブで 超簡単!ハーブバターライス ワンプレートのお供に

ベランダのセージが元気にもりもり育って来ているのになかなか上手に使いこなせないので、ワンプレートに添えるバターライスに混ぜてみた。 かなり昔にやっていたレシピで、これがまたかなり美味しい♪ セージじゃなくてもローズマリーやタイムでも美味しいですよ♪ 下のほうが黄色く変色しちゃってきた セージのバターライス 【材料】【所要時間15分くらい】 ＊セージ 今回は12枚くらい ＊玉ねぎ 半分 ＊バター 20gくらい（今回はバター10gとオリーブオイルにしました） （＊ターメリック 小さじ1/2くらい。今回は使用しませんでした） ＊ご飯 主な材料 みじん切りにした玉ねぎをバターで炒める セージをみじん切…

ベランダのバジルを使って白身魚のエスニックあんかけ 毎日ご飯

ベランダのバジルが花をつけ始め、花が咲く前にどんどん摘んでいるのだけど、追いつかなくなってしまった。 柔らかくて丸みのある葉っぱから、どんどん硬くてツンツンした気の強そうな葉っぱに変貌してきて、そろそろ収穫してバジルソースを作らないといけない時期にも関わらず、忙しくてなかなか出来ていない。 花が咲くと葉っぱがツンツンと尖ってくるのが不思議〜 今回作ったのはバジルの大量消費ではないけど、バジルの風味が美味しい白身魚のエスニックあんかけ。 バジルだけでももちろん美味しいし、ここにパクチーを入れても美味しいです♪ タイ料理ってバジルとパクチーをよく使うイメージ。 めちゃくちゃご飯が進む、にんにくがガ…

コロナワクチン打ってきた ついつい買っちゃう 毎日ご飯

先日、母が眼科に行くというので付き添った時、母のかかりつけの眼科がとっても混んでいた。 待合室は30人以上は座れるくらい広いのだけど、ほぼ埋まっていて、検査エリア（視力検査とかする場所がオープンスペースになっている）もワイワイガヤガヤしていて、初めて行った私はなんでこんなに混んでいて騒がしいのだろう？と不思議に思っていた。 母曰く、騒がしいのは「老人ばかりだから耳が聞こえなくて、みんな大声で喋っているから」だと説明してくれた。 なるほど〜。 私がかかっている病院は誰もしゃべっていなくて静かな病院ばかりだからびっくりした。 あとから知ったのだが、とても混んでいたのはコロナワクチンを打ちに来ている…

孤独のグルメ9 ギリシャ料理 エビとホタテのサガナキを作ってみた 毎日ご飯

先日「孤独のグルメSeason9」（テレビ東京毎週金曜0時12分〜）の第3話「ギリシャ有名料理 ムサカとドルマーデス」を観ていて、ギリシャ料理のサガナキのことを五郎さんが「エビチリのようでぜんぜん違う」と言っていて、エビチリに似ているなら難しい材料を揃えなくても出来るのでは？と思い、調べて作ってみた。 ほとんど家にある材料で出来た！ 【材料】【所要時間約50分】←私は手際が悪いので人よりも時間が掛かります ＊むきえび 適量 今回はチルドと冷凍のものを使用 ＊冷凍のホタテ（生食用）適量 今回は12個 ＊トマト缶 1缶（多かったので半分くらいがいいと思う） ＊スターアニス 1個（多かったので半分が…