料理、クッキング

時短！ザルも使わないもやしカレーナムル！

もやしは安くて調理しやすいのでとても重宝しています。自粛期間中はそのコスパの良さからか、けっこう売り切れていて手に入りませんでしたが、現在は問題なく入手できています。もやしは水洗いするのが面倒ですが、、、、私は袋そのまま水をいれて、バシャバ

ムッチリした食感！豆乳プリンの作り方

よっしー豆乳プリン作ったら美味しかったー！友人豆乳プリン？美味しそう！どうやって作るの？？よっしーあれ？レシピが載ってるパッケージと載ってないパッケージがある！じゃあ、レシピを紹介するね！！ムッチリした食感！豆乳プリン材料豆乳飲料　200m

ゆであずきでガーリックチーズ餡トースト

こんにちは、美容鍼灸整体師のよっしーです。みなさんは、あんこや和菓子は好きですか？私は大好きです！！毎日、食べたいです。今回はそんなあんこ好きな私が朝に作った、あんこ（茹であずき）を使った超簡単な朝ごはんをご紹介します。ゆであずきでガーリッ

危険な秋の飲酒量【月間最多更新中】連続ラン挑戦762日目

これ11月分です （いやまだ一ヶ月は経過してません） 土日祝しか飲んでないけど、一回で7本とか飲んだらこうなりますか だってさ、だってさ 飲め飲めうるさいし 誰が？ ◼️本日のﾗﾝﾆﾝｸﾞ 日時 2020/11/19（木) 18時 距離 7km+1.5 記録 0:39:30 天気 晴 体重51.1、体脂肪率12.7、内臓脂肪Lv2 骨格筋率40.8、基礎代謝1355、BMI17.4 ◼️ﾗﾝﾆﾝｸﾞ所感 腰の痛みが癒えてきました、湿布様様です 痛みは残り30％って感じですね なるべく小股で走れば痛くないのである それより飲酒量を減らさないと ◼️筋ﾄﾚ（体幹+腸腰筋） まだ ◼️本日の頂き物 …

秋の晩酌

秋からこっちに食べたもん・飲んだもんの、ほんの一部。秋の楽しみはイクラ。生の筋子をスーパーで見かけたら、値引きになるのを待ってゲット。自家製の醤油漬けをたっぷりのせた丼にする。今年は２回食べられた♪（だいぶ前の写真でｽﾝﾏｿ）。手前の白いのはイカ丼。きれいな

【V-cook ブイクック】お野菜大好き！お家で気軽にヴィーガン料理が作れるレシピサイト

私は菜食主義ではありませんが、ベジタリアンやヴィーガンのレストランに行くのは大好きです。お野菜が美味しく食べられるし、こんな食べ方があるのかと新たな発見もあります。最近は、ステイホーム中ということもあり、子どもとのランチはお家でほぼ野菜だけ

【レシピ】ツナとトマトの牡蠣だし醤油パスタ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰　SumikaKawabataです。ポイントはトマトと牡蠣だししょうゆです。「ツナとトマトの牡蠣だし醤油パスタ」＜材料（2人分）＞ツナ缶　1缶トマト缶　1/2缶大根　　100g牡蠣だし醤油　小さじ1+１パスタ　　200g塩　　　　

「蛸攻め」

    義実家に帰省のたび、美味しい瀬戸内の蛸を物色します 出会いがあれば1番大きいパックをGET 普段はお酒のお供 蛸刺し、蛸ぶつ、酢の物、オイル煮、、あたりで食べる事が多いのだけど 久々リクエストがありました 「たこ焼きしよーよ」   大人しくお手手をお膝に待つ絵 笑 「蛸大きく切って！」って事で めっちゃ大きい蛸入り、有名店「大蛸」のよりずっと大きいサイズで切ったわ良いけど 蛸が大き...

豚ヒレ肉の塩生地包み焼き

●　豚ヒレ肉の塩生地包み焼き   今日はクリスマスオンラインレッスンの最終試作をしていました。     今回のメインは豚ヒレ肉の塩生地包み焼き！ 塩釜焼きみ…

♪鶏のから揚げ＆ダブルポテトサラダ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お月さまのような夕陽今日は鶏のから揚げ。献立が浮かんでこないときは、みんなの大好物を作りましょう＾＾冷凍庫の鶏もも肉とむね肉を使って。いつものように、めんつゆを下味に使います。酒、みりん、ニンニク、しょうが、塩、こしょうをプラス。よくもみ込んで数十分おいたら、汁けをふき、片栗粉をまぶして弱めの中火でカリッと香ばしく。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月23日のメニュー・鶏のから揚げ・ダブルポテトサラダ・春菊の白あえ・なすとまいたけ、わかめのみそ汁・ごはんダブルポテトサラダしっとり食感＆ねっとり食感が相まって、ほっこり♪Aマヨネーズ、オリーブオイル（各適量）塩、こしょう（各少々）１．じゃがいもは皮ごとレンジでチン。熱いうちに皮をむき、...♪鶏のから揚げ＆ダブルポテトサラダ♪

ちょこっと週末ヴィーガンメニュー　Oisixのヴィーガンキットで野菜たっぷりメニュー

  大豆ミートなどヴィーガンメニューを気軽に取り入れやすくなってきましたね。 試してみたいな〜と思いつつも、夫

一人暮らしのお家にある食材でお昼ごはん/カレーライス・マカロニサラダ

『一人暮らしのお家にある食材でお昼ごはん/カレーライス・マカロニサラダ』をご紹介♡

旅の疲れを癒してくれるお昼ごはん

修学旅行から帰って、昼近くまで寝ていた娘。久しぶりの我が家の昼ごはんは、「たぬき」とろみのついたお出汁と生姜が、とても美味しい。私が子供の頃、「たぬき」と言え…

【夕食は好きなメニュー　★ 　『ラタトゥイユ』『アヒージョ』 『じゃがいも＆ウインナーのオムレツ』 （画像付きレシピあり）】

★　夕食は好きなメニュー　★ 『ラタトゥイユ』『アヒージョ』 『じゃがいも＆ウインナーのオムレツ） （画像付きレシピあり） 我慢の三連休 最終日もお家でおとなしくしていました （近所のスーパーには行

グルタミン酸たっぷり!骨つき鳥もも肉の粕漬け

粕漬けは、いろいろな食材をヘルシーに美味しくしてくれる。 お家でもカンタンにできます。 骨つき鳥のもも肉を、粕漬けにしました。 《目次》 粕漬け 「粕漬け」旨味や栄養 骨つき鳥もも肉の味噌粕漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎ MEMO まとめ // リンク 粕漬け 粕漬けはヘルシー。 お酒をしぼってできる「酒粕」はカロリーも糖質も高い。 でも粕漬けでは、漬けるモノによりますが 1食あたり20gていどの粕漬けを使い 焼くときに落とすものを引けば、せいぜい10〜15g。 カロリーも糖質も気にする量ではありません。 それ以上にメリットが大きい。 「粕漬け」旨味や栄養 粕漬けは、素材の旨味を引き出して、…

キャンプでメスティン「海南鶏飯（カオマンガイ）」を作ろう！＃005

ソロキャンプの場合は料理が面倒で敬遠される方も多いですが、アルミ飯盒のメスティンを利用すれば、色んな料理を作る事ができるんです。 そして、今回は手軽に誰でも簡単にできる「海南鶏飯（カオマンガイ）」をご紹介しますね！ メスティンで簡単にキャンプ飯を作ろう！ トランギア メスティン TR-210 ダイソー メスティン メスティン 海南鶏飯（カオマンガイ）を作ろう！ メスティン 海南鶏飯（カオマンガイ）【食材】 メスティン 海南鶏飯（カオマンガイ）【作り方】 事前に米は水を量って持参しよう！ 合わせ調味料や出汁を加えよう！ 鶏モモ肉を載せよう！ 100均の固形燃料で炊飯しよう！ メスティンを蒸らそう…

共働きワーママのリアル晩ご飯（11/16～11/22）

基本情報 ・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。 ・娘（４才）、息子（２才）、夫と私の４人家族。 ・息子は卵アレルギー。2020/1月～つなぎ可になったので、ならし中。 ・通勤片道１時間・夕方１時間の時短勤

だいすきにちようび

こんにちは日曜日だ今日も暖かいお外行く？うん！だだ　きたーっヽ(｀▽´)/まっとるぞぉー！そっこうで　もどるぅーつぎっ！ひぇ〜〜〜〜(-_-;)ちゃんと　もどって　くるのわたしたらん・・・がぶがぶ　がぶりんちょ♪今日のThorとちゃーのごはんの一部ミートボールと野菜うどん日曜日の家主ランチバーガー　バーガー・チーズ　トマト・ハラペーニョ・玉葱・アボカドほうれん草のディップとバゲット　ほうれん草・大蒜・クリームチー...

インスタントラーメンをつつき合うランチスタイル。

先日の我が家のランチ。ラーメン食べたいって言っているから、サッポロ一番茹でて〜と、頼まれたお父さん。嫁に言われるがまま、サッポロ一番醤油味を２つお鍋で作成。家族４人で、インスタントラーメン二玉。どうやってかさ増しする気かしらん、と思っていたら、お鍋のまま、テーブルに運んでくれと。なるほど、完成形はこんな感じです。鍋スタイルですね。各自が、お椀にラーメンをとりわけ、そこに好きなトッピングを乗せていく...

卯の花を作る時に思うこと

300gは食べられるけど、調理がしにくいの 卯の花が大好きな昭和女子の私、 自分で作りますが、スーパーで売られている おからは、300gの場合が多いです。 卯の花を作る時、私は具をたくさん入れます。 おからが300ｇ、具も合わせると、すごい量 になります。 26cmのフライパンで作りますが、フライパン が目一杯になります。目一杯だと炒りにくくな るため、だいたい200gくらいのおからを使っ て、残りを冷蔵庫に置いておくのですが、 これが、また、 残しておいたところで、使わない。。 おまけに、おからって、たいして日持ちし ないから、結局、捨てる羽目になる。 冷凍もできるようだけど、やった試しなし…

刺身の熟成とは？ヒラメをさばいて食べる

刺身の長期熟成に関する世界初の学術論文が発表された。その内容を読み解く。そしてヒラメをさばいて食べる。熟成させる。

トマトゴーヤ焼きそば　無花果入り

【概要】 トマトとゴーヤの焼きそばに無花果を入れてみた。 【材料】 (1)ゴーヤ 1本 (2)トマト 小4個 (3)無花果 3個 (4)ゆで麺 2食分 (5)塩 少量 (6)サラダ油 少量 (7)ソース 適宜 (8)HARISSA 適宜 【手順】 (1)ゴーヤを適当に切ってサラダ油で炒める。塩をひとつまみふる。 (2)ゴーヤに火が通ったら4つ切りにしたトマトと無花果を入れる。 (3)トマトに火が通ったらソースを3周ぐらいまわしかける。 (4)ゆで麺を入れて混ぜながら炒める。 (5)ソースで味を整えて完成。 (6)お好みでHARISSAをかけながら食す。 【ポイント】 (1)無花果で甘くなるので…

牛すじ大根

帰省したのと、オクサマの実家から送ってもらったのとで、野菜がたくさん。今日は野菜中心のメニュー。まずは、ほうれん草とナッツのサラダ。ナッツの食感が良いアクセント。チンゲン菜とベーコンの蒸し煮。こちらのレシピを参考に作りました。メインは牛すじ大根。今日はフ

にゃんこの寝顔は天使よね　＆　ちょっとおしゃれなランチなど

昨日の記事にも書いたけど昨日から　のどが痛く　体もだるいでも　熱はないので　コロナかどうかわからないからしばらく　様子を見ることにしたももっち母さんの平熱は　…

愛猫ももっちが変えた人生②

  保護猫ももっちを保護して　病院通いしながら早急に引っ越し先を探さないといけなくなったももっち一家です2010年の暮れは　急に忙しくなりました早速　ももっち…

愛猫ももっちが変えた人生①

 愛猫ももっちが変えた人生①ももっちが１０歳を越えて11歳になりました考えてみると10月10日が　うちの子記念日なんですももっちは　2010年の体育の日（今は…

【することセット】お手紙編☆すぐにアクション出来るようにしてあげよう（自分に）

☆ 現在59歳　古い公営団地に母（ともこ）と二人でくらしています☆☆ これまで＆今＝オリジナルのjewelrymethod、映画づくり、Exercise教室主宰、料理、書道、英語　→　☆自己紹介☆夕べ　就寝時刻　23：00　 今朝　起床時刻　05：30　 毎日の習慣 目覚めの7分ストレッチ＆8分瞑想　〇　40分英語　〇昭和まっただ中に生まれたので、「文字」は大事。新聞や本は、絶体踏んではなりませんでしたし。開けてみるだけで、うれしい「...

わんこごはん☆11/17～11/22　(わんことシェアできる滋養スープ）

こんにちわわ12歳チワワのあみの１週間の食事の記録です 食事の備忘録は単発では時々紹介しましたが、まとめてはなかなか記事にはできず8月くらいからとまってました…

柚子胡椒・青唐辛子味噌作り&二人の朝ごはん

毎年、なんとな～くの恒例となっている 青唐辛子🌶️の加工作業。昨日がんばって（ってほどでもないけど私的には気合いいれて）やってみました 辛いのは得意ではない…

【わいず 三芳店】埼玉ローカルのお好み焼き・もんじゃ焼き屋。埼玉ローカルだからといって舐めずべからず

本日は埼玉のお好み焼きと言えば！？の「わいず」を紹介します。わいずさんは埼玉県内に10店舗を経営するお好み焼きもんじゃ専門店です。 私は小さい頃からわいずさんにお世話になっていたのでお好み焼きといえばここが思い出の味でした！！ 大人になってから久しぶりに行きましたが味は変わらず美味しかったので是非紹介させてください！！ メニュー 三種の贅沢チーズ天 ふわとろわいず天 スタミナ天 たこ天 海鮮天 厚切り牛タンステーキ どっさり豚肉焼きそば 牛タン炙り寿司 ご褒美チョコレートパフェ まとめ わいず 公式ページ 食べログ情報 メニュー メニューのは公式ページをご参照ください。 定番！お食事メニュー …

よだれがぁ〜、オートミールお好み焼き

特大に焼きあがったので、投稿しちゃます。フライパンいっぱいに作りました。大盛りです。w簡単に作れるので是非！、お勧めしたいと思います。まずはオートミールを器に入れ、水をヒタヒタ程度にしたら、レンジでチン！(2.3分で水と馴染みます)こんな感

【今週の常備菜】小松菜はクリア！ピーマンは…と２歳なりたて姫からの感謝状！？

こんにちは。昨日も夜中に王子が、オネショ (๑¯ω¯๑)寝る前にトイレに行ってシッカリ出たハズなのに。。。やっぱり寒くなってるから？でも寝室は21℃あるの...

鶏モモ肉と小松菜の和風スパゲティ

今日も良い天気☀　暖かな陽気。お昼ごはんはパスタ。鶏モモ肉と小松菜の和風スパゲティ。サラダ油＋オリーブオイルに、ニンニクのみじん切りを入れ、香りがたってきたら鶏モモ肉を入れて炒めます。そのあと、長ネギ・しめじ・小松菜を加え、お酒＋お醤油を少々。パスタを入

【ケイジャン料理】オクラとシーフードで作るガンボ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今年の夏にベランダでオクラを育てたところ、1日2～3本のペースでどんどん収穫できました。そのあとアブラムシにやられましたが… 今回は、まとめて冷凍しておいたオクラの大量消費メニューです。せっかくやからエスニック料理で！ オクラいっぱいもらっちゃった！ スパイシーなエスニック料理が食べたい 野菜不足ですが、生サラダ食べるとなんか寒くなる…（←寒い時期のわたしです） 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ガンボとは？ ケイジャンってなんじゃ？ ガンボを作ってみよう 材料の下ごしらえ 野菜を炒め…

落ち込んだ時には

セラピストやカウンセラーは自分に正直で偽るところや隠すところ無く、さらに他者と接するときに気分が安定していないと他者のケアはできません。とは言え、皆人間です。気持ちが落ち込む時や良くない気分に襲われることはあるものです。他者のケアの前に常に自分のケア。先日は黒い料理を紹介しましたが、今日はその反対の白い料理を紹介します。ウインナーの白い麻婆豆腐です。無彩色のモノトーンカラーは色が無いのですが、力が...

☆塩鮭とほうれん草のガーリックバターしょうゆパスタ＆えびのグラタン☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お休みはパスタ献立の多い我が家。今日は、塩鮭とほうれん草のガーリックバターしょうゆパスタ。ブログで知り合い、長い間お友だちでいてくださる“うさぎぴょん”さんが作ってらして真似ちゃいました。間違いなしのおいしさに私もしっかり完食♪えびとブロッコリーのグラタンを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。11月22日のメニュー・塩鮭とほうれん草のガーリックバターしょうゆパスタ・えびとブロッコリーのグラタン・水菜とアボカドのサラダ・しめじと玉ねぎのスープえびとブロッコリーのグラタン☆えび（さっと炒めておき、最後に加える）、鶏もも肉、玉ねぎ、ブロッコリーをオリーブオイルで炒め、小麦粉を振り入れてなじませ、牛乳を少しずつ注ぎ入れ、塩、こしょ...☆塩鮭とほうれん草のガーリックバターしょうゆパスタ＆えびのグラタン☆

ダイエット中の食事｜ダイエット成功者に共通する太らない食べ方

ダイエットといえば、食事制限が欠かせないですが、食べないダイエットは健康的ではないですし、肌がボロボロになってしまう可能性があります。今回はダイエット中のかしこい食べ方、痩せるための栄養素がとれる食事についてまとめました。

ダイエットでリバウンドする原因とリバウンドしないための対策

せっかく体重が減ってもまた元の体重に戻ってしまう、ひどい時は元の体重以上になってしまうこともあります。どうしてダイエットするとリバウンドするのでしょうか？リバウンドする原因とリバウンドしないための対策をご紹介します。

業務スーパーでお買い物☆「TAHINI ごまペースト」で担々そぼろ作り

TAHINI ごまペースト ギリシャ産で300gで容量も多く 値段もお手頃だったので購入してみました。 今まで使っていたものよりも 軟らかくて混ぜやすいです。 めんつゆに混ぜたり ドレッシングにしたり いろいろ料

【［Amazon プライム・ビデオ］で映画三昧　★ 「Chromecast（クロームキャスト）」でテレビに映して ちょっと早めに家飲み　メインは『馬刺し』】

★　［Amazon プライム・ビデオ］で映画三昧　★ 「Chromecast（クロームキャスト）」でテレビに映して ちょっと早めに家飲み　メインは『馬刺し』　 連休2日目もお出かけしないで お家で映画三昧よ～～～

自宅で酒を飲むのも結構幸せと思う愉快なおっさん

　どうも！愉快なおっさんですよ。おっさんは自宅でよく酒を飲む。自我流で身に着けた料理を使いつつ、ツマミを自作。まー鯛を炊いたり、魚卵を煮たりとかね。そう魚をやりたりとかの簡単な料理が多いかな～！（今回は5月←古いけどのツマミ類ね）　 そして、簡単であれば、肉類も焼いたりする。ローストビーフとかね。肉にはお手製のザワークラウトを添えたり。でも、いつも酒ばかり飲んでるわけでなく、カレーや丼物で飯だ...

☆土曜は母の所で☆

赤カブの、ピンクがかった色に小さな葉っぱの色合いがきれい。赤カブは3つまとめて売られていた。リーズナブルな価格だったけれど、大きいのが、3つ！求めて来て、...

【BRUNO】お家にある食材で一人鍋を楽しむ

『【BRUNO】お家にある食材で一人鍋を楽しむ』をご紹介♡

☆海がとてもとても好き☆

朝から、歌を聴いて、パワーがじわじわ心にあふれてくるのを感じながらそうやって、好きなことをして過ごしている。歌もいいけれど海もすきすき。先日行った七里ガ浜...

ビオラの特性を知る 母へのプレゼント テレワーク中の500円ランチ

実家の女子会でたくさんビオラを買ってきたが、なにしろノープランで購入したので、どの鉢にどれを植えるかを考えているだけで1日が狭いベランダの中で終わってしまう。 そして、その後、ちゃんと計画を立てずに、寄せ植えに使うであろうグリーンも、具体的なプランもないまま「何度も来るのは面倒だから」という理由でホームセンターで適当に買ってしまったら、数が多く余ってしまったので、またビオラを買って数合わせするつもり…（寄せ植えの無限ループ） 実家女子会のときに購入したビオラとパンジー 合計38点 別の日に適当に買った寄せ植えのグリーン要員 今年は私が遅い時期に行ったせいなのか、寄せ植えに使うグリーンの種類がだ…

今更ながらボジョレー・ヌーヴォー

●　今更ながらボジョレー・ヌーヴォー   毎年11月の第3木曜日解禁のボジョレー・ヌーヴォー。 今年も解禁日当日の19日に頂きました。     我が家は毎年…

●巨峰酵母のバゲット

食パンに続きこちらも巨峰酵母で焼いたバゲットこちらは酵母液を そのまま仕込み水として使用 手前はレーズン酵母 奥が巨峰酵母 巨峰の皮の色が抽出されて 赤紫色の水にこの色がクラムに 現れるかなぁと 淡い期待を抱いて焼きましたが生地仕込んでみたら ほんのり薄いピンク色 焼くとわからーん！ 焼きがあまくて味も薄い印象 そしてルヴァンリキッド少しと 加水を全て巨峰酵母液に 置き換えたので独特な巨峰の渋み？えぐみ？ みたいなものを感じて 美味しくはありませんでしたー(^^;;酵母液のみで仕込む時は 香りや味の強い酵母は 焼くパンを考えた方が良いかも好みだけど 食事パンを焼く時はりんご酵母などの 柔らかい…

●巨峰酵母の食パン

食パンも奥が深ーーーーい選ぶ粉によって 味も食感も変わるーこちらは巨峰酵母で焼いた 歯切れの良い サクサク食パン クラストも厚めな焼き上がり そのまま食べるより 軽くトーストして 食べるのが美味しい仕事休みだったのでおうちでゆっくり 室温26℃程度で発酵させました 14:50 捏ね上げ(生地温23.6℃) ↓ 18:00 パンチ (生地1.2倍程度) ↓ 20:45 生地2倍強 ↓ 2分割 ↓ 二次発酵 26〜28℃ 1.5〜2h 型の8〜9割程度の高さまで ↓ 230℃予熱 ※お湯を入れたココットも入れる生地入れて オーブン220℃に下げて 13〜15分焼き ↓ 210℃に下げて ココットを…

姉の「おろし自然薯かけ 手作りうどん」

はじめに 材料 うどん作り 小麦粉と塩水を混ぜる うどん団子作り 麺を伸ばす 麺を切る 麺を茹でる 水でゆがく かけ汁作り うどんの出来上がり おわりに はじめに 夕食に何をつくろうかなあ。 「そうだ、長い間作ってないうどんを作ってみよう」ということで、うどん作りに挑戦しました。 今年、弟が栽培・収穫した自然薯をうどんにかけた「おろし自然薯かけ 手作りうどん」です。 自然薯の収穫については、こちらをご覧ください。↓↓↓ www.teinenoyaji.com 材料 小麦粉 １㎏（手打ちうどんの小麦粉 中力粉でもよい。） 塩 40ｇ 、 水 440ｇ ＊塩と水の合計を480ｇにします。 ＊夏は塩…

早めの大掃除で思ったこと

冷蔵庫は12月で良いかも 2階建ての一戸建て。 大掃除は分担してやらないと、1人ではとても 無理。 キッチン全般は、私が担当です。 一番厄介なレンジフードを終えた私が、次に取 りかかったのは、冷蔵庫（4段） 土日の2日間かけてキレイにしました。 ただ、、 この休み、こちら関東は、とても暖かかったの です。 寒くなる前に、、と大掃除を前倒してやってい ますが、冷蔵庫に限っては、寒くなってからや る方が良いかもしれません。 なぜなら、庫内の清掃時にドアが開けっ放しに なるからです。 中の食材や、調味料を出したり、取り外せるパ ーツを全て外したり、庫内を拭いている間、 冷蔵庫のドアは開けっ放しになり…