レシピ、メニュー

【閲覧注意？】混ぜるな危険！、、、とも限らない！『MIXアマトリチャーナ』【パナゲ-kitchen-】

世の中には"混ぜると危険"なものが沢山あります。 "塩素系×酸性タイプの洗剤"で有毒ガスが発生 して、身体にダメージを与えるものから、、、 "スイカ×天ぷら"で、胃液が薄まって消化不良などを起こすかもといわれている"ある意味危険"な食べ合わせだったり、、、 料理でも、なんでもかんでも混ぜてしまうと"不味くなってしまう"危険性があります。 そんな"危険性"を顧みず、、、 "とあるもの"を混ぜてしまいました、、、 、、、 はぃどーも！ パナゲ×midです！ 【7色パスタチャレンジ】が終わって、まとめ記事を絶賛作成中なんですが、、、 これだけの種類のパスタを作ると、家中パスタだらけになるんです。 以…

☆鯛の煮つけ＆和風ポテトサラダ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪愛媛産の天然鯛がお買い得だったので、また大好きな煮つけに。生姜、ごぼう、しめじといっしょに紙ぶたをのせて少なめの煮汁で煮あげました。ほろりと煮た白身はごはんのおかずにピッタリ！副菜のポテトサラダ、今日は削り節としょうゆをプラスして和風味。ホクホク、ほっこり。和風の献立、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。２月３日のメニュー・鯛の煮つけ・和風ポテトサラダ・即席キムチ・えのきとニラのみそ汁・ごはん即席キムチ少し強めの酸みと豆板醤の辛みがおいしい♪箸休めにも。A塩、砂糖、豆板醤（各少々）酢（適量）１．白菜の軸は縦半分に切ってそぎ切り。葉はざく切りに。２．長ねぎは斜め薄切りにして合わせたAに加えて混ぜます。１の白菜を加えてあえ、...☆鯛の煮つけ＆和風ポテトサラダ☆

菜の花入り卵焼き

こんにちは！克（27歳・電力会社勤務）です。 久々の登場です。節分、おとといでしたよね。こないだまで3日だと思っていました（ワラ）。100数年に一度だそうで、全然知りませんでした。あ、家ではちゃんと節分していましたよ。 今日のレシピは「菜の花入り卵焼き」です。 ゆでた菜の花が入った卵焼きです。 卵の黄色と菜の花の緑がきれいなので、弁当のおかずにも。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ 卵 4個 菜の花（ゆでたもの） 1/2束 めんつゆ（ストレート） 大さじ3 サラダ油 小さじ2 ＊作り方＊ １．菜の花→粗みじん切り。 ２．卵を割ってほぐしておく。 ３．2に1とめんつゆを加えて混ぜる。 ４．卵…

【ジーンズをリメイクした大きめな『ショッピングバッグ』　画像付きレシピあり 　★　夕食は『肉じゃが』を中心に・・・

★　ジーンズをリメイクした大きめな『ショッピングバッグ』　★ 画像付きレシピあり 夕食は『肉じゃが』を中心に・・・ 今日は午後からミシンを出してハンドメイド～～～♪ 先週作った旦那君のジーンズをリ

小粒な旨味をギュッと濃縮　おすすめ金柑ジャム

1月～3月に旬を迎える冬の柑橘類の代表格の金柑。小粒で甘酸っぱく、ほろ苦い後味が特徴です。また、ビタミンEやビタミンC、さらにのどの痛みに効果があるとされるβ-クリプトキサンチンなど、栄養素が多く含まれています。さらには、果肉だけでなく皮も

思い出レシピ（毅）

こんにちは！毅（小6）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はオレ・毅です。 オレの思い出レシピは「みそラーメン」です。 野菜と肉がたっぷり入ったみそラーメンです。 （毅） ラーメンの中ではみそラーメンはそれぞれの具材がたっぷり入っていて、他のラーメンよりも好き。 みそ味だと濃いめの味だし、肉や野菜、卵とよく合う。これだけでもお腹がいっぱいになりそう。寒い日にもおすすめです。 ＊みそラーメンのレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！ にほんブログ村 にほんブログ村 料理レシピ集ランキング

♪手作り恵方巻＆菜の花のからしあえ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後４時50分頃の西の空には天使の梯子がきれいでした。節分は我が家でも恵方巻きを食卓に上げるのがすっかり定番になりました。厚焼き卵、お刺身用サーモン、ほうれん草、かにかま、きゅうりをクルクルッと巻いて。みんなで恵方の南南東を向いてパクパク♪豆まきもすませ、良い春が来ますように。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。２月２日のメニュー・手作り恵方巻・鶏のから揚げ・菜の花のからしあえ・豆腐とまいたけのお吸い物菜の花のからしあえぽん酢しょうゆと練りからしであえました。手作り恵方巻卵焼きは少し濃い味つけにして。鶏のから揚げ☆鶏もも肉は脂身を除いて小さめに切り、めんつゆ・みりん（各適量）、すりおろしにんにく・すりおろししょうが・カレーパウダー・塩（各少々）...♪手作り恵方巻＆菜の花のからしあえ♪

【今日は節分　豆まきの豆は「落花生」★ 恵方巻2種類 《日本橋　玉ゐ》の『あなごたっぷり太巻き』 『具だくさん！シャリより具材が多い大量海鮮太巻き』】

★　今日は節分　豆まきの豆は「落花生」★ 恵方巻2種類 《日本橋　玉ゐ》の『あなごたっぷり太巻き』 『具だくさん！シャリより具材が多い大量海鮮太巻き』 今日は節分ですね 実家に行く途中キャロママの

豚骨でスープストック＆ラグーソース

１月２３日、２４日とわらび亭でクラテッロ（Culatello）類仕込み会＆新年会を行ったのです（その記事）。 豚後足原木からクラテッロとフィオッコ（Fiocco）、ハシッコ（Hasicco）を切り出した残りは、大まかには各部位を成形した端切れ、そして豚骨と骨についたままの脛肉が残ります。 持ち帰った翌日にその豚骨の処理を行いました。・・・１０/２５日 まず脛肉を丁寧に回収。 計ってみたら１１６９gも有りました。 これらは...

たこ焼き風コロッケのレシピ

一味変わったコロッケを楽しもう 岡山県の下津井というところではタコの水揚げが盛んです。 一年の内で美味しくないのは三日しかないと言われるほど美味しいたこが水揚げされます。 このたこで作ったコロッケを食べたことがあったので、これをヒントに見た目も楽しい一味変わったコロッケを作ってみました。 今日はたこ焼き風コロッケのレシピのご紹介です。

【今日は何の日？】『キノコと生ハムの○○クリームパスタ！？』【7色パスタチャレンジ『まっちゃいろ』】

今日は、、、 『2021/2/2』 皆さん！ 今日は何の日か知ってますか！？ 何かと話題になっているのでお気付きの方もいらっしゃると思いますが、、、 そうです！ 【7色パスタチャレンジ〜2nd season〜】 の、、、 "season"を締め括る "9色目" の発表ですねー！ 、、、 、、、え？ 知らない？ 、、、 、、、 はぃ！どーも。 パナゲ×midです。 、、、 豆撒いてる暇があったら、、、 恵方巻き食べてる暇あったら、、、 パナゲの記事を読んでください！(笑) 、、、というわけで！ 今回は"season"の締めくくりなので、少しぶっ込んだパスタを作ってみました！ タイトルでお気付きの…

今年は2月2日が節分　子供と一緒に巻き巻き

今年の節分は、１日早い２月２日124年ぶりという珍しい年です。毎年、巻きずし、いわしのつみれ汁食後は、豆まきという我が家が我が家の定番です。 www.tokyo-np.co.jp 生協で買ったもの すしめしがポイント 子供たちが巻き巻き おわりに 生協で買ったもの うちの子供たちま、巻き巻きして食べる「巻きずし」が大好きです。今まで、100均の巻きすを使っていましたがちょっといい「巻きす」を購入しました。100均よりも一回り大きくて、しっかりしていて巻きやすかったです。 ▽今年は、中身の具も購入しました。 まぐろ あまえび サーモン 卵 が、スティック状になっていて冷凍されています。３０分前に…

手軽においしく☆牛肉のすき煮 献立☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日は牛肉のすき煮献立。すき焼きのおかず版。ウイークデーはみんなの時間が揃わないのでフライパンで作り、取り分けています。やわらかい牛肉も、ねぎもしらたきにも甘辛い味がしっかりしみてご飯がたまらなくおいしい＾＾大根と水菜のごま酢あえ、ほうれん草ときのこのおひたしを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。２月１日のメニュー・牛肉のすき煮・大根と水菜のごま酢あえ・ほうれん草ときのこのおひたし・じゃがいもと玉ねぎ、わかめのみそ汁・ごはん大根と水菜のごま酢あえシャキシャキ♪Aすし酢、白すりごま（各適量）☆細切りにした大根、水菜は塩少々をふり、しんなりしたら水けをしぼってAを加えてあえます。牛肉のすき煮牛肉は熱湯でさっとゆでて、アクを除き...手軽においしく☆牛肉のすき煮献立☆

長いもの納豆青じそあえ

グーテンターク（こんにちは）！バラリオ（ブリティシュショートヘアー・♂4歳）です。 ぼくはドイツに住んでいます。地元の私立大学に通っています。心理士を目指して勉強をしています。実家はイギリスです。 今日のレシピは「長いもの納豆青じそあえ」です。 長いもを使ったあえ物ですが、納豆をプラス。青じそで彩りをプラスしました。 納豆のたれが入っているので、他の調味料はいりませんが、好みでめんつゆ（少々）を加えても。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ 長いも（山いも） 1/3本 納豆 1パック 青じそ 5枚 ＊作り方＊ １．長いも→皮をむき、たんざく切りにして、酢水（分量外）につける。 ２．青じそ→せ…

【3件の病院（皮膚科⇒内科⇒眼科）のはしご　★ 夕食は旦那君のリクエストで『筑前煮』を中心に・・・ 残った『筑前煮』は冷凍常備菜】

★　3件の病院（皮膚科⇒内科⇒眼科）のはしご　★ 夕食は旦那君のリクエストで『筑前煮』を中心に・・・ 残った『筑前煮』は冷凍常備菜 今日は自転車で”ビュ～～～ン！” 3件の病院（皮膚科⇒内科⇒眼科）のはしご

●石臼挽き小麦の魅力100%

食物繊維 ビタミン ミネラル高い栄養価と旨味づくしの 石臼挽き小麦 横山製粉さんの ロイヤルストーンSpring F こちらの石臼挽き小麦100%で 味見の為に焼いたハードリュスティックのように 焼きました 「ロイヤルストーンSpring F」 なんてカッコイイネーミング♡ その正体は 北海道産小麦で有名な春よ恋を 石臼挽きにした小麦粉 「春よ恋」だからSpringなのよねきっと。。 「F」は Flour (小麦粉)だよね、きっと。。 この「ロイヤルストーン」石臼挽きシリーズ好きでよく使うのですが上記の他にも3種類あって、 ●ロイヤルストーンSpring A(春よ恋全粒粉) ●ロイヤルストーン…

新じゃがと菜の花の春サラダ

春らしい色合いのサラダを作りたくて、あれこれ考えました。色合いをよくすれば、写真映えがいいだけではなく、自ずと栄養バランスも味も整うような気がしますので、...

【謝罪】パナゲ、、、やらかしました。&『鶏レモンのジェノベーゼ』【7色パスタチャレンジ『緑』】

この度、、、 大変な"やらかし"をしてしまった事を、、、 ここにお詫び申し上げます。 、、、 、、、 パナゲ×midです。 、、、 、、、 いゃぁ、、、 マジでやってしまいました、、、 、、、 、、、 なんと、、、 パナゲ、、、 いつものパスタを作る過程での、、、 、、、 最初の、、、 アーリオオーリオの写真を撮り忘れました！ 、、、 、、、はぃ！ どう！ でも！ よす！ もはや、このしょうもない流れを作ってしまった事を、、、 お詫び申し上げます。 、、、さて！ 以前つくった 『オームライス』 www.panage-mid.com で、余った"ジェノベーゼソース"を使って、、、 シンプルにパス…

【お父さんの週末料理】2021年1月30・31日～わが家名物、極太卵焼き～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中1）、息子（小4）の4人。 　今週はコロナの影響で息子の野球はナシ。娘は土日とも用事があった。 　1月30日（土）　 ...

和風だしで素材の味をそのままに　菜の花としらすのパスタ

春を告げる味覚の一つ、菜の花。独特のほろ苦さが特徴ですよね。色々な調理方法がありますが、しらすと合わせてパスタにしてみました。菜の花のほろ苦さを生かすために、和風味であっさり仕上げました。また、菜の花をあらかじめおひたしにしていますので、パ

♪手巻き寿司 献立♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪久しぶりに手巻き寿司。ブログランキングサークルで仲良くしていただいてる、☆土偶のどっ子さん「土偶のどっ子の手抜き料理」☆の夕食メニューを真似て我が家も手巻き寿司に。鯛やまぐろ、ぶり、サーモン、えび。新鮮なお刺し身と酢飯をのりで巻いて食べるって、楽しい＾＾！ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。１月31日のメニュー・手巻き寿司・真鯛の刺し身・ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ・かきたま汁手巻き寿司お刺身の盛り合わせと鯛の柵で手巻き寿司に。卵焼き、ツナマヨ、納豆もおいしい♪真鯛の刺し身愛媛県産の真鯛、新鮮でした。ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ水切りをした豆腐はなめらか...♪手巻き寿司献立♪

小松菜と長ねぎのすまし汁

こんにちは！夏帆（小6）です。 久々の登場です。2月になりました。今年の節分は2月3日ではなく、明日2月2日なんですよ。100云年に一度だそう。 今日のレシピは「小松菜と長ねぎのすまし汁」です。 小松菜と長ねぎのシンプルなおつゆです。 好みでお肉を入れるとコクが出ておいしいです。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ 小松菜 1/4把 長ねぎ 1本 油揚げ 1/2枚 かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本 こんぶだし （だしこんぶ）1/2枚または（粉）1本 水 500ｍｌ ＊合わせだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/…

【夕食は簡単な『おつまみ』　★ 〆は『讃岐うどん』 　★　デザートは手作りの『スイートポテト　生クリーム添え』】

★　夕食は簡単な『おつまみ』　★ 〆は『讃岐うどん』 デザートは手作りの『スイートポテト　生クリーム添え』 今日はゆっくりのお目覚め～～～ ちょっと寝すぎたせいか余計にだるいわ ランチは簡単に『や