料理、クッキング

これって妻冥利に尽きるのか？！喜ぶべきか喜ばざるべきか

うちの夫、味には結構な拘り派。と言っても、ただ単に自分の好みの味かどうか、という拘りなのですけどね。好みではないものを作るとすぐわかります。夫これ、好きじゃないとズバッという時もたまにはありますが、大抵は、夫うん、美味しいよと言いながら全然手をつけないから、バレバレです。そんな中、我が家が日本に帰国してから少しして、現在通っているハローワークに行く日に、↑サボりたい日もある今日街に行

自信満々で臨んだ骨密度測定

骨密度測定 市の広報を見ていたら、1000円で骨密度測定 をしてくれるとのこと。 骨には自信あり！ 40年生きてきて、骨折したことはありません し、、ヒビさえ入ったことがありません。 野菜をたくさん食べているし、ヨーグルトも 毎日食べています。 自分としては、骨粗鬆症になる不安は全くあり ませんが、 逆に、すごい良いスコアが出るんじゃない？ という期待から申し込んでみました。 予約当日、少しワクワクしながら測定会場へ。 私の他にも女性が10人くらい来ていて、 見た感じ40～50代の方がほとんどでした。 いくつか検査方法があるようですが、 ここでは、足のくるぶしを機械に挟んで測定す る超音波検査…

今日の晩ごはん。【スモークサーモンとオレンジのサラダ】

こんばんはー。今日も先に晩酌です。またまたアヒージョ(笑)ワカコ酒の海老のアヒージョの回みちゃって食べたくなっちゃったお供は、ヤマザキの塩バターフランスパン。…

【トーキョーサマー】新作のフレンチサマーティーは日本の夏を感じる緑茶のフルーツフレーバーティー【マリアージュフレール】

本日はマリアージュフレールのフレンチサマーティーコレクションから今年の新作「トーキョー サマー® TOKYO SUMMER® TFG9980」を紹介します。東京の夏を感じることのできるフルーツと緑茶のフレーバーティーはどんな味なのでしょうか。 トーキョー サマー(TOKYO SUMMER) TFG9980 の紹介 実飲(作り方・香り・味) マリアージュフレール公式ページ トーキョー サマー(TOKYO SUMMER) TFG9980 の紹介 マリアージュフレール公式ページよりトーキョーサマーの説明を引用します。 トーキョー サマー - 陽気なトーキョーの夏 華ひらく花火のキラめき。Summer…

野菜ソーセージにんにく炒め　目玉焼きのせ

【概要】 野菜とソーセージをにんにくで炒めたもの。 【材料】 (1)スイスチャード 1パック (2)太ネギ 2本 (3)にんじん 小1本 (4)ソーセージ 長め 4本 (5)にんにく 2かけ (6)サラダ油 大さじ2杯ぐらい (7)塩 適宜 (8)胡椒 適宜 (9)醤油 適宜 (10)卵 食べるだけ 【手順】 (1)フライパンに油と薄切りにしたにんにくを入れて弱火で熱する。 (2)にんにくに火が通ったら、いちょう切りにしたにんじん、斜め切りしたネギ、ざく切りしたスイスチャードの根元を入れる。塩を1周ふる。 (3)にんじんに火が通ったらスペースをあけ、ちぎったソーセージを入れて中火で焼く。 (4…

長芋とビーツのガーリック炒め

冷蔵庫にあった長芋とビーツを炒めて今夜のおつまみの一品に。ニンニクをたっぷり、それにソーセージも加えボリュームＵＰ！ビーツは昨日マルシェで購入した千葉県八街市で育てられたもの。これが、、、甘～～～い（叫）久しぶりに感動するレベル！！あぁ、幸せだ（笑）味つけは、ニンニクとお塩少々。仕上げに黒コショウをお好みで。今夜はビールがススミましたよ。大満足！ごちそうさまでした。長芋とビーツのガーリック炒め

ジャーマンポテト

夕飯の一品も自家製ソーセージを使って。ジャーマンポテトを作りました。ポテト×ソーセージは、やはり鉄板の組み合わせです。(^^♪一緒に鶏もも肉のグリル焼き。オリーブオイル・塩・ニンニクすりおろしを揉みこんで、半日漬け込んだあと魚焼きグリルで焼きました。皮はパリ

【簡単】HMでバナナケーキ

気づけばバナナが熟し過ぎていたので、２本はバナナケーキを作り、残りはシェイク用に冷凍しました。 私が小学校4年か5年生位の時に、初めて1人で作って上手く出来た…

【体験談】生徒さまからのレポート　米粉パンをお家で何回も焼いてくださっています♪

生徒様から嬉しい、感想レポートが届きました。プラントベースフードスイーツレッスンを受講後、おうちでリピートしてパンを焼いてくださってます とても、素敵なコメン…

『プラントベースレッスン』の座学は、こんなことやっています。

 Plant Basedスイーツコース　の講義では、こういうことを、お伝えしています。 プラントベースの定義についてveganとはベジタリアンにもいろいろある…

Plant Basedスイーツコース　米粉パン・和菓子・洋菓子の総合レッスンについて①

米food研究所のプラントベースは、 植物性の材料、グルテンフリーを基本に楽しく、手軽にある材料で作れる内容になっています。 それはケーキの型も、材料も米fo…

『米粉パン水分量比較実験』と『小麦と米粉クッキーの食べ比べ』Plant Basedレッスン②

昨日の続きです。   『Plant Basedスイーツコース　和菓子・洋菓子・米粉パン作りってこんなレッスンです①』米food研究所のプラントベースは、 植物…

Plant Based スイーツ『おいしい』『身体にやさしい』『たのしい』の思いを込めたレッスン

Plant Based スイーツ　コースstep2の洋菓子は、 チョコレートづくしのお菓子を作ります。 扱いに注意しなければいけないチョコレート菓子ですが、 …

『Plant Basedスイーツコース 』和菓子に込めた思い♡

『Plant Basedスイーツコース ＳＴＥＰ2』のパン、和菓子は、ＳＴＥＰ1の進化型になっています。 フワフワの米パン何かを加えて 新しい米粉パンをつくる…

『アップルパイ』米粉でサクサク♪グルテンフリー　

プラントベース　スイーツコースいよいよディプロマレッスンです。 No.1🍎アップルパイ🍏について りんご🍎好きなのでアップルパイが大好きでしたが小麦粉が…

1人前150円　小麦粉・卵なしの簡単アジフライ

揚げ物の、小麦粉→卵→パン粉の手順がめんどくさい。そこで、マヨネーズ塗ってパン粉にしました。途中までは、日清のラク揚げパン粉があったので、それをふりかけて、なくなった後はふつうのパン粉で。(function(b,c,f,g,a,d,e){b

5分で作れる便利な薬味！うちのネギ油

ネギ1本、所要時間5分で出来る万能薬味です。 ネギの甘味と風味、ゴマ油のコクが たまらなく食欲を掻き立てます！ […]

焼肉のタレ味のこんにゃくをツマミに酒を飲む愉快なおっさん

　おっさんがこんにゃくをつまみに酒を飲みました。悲しい独身であるおっさんは、自分で晩酌のつまみを用意することが多いです。　まー酒をよく飲みますので、つまみには結構気を使ってるほうかなと思います。あんまり肉とか魚ばっかり食べてると、カロリーも取りすぎてしまうことになりますよね。 　酒という高カロリーなものを飲んでいますので、今回は低カロリーな食い物を食べてみることにしましたよ。カロリーが低いと言えば...

おもちゃとさいあくなひ

こんにちは土曜日、買い物の日忙しい一日になりそうだな〜何を見てる？なんだ　それ・・・だだが　もってったたべれるんか？ひゃぁ〜ん　とんで　きたがぁー！へやの　まんなかに　おるが・・・ちょっと　におい　かいどくわ^^;土曜日のランチホットドッグベイクドビーンズトマトザワークラウトチーズとハバネロ入りのソーセージ（家主用）1皿目、ベイクドビーンズがとっｔもお気に入りだったらしいThorの分パンは4つにモッツァレ...

手づくりソーセージでホットドッグ。

今日のお昼は、前からチャレンジしてみたかった手作りソーセージを使ってホットドッグ。昨日、お肉（普通の豚ひき肉を使いました。）と塩・スパイス（コショウ・ナツメグ・オールスパイス）卵を混ぜて練って、成型して冷蔵庫で一晩。参考にしたレシがこちら（オレンジページ

むぎゅむぎゅ食感がたまらない　基本のベーグル

 どうもご訪問ありがとうございますパン大好き主婦のゆっこ（@y_home_bakery）です 我が家は夫、長女（高１）、次女（中１）、私の４人家族パン作り歴は…

大成功！？ベーコンチーズ枝豆三つ編みワンローフ☆ながっ(笑)そして王子は中耳炎

こんにちは。昨日の早朝２時くらいから王子に泣きながら何度も私が蹴られて…その度に私も眠いので「なにぃ～💢？」と言ってたけど４時に起きたら王...

なかしましほさんのビスコッティでコーヒータイム

　TLになかしましほさんの　ビスコッティレシピが流れてきて　材料全部あるじゃないの　となって　何十年振りかのビスコッティ作りをした　　粉100gに　板チョコ1枚にナッツ80g　ほぼほぼチョコとナッツのビスコッティになりそうで　にやにやしながら混ぜた　　ナッツはクルミを　キャロットケーキを作ろうと　買ってあったのだけど　キャロットラペに混ぜたり　キャロットラペに混ぜたりしただけで　そのままになってたクルミ　1...

千葉紫陽花ツーリング♪

梅雨の晴れ間だった昨日6/27（土）千葉にツーリングに行ってきました！紫陽花の花が一面に広がる麻綿原高原妙法生寺のお寺の境内にいーっぱい紫陽花がありました...

♪今週の人気ごはん♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は、６月18日（金曜日）の♪トマトとひき肉のカレー夏野菜添え♪でした。久しぶりのカレーは、完熟トマトと合いびき肉、玉ねぎを具にした時短で作れて、コクある夏ならではのカレー。トマトの赤色のもととなる色素リコピンの抗酸化作用による、アンチエイジング効果もうれしい。オクラ、なす、パプリカの夏野菜のソテーを添えておいしくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。トマトとひき肉のカレー夏野菜添え献立おいしく食べてみんなが元気で幸せになりますようにアイスクリームおいしかったね気温差の激しい毎日です...♪今週の人気ごはん♪

はらぺこグリズリーさんのとろ～り豆腐チーズを作ってみた

手抜き料理研究家、はらぺこグリズリーさんの著書｢世界一美味しい煮卵の作り方｣に出ていた、とろ～り豆腐チーズを作ってみました。 まず豆腐一丁を半分にして 上にとろけるスライスチーズを2枚のせます。 電子レンジ(500W)で2分ほど加熱します。 チーズがとろとろになったら、醤油大さじ1、黒こしょう1～2ふり。 たった、これだけです。 ｢世界一美味しい煮卵の作り方｣では、スライスチーズは1枚になっていますが、どっ子は1枚と2枚、両方で試したのですが、2枚のせた方が絶対おいしいので、2枚にしています。 あつあつ豆腐と、とろ～りチーズでさっぱり、こってり❗️ 醤油と黒こしょうの相性もバッチリです。 居酒…

普段買わないお肉に困惑 インド風炊き込みご飯 毎日ご飯

先日、しばらく買い物に行っていなくて（←いつものパターン）、冷凍庫に安かった時に買っておいた鶏のササミしかなく、カレーを作るには鶏肉の量が少なかったので、「インド風炊き込みご飯」を作った。 普段あまり買わないお肉（私の場合だと鶏のササミとかとんかつ用の豚肉とか牛肉の切り落とし肉とか）しか家にないと、買った時は「新しい何かを作るぞ！」なんて思っているけど、その熱はあっという間に下がり、 「何作ればいいの？なんで私はわざわざ不得意なお肉を買っちゃったの？メニューを考えるの面倒よ…私のばかばかばかーーーっ！」 という超ローテンションになってしまう（自業自得なんだけどさ）。 この日は野菜類はまだまだ在…

夏にサッパリ：タコのオロポン ペペロンチーノ

パスタの比率が多い気がする我が家では、自炊でも週に一度は必ずパスタを作りますし、夫のお弁当にも週一でショートパスタを作っています。そんな我が家には定番のパスタがあって、それが「タコのオロポン ペペロンチーノ」なのです。タコのペペロンチーノを作って、大根おろしを乗せてポン酢をかけて食べるのですが、オロポンがペペロンチーノをさっぱり＋マイルドな味わいにしてくれて、とっても美味しいですよ！このパスタ、もちろん私も作りますが、夫の得意

カミナリの季節

こんにちは。最近は天気予報が気になります。なぜかというと、シロはカミナリが苦手だからです。シロはカミナリが鳴るとずつと震えハアハアいって助けを求めてきます。そ…

【久しぶりに〈お弁当ランチ〉でした　★ お料理いっぱい・・・ ★夕食は頂いた『ペンネ』をリメイク 『ナスとトマトのミートグラタン』（画像付き簡単レシピあり）】

★　久しぶりに〈お弁当ランチ〉でした　★ お料理いっぱい・・・ 夕食は頂いた『ペンネ』をリメイク 『ナスとトマトのミートグラタン』 今日は久しぶりに、みどりこさん＆Ｋちゃんと 〈お弁当ランチ〉でした

業務スーパーでヒイカを買い煮つけを作る愉快なおっさん

　おっさんがヒイカを食べました。ヒイカって、たまにスーパーで見かけることがありましてね。1回ぐらいは、料理をして食べてみよう！と思いまして。（量多いのに安いよね）　愛用の業務スーパーで購入をしてみたんですよ。あまり普段からイカを買うことはないのですが、ヒイカは小さなイカと言えばいいでしょうかね。 　ネットで見ると、ヒイカは年中採れる安いイカとかの解説がある。旬は冬から春先にかけての様ですが、年中取...

蕨他頂きました♪

わらびさんから蕨他山菜を沢山頂きました。・・・５/３１日 本来なら５/２９、３０日は、わらびさんの白樺湖山荘で「山菜の会」が開催されて、敷地内の蕨他山菜を採って楽しむ所だったのですが、コロナ騒動で東京都は緊急事態宣言中。 密を避けるため、皆で集まる「山菜の会」は止む無くお流れになりました。 わらびさん自身はこの週末に一人で蕨採りに来られたようで、その時に採った山菜を送ってくれたのでした。 毎年この山...

クッカー炊飯（400FD+エスビット固形燃料）

朝から自炊でお家Door 使うセットはこれ 容量が400ccなので、0.5合炊飯にチャレンジ

お役御免なんてもったいない

2021梅酒 梅酒を漬けてからまだ1ヶ月も経っていません が、 早くも、氷砂糖が全て溶けました。 今まで何度か梅酒を作っていますが、こんなに 早く溶け切ったことがなかったので、びっくり ゆっくりと梅のエキスを抽出する方がまろやかに仕上がると聞くのですが、さて今年の梅酒はどうなるかな。 昨年の梅酒の梅を使って 昨年の梅酒ですが、梅酒自体は飲み切りました が、漬けていた梅は、たまに食べたりするものの、量が多いため全ては食べきれません。 捨ててしまうこともあるのですが、今回はタッパーに入れて保管していました。 それがこちらです。 しわしわ婆さんも居ます。笑 けど、この梅の活用法、私が思いつくのは梅ジ…

ニラ饅頭　おにぎらず風

【概要】 鶏挽肉とニラとしいたけをこねて海苔ではさんで焼いたもの。 【材料】 (1)鶏挽肉 400g (2)海苔 大判 必要分 (3)ニラ 1パック (4)しいたけ 1パック (5)卵 1個 (6)胡麻油 小さじ2杯ぐらい (7)紹興酒 適宜 (8)醤油 適宜 (9)塩 適宜 (10)コチュジャン 大さじ1杯ぐらい 【手順】 (1)挽肉に塩をまんべんなくふっておく。 (2)ボウルに刻んだニラとしいたけ、挽肉、卵、コチュジャンを入れてよくこねる。 (3)適当な大きさの長方形に切った海苔の半分に(2)をのせ、海苔をおりたたんで挟む。 (4)フライパンに胡麻油をひき、(3)をならべて中火で両面焼く。…

今日の晩ごはん。【豚バラ肉の塩レモン焼き feat.柚子胡椒】

今日届いた夏野菜を早速使いますまずは夏定番おかず。なすと万願寺とうがらしの揚げ浸しトマトと大根のサラダイヤー。いい色だわ目から元気になれそうです。いつもはしし…

1人前120円 あんかけかた焼きそば　昼食リメイクレシピ

今日も手抜き。昼食の残り物をリメイクしました。焼きそばは、多めの油でパリパリに焼きました。昼食の豚丼の豚肉と、野菜炒めの残りを一緒に炒めて、ウェイパーで味付けして、トロミをつけました。簡単にできたけど、品数少なすぎ？あっちに「どうして、今日

おひとりさまのランチ速報。。

炊き込みご飯炊きました。揚げさんが大きいのはご愛敬。（お料理用の冷凍在庫を使ったのです。）どうなるかヒヤヒヤしたけど、まーまー、こんな感じかな？と思える出来上がり。コンロでストウブで炊こうかと思ったけど、どうしても買ったミニクッカーで炊いてみたかったんで

サラダチキンメーカー｜簡単すぎるレシピ５選！ささみがおすすめ

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牛のたたき

今夜のメインはさっぱりメニュー。牛のたたきにしました。いろいろレシピを調べて、いいとこどり。常温に戻した牛もも肉に塩・コショウをすりこんで、フライパンで表面に焼き色をつけ醤油・お酒・みりん・しょうが・ニンニク（すりおろし）の煮汁で煮て、粗熱が取れたら冷蔵

『キャロママの介護保険の担当者会議　★ ひとりでの夕食なので・・・ 大好きな『なすのミートソーススパゲティー』】

★　キャロママの介護保険の担当者会議　★ ひとりでの夕食なので・・・ 大好きな『なすのミートソーススパゲティー』 今日はいつもより早めに実家へ”ＧＯ！” 今月はキャロママの介護保険の更新だったので

【40代一人暮らし】小さなお庭の紫陽花/初めての簡単梅酒・ご近所さんから教わった 干さない梅干し（梅漬け）

『【40代一人暮らし】小さなお庭の紫陽花/初めての簡単梅酒・ご近所さんから教わった 干さない梅干し（梅漬け）』をご紹介。

大穴！ベーコンとチーズのラウンドパンと朝からドタバタ。。。１日引き籠りの結果

こんにちは。朝から快晴だった昨日は２人に公園に行きたい！と何度か言われたものの。。。 朝からハプニング続きで外出することはなく昨日も引き籠りの１日でした(...

☆鶏のから揚げ＆焼きなす☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪歩道の隅っこに咲く、セイヨウヒルガオ。金曜日はみんな大好き、鶏のから揚げ。すりおろしニンニクをたっぷり！カレーパウダーも風味付けに少しだけ。ニンニクとカレーの風味に食べながらも食欲わいちゃいます。ぷっくりしたナスは焼いて皮をむき、冷やしました。たっぷり薬味でお箸がすすみます♪長いもとオクラをプラスした、もずく酢を添えて、ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月25日のメニュー・鶏のから揚げ・焼きなす・長いもとオクラのもずく酢・きのこと豆腐のみそ汁・ごはん焼きなす焼いたナスを冷やし、たっぷりの薬味をのせて、夏のごちそう♪鶏のから揚げ☆鶏もも肉は余分な脂を除いて小さめに切り、めんつゆ・酒・おろしにんにく（各適量）、塩・こしょう・カレーパウダー（各少...☆鶏のから揚げ＆焼きなす☆

「ミートソースホットサンド」

  ベランダのクスミピンクちゃん小さいつぼみが沢山出てきたので 日差しを独り占めしている高い枝を切り花にしてみました 伸びた枝をうまく間引いていけば樹形も整っていきそう 何月まで咲くのかな 小さなつぼみが日に日に大きくなる姿は 心に甘い水滴が染みわたるよう 心の保湿 先日のミートソース 勿論大量に仕込んだので 週末は茄子とミートソースを重ねてラザニア風にしました 美味しかった～ 手作りは大量...

ナポリタン

今日のお昼はナポリタン。最近あれこれ試している植野食堂のレシピを参考に。詳しいレシピはこちら（植野食堂リンク）茹でてから、水でしめて、水を切ってからサラダ油をまぶして、冷蔵庫で1時間ほど寝かせてから作りました。具材は、ベーコン・ウィンナー・玉ねぎ・ピーマン

材料は４つだけ！1000回作って辿り着いた究極のおうちプリン

妻が大好きな、カラメルなしのプリン。 おいしいと言ってもらいたくて…。 プリンが何で出来ているかも知らないど素人が、1000回以上の試行錯誤の果てにたどり着いた、 最低限の材料で...

買ってきた「手づくりハンバーガー」を評価

過去に手作りハンバーガーを紹介しましたが、その静岡県の近所のスーパーで「手づくりハンバーガー」と表示されたのを買って食べ厳しく評価しました。　　

混ぜて焼くだけ簡単、とろとろなめらか濃厚「チーズテリーヌ」

濃厚でとろとろなめらかチーズテリーヌ。作り方もすごく簡単で、材料を全部グルグル混ぜて焼くだけで、お手軽なのに濃厚チーズのリッチな味わいのチーズケーキが作れる、チーズテリーヌの作り方。

*メリ☆食* トンカツで夕食♪

久々に作りましたトンカツ。 私は苦手なのでこれの半切れのみ頂きました。 美味しかったそう...